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「かぼちゃ」を使った作り置きレシピまとめ

作り置きレシピまとめ

朝から晩まで大活躍!「かぼちゃ」の作り置きレシピを集めました。今回のテーマは、「煮る」「サラダ」「スイーツ・おやつ」です♪

かぼちゃ × 煮る

かぼちゃの甘さを十分に活かした「かぼちゃの煮物」は、冷めてもほっくり、飽きない美味しさが人気の作り置きおかず。
小さめサイズに切って作れば、お弁当にも入れやすく、アレンジする際にも使いやすくなります。柔らかく煮たかぼちゃは、潰しやすく、アレンジの幅が広がります。

かぼちゃ煮

  • 冷凍保存
  • お弁当
  • アレンジ
冷蔵保存:
3日間
冷凍保存:
2週間
材料
かぼちゃ、* だし汁、* 三温糖、* しょうゆ、* みりん
時間
約15分
つくったよ
3
投稿者:kimisyu
アレンジレシピ
管理栄養士からのアドバイス
かぼちゃは、面取りをしておくと、煮崩れしにくく、仕上がりもきれいになります。
また、落とし蓋(アルミホイルでも可)をすることで、全体に味が良く染みこみます。
作り置きおかずは、濃いめの味付けにするのが基本ですが、かぼちゃの甘みを楽しみたい場合は、お好みで砂糖の量を調節してください。

かぼちゃのそぼろ煮

  • 冷凍保存
  • お弁当
  • アレンジ
冷蔵保存:
3日間
冷凍保存:
2週間
材料
カボチャ、鶏挽き肉、生姜、だし汁、砂糖
時間
約30分
費用
300円前後
つくったよ
46
投稿者:アロマww
管理栄養士からのアドバイス
ホクホクのかぼちゃに、甘辛く味付けをした、そぼろあんを絡ませて。
ひき肉は焦げ付きやすいので、調味料とひき肉をよく混ぜ合わせてから、火にかけるようにしましょう。
食べる時に、塩ゆでしたいんげんを添えると、彩りがぐんと良くなりますね。

かぼちゃ × サラダ

合わせる食材や、味付けを変えれば、和風にも、洋風にも、どんな献立にも合う万能サラダに。
かぼちゃの鮮やかな色で、食卓を華やかにしましょう。
食べる分だけ味付けをするようにすれば、よりアレンジが効きますよ!

かぼちゃと豆のサラダ

  • 冷凍保存
  • お弁当
  • アレンジ
冷蔵保存:
3日間
材料
かぼちゃ、サラダ用煮豆(ひよこ豆、大豆など)、玉ねぎ、茹で卵、マヨネーズ
時間
約15分
費用
300円前後
つくったよ
1
投稿者:ferry555
アレンジレシピ
管理栄養士からのアドバイス
豆を加えれば、さらにボリューミーな一品に。
このレシピは、マヨネーズやゆで卵を使っているので、冷凍保存は、あまりおススメできません。
冷凍する場合は、ゆで卵は細かく潰して、味付けは食べる直前にするのが良いでしょう。

かぼちゃとさつまいものサラダ

  • 冷凍保存
  • お弁当
  • アレンジ
冷蔵保存:
3日間
冷凍保存:
1週間
材料
かぼちゃ、さつまいも、レーズン、クリームチーズ、塩
時間
約15分
費用
100円以下
つくったよ
3
投稿者:tukuyo93
管理栄養士からのアドバイス
かぼちゃとさつまいも、レーズンの甘みにチーズの酸味と塩分が程よく効いた、おつまみにピッタリなサラダです。
意外と知られていませんが、クリームチーズも冷凍保存が可能です。使いきれないクリームチーズは、少量ずつ分けて保存しましょう。解凍は自然解凍がおすすめです。

かぼちゃの和風サラダ

  • 冷凍保存
  • お弁当
  • アレンジ
冷蔵保存:
3日間
材料
南瓜、玉葱、竹輪、.、マヨネーズ
時間
約15分
費用
300円前後
つくったよ
3
投稿者:Chicoru
管理栄養士からのアドバイス
ちくわや玉ねぎを加えて、和風仕立てのサラダです。
こちらのレシピは、かぼちゃ煮のアレンジレシピとしても良いでしょう。
玉ねぎは生のままでは、シャキシャキとした歯触りを、かぼちゃと一緒に火を通せば、とろっとした食感が楽しめます。

かぼちゃ × スイーツ・おやつ

かぼちゃの甘味を活かしたスイーツを作りましょう。
しっかりと火を通したものならば、冷凍保存が可能です。手間のかかるスイーツも、一度にたくさん作って冷凍保存をしておけば、とっても便利!
食べる時は、自然解凍、またはレンジで軽く加熱しましょう。解凍具合で食感が変わるのも楽しみの一つですね。

パンケーキ

  • 冷凍保存
  • お弁当
  • アレンジ
冷凍保存:
1週間
材料
森永パンケーキミックス※砂糖不使用!、かぼちゃ、牛乳(水でもOK!)
時間
約10分
費用
300円前後
投稿者:es277-aki
管理栄養士からのアドバイス
パンケーキミックスを使えば、失敗知らず♪
砂糖が入っていないため、かぼちゃの甘みだけでいただく、お食事パンケーキです。
卵を使っていないので、小さなお子様や、アレルギーをお持ちのお子様にも良いですね。
サラダやヨーグルト、フルーツを添えればおしゃれな朝ご飯にも◎♪

パウンドケーキ

  • 冷凍保存
  • お弁当
  • アレンジ
冷凍保存:
1週間
材料
かぼちゃ、バター、小麦粉、ベーキングパウダー、はちみつ
時間
約30分
費用
300円前後
つくったよ
2
投稿者:はなはなりんご
管理栄養士からのアドバイス
こちらのレシピのように、ビニール袋を使えば、ふるいがなくてもOK!
かぼちゃをたっぷり使うことで、濃厚に、そしてヘルシーなケーキに仕上がります。
お好みで、アーモンドやレーズンを加えれば、食感も良く、さらには栄養価もアップします。

かぼちゃの茶巾

  • 冷凍保存
  • お弁当
  • アレンジ
冷蔵保存:
3日間
冷凍保存:
2週間
材料
ぼっちゃんかぼちゃ又はかぼちゃ、*砂糖、*バター又は菓子用マーガリン、*塩、炒り胡麻
つくったよ
12
投稿者:アルプスの乙女
管理栄養士からのアドバイス
おやつにも、おかずのもなる茶巾は、バターや小麦粉を使わないので、とってもヘルシー!
少量の牛乳を加えればより滑らかに、舌触りが良くなりますよ。
ラップを使えば、手も汚れないので、お手伝いレシピにおすすめです。
※保存期間は冷蔵での目安です。
保存の状態や作る時に使用する食材により、多少異なる場合もございますのでご注意ください。
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