きのこのレシピ・作り方 （人気順）
きのこのレシピ・作り方ページです。 えのき、しいたけ、しめじなど、キノコの香りや食感、風味をいかした料理をご紹介。特に、多くの種類が出回る秋に、作ってみたいレシピです。
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種類、部位、調理方法、イベントなど様々な切り口からきのこで絞り込んだ各種カテゴリをご紹介します。
きのこのレシピ・作り方の人気ランキングを無料で大公開！
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人気順（７日間）
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1 位 
うまっ！☆しいたけのチーズ焼き☆ しいたけ、とろけるチーズ、パセリ、醤油 by nyanpyowつくったよ 714 -
2 位 
ちらし寿司 太巻きに しいたけの 甘辛煮 ♪ しいたけ、水、酒、ザラメ、しょうゆ、みりん by ●まかろん●つくったよ 1 -
3 位 
ほっぺた落ちそうな位うまい☆天然舞茸の炊き込みご飯 天然舞茸、人参、米、醤油、料理酒、顆粒鰹ダシ by アボカドプリンつくったよ 183
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4 位 
たけのこのルーローハン風丼 #魯肉飯 ご飯（温かいもの）、ゆでたけのこ、生しいたけ、卵、パクチー、にんにく、しょうが、赤唐辛子、【A】しょうゆ、【A】オイスターソース、【A】ラード、【A】八角（スターアニス）、【A】五香粉（ウーシャンフェン）、砂糖、酒 by S_AND_Sつくったよ 5 -
5 位 PICK UP 
簡単美味♡クリームスープパスタ パスタ、ほうれん草、玉ねぎ、しめじ、ハムorベーコン、バター、おろしニンニク、◎水、◎顆粒コンソメ、◎みりん、★牛乳、★ブラックペッパー、★塩 by みさきらりんずつくったよ 873 -
6 位 PICK UP 
ワンボウルで♪ニラとしめじと舞茸のナムル ニラ、しめじ、舞茸、★白すりごま、★おろしにんにく、★鶏だしの素、★三温糖(砂糖)、★酢、★醤油、★ごま油、★白いりごま by ふくころ1023 -
7 位 
豚肉とえのきの炒め物 豚小間、えのき、★醤油、★砂糖、★みりん by メロンパン2828つくったよ 136 -
8 位 
残ったなめ茸救済 ᕷ*白だしde 簡単ニラ玉ꕤ୭* 卵、ニラ、なめ茸、⭐牛乳、⭐うま味調味、ごま油、白だし、オリーブオイル、塩こしょう by Anoaつくったよ 7 -
9 位 
うま味たっぷり！ ホタテときのこの炊き込みご飯 米、ホタテ、まいたけ、しめじ、青しそ、だし汁、(A)酒・みりん、(A)しょうゆ、(A)塩 by 北海道白糠町（しらぬかちょう） 公式つくったよ 8 -
10 位 PICK UP 
じゅわっと優しい♡高野豆腐と小松菜の卵とじ 高野豆腐、小松菜、しめじ、卵、□だし汁（水＋ほんだし）、□砂糖・みりん・酒、□しょうゆ by にゃんころもち子つくったよ 202 -
まいたけのバター醤油炒め まいたけ、バター、醤油、酒、粗挽きコショウ、小ネギ by bapaksanつくったよ 93 -
たまらないツヤ照り♪ふっくら仕上げのしいたけの佃煮 生しいたけ、水、調理酒、みりん、てんさい糖(砂糖)、醤油 by Chicoroつくったよ 94 -
PICK UP 
めんつゆとみりんで割烹の味★鱈の彩り野菜あん 鱈（甘塩）、長ネギ、人参、水菜、えのき、胡椒、めんつゆ（3倍濃縮タイプ使用）、みりん、水、片栗粉、鷹の爪、サラダオイル by fukuwajutuつくったよ 827 -
鶏むね柔らか♡舞茸香る♡鶏むね肉と舞茸の旨炒め 鶏むね肉、舞茸、しめじ、⚫酒（揉み込み用）、⚫醤油（揉み込み用）、片栗粉、サラダ油、☆みりん、☆酒、☆醤油、☆鷹の爪（輪切り）、小ネギ by Guuママつくったよ 57 -
