定番の魚料理のレシピ・作り方 総合情報

定番の魚料理のレシピ・作り方の総合情報ページです。 煮る、焼く以外に食材の旨味を引き出すレシピが満載!ちょっとした工夫で新鮮なお魚をさらに美味しく食べたいですよね。

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種類、部位、調理方法、イベントなど様々な切り口から定番の魚料理で絞り込んだ各種カテゴリをご紹介します。

定番の魚料理
簡単レシピの人気ランキング 定番の魚料理

定番の魚料理のレシピ・作り方の人気ランキングを無料で大公開!

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  1. 1 PICK UP ふっくらやわらかになる!ブリの照り焼き
    ふっくらやわらかになる!ブリの照り焼き ブリの切り身、片栗粉、<照り焼きのタレ>、★醤油、★酒、★みりん、★砂糖 by みいやんやねん。
    つくったよ 1,059
  2. 2 PICK UP 定番おかず ぶり大根
    定番おかず ぶり大根 ぶり切り身、大根、水、酒、みりん、醤油、おろししょうが(チューブのものでOK)、砂糖 by r_chibico
    つくったよ 803
  3. 3 PICK UP 塩サバの味噌煮★塩サバで簡単クッキング★
    塩サバの味噌煮★塩サバで簡単クッキング★ 塩鯖、酒、味噌、水(200cc)、砂糖、みりん、生姜(チューブでもいい) by Nao’s
    つくったよ 429
  1. 4 真鱈のローズマリーホイル焼き
    真鱈のローズマリーホイル焼き 真鱈(生)(切り身)、にんにく、オリーブオイル、塩、あらびきブラックペパー、ローズマリー、レモンスライス(1/2に切ったもの) by 2727椿
    つくったよ 2
  2. 5 PICK UP 鯛のポワレ レモンバターソース
    鯛のポワレ レモンバターソース 白身魚切り身(鯛、スズキなど)、塩、こしょう、小麦粉、オリーブオイル、にんにく、レモン汁、バター(またはマーガリン)、塩(ソース用) by linenasa
    つくったよ 187
  3. 6 PICK UP 缶詰で簡単♪鯖と玉ねぎの味噌煮
    缶詰で簡単♪鯖と玉ねぎの味噌煮 鯖の水煮缶、玉ねぎ、生姜※千切り、〇水、〇三温糖(砂糖)、〇味噌 by はぁぽじ
    つくったよ 260
  4. 7 PICK UP まいたけと秋鮭のバター醤油炒め
    まいたけと秋鮭のバター醤油炒め 生鮭、まいたけ、れんこん、バター、醤油、塩・こしょう、小麦粉 by ゆず茶55
    つくったよ 274
  5. 8 和食の定番のさばの味噌煮
    和食の定番のさばの味噌煮 さば(生)、生姜、・・調味料、A・・、水、和風だしの素(粉末)、酒、みりん、味噌、・・調味料、B・・、味噌、・・仕上げに・・、みょうが(せん切り) by はなまる子♪
    つくったよ 653
  6. 9 PICK UP ぶり大根【圧力鍋】味がしみて美味しい◎
    ぶり大根【圧力鍋】味がしみて美味しい◎ ぶりの切り身、大根、A)醤油、A)砂糖、A)みりん、A)生姜、A)酒、水 by coto-mam
    つくったよ 227
  7. 10 [電子レンジ]サバ缶で満足丼!
