きのこのレシピ・作り方 (人気順)
きのこのレシピ・作り方ページです。 えのき、しいたけ、しめじなど、キノコの香りや食感、風味をいかした料理をご紹介。特に、多くの種類が出回る秋に、作ってみたいレシピです。
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種類、部位、調理方法、イベントなど様々な切り口からきのこで絞り込んだ各種カテゴリをご紹介します。
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うまっ!☆しいたけのチーズ焼き☆ しいたけ、とろけるチーズ、パセリ、醤油 by nyanpyowつくったよ 678
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小松菜とえのきのごま油deポン酢和え 小松菜、えのき、ごま油、醤油、ポン酢、鰹節 by megrhythm0503つくったよ 2
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簡単美味♡クリームスープパスタ パスタ、ほうれん草、玉ねぎ、しめじ、ハムorベーコン、バター、おろしニンニク、◎水、◎顆粒コンソメ、◎みりん、★牛乳、★ブラックペッパー、★塩 by みさきらりんずつくったよ 824
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まいたけのバター醤油炒め まいたけ、バター、醤油、酒、粗挽きコショウ、小ネギ by bapaksanつくったよ 76
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無限∞しいたけ 椎茸(通常サイズ)、ニラ、ツナ缶(油漬け)、塩コショウ、しょうゆ、ラー油 by りなちゃこつくったよ 9
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めんつゆとみりんで割烹の味★鱈の彩り野菜あん 鱈(甘塩)、長ネギ、人参、水菜、えのき、胡椒、めんつゆ(3倍濃縮タイプ使用)、みりん、水、片栗粉、鷹の爪、サラダオイル by fukuwajutuつくったよ 783
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牡蠣とエリンギのバターソテー++ 牡蠣、エリンギ、小麦粉、バター、※塩こしょう、※醤油、ドライパセリ by aoi++つくったよ 3
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じゅわっと優しい♡高野豆腐と小松菜の卵とじ 高野豆腐、小松菜、しめじ、卵、□だし汁(水+ほんだし)、□砂糖・みりん・酒、□しょうゆ by にゃんころもち子つくったよ 162
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ほっぺた落ちそう☆天然舞茸と人参の炊き込みご飯 天然舞茸、人参、米、醤油、料理酒、顆粒鰹ダシ by アボカドプリンつくったよ 165
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長芋とキノコのバターソテー\(-o-)/ 長芋、エリンギ、シメジ、バター、醤油、塩コショウ、パセリ by イケッピつくったよ 418
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ストウブDe〜新玉&新じゃが舞茸の蒸煮(洋風) 新じゃがいも(中サイズ)、新玉ねぎ(中サイズ)、厚切りベーコン、舞茸、マギーブイヨン、水、オリーブオイル by mamichin555つくったよ 6
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厚揚げとほうれん草とえのきの煮びたし 厚揚げ、ほうれん草、えのき、酒、みりん、醤油、出汁の素、サラダ油 by time77777つくったよ 91
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まいたけと秋鮭のバター醤油炒め 生鮭、まいたけ、れんこん、バター、醤油、塩・こしょう、小麦粉 by ゆず茶55つくったよ 480
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激うま!舞茸の炊き込みごはん♡ 米、舞茸、油揚げ、人参、★酒、★みりん、★醤油、★ほんだし、★塩 by montan0104つくったよ 130
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まいたけの炊き込みご飯 うるち米、もち米、まいたけ、ごぼう、にんじん、糸こんにゃく、薄揚げ(油揚げ)、だし汁、しょうゆ、酒、みりん by 山形県鶴岡市 公式つくったよ 98
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10分で簡単♪肉そば 茹でたそば、豚薄切り肉、玉ねぎ、しいたけ、サラダ油、★めんつゆ(3倍濃縮)、★酒、★おろししょうが、めんつゆ(かけつゆの濃さに希釈したもの)、水、小口に切ったねぎ by ねこすけつくったよ 133
