定番の魚料理のレシピ・作り方 総合情報

定番の魚料理のレシピ・作り方の総合情報ページです。 煮る、焼く以外に食材の旨味を引き出すレシピが満載!ちょっとした工夫で新鮮なお魚をさらに美味しく食べたいですよね。

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種類、部位、調理方法、イベントなど様々な切り口から定番の魚料理で絞り込んだ各種カテゴリをご紹介します。

定番の魚料理
簡単レシピの人気ランキング 定番の魚料理

定番の魚料理のレシピ・作り方の人気ランキングを無料で大公開!

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  1. 1 PICK UP ふっくらやわらかになる!ブリの照り焼き
    ふっくらやわらかになる!ブリの照り焼き ブリの切り身、片栗粉、<照り焼きのタレ>、★醤油、★酒、★みりん、★砂糖 by みいやんやねん。
    つくったよ 1,541
  2. 2 魚屋さんが教えてくれた カレイの煮付け
    魚屋さんが教えてくれた カレイの煮付け カレイ切り身、塩(臭み取り用)、❏煮汁、しょう油、みりん、料理酒、砂糖、水 by おやじ飯 Oyaji's kitchen
    つくったよ 72
  3. 3 和食の定番のさばの味噌煮
    和食の定番のさばの味噌煮 さば(生)、生姜、・・調味料、A・・、水、和風だしの素(粉末)、酒、みりん、味噌、・・調味料、B・・、味噌、・・仕上げに・・、みょうが(せん切り) by はなまる子♪
    つくったよ 758
  1. 4 PICK UP 塩サバの味噌煮★塩サバで簡単クッキング★
    塩サバの味噌煮★塩サバで簡単クッキング★ 塩鯖、酒、味噌、水(200cc)、砂糖、みりん、生姜(チューブでもいい) by Nao’s
    つくったよ 770
  2. 5 フライパンdeあじの蒲焼き
    フライパンdeあじの蒲焼き あじ(3枚におろしたもの)、片栗粉、サラダ油(または、ごま油)、ねぎ、ごま、七味、さんしょう(お好みで)、<タレ>、☆しょうゆ、酒、☆砂糖、みりん by グルヤマ
    つくったよ 151
  3. 6 PICK UP 缶詰で簡単♪鯖と玉ねぎの味噌煮
    缶詰で簡単♪鯖と玉ねぎの味噌煮 鯖の水煮缶、玉ねぎ、生姜※千切り、〇水、〇三温糖(砂糖)、〇味噌 by はぁぽじ
    つくったよ 461
  4. 7 甘辛いカラスカレイの煮付け♪
    甘辛いカラスカレイの煮付け♪ カラスカレイ、☆醤油、☆酒、☆みりん、☆砂糖、☆水 by 魚の大将0203
    つくったよ 413
  5. 8 PICK UP 揚げない鮭の南蛮漬け
    揚げない鮭の南蛮漬け 鮭、たまねぎ、にんじん、ピーマン、酒、塩・こしょう、バター、小麦粉、★南蛮漬けのたれ、★顆粒だし、★酢、★砂糖、★しょうゆ、★唐辛子(輪切り) by アンanne
    つくったよ 137
  6. 9 鯛と春野菜のポワレ
    鯛と春野菜のポワレ 真鯛(切身)、菜の花、キャベツ、A:バター、A:レモン汁、A:砂糖、オリーブオイル、塩、こしょう by 西友レシピ部 公式
    つくったよ 43
  7. 10 ご飯がすすむ♡自慢の鯖の味噌煮
    ご飯がすすむ♡自慢の鯖の味噌煮 鯖、酒、水、みりん、味噌、醤油、しょうが by anko777
    つくったよ 434
  8. PICK UP ご飯が進む!★ カレイの煮付け ★
    ご飯が進む!★ カレイの煮付け ★ カレイ or カラスカレイ、生姜、★醤油、★みりん、★酒、★水 by ホヌ honu
