ふっくらやわらか★茹で鯖 レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンに1.5cmほど水を張り、塩、酒を入れて火にかける。

   

2. 2 鯖は皮に十字の切り込みを入れる。（見た目が綺麗に仕上がりますが、面倒なら省いてOK！）

   

3. 3 １が沸騰したら、鯖を入れて再び沸騰するまで中火にかける。

   

4. 4 再沸騰したら、弱火にして時々茹で汁を鯖にかけながら8分ほど茹でる。
   （裏返すと皮と身がボロボロになってしまいます…）

   

5. 5 茹で上がったらお皿に盛り付けて完成★
   そのままでも美味しいですが、ポン酢をかけたり、大根おろし、七味マヨネーズも美味しいですよ。