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管理栄養士が提案! ～味付け・栄養・彩りバランスばっちりのテーマ別献立～
ブリの照り焼き
ひじきの煮物 かぼちゃとじゃがいものみそ汁

定番の味！お弁当のおかずにも！！「ブリの照り焼き」献立 6提案

「ブリの照り焼き」献立のコツ
和食の定番！「ブリの照り焼き」をご家庭でも味わいましょう！！
作り方はとっても簡単なので、ご飯のおかずだけではなく、お弁当などでも色々と活躍できる一品です！！
ブリの照り焼きには、副菜と汁物でしっかりとビタミン・ミネラルの補給をしてあげると◎！
古賀 圭美（こが たまみ）さん
３つのテーマから献立を選ぼう！
簡単献立 その１♪

○○を入れてふっくらと！！

主菜
ブリの照り焼き
ブリの照り焼き ふっくらやわらかになる！ブリの照り焼き
みいやんやねん。さんのレシピからPickup！
つくったよ
692
副菜
ひじきの煮物
ひじきの煮物 冬のお弁当～冷たくても美味しい彩り三色いなり
r_chibicoさんのレシピからPickup！
つくったよ
6
汁物
かぼちゃとじゃがいものみそ汁
かぼちゃとじゃがいものみそ汁 具たっぷり★カボチャとジャガイモのお味噌汁
カムトフニャンフニャンさんのレシピからPickup！
「簡単」献立のポイント
通常のブリの照り焼きかと思いきや、こちらの献立は、ブリを焼いた後に熱湯を注いで臭み取りをします！！また、熱湯をかけることで、ブリの身がふっくらと仕上がり、美味しいブリの照り焼きに変身します！！
副菜にはひじきの煮物を作りましょう。水煮大豆は自分で作ったものを使用しても、市販のものを使用してもＯＫ！煮ている途中、2〜3回ひっくり返せば良いというのも簡単で良いですね！！
簡単献立 その２♪

新鮮なブリは下処理不要！！

主菜
ブリの照り焼き
ブリの照り焼き シンプル★ブリの照り焼き
yummy・_・ｙさんのレシピからPickup！
つくったよ
158
副菜
厚揚げと水菜のサッと煮
厚揚げと水菜のサッと煮 厚揚げと水菜のサッと煮
v(。・・。)るん♪0394さんのレシピからPickup！
つくったよ
1
汁物
大根とカイワレ大根のみそ汁
大根とカイワレ大根のみそ汁 大根とカイワレ大根のお味噌汁
tukuyo93さんのレシピからPickup！
つくったよ
3
「簡単」献立のポイント
新鮮なブリを使って作るブリの照り焼きは下処理が不要なのでとっても楽チン♪長時間焼くと身が硬くなってしまうので、ふたをして蒸し焼きにすると良いでしょう！！
副菜には厚揚げと水菜のサッと煮を。めんつゆで味付けをするのでとっても簡単！！さらに、たったの5分で完成させられるのもうれしいですね☆
汁物には大根とカイワレ大根のみそ汁を組み合わせます。
節約献立 その１♪

みりんを使わなくても作れる！！

主菜
ブリの照り焼き
ブリの照り焼き 旦那さんが喜ぶブリの照り焼き♪
DanaemaroloさんのレシピからPickup！
つくったよ
3
副菜
ほうれん草の卵とじ
ほうれん草の卵とじ 混ぜて焼くだけのほうれん草の卵とじ
じゅーんらくさんのレシピからPickup！
つくったよ
4
汁物
キャベツと玉ねぎのみそ汁
キャベツと玉ねぎのみそ汁 ＊今日のお味噌汁＊キャベツ・玉ねぎ
*megmako*さんのレシピからPickup！
つくったよ
15
「節約」献立のポイント
こちらでご紹介するのは、みりんを使わずに作れるブリの照り焼きです！！みりんを使わない分だけ調味料代の節約になっています！！
副菜にはほうれん草の卵とじを。比較的安価で購入できるほうれん草と卵がメインの献立なので、家計の負担になりません！また、いつもの卵とじとは違い、形がケーキのようになっているので、子供たちも楽しみながら食べてくれそうですね♪
汁物にはキャベツと玉ねぎのみそ汁を。
節約献立 その２♪

