定番の魚料理のレシピ・作り方 総合情報
定番の魚料理のレシピ・作り方の総合情報ページです。 煮る、焼く以外に食材の旨味を引き出すレシピが満載！ちょっとした工夫で新鮮なお魚をさらに美味しく食べたいですよね。
定番の魚料理のレシピを絞り込む
種類、部位、調理方法、イベントなど様々な切り口から定番の魚料理で絞り込んだ各種カテゴリをご紹介します。
定番の魚料理のレシピ・作り方の人気ランキングを無料で大公開！
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1 位 
【コツ】鮎の塩焼き・グリルで美味しい鮎の焼き方 鮎、粗塩 by Seika Aつくったよ 46 -
2 位 
ちょっと和風☆ 「鯛のバター醤油ソテー」 真鯛（切り身）、酒（下味用）、塩（下味用）、白ワイン（下味用）、バター、ニンニク、日本酒（蒸し用）、だし醤油、※参照～ID:、1790009268、パセリ、レモン by Startrekつくったよ 50 -
3 位 PICK UP 
ふっくらやわらかになる！ブリの照り焼き ブリの切り身、片栗粉、＜照り焼きのタレ＞、★醤油、★酒、★みりん、★砂糖 by みいやんやねん。つくったよ 1,160
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4 位 
フライパンdeあじの蒲焼き あじ（3枚におろしたもの）、片栗粉、サラダ油（または、ごま油）、ねぎ、ごま、七味、さんしょう（お好みで）、＜タレ＞、☆しょうゆ、酒、☆砂糖、みりん by グルヤマつくったよ 72 -
5 位 
万能!!黄金比の照り焼きのタレ 醤油、酒、みりん、砂糖 by colokitchenつくったよ 106 -
6 位 PICK UP 
缶詰で簡単♪鯖と玉ねぎの味噌煮 鯖の水煮缶、玉ねぎ、生姜※千切り、〇水、〇三温糖(砂糖)、〇味噌 by はぁぽじつくったよ 305 -
7 位 
白身魚のムニエル 白身魚（メルルーサ、バサなど）、塩こしょう、小麦粉、バターまたはマーガリン、パセリみじん切り（好みで）、レモン果汁（好みで） by うろちょろつくったよ 40 -
8 位 
鮭とかぼちゃの塩バター煮 鮭（秋鮭、甘鮭など塩辛くないもの）、かぼちゃ、しめじ、水、塩、こしょう、バター、（お好みでパセリ、青のり、バジルetc）、酒（魚の臭み取り用） by チヨヨつくったよ 17 -
9 位 PICK UP 
鯛のポワレ レモンバターソース 白身魚切り身（鯛、スズキなど）、塩、こしょう、小麦粉、オリーブオイル、にんにく、レモン汁、バター（またはマーガリン）、塩（ソース用） by linenasaつくったよ 215 -
10 位 PICK UP 
ビールに合う! かつおのたたきのユッケ かつおのたたき、卵黄、長ねぎ、おろしにんにく(チューブ)、おろししょうが(チューブ)、ゴマ油、醤油、白いりゴマ、豆板醤 by ryoripapaつくったよ 103 -
フライパンで簡単に☆鱧(はも)の蒲焼風 鱧(骨切り済み)、＊酒、醤油、みりん、砂糖 by きのこのみみつくったよ 10 -
PICK UP 
塩サバの味噌煮★塩サバで簡単クッキング★ 塩鯖、酒、味噌、水（200cc）、砂糖、みりん、生姜（チューブでもいい） by Nao’sつくったよ 511 -
簡単！サバ缶とじゃがいものカレー炒め サバ水煮缶、じゃがいも、サラダ油、カレー粉、塩コショー、乾燥パセリ by ちえ'sキッチンつくったよ 127 -
小鯵の南蛮漬け 小鯵、塩、小麦粉、☆酢、☆砂糖、☆醤油、☆白だし、☆赤唐辛子、サラダ油（揚げ油）、★玉ねぎ、★人参、★ピーマン by haruru88つくったよ 58 -