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豚肉とえのきの炒め物 豚小間、えのき、★醤油、★砂糖、★みりん by メロンパン2828つくったよ 119
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デパ地下で教えてもらった☆椎茸のめんつゆ焼き 椎茸、めんつゆ、油 by まめもにおつくったよ 292
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最強おつまみ☆えのきチーズ えのき、とろけるチーズ、刻みパセリ、黒こしょう by chocomacaつくったよ 309
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しめじとほうれん草のバター炒め ベーコン、しめじ、ほうれん草、バター、★塩こしょう、★塩 by ゆかんち☆つくったよ 6
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椎茸の甘辛煮 椎茸(生)、醤油、砂糖、味りん、料理酒 by amago019つくったよ 46
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白だしで簡単!油揚げとしめじの炊き込みご飯 白米、油揚げ、しめじ、にんじん、白だし by はぁぽじつくったよ 25
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こぶたの作り置きNo,1☆ なめたけ ☆ えのき(小さめなら2袋)、○酒、/、みりん、/、醤油、○輪切り唐辛子、○三温糖、or、砂糖 (お好みで)、粉かつお節、(鰹節なら1-2パック) by こぶた...つくったよ 9
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えのきのカリカリソテー☆生姜焼き えのき、醤油・酒、生姜の絞り汁、片栗粉、サラダ油、お好みでマヨネーズや一味(七味)唐辛子 by kouaya2319つくったよ 463
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鶏むね柔らか♡舞茸香る♡鶏むね肉と舞茸の旨炒め 鶏むね肉、舞茸、しめじ、⚫酒(揉み込み用)、⚫醤油(揉み込み用)、片栗粉、サラダ油、☆みりん、☆酒、☆醤油、☆鷹の爪(輪切り)、小ネギ by Guuママつくったよ 35
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作り置きおかず♪ピーマンとえのきの塩昆布酢炒め ピーマン、えのき、酒、塩昆布、酢、ごま油 by はぁぽじつくったよ 325
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パンが足りなくなる!きのことベーコンのアヒージョ きのこ(マッシュルーム、エリンギ、等)、ベーコン(あればパンチェッタ)、にんにく、エキストラバージンオリーブオイル、塩、ブラックペッパー、パセリ(あれば) by りりー 0420つくったよ 235
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じゃがいもとエリンギのオイスターマヨ炒め☆ じゃがいも、エリンギ、ピーマン、サラダ油、◆調味料、オイスターソース、マヨネーズ、水、黒こしょう by ゆず茶55つくったよ 583
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居酒屋の味★山芋としめじのバターしょうゆ焼き 山芋、ぶなしめじ、バター、しょうゆ by ねこすけつくったよ 157
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レンジで♪ピーマンとエリンギの塩昆布和え✿ ピーマン、エリンギ、塩昆布、オリーブオイル by はぁぽじつくったよ 33
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お弁当に!簡単☆しいたけのマヨチーズ焼き しいたけ、醤油、チーズ、マヨネーズ by ajisai624つくったよ 51
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レンジでチン♫もやしとえのきのポン酢和え もやし、えのき茸、万能ネギ、ポン酢 by みさきらりんずつくったよ 64
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めちゃうまっ!☆マッシュルームとベーコンのソテー☆ マッシュルーム、ベーコン、にんにく(チューブでも可)、塩コショウ、オリーブオイル by nyanpyowつくったよ 87
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ルー不要★濃厚ハヤシライス 牛バラ薄切り肉、玉ねぎ、エリンギ、トマト缶(ホール)、おろしニンニク、バター、薄力粉、赤ワイン、水、◎顆粒コンソメ、◎ケチャップ、◎砂糖、◎ウスターソース、◎塩、◎ブラックペッパー、ご飯、乾燥パセリ、生クリーム by みさきらりんずつくったよ 120