グリルで焼くだけです☆巨大しいたけのおいしい姿焼き 椎茸、醤油 by アボカドプリンつくったよ 14 -
PICK UP 
プロ直伝！究極のきのこのガリバタソテー オリーブオイル、しめじ（石突き落としてほぐしておく）、エリンギ（食べやすい大きさにカット）、まいたけ（手でほぐしておく）、塩コショウ（きのこ下味用）、にんにく（みじん切り）、バター、めんつゆ（濃縮タイプ）、ブラックペッパー（仕上げ用）、パセリみじん切り（仕上げ用） by KZ COOKING CHANNELつくったよ 16 -
肉厚ジューシー☆どんこ椎茸のバター醤油ステーキ どんこ椎茸、酒、☆バター、☆醤油 by またたび☆つくったよ 49 -
一手間で2倍美味しい！！しめじだけの炊き込み御飯★ 米、しめじ、醤油、みりん、本だし by うみ ひまつくったよ 21 -
お弁当に！簡単☆しいたけのマヨチーズ焼き しいたけ、醤油、チーズ、マヨネーズ by ajisai624つくったよ 60 -
PICK UP 
居酒屋の味★山芋としめじのバターしょうゆ焼き 山芋、ぶなしめじ、バター、しょうゆ by ねこすけつくったよ 173 -
電子レンジで簡単シイタケのポン酢和え シイタケ、ポン酢 by kas-1つくったよ 9 -
PICK UP 
レンジで簡単‼︎たらの包み蒸し 鱈(タラ)の切り身、だし昆布(2×3cmほど)、絹ごし豆腐、エリンギ、舞茸、ブロッコリー(茹でたもの)、レモンの輪切り、ポン酢 by u_smylesつくったよ 19 -
長持ち！生椎茸の冷蔵、冷凍保存方法 椎茸 by 新米幸せママ♡つくったよ 28 -
【離乳食完了期】厚揚げ豆腐とひき肉のあんかけ 厚揚げ、ひき肉(今回は合挽)、人参、えのき、醤油、砂糖、無添加だし、(↑大人用の粉末だしなら小さじ1/2)、水、片栗粉 by 芋ころママつくったよ 2 -
豆苗とえのきたけのからしじょうゆあえ 豆苗、えのきたけ、A、:しょう油、A、:練りからし、A、:だし汁（水でも可） by 食改さん from 青森県食生活改善推進員 公式つくったよ 18 -
5分で！ カリカリ食感ヤミツキ えのき茸天ぷら えのき茸、天ぷら粉、水、塩コショウ、揚げ油 by 星うさぎつくったよ 2 -
しゃぶ肉で早い❤アスパラ&エノキの肉巻き♪（弁当） ☆アスパラガス、☆茹で水、☆茹でる際の塩、エノキ、豚しゃぶしゃぶ用肉（代用可）、塩胡椒（挽きたてが美味）、米油（代用可） by ジョン・リーバスつくったよ 4 -
株なめこと油揚げのお味噌汁☆ 株なめこ、油揚げ(カット済み)、顆粒和風だし(ほんだし)、赤味噌、水 by ななじまるつくったよ 13 -
PICK UP 
フライパン de シーフードパエリア 米（洗わない！）、◆湯、◆ブイヨン、◆サフラン、◆塩、エビ、あさり、ブラウンマッシュルーム（2～4等分）、たまねぎ（みじんぎり）、トマト（ざく切り・プチトマトでも可）、パプリカ（千切り）、にんにく（みじんぎり）、塩・こしょう、白ワイン、オリーブオイル by ぷちとま3195つくったよ 278 -
【簡単ご馳走気分！】鮭のパンキッシュ 8枚切食パン、鮭（解凍済）、ほうれん草（下茹で済）、しめじ、舞茸、(A)卵、(A)牛乳、(A)コンソメ、とろけるチーズ by 北海道白糠町（しらぬかちょう） 公式つくったよ 9 -
『しめじ』だけでも美味しい炒め物 しめじ、オリーブオイル、★塩、★ブラックペッパー、★味の素 by Suzhoutomoつくったよ 37 -
ホッコリしたい時に！大根と人参と椎茸の中華煮 大根、にんじん、しいたけ、赤唐辛子、万能ねぎ、ごま油、★水、★オイスターソース・酒・醤油、★鶏がらスープの素・砂糖、水溶き片栗粉（水２：１片栗粉） by oppeke22つくったよ 1 -
【減塩】ごぼうときのこのきんぴら ごぼう、にんじん、ピーマン、しめじ、しいたけ、ちくわ、しょうゆ、みりん、サラダ油 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員 公式つくったよ 2 -