甘辛いカラスカレイの煮付け♪ カラスカレイ、☆醤油、☆酒、☆みりん、☆砂糖、☆水 by 魚の大将0203つくったよ 324 -
皮まで旨い！「塩鮭の焼き方」 塩鮭（切り身）、日本酒（下味用）、塩（下味用） by Startrekつくったよ 81 -
PICK UP 
圧力鍋で時短！骨までホロホロいわしの梅煮♡ いわし、梅干し（今回はちみつ漬け）、酒、三温糖、醤油、みりん、水 by *kuuuma*つくったよ 144 -
![[電子レンジ]サバ缶で満足丼！](https://recipe.r10s.jp/recipe-space/d/strg/ctrl/3/74f25d1858802aac65eeb415e575f9e966cfb0eb.72.2.3.2.jpg?interpolation=lanczos-none&fit=around|320:320&crop=320:320;*,*)
[電子レンジ]サバ缶で満足丼！ サバ水煮缶、ごはん、醤油、砂糖、片栗粉、水、すりおろし生姜、青ネギ、いりゴマ、ごま油 by DSAデイリーストックアクション 公式つくったよ 141 -
炊飯器に鯛を丸ごとはダメ！美味しい鯛飯を炊くコツ！ 小鯛(35cm前後)、完成写真は25cm級の鯛使用なので・・・、又は鯛の切り身、できれば大鯛でなく中鯛以下のアラ、↑切り身で鯛飯を作る場合は・・・、↑アラが手に入らない場合は、↑または鯛出汁でもOK、↑参考…青森・たいの焼干だしパック、おろし生姜（アラで出汁を取る場合）、お米、薄口醤油、みりん、酒(又は料理酒)、塩(料理酒を使う場合は少なめに) by nkkmarineつくったよ 48 -
PICK UP 
揚げないでも出来た(^_^)v あじの南蛮漬け あじ、にんじん、たまねぎ、あじの下味、Ａ塩こしょう、Ａすり下ろし生姜、Ａお酒、南蛮漬けタレ、＠だし汁、＠お酢、＠しょう油、＠砂糖 by もりくーんつくったよ 205 -
白身魚のソテー☆バター醤油で 白身魚の切り身(ヒラメやカレイがお勧め）、バター、ニンニク、白ワイン（酒でも◎）、醤油、ブラックペッパー by たまりんど73つくったよ 48 -
爆発しない「イカ天」♪ ～三つのコツ～ イカ(胴)、塩、小麦粉、天ぷら粉、冷水、サラダ油、生姜、辛味大根、≪天つゆ≫、日本酒、三河みりん、水、だしパック、砂糖、濃口醤油 by Startrekつくったよ 10 -
PICK UP 
まいたけと秋鮭のバター醤油炒め 生鮭、まいたけ、れんこん、バター、醤油、塩・こしょう、小麦粉 by ゆず茶55つくったよ 292 -
初心者向け アジのさばき方→刺身 アジ、大葉、おろししょうが、みょうが by 浜の釣り人つくったよ 7 -
ご飯がすすむ♡自慢の鯖の味噌煮 鯖、酒、水、みりん、味噌、醤油、しょうが by anko777つくったよ 240 -
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鮭のホイル焼き☆新玉ねぎとしめじ入り 鮭、新玉ねぎ、しめじ、○味噌、○マヨネーズ by libre*つくったよ 411 -
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あじの南蛮漬け♪ 小あじ（わかさぎでも※）、●醤油、●酒、▲だし汁、▲酢、▲醤油、▲砂糖、▲みりん、人参、玉ねぎ、ピーマン by ann***つくったよ 150 -
本当に簡単にやわらかくできた、たこのやわらか煮！ 茹でタコ、炭酸水（たこがかぶる程度）、めんつゆ（2倍濃縮） by けんけん00つくったよ 28 -
ほっけの開き♪フライパンで簡単に焼いちゃいます ほっけの開き、酒、サラダ油 by shimao0つくったよ 67 -
PICK UP 
