ルー不要★濃厚ハヤシライスレシピ・作り方

Name: ルー不要★濃厚ハヤシライス
Total time: 30 min
Yield: ４〜５
Ingredients: 牛バラ薄切り肉 ３００ｇ; 玉ねぎ ２個; エリンギ １パック分(２〜３本); トマト缶(ホール) １缶; おろしニンニク 小さじ２; バター ３０ｇ; 薄力粉 大さじ３; 赤ワイン １００ml; 水 １００ml; ◎顆粒コンソメ 大さじ２; ◎ケチャップ 大さじ３; ◎砂糖 大さじ３; ◎ウスターソース 大さじ４; ◎塩 少々; ◎ブラックペッパー 少々; ご飯 茶碗４〜５杯分; 乾燥パセリ 少々; 生クリーム 少々

約30分

みさきらりんず

市販のルーは不要♫トマト缶で濃厚でとっても美味しいハヤシライスが簡単にできちゃいます♡
トロトロオムレツを乗せてオムハヤシにしても◎

みんながつくった数 72 件

材料（４〜５人分）

牛バラ薄切り肉３００ｇ
玉ねぎ２個
エリンギ１パック分(２〜３本)
トマト缶(ホール) １缶
おろしニンニク小さじ２
バター３０ｇ
薄力粉大さじ３
赤ワイン１００ml
水１００ml
◎顆粒コンソメ大さじ２
◎ケチャップ大さじ３
◎砂糖大さじ３
◎ウスターソース大さじ４
◎塩少々
◎ブラックペッパー少々
ご飯茶碗４〜５杯分
乾燥パセリ少々
生クリーム少々

作り方

1 玉ねぎは薄い半月切りにし、エリンギも半月切りにして、牛肉は食べ易い幅に切ります。
2 テフロン加工の鍋にバター・おろしニンニクを入れて炒めます。
3 ニンニクの良い香りがしてきたら、①の玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めます。
4 玉ねぎがしんなりしてきたら牛肉を加えてほぐしながら炒めます。
5 牛肉の色が変わってきたらエリンギを加えてざっと炒めます。
6 全体に火が通ったら、薄力粉を振り入れてよーく炒めます。
7 薄力粉が馴染んだらトマト缶・赤ワイン・水を加え、ホールトマトを潰しながら炒めます。
8 ホールトマトが潰れたら◎印の調味料を加えてよーく混ぜ合わせます。
9 後はトロミがつくまで２０分程弱めの中火で煮込みます。
10 ２０分程してトロミがしっかり付いたらお皿にご飯をよそい、⑨をたっぷりかけ、乾燥パセリと生クリームを少々散らしたら完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

市販のルーは少々お高めなので、トマト缶と家にある調味料で使って作ってみました。

おいしくなるコツ

トマト缶はカットでも良いですが、ホールトマトを潰しながら炒める方が風味が良くなります。後はコトコトすこーし煮込むだけです^_^

レシピID：1510019415
公開日：2017/10/29

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つくったよレポート（31件）

ぷーさん。。
2021/01/28 17:12

オムハヤシにしてみました！子どもがおかわりしてくれました(*^^*)
ミキハル
2021/01/26 23:24

水200、砂糖小1、醤油小1、ウスターソース大1、ケチャップ大1、トマト缶280cc、バター10g、小麦粉大2。でした。あとは「ク」を参考に。美味しかったです！
もうええわ
2021/01/16 19:15

トマト缶ならある！って事で作りましたが、もうルーは買わなくていいなと思えるおいしさでした。ありがとうございます！
michi＊yu
2020/09/15 20:35

色んな味が合わさり手作り感あって美味しいルーでした
ありがとうございました(^-^)