    つくったよ 272
  9. ちょっと和風☆ 「鯛のバター醤油ソテー」
    ちょっと和風☆ 「鯛のバター醤油ソテー」 真鯛(切り身)、酒(下味用)、塩(下味用)、白ワイン(下味用)、バター、ニンニク、日本酒(蒸し用)、だし醤油、※参照~ID:、1790009268、パセリ、レモン by Startrek
    つくったよ 91
  10. 魚の臭みなし✿甘辛な我が家の定番❤カレイの煮付け
    魚の臭みなし✿甘辛な我が家の定番❤カレイの煮付け 子持ちカレイ、★醤油、★みりん、★酒、★水、★砂糖、生姜(薄切りにしたもの) by ラズベリっち
    つくったよ 143
  11. PICK UP 揚げないでも出来た(^_^)v あじの南蛮漬け 
    揚げないでも出来た(^_^)v あじの南蛮漬け  あじ、にんじん、たまねぎ、あじの下味、A塩こしょう、Aすり下ろし生姜、Aお酒、南蛮漬けタレ、@だし汁、@お酢、@しょう油、@砂糖 by もりくーん
    つくったよ 281
  12. フライパンでぶりの照り焼き♪
    フライパンでぶりの照り焼き♪ ぶり切り身、しょうゆ、みりん、砂糖、塩 by すわんのマーチ
    つくったよ 186
  13. ご飯がすすむ♪すぐ完成!ハマチの煮付け
    ご飯がすすむ♪すぐ完成!ハマチの煮付け ハマチ(切り身)、調味料、☆生姜チューブ、☆酒、☆醤油、☆砂糖、☆みりん、☆水 by ゆうゆうChan
  14. 簡単!サバ缶とじゃがいものカレー炒め
    簡単!サバ缶とじゃがいものカレー炒め サバ水煮缶、じゃがいも、サラダ油、カレー粉、塩コショー、乾燥パセリ by ちえ'sキッチン
    つくったよ 225
  15. 白身魚のソテー☆バター醤油で
    白身魚のソテー☆バター醤油で 白身魚の切り身(ヒラメやカレイがお勧め)、バター、ニンニク、白ワイン(酒でも◎)、醤油、ブラックペッパー by たまりんど73
    つくったよ 69
  16. PICK UP 鯛のポワレ レモンバターソース
    鯛のポワレ レモンバターソース 白身魚切り身(鯛、スズキなど)、塩、こしょう、小麦粉、オリーブオイル、にんにく、レモン汁、バター(またはマーガリン)、塩(ソース用) by linenasa
    つくったよ 299
  17. PICK UP 定番おかず★ぶり大根
    定番おかず★ぶり大根 ぶり切り身、大根、水、酒、みりん、醤油、おろししょうが(チューブのものでOK)、砂糖 by r_chibico
    つくったよ 1,165
  18. 鰤のバター照り焼き✧˖°
    鰤のバター照り焼き✧˖° 鰤 切り身、片栗粉、サラダ油、♡酒、みりん、♡醤油、♡生姜すりおろし、バター by sweet sweet ♡
    つくったよ 1
  19. PICK UP 圧力鍋で時短!骨までホロホロいわしの梅煮♡
    圧力鍋で時短!骨までホロホロいわしの梅煮♡ いわし、梅干し(今回はちみつ漬け)、酒、三温糖、醤油、みりん、水 by *kuuuma*
    つくったよ 233
  20. PICK UP 鮭のホイル焼き☆新玉ねぎとしめじ入り
    鮭のホイル焼き☆新玉ねぎとしめじ入り 鮭、新玉ねぎ、しめじ、○味噌、○マヨネーズ by libre*
    つくったよ 571
  21. しっかり味のしみたぶり大根
    しっかり味のしみたぶり大根 ぶり、大根、サラダ油、だし汁、しょうゆ、酒、砂糖 by makura-s
    つくったよ 3
  22. たらの唐揚げ中華野菜あんかけ