レンチン★えのきとツナのトマトリゾット ●ごはん、●ツナ缶（ノンオイル）、●えのきだけ（2cm程度）、●トマトジュース、●コンソメ（顆粒）、シュレッドチーズ、パセリ（みじん切り） by ayatoy -
お肉なし☆炊き込みご飯☆ 米、しめじ、舞茸、にんじん、油揚げ、ほんだし、砂糖、醤油、みりん、酒、塩 by えころつくったよ 16 -
トゥルトゥル〜ᕷ*なめこのおろしあんかけ豆腐ꕤ୭* 寄せ豆腐(北の大豆豆乳入りおぼろ)、足つきなめこ、⭐水、⭐添付のタレ、⭐みりん、⭐醤油、⭐ほんだし、大根おろし、きざみねぎ by Anoa -
国産チーズで作る！豆乳ロゼタンミョン 極太春雨、シュレッドチーズ（国産）、鶏むね肉（そぎ切り）、●塩、●片栗粉、△玉ねぎ（薄切り）、△えのきだけ（長さ1/2）、△さつまいも（いちょう切り）、◆豆乳（日本の食材）、◆コチュジャン・ケチャップ、◆鶏がらスープの素、あらびき黒コショウ、小葱（小口切り） by ayatoy -
簡単!豚こま肉としめじで節約ポークチャップ 豚こま肉、玉ねぎ、しめじ、ケチャップ、中濃ソース、日本酒、砂糖、塩･こしょう、にんにくチューブ、油 by momocha5585つくったよ 283 -
とろ〜り白菜と大根のひき肉あん 豚ひき肉、大根(下茹で済)、白菜、舞茸、生姜、ごま油、☆水、☆醤油・酒・みりん、冷凍小ネギ、片栗粉 by わかちゃんレシピ -
魚焼きグリルが一番旨い！椎茸の美味しい焼き方 しいたけ、塩、オリーブオイル、（お好みで柑橘類・醤油） by oppeke22つくったよ 1 -
【減塩】簡単ロールキャベツ風 千切りキャベツ、コンソメ（顆粒）、豚ひき肉、生しいたけ、玉ねぎ、長いも、A：ナツメグ、こしょう、A：塩、水、酒（または白ワイン）、トマトケチャップ、乾燥パセリ by 食改さん from 青森県食生活改善推進員 公式つくったよ 12 -
厚揚げ＊しめじのポン酢炒め 厚揚げ(1袋2枚入りの物)、カットしめじ、◆ポン酢、◆みりん、◆醤油、◆砂糖、ごま油、□片栗粉(水溶き片栗粉)、□水(水溶き片栗粉) by mamichin555つくったよ 1 -
自家製の肉厚の生椎茸のホイル焼き 生しいたけ、バター、醤油、酒、岩塩 by 食いしん坊ともりんつくったよ 5 -
☆エリンギとピーマンのバタポン炒め☆ エリンギ、ピーマン、バター（マーガリン）、ポン酢、粗挽きブラックペッパー、オリーブオイル by ta8316つくったよ 72 -
鶏ももソテーのマッシュルーム・クリーム煮 マッシュルーム、ニンニク、鶏もも肉、米粉（片栗粉・小麦粉でも）、米油（サラダ油）：肉用、米油（サラダ油）：ソース用、水、☆塩、☆生クリーム、黒コショウ、パセリ（乾燥） by si-ze2k -
炊飯器で簡単！きのこたっぷり鶏釜めし やんばるしめじ、今帰仁えのき、鶏肉、にんじん、ゴボウ、★醤油・酒、☆醤油、☆酒、☆みりん、☆ごま油、☆だしの素、お米、水 by 株式会社 オーダック -
なめこと豆腐の中華スープ【中華・汁物】 なめこ、絹ごし豆腐、卵、ロースハム、長ねぎ、【A】湯、【A】酒、【A】鶏ガラスープの素（顆粒）、【A】中華風スープの素（ペースト状）、【A】しょうゆ、【A】こしょう、片栗粉、サラダ油、ごま油 by S_AND_S -
油揚げでほっこり♡舞茸うどん 油揚げ、舞茸、赤蒲鉾、小ねぎ（小口切り）、うどん、●水、●あごだしつゆ、七味唐辛子 by ここなっつんつくったよ 5 -
PICK UP 
じゃがいもとエリンギのオイスターマヨ炒め☆ じゃがいも、エリンギ、ピーマン、サラダ油、◆調味料、オイスターソース、マヨネーズ、水、黒こしょう by ゆず茶55つくったよ 638 -
きのこと鶏肉の卵とじ 鶏もも肉、しめじ、椎茸、卵、玉ねぎ、三つ葉、●出汁、●砂糖、●酒、しょうゆ by メリッコつくったよ 1
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