    [電子レンジ]サバ缶で満足丼! サバ水煮缶、ごはん、醤油、砂糖、片栗粉、水、すりおろし生姜、青ネギ、いりゴマ、ごま油 by DSAデイリーストックアクション 公式
    つくったよ 43
  8. 甘辛いカラスカレイの煮付け♪
    甘辛いカラスカレイの煮付け♪ カラスカレイ、☆醤油、☆酒、☆みりん、☆砂糖、☆水 by 魚の大将0203
    つくったよ 301
  9. PICK UP 冷めてもやわらか美味しいって!ぶりの照り焼き
    冷めてもやわらか美味しいって!ぶりの照り焼き ブリの切り身、○塩、○生姜のしぼり汁、(なければチューブの生姜を料理酒で溶く、○料理酒、片栗粉、焼き油(サラダ油使用)、熱湯、◎醤油、◎みりん、◎料理酒、◎砂糖、◎おろし生姜、(チューブの生姜でもOK、愛情 by 青色カエル
    つくったよ 107
  10. PICK UP 鮭のホイル焼き☆新玉ねぎとしめじ入り
    鮭のホイル焼き☆新玉ねぎとしめじ入り 鮭、新玉ねぎ、しめじ、○味噌、○マヨネーズ by libre*
    つくったよ 343
  11. ご飯がすすむ♡自慢の鯖の味噌煮
    ご飯がすすむ♡自慢の鯖の味噌煮 鯖、酒、水、みりん、味噌、醤油、しょうが by anko777
    つくったよ 201
  12. PICK UP サバ缶でお手軽♪白菜の煮込み
    サバ缶でお手軽♪白菜の煮込み サバ味噌煮、白菜、玉葱、人参、えりんぎ、大根の葉、●水又はお湯、★カレー粉、★醤油、★生姜汁 by セシるん♪
    つくったよ 81
  13. 魚の臭みなし✿甘辛な我が家の定番❤カレイの煮付け
    魚の臭みなし✿甘辛な我が家の定番❤カレイの煮付け 子持ちカレイ、★醤油、★みりん、★酒、★水、★砂糖、生姜(薄切りにしたもの) by ラズベリっち
    つくったよ 85
  14. 作り置きおかず♪鷄むね肉のネギ南蛮漬け
    作り置きおかず♪鷄むね肉のネギ南蛮漬け 鷄むね肉(皮と脂をとったもの)、酒・しょうゆ、片栗粉、長ネギ、鷹の爪(小口切り)、〇しょうゆ、〇酢、〇みりん、ごま油 by はぁぽじ
    つくったよ 137
  15. 簡単!サバ缶とじゃがいものカレー炒め
    簡単!サバ缶とじゃがいものカレー炒め サバ水煮缶、じゃがいも、サラダ油、カレー粉、塩コショー、乾燥パセリ by ちえ'sキッチン
    つくったよ 104
  16. PICK UP ご飯が進む!★ カレイの煮付け ★
    ご飯が進む!★ カレイの煮付け ★ カレイ or カラスカレイ、生姜、★醤油、★みりん、★酒、★水 by ホヌ honu
    つくったよ 166
  17. PICK UP 圧力鍋で時短!骨までホロホロいわしの梅煮♡
    圧力鍋で時短!骨までホロホロいわしの梅煮♡ いわし、梅干し(今回はちみつ漬け)、酒、三温糖、醤油、みりん、水 by *kuuuma*
    つくったよ 120
  18. ご飯食べ過ぎるかも・・!?サバの甘辛煮付け♪
    ご飯食べ過ぎるかも・・!?サバの甘辛煮付け♪ さば(2枚おろし)、生姜、・・調味料A・・、水、ほんだし、しょうゆ、みりん、酒、砂糖 by はなまる子♪
    つくったよ 215
  19. 煮魚の黄金比ver.1♪フライパンで本カレイの煮付
    煮魚の黄金比ver.1♪フライパンで本カレイの煮付 本カレイ、◇料理酒、◇醤油、◇みりん、◇砂糖、◇水、◇昆布(昆布茶でもOK)、◇生姜 by M@H
    つくったよ 59
  20. PICK UP シンプルな味付け【あさりの酒蒸し】
    シンプルな味付け【あさりの酒蒸し】 殻付きあさり、刻みネギ、酒、だし醤油 by cocoa&nana
    つくったよ 173
