ホッと落ち着く懐かしい味！「ブリ大根」献立 6提案

「ブリ大根」献立のコツ

青魚は神経を落ち着け、睡眠の質を高める、セロトニンを合成する成分を含みます。睡眠不足の方にオススメな定番おかず、「ブリ大根」は濃いめの味付けでごはんが進みます。ほろっと柔らかいブリ大根には、根菜類や豆類などを組み合わせれば、食感も楽しめる献立に。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

フライパンで簡単！！スピード調理のブリ大根☆

ポイント

火の通りを早くするために、ブリも大根も薄めに切りましょう！さらに面積の大きいフライパンを使うことで、重なりあう部分が少なくなり、早く煮ることができますね。レンコンの塩きんぴらは、さっと火にかけるだけでよいので、最後に取り掛かって、アツアツの出来立てをいただきましょう。ゴロっと大きく切ったかぼちゃと大根のみそ汁は、一番始めに作り始めて、他の2品と同時に食卓へ運びます。

他のおすすめ献立

忙しいときの味方！圧力鍋を使ってパパッと調理！

ポイント

時短調理の味方！「圧力鍋」でしっかりと味の染みたブリ大根を作りましょう！お浸しはアスパラの食感を残すために、サッと湯通しする程度でOKです。ブリ大根を煮ている間にみそ汁の準備を。長いもはすりおろさずにお好みの大きさに切れば、簡単＆シャキシャキの食感が楽しめます。長いもで手がかゆくなる方は、冷凍させてから切ったり、一度酢水に浸けると良いでしょう。

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

藤原朋未（ふじわらともみ）さん

管理栄養士。資格取得後は保育園栄養士として勤務し、給食管理、栄養相談などに携わる。現在は「食」のプロデュース・レシピ開発を手掛ける。(株）エミッシュに所属し『健康』『美容』『栄養価』などの切り口で管理栄養士ならではのレシピ提案・コラムの執筆を行う。食卓へ笑顔を届けるママの見方！毎日食べたい簡単レシピを得意とする。

2014/10/06週の他の献立を見る

献立まとめトップへ