    たらの唐揚げ中華野菜あんかけ 真たら甘塩味、塩、こしょう、片栗粉、にんじん、ピーマン、えのきだけ、片栗粉、(水溶き片栗粉用)、水(水溶き片栗粉用)、サラダ油、ごま油、A 水、A、鶏ガラスープの素(顆粒)、A、酒、A、しょうゆ、みりん、酢、A、赤唐辛子(輪切り) by 西友レシピ部 公式
    つくったよ 56
  23. 冷凍のまま!鮭の切り身の焼き方(フライパン)
    冷凍のまま!鮭の切り身の焼き方(フライパン) 鮭の切り身、酒 by えびんげん
    つくったよ 131
  24. 大根あさりバター++
    大根あさりバター++ 大根、あさり(殻付き)、バター、刻みにんにく、※酒、※醤油 by aoi++
  25. PICK UP シンプルな味付け【あさりの酒蒸し】
    シンプルな味付け【あさりの酒蒸し】 殻付きあさり、刻みネギ、酒、だし醤油 by cocoa&nana
    つくったよ 300
  26. PICK UP 冷めてもやわらか美味しいって!ぶりの照り焼き
    冷めてもやわらか美味しいって!ぶりの照り焼き ブリの切り身、○塩、○生姜のしぼり汁、(なければチューブの生姜を料理酒で溶く、○料理酒、片栗粉、焼き油(サラダ油使用)、熱湯、◎醤油、◎みりん、◎料理酒、◎砂糖、◎おろし生姜、(チューブの生姜でもOK、愛情 by 青色カエル
    つくったよ 160
  27. 簡単なのに絶品♪白身魚deアクアパッツァ
    簡単なのに絶品♪白身魚deアクアパッツァ 白身魚→イサキ、メバル、鯛、カサゴなど、にんにく、香味野菜→セロリ葉、パセリ、ハーブなど、あさり、ミニトマト、黒オリーブ(種なし)、白ワイン、塩、こしょう、オリーブオイル by グルヤマ
    つくったよ 111
  28. マグロの角煮
    マグロの角煮 まぐろ、a生姜、aしょうゆ、a酒、a砂糖、みりん by ringo#
    つくったよ 1
  29. 簡単(^^)ご飯が進む鯛の煮付けwith白髪ネギ♪
    簡単(^^)ご飯が進む鯛の煮付けwith白髪ネギ♪ 鯛の切り身、長ネギ(白い部分)、○砂糖、○醤油、みりん、○酒、○チューブ生姜、○湯 by acchan66
    つくったよ 12
  30. BBQもヘルシーに!鮭のホイル焼き
    BBQもヘルシーに!鮭のホイル焼き 鮭、レモン、塩、こしょう、ぶなしめじ by RanBerry
  31. ねぎ味噌バターでホイルちゃんちゃん焼き
    ねぎ味噌バターでホイルちゃんちゃん焼き 鮭、塩胡椒、キャベツ、玉ねぎ、エリンギ、a味噌、aお酒、a砂糖、aみりん、バター、青ねぎ by りおくんです
    つくったよ 1
  32. カンタン酢でさっぱり!鶏肉の南蛮漬け
    カンタン酢でさっぱり!鶏肉の南蛮漬け 鶏もも肉(鶏胸肉でもOK)、塩、胡椒、片栗粉、サラダ油、【甘酢だれ】、玉ねぎ、にんじん、★醤油、★カンタン酢 by 唐揚げちゃん
    つくったよ 5
  33. かつおの竜田揚げ風☆スーパーのパックをアレンジ♩
    かつおの竜田揚げ風☆スーパーのパックをアレンジ♩ 鰹のたたき(柵)、片栗粉、★生姜すりおろし、★酒、★しょうゆ、サラダ油、レモン by maro_mee *
    つくったよ 13
  34. さっぱり☆ポン酢で食べる鮭のホイル焼き
    さっぱり☆ポン酢で食べる鮭のホイル焼き 生鮭、玉ねぎ、しめじ、塩・ブラックペッパー、酒、ポン酢 by ぼーずの母ちゃん
    つくったよ 3
  35. 皮だけ焼くからパリふわ食感!絶品サバの照り焼き