  21. 子どもも大好き!フライパンで簡単ぶりの照り焼き
    子どもも大好き!フライパンで簡単ぶりの照り焼き ぶりの切り身、小麦粉、照り焼きソース、★醤油、★酒、★みりん、★砂糖、オリーブオイル又はサラダ油 by jam
    つくったよ 116
  22. PICK UP 揚げない鮭の南蛮漬け
    揚げない鮭の南蛮漬け 鮭、たまねぎ、にんじん、ピーマン、酒、塩・こしょう、バター、小麦粉、★南蛮漬けのたれ、★顆粒だし、★酢、★砂糖、★しょうゆ、★唐辛子(輪切り) by アンanne
    つくったよ 81
  23. 包んで 焼くだけ~。 かんたん鮭のホイル焼き
    包んで 焼くだけ~。 かんたん鮭のホイル焼き 生鮭、たまねぎ、しめじ、バター、塩こしょう by もりくーん
    つくったよ 136
  24. PICK UP お手軽♪サバ缶で大根の煮物♩
    お手軽♪サバ缶で大根の煮物♩ サバ缶(しょうゆ煮)、大根、麺つゆ(2倍濃縮タイプ)、麺つゆ用の水、砂糖、醤油、万能ネギ by maro_mee *
    つくったよ 15
  25. フライパンで!バター醤油味☆鮭のムニエル
    フライパンで!バター醤油味☆鮭のムニエル 鮭の切り身、★粗塩、★お好みのスパイス、小麦粉、オリーブ・オイル、バターorマーガリン、醤油 by 栗皮茶
    つくったよ 185
  26. PICK UP 揚げないでも出来た(^_^)v あじの南蛮漬け 
    揚げないでも出来た(^_^)v あじの南蛮漬け  あじ、にんじん、たまねぎ、あじの下味、A塩こしょう、Aすり下ろし生姜、Aお酒、南蛮漬けタレ、@だし汁、@お酢、@しょう油、@砂糖 by もりくーん
    つくったよ 170
  27. サバ缶で!簡単サバ大根
    サバ缶で!簡単サバ大根 サバ缶(醤油味)、大根、醤油、砂糖、酒、しょうが(チュープ)、水 by mikabonchan
    つくったよ 61
  28. 定番和食★ブリの照り焼き
    定番和食★ブリの照り焼き ブリの切り身、塩、片栗粉、サラダ油、◎だしの素、◎酒、◎みりん、◎醤油、◎砂糖 by みさきらりんず
    つくったよ 38
  29. フライパンでぶりの照り焼き♪
    フライパンでぶりの照り焼き♪ ぶり切り身、しょうゆ、みりん、砂糖、塩 by すわんのマーチ
    つくったよ 119
  30. フライパンdeあじの蒲焼き
    フライパンdeあじの蒲焼き あじ(3枚におろしたもの)、片栗粉、サラダ油(または、ごま油)、ねぎ、ごま、七味、さんしょう(お好みで)、<タレ>、☆しょうゆ、酒、☆砂糖、みりん by グルヤマ
    つくったよ 36
  31. 炊飯器に鯛を丸ごとはダメ!美味しい鯛飯を炊くコツ!
    炊飯器に鯛を丸ごとはダメ!美味しい鯛飯を炊くコツ! 小鯛(35cm前後)、完成写真は25cm級の鯛使用なので・・・、又は鯛の切り身、できれば大鯛でなく中鯛以下のアラ、↑切り身で鯛飯を作る場合は・・・、↑アラが手に入らない場合は、↑または鯛出汁でもOK、↑参考…青森・たいの焼干だしパック、おろし生姜(アラで出汁を取る場合)、お米、薄口醤油、みりん、酒(又は料理酒)、塩(料理酒を使う場合は少なめに) by nkkmarine
    つくったよ 38
  32. PICK UP ご飯に合う!いわしの梅煮☆
    ご飯に合う!いわしの梅煮☆ いわし、しょうが、梅干し、しょうゆ、砂糖、酒、水 by *ちゃちゃまる*
    つくったよ 123
  33. 魚久の味を再現☆絶品粕漬け
    魚久の味を再現☆絶品粕漬け ☆酒粕(今回は八海山)、☆日本酒(1L198円の安物)、☆白味噌、☆味噌(白味噌でないもの)、☆砂糖、魚(サワラ)、塩、日本酒 by finn1017
