ルー不要★濃厚ハヤシライス レシピ・作り方

ルー不要★濃厚ハヤシライス
  • 約30分
みさきらりんず
みさきらりんず
市販のルーは不要♫トマト缶で濃厚でとっても美味しいハヤシライスが簡単にできちゃいます♡
トロトロオムレツを乗せてオムハヤシにしても◎

材料(4〜5人分)

  • 牛バラ薄切り肉 300g
  • 玉ねぎ 2個
  • エリンギ 1パック分(2〜3本)
  • トマト缶(ホール) 1缶
  • おろしニンニク 小さじ2
  • バター 30g
  • 薄力粉 大さじ3
  • 赤ワイン 100ml
  • 100ml
  • ◎顆粒コンソメ 大さじ2
  • ◎ケチャップ 大さじ3
  • ◎砂糖 大さじ3
  • ◎ウスターソース 大さじ4
  • ◎塩 少々
  • ◎ブラックペッパー 少々
  • ご飯 茶碗4〜5杯分
  • 乾燥パセリ 少々
  • 生クリーム 少々

作り方

  1. 1 玉ねぎは薄い半月切りにし、エリンギも半月切りにして、牛肉は食べ易い幅に切ります。
  2. 2 テフロン加工の鍋にバター・おろしニンニクを入れて炒めます。
  3. 3 ニンニクの良い香りがしてきたら、①の玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めます。
  4. 4 玉ねぎがしんなりしてきたら牛肉を加えてほぐしながら炒めます。
  5. 5 牛肉の色が変わってきたらエリンギを加えてざっと炒めます。
  6. 6 全体に火が通ったら、薄力粉を振り入れてよーく炒めます。
  7. 7 薄力粉が馴染んだらトマト缶・赤ワイン・水を加え、ホールトマトを潰しながら炒めます。
  8. 8 ホールトマトが潰れたら◎印の調味料を加えてよーく混ぜ合わせます。
  9. 9 後はトロミがつくまで20分程弱めの中火で煮込みます。
  10. 10 20分程してトロミがしっかり付いたらお皿にご飯をよそい、⑨をたっぷりかけ、乾燥パセリと生クリームを少々散らしたら完成です。

きっかけ

市販のルーは少々お高めなので、トマト缶と家にある調味料で使って作ってみました。

おいしくなるコツ

トマト缶はカットでも良いですが、ホールトマトを潰しながら炒める方が風味が良くなります。 後はコトコトすこーし煮込むだけです^_^

  • レシピID:1510019415
  • 公開日:2017/10/29

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カテゴリ
ハヤシライス玉ねぎエリンギ
関連キーワード
ハヤシライス ルー不要 濃厚 トマト缶
料理名
ハヤシライス
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つくったよレポート(47件)

  • きのう何食べた?
    きのう何食べた?
    2022/08/09 17:20
    ルー不要★濃厚ハヤシライス
    糖尿持ちの家族いる為、薄力粉ケチャップソースは減らしましたが、家族パクパク!糖尿持ち本人が『朝昼夜3食これでもいい』と(^_^;)ルー不要で美味レシピ感謝です☆
  • みかんともち
    みかんともち
    2022/06/10 19:56
    ルー不要★濃厚ハヤシライス
    美味しくできました。
    有難うございました。
  • なつ太郎
    なつ太郎
    2021/09/26 09:10
    ルー不要★濃厚ハヤシライス
    美味しくできました。ありがとうございます。
  • ろぼっち
    ろぼっち
    2021/09/04 20:27
    ルー不要★濃厚ハヤシライス
    赤ワインがなかったので料理酒で代用し、水を気持ち多めにして冷蔵庫で眠っていた焼肉のタレも入れてみました!次はレシピに忠実で作りたいと思います!おいしかったです✨

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