しいたけと春菊のホットサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 生しいたけは軸の固いところを切り落とし、縦に4等分にする。
2. 2 春菊は葉を長さ5cmに、茎は5ｍｍ幅に切る。
3. 3 葉は水にさらし、パリッとしたら水をしっかり切る。
4. 4 ベーコンは1㎝幅に切り、にんにくは叩き潰す。
5. 5 フライパンにオリーブオイル（大さじ1）、にんにくを入れて弱火にかける。
6. 6 にんにくに火が通ればベーコン、しいたけを入れて炒める。
7. 7 春菊の茎を入れてさらに炒める。
8. 8 塩（ひとつまみ）、こしょう（少々）をして、【A】を加えて煮立てる。
9. 9 器に春菊の葉を盛り、8を適量。
10. 10 お好みでくるみを刻んで散らす。