ぶなしめじと豆腐の煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1 しめじは石づきを切り落として小房に分け、えのきは長さ5㎝に切る。
2. 2 豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱容器にのせ、600Ｗのレンジで3～4分ほど加熱して水切りをする。
3. 3 取り出してペーパーを替え、残った水気を取る。
4. 4 青ねぎは斜め切りにする。片栗粉と水を合わせる。
5. 5 フライパンに【A】を入れて中火にかける。
6. 6 沸騰したらしめじ、えのきを入れて火が通るまで煮る。
7. 7 豆腐を一口大にちぎって加え、味がなじむまで煮る。
8. 8 豆腐を器に盛り、煮汁に4で作った水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら豆腐にかける。
9. 9 青ねぎをのせる。