フライパンで簡単に！！

主菜
ブリの照り焼き
ブリの照り焼き ぶりの照り焼き
deburedsさんのレシピからPickup！
つくったよ
2
副菜
ちくわ、にんじん、ごぼうのきんぴら
ちくわ、にんじん、ごぼうのきんぴら ちくわ・人参・ゴボウのきんぴら
mama^^papaさんのレシピからPickup！
つくったよ
23
汁物
卵のみそ汁
卵のみそ汁 たまご２個だけ！ふんわり♪お味噌汁
cabonさんのレシピからPickup！
つくったよ
27
「節約」献立のポイント
こちらでは、フライパンで簡単に作れるブリの照り焼きをご紹介しています！！フライパンだけで仕上げられるので、洗い物が減り、水道代の節約に！！またわずかですが、洗い物の手間が省けるのもうれしいですね！！
副菜にはちくわ、にんじん、ごぼうのきぴらを。手に入りやすい身近な食材を使っているので、お財布にもやさしい一品が完成します！
汁物には卵のみそ汁を。卵以外の具材を使わずシンプルに仕上げているみそ汁です☆
栄養満点献立 その１♪

黒酢を加えて！！

主菜
ブリの照り焼き
ブリの照り焼き 臭味の消し方☆　「ブリの黒酢照り焼き」
StartrekさんのレシピからPickup！
つくったよ
3
副菜
りんごの白和え
りんごの白和え りんごを使ったおかず？！クリーミーなりんごの白和え
モモンチーさんのレシピからPickup！
汁物
しじみのみそ汁
しじみのみそ汁 しじみは冷凍しましょう♡しじみの味噌汁♡
fuu-tannさんのレシピからPickup！
つくったよ
42
「栄養満点」献立のポイント
黒酢を加えることにより、魚の臭みを抑え、コクがアップしたブリの照り焼きです！！黒酢には魚の臭みを抑えるだけでなく、コレステロール値を下げる働きや、アレルギー抑制効果が期待できます！！
副菜にはりんごの白和えを。りんごにはビタミンやミネラルが豊富なだけでなく、食物繊維もたっぷりと含まれています。コレステロールの吸収を阻害したり、抗酸化作用や老化防止効果も期待できます！！
栄養満点献立 その２♪

小麦粉をまぶして！

主菜
ブリの照り焼き
ブリの照り焼き ぶりの照り焼き★ふっくらテリテリ
えだまめ大好き！さんのレシピからPickup！
つくったよ
22
副菜
小松菜の切干し大根
小松菜の切干し大根 小松菜の切干し大根
pinkishskyさんのレシピからPickup！
汁物
じゃがいもと白菜のみそ汁
じゃがいもと白菜のみそ汁 じゃがいもと白菜のお味噌汁
エデウスさんのレシピからPickup！
つくったよ
11
「栄養満点」献立のポイント
ブリの照り焼きのタレをしっかりと絡ませたいときは、ブリに小麦粉をまぶしてから焼くのがオススメ！ブリに衣をまとわせることで、タレがしっかりと絡んでくれます！ブリは、たんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラルをバランス良く含む魚です。また、生活習慣病や記憶力の低下を抑制するDHAやEPAを豊富に含んでいるのも特徴です！！血合いの部分には鉄が多く含まれているので、貧血気味の方は残さずに食べると◎！
今日のご飯も楽しみにしてるね♪
今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・
古賀 圭美（こが たまみ）さん
古賀 圭美（こが たまみ）さん
管理栄養士。十文字学園女子大学を卒業後、給食管理、食品の企画・開発などの業務に携わり、独立。また「人と人をつなぐごはん」をテーマに「たまごはん」の活動も行う。「たまごはん」ではカフェや料理教室を開催。http://www.facebook.com/tamagohan08
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