ご飯が進む！★ カレイの煮付け ★ カレイ or カラスカレイ、生姜、★醤油、★みりん、★酒、★水 by ホヌ honuつくったよ 188 -
フライパンで！バター醤油味☆鮭のムニエル 鮭の切り身、★粗塩、★お好みのスパイス、小麦粉、オリーブ・オイル、バターorマーガリン、醤油 by 栗皮茶つくったよ 206 -
PICK UP 
かつおのガリぽんバターステーキ かつお、にんにく、オリーブオイル、バター、しょうゆ、ポン酢、塩コショウ、パセリ by パッちゃん4649つくったよ 83 -
包んで 焼くだけ～。 かんたん鮭のホイル焼き 生鮭、たまねぎ、しめじ、バター、塩こしょう by もりくーんつくったよ 157 -
PICK UP 
揚げない鮭の南蛮漬け 鮭、たまねぎ、にんじん、ピーマン、酒、塩・こしょう、バター、小麦粉、★南蛮漬けのたれ、★顆粒だし、★酢、★砂糖、★しょうゆ、★唐辛子（輪切り） by アンanneつくったよ 92 -
PICK UP 
シンプルな味付け【あさりの酒蒸し】 殻付きあさり、刻みネギ、酒、だし醤油 by cocoa&nanaつくったよ 225 -
焼き魚は下拵え！「イサキの香味塩焼き」 イサキ(中型)、日本酒(下味用)、塩(下味用)、レモン by Startrekつくったよ 13 -
フライパンでふっくら焼き魚☆焼き塩サバ 塩サバ、お酒、大根おろし by ajisai624つくったよ 6 -
マグロカマ焼き マグロカマ、日本酒、塩 by 家飲みつまみつくったよ 9 -
感動の解凍法！ ４５分で「マグロの刺身」 冷凍マグロ(サク)、水、氷、カイワレ（大根でも） by Startrekつくったよ 50 -
ご飯が止まらない！生鮭の和風焼き 生鮭、★醤油、★みりん、★酒、★顆粒だし by ゆずジャムおばさんつくったよ 25 -
サーモンのシンプルカルパッチョ サーモンお刺身用、玉ねぎのみじん切り、パセリのみじん切り、塩胡椒、レモン汁、オリーブオイル by きのこのみみつくったよ 57 -
《冷凍魚のおいしい焼き方》グリルで素早く解凍♪ 冷凍魚の干物or切り身 by アマンナつくったよ 6 -
煮魚の黄金比ver.1♪フライパンで本カレイの煮付 本カレイ、◇料理酒、◇醤油、◇みりん、◇砂糖、◇水、◇昆布(昆布茶でもOK)、◇生姜 by M@Hつくったよ 69 -
失敗しない☆西京漬けの焼き方 西京漬けや粕漬けの魚、水 by チャミンゴつくったよ 12 -
鮭のホイル焼き♪カレー粉風味で♪ 鮭、南瓜、プチトマト、●酒、●醤油、●カレー粉、バター、塩こしょう by 京たまご8836 -
アマダイの下拵え＆絶品「塩焼き」 アマダイ（小型）、日本酒（下味用）、塩（下味用）、レモン（薄切り） by Startrekつくったよ 3 -
ご飯食べ過ぎるかも・・！？サバの甘辛煮付け♪ さば（２枚おろし）、生姜、・・調味料Ａ・・、水、ほんだし、しょうゆ、みりん、酒、砂糖 by はなまる子♪つくったよ 217 -
冷凍さばの塩焼き 解凍なしで 切り身 冷凍さば、甘塩、（塩さばでなければ塩を振って） by ジョンとポークつくったよ 91 -
イカの一夜干しのバター醤油焼き♪ イカの一夜干し、バター、サラダ油、キッコーマンの塩分ひかえめ醤油、七味唐辛子 by ponta634つくったよ 13 -
簡単なのに絶品♪白身魚deアクアパッツァ 白身魚→イサキ、メバル、鯛、カサゴなど、にんにく、香味野菜→セロリ葉、パセリ、ハーブなど、あさり、ミニトマト、黒オリーブ(種なし）、白ワイン、塩、こしょう、オリーブオイル by グルヤマつくったよ 94
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