  34. ヘルシー☆さば缶丼
    ヘルシー☆さば缶丼 さば水煮缶、玉ねぎ、卵、水、砂糖、醤油、(トッピング用)味付け海苔、ごはん by もちゃ子
    つくったよ 21
  35. 【栄養士おすすめ】きのこたっぷり鮭のホイル焼き
    【栄養士おすすめ】きのこたっぷり鮭のホイル焼き 鮭、きのこ、小松菜、バター、しょうゆ by 東北楽天ゴールデンイーグルス 公式
    つくったよ 13
  36. 万能!!黄金比の照り焼きのタレ
    万能!!黄金比の照り焼きのタレ 醤油、酒、みりん、砂糖 by colokitchen
    つくったよ 101
  37. PICK UP あじの南蛮漬け♪
    あじの南蛮漬け♪ 小あじ(わかさぎでも※)、●醤油、●酒、▲だし汁、▲酢、▲醤油、▲砂糖、▲みりん、人参、玉ねぎ、ピーマン by ann***
    つくったよ 145
  38. 北海道の絶品☆「春ニシン塩焼き」
    北海道の絶品☆「春ニシン塩焼き」 春ニシン(生)、日本酒、塩 by Startrek
  39. わかさぎ南蛮漬け
    わかさぎ南蛮漬け わかさぎ(15~20尾)、玉ねぎ、かいわれ(ピーマン)、にんじん、片栗粉、☆お酢、☆しょう油、☆砂糖、☆鷹のツメ(お好みで・・) by 根岸農園
    つくったよ 8
  40. PICK UP 白身魚の完熟トマト煮
    白身魚の完熟トマト煮 白身魚(今回はしいら)、完熟トマト(大)、玉ねぎ、人参、ズッキーニ、鶏ガラスープの素、ローリエの葉、ハーブソルト、小麦粉、オリーブオイル、塩こしょう by ma.ma*yu.mi
    つくったよ 5
  41. 圧力鍋で♪骨まで食べられるさばの味噌煮
    圧力鍋で♪骨まで食べられるさばの味噌煮 さばの切り身、水、酒、砂糖、醤油、みりん、生姜、味噌 by わんなん
  42. 白身魚のムニエル
    白身魚のムニエル 白身魚(メルルーサ、バサなど)、塩こしょう、小麦粉、バターまたはマーガリン、パセリみじん切り(好みで)、レモン果汁(好みで) by うろちょろ
    つくったよ 28
  43. 白身魚のソテー☆バター醤油で
    白身魚のソテー☆バター醤油で 白身魚の切り身(ヒラメやカレイがお勧め)、バター、ニンニク、白ワイン(酒でも◎)、醤油、ブラックペッパー by たまりんど73
    つくったよ 36
  44. 皮まで旨い!「塩鮭の焼き方」
    皮まで旨い!「塩鮭の焼き方」 塩鮭(切り身)、日本酒(下味用)、塩(下味用) by Startrek
    つくったよ 67
  45. 簡単!フライパンで作る鮭のホイル焼き☆
    簡単!フライパンで作る鮭のホイル焼き☆ 鮭の切り身、玉ねぎ、ぶなしめじ(キノコ類ゎお好みでOK!)、きざみネギ(長ネギゎ薄切りで)、酒、みりん、塩コショウ、レモン汁 by あんこ(´-ω-`)
    つくったよ 98
  46. ご飯がススム♪甘辛い~鯖の煮付け
    ご飯がススム♪甘辛い~鯖の煮付け 生サバ(切り身)、生姜、✤水、✤醤油、✤砂糖、✤みりん、✤酒 by cocoa&nana
    つくったよ 39
  47. PICK UP 料亭の味!!レンジで簡単☆かぶら蒸し
    料亭の味!!レンジで簡単☆かぶら蒸し かぶ、中身の具(エビ、白身魚、鶏のささみ等)、◎卵白(Lサイズ)、◎塩、◆醤油、酒、みりん、◆だし汁、水溶き片栗粉、柚子胡椒 by POPOTANKOBU
    つくったよ 31
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定番の魚料理に関する豆知識

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