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簡単おつまみ!ピーマンとえのきとちくわのバター醤油 ピーマン、えのき、ちくわ、バター、醤油、サラダ油 by みずたまSweetつくったよ 4
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肉厚ジューシー☆どんこ椎茸のバター醤油ステーキ どんこ椎茸、酒、☆バター、☆醤油 by またたび☆つくったよ 43
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絶品!春の味☆アスパラの肉巻き 豚ロース、アスパラ(太め)、人参、エリンギ(太め)、塩こしょう、薄力粉、★醤油、★酒、★砂糖 by Kaho'scafeつくったよ 221
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ガスで3分・水要らず♪えのきのピリッと醤油煮 えのき、しめじ、酒、しょうゆ、赤唐辛子(小口きり) by ぷちとま3195つくったよ 280
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だし染み絶品!高野豆腐の肉詰め煮 高野豆腐、鶏ひき肉(豚ひき肉でもOK)、三つ葉(あればお好みで)、人参、椎茸、玉ねぎ、生姜(チューブ可)、●酒、●片栗粉、●塩、▫️煮汁の材料、◎水、◎醤油、みりん、◎本だし、◎塩、◎砂糖 by 新米幸せママ♡つくったよ 20
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厚揚げのきのこあんかけ 厚揚げ、しめじ、えのき、水、顆粒かつおだし、白だし、酒、みりん、醤油、砂糖、水溶き片栗粉、小ネギ by Little Happyつくったよ 349
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超特急メイン♡鶏むね肉とまいたけの大葉バター炒め 鶏むね肉、まいたけ、大葉、☆酒、☆醤油、片栗粉、バター、めんつゆ by Guuママつくったよ 12
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簡単☆美味しい☆ミックスキノコのガーリックソテー しめじ・しいたけ・マイタケ、ニンニク、しょうゆ、塩、こしょう、酒、オリーブ油 by しもじゃっぷつくったよ 2
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とろ~りヘルシー♪エリンギの豆腐グラタン 【、グラタン皿×1コ分、】、絹豆腐、エリンギ、※味噌、※マヨネーズ、※パルメザンチーズ(粉チーズ)、☆ピザ用チーズ(とろけるタイプなら可)、☆マヨネーズ、☆パルメザンチーズ(粉チーズ)、☆ブラックペッパー(粗挽き) by ミルク白うさぎつくったよ 344
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簡単!豚こま肉としめじで節約ポークチャップ 豚こま肉、玉ねぎ、しめじ、ケチャップ、中濃ソース、日本酒、砂糖、塩・こしょう、にんにくチューブ、油 by momocha5585つくったよ 266
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めんつゆで簡単美味しい♪ 秋鮭と舞茸の炊き込みご飯 精白米、秋鮭(甘塩)、・日本酒、ごぼう、舞茸、生姜、◎めんつゆ(濃縮2倍)、◎濃口醤油、◎本みりん、◎天然塩、三つ葉 by らるむ。つくったよ 165
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文句なしに美味しいごちそうサラダ☆きのこサラダ しめじ、舞茸、えのき、キャベツ、バター、塩、ブラックペッパー、しょうゆ by chocoママ3つくったよ 281
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サクサク♪えのき唐揚げ えのき、唐揚げ粉、サラダ油 by じゃが塩つくったよ 7
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簡単もう1品☆青梗菜と舞茸のオイスターソース炒め☆ 青梗菜、舞茸、胡麻油、オイスターソース、胡椒 by アルプスの乙女つくったよ 101
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冷凍ホタテ貝柱の炊き込みご飯 お米、水、冷凍ホタテの貝柱、えのき、にんじん、油揚げ、醤油、みりん、酒、塩 by ずぼらでも手作りごはんつくったよ 4
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市販のルーで☆絶品ビーフシチュー 牛肉(角切り)、玉ねぎ、にんじん、エリンギ、しめじ、市販のルー、水、ローリエ、(隠し味)ケチャップ、(隠し味)砂糖、(飾り)ブロッコリー、塩、こしょう by ゆじぽつくったよ 8
きのこに関する作り置きレシピ
管理栄養士による保存期間やコツのアドバイス付き♪まとめ買い&まとめ調理で、食費も時間も節約しよう!
きのこに関する豆知識
きのこに関連する保存方法、下処理、ゆで方や炊き方など、お料理のコツやヒントを集めました。
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