    皮だけ焼くからパリふわ食感!絶品サバの照り焼き サバ切り身、塩(臭み取り)、片栗粉(打ち粉)、サラダ油、❏調味料、しょう油、みりん、料理酒、砂糖、生姜チューブ by おやじ飯 Oyaji's kitchen
    つくったよ 27
  36. PICK UP めんつゆde簡単♡なすと豚こまのみぞれ南蛮漬け
    めんつゆde簡単♡なすと豚こまのみぞれ南蛮漬け 豚こま切れ、塩、こしょう、酒、片栗粉、なす、ごま油、サラダ油、南蛮酢、めんつゆ(4倍濃縮)、水、酢、大根おろし by mari *
    つくったよ 10
  37. 冷凍サバの焼き方(フライパン)
    冷凍サバの焼き方(フライパン) 冷凍サバ、酒 by えびんげん
    つくったよ 51
  38. タラのアクアパッツァ
    タラのアクアパッツァ タラ、アスパラ、プチトマト、あさり、料理酒、オリーブオイル、塩胡椒 by きの2126
  39. 失敗知らず!子供もぱくぱく☆魚の煮付け
    失敗知らず!子供もぱくぱく☆魚の煮付け 白身魚、水、酒、砂糖、醤油、みりん、醤油(仕上げ用)、ネギ(お好みで) by 海苔ちゃん
    つくったよ 3
  40. ご飯が止まらない!生鮭の和風焼き
    ご飯が止まらない!生鮭の和風焼き 生鮭、★醤油、★みりん、★酒、★顆粒だし by ゆずジャムおばさん
    つくったよ 106
  41. サバ缶で!簡単サバ大根
    サバ缶で!簡単サバ大根 サバ缶(醤油味)、大根、醤油、砂糖、酒、しょうが(チュープ)、水 by mikabonchan
    つくったよ 86
  42. サクサク♪我が家の“アジフライ”
    サクサク♪我が家の“アジフライ” アジ(フライ用に開いたもの)、●塩、●コショウ、○天ぷら粉、○水、パン粉、キャベツ、揚げ油 by miyu71174
    つくったよ 111
  43. バターなし☆チーズがとろ~り♪基本の鮭のホイル焼き
    バターなし☆チーズがとろ~り♪基本の鮭のホイル焼き 塩紅鮭、玉ねぎ、人参、エリンギ、塩コショウ、オリーブオイル、チーズ by 美容料理研究家 あゆ
    つくったよ 10
  44. 作り置きおかず♪鷄むね肉のネギ南蛮漬け
    作り置きおかず♪鷄むね肉のネギ南蛮漬け 鷄むね肉(皮と脂をとったもの)、酒・しょうゆ、片栗粉、長ネギ、鷹の爪(小口切り)、〇しょうゆ、〇酢、〇みりん、ごま油 by はぁぽじ
    つくったよ 215
  45. PICK UP 子どもが喜ぶお魚おかず!ぶりのバターポン酢ソテー
    子どもが喜ぶお魚おかず!ぶりのバターポン酢ソテー ぶりの切り身、☆塩(下処理用)、☆酒(下処理用)、片栗粉、ポン酢(ゆずぽん)、バター、油 by asami_obento
    つくったよ 47
  46. PICK UP ご飯に合う!ぶりのはちみつバター焼き
    ご飯に合う!ぶりのはちみつバター焼き ぶりの切り身、里芋、長ねぎ、パプリカ、酒、しょうゆ、はちみつ、バター、塩こしょう by 鶏のから揚げ
    つくったよ 111
  47. 作り置きOK☆フライパンで超簡単!ぶりの照り焼き
    作り置きOK☆フライパンで超簡単!ぶりの照り焼き ブリの切身、小さめサイズ、醤油、三温糖、酒、みりん、顆粒だしのもと、水、粗塩、オリーブオイル by toytoy*saori2005
    つくったよ 142
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定番の魚料理に関する豆知識

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