ごぼうのレシピ・作り方 (人気順)

ごぼうのレシピ・作り方ページです。 大地のにおいが独特の根菜。ささがきにすれば、幅広く料理に使えます。皮を剥きすぎず、酢水にさらしてあくを抜くのが調理のコツ。定番のきんぴらはもちろん、サラダやフリッターなどバラエティに富んだレシピを紹介してます。

ごぼう
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  1. 1 PICK UP お箸が止まらない!ゴボウの甘辛煮
    お箸が止まらない!ゴボウの甘辛煮 ゴボウ、サラダオイル、片栗粉、いりゴマ、醤油(濃口)、砂糖、みりん、酒、水 by 遊星。.:*・゜
    つくったよ 343
  2. 2 基本の☆きんぴらごぼう
    基本の☆きんぴらごぼう ごぼう、人参、ごま油、酒、だし汁、●みりん、●醤油、七味、白ゴマ by ann***
    つくったよ 944
  3. 3 PICK UP 惣菜に負けない!マヨごぼうサラダ
    惣菜に負けない!マヨごぼうサラダ ごぼう、人参、■味付け用、 ○マヨネーズ、 ○しょうゆ、 ○すりごま、 ○顆粒だし、 ○さとう by ブンブン5906
    つくったよ 489
  1. 4 PICK UP おつまみにも☆ごぼうの甘辛揚げ
    おつまみにも☆ごぼうの甘辛揚げ ごぼう、☆砂糖、☆しょうゆ、☆酒、白ごま、片栗粉 by うーころちゃん
    つくったよ 324
  2. 5 PICK UP ご飯が進む!牛肉と牛蒡の☆ゴマゴマ炒め
    ご飯が進む!牛肉と牛蒡の☆ゴマゴマ炒め 牛こまぎれ肉、牛蒡、えりんぎ、☆塩、胡椒、●砂糖、●お酒、●みりん、●醤油、ごま油、すりごま by まめもにお
    つくったよ 145
  3. 6 ごぼうの甘辛煮
    ごぼうの甘辛煮 ごぼう、水、★砂糖、★みりん、★麺つゆ(3倍濃縮タイプ)、★ピリッとさせたい場合、唐辛子、炒りゴマ、or、すりゴマ by ドキンちゃん0298
    つくったよ 79
  4. 7 ほっこりやさしい筑前煮
    ほっこりやさしい筑前煮 鶏もも肉、月桂冠、糖質ゼロ、板こんにゃく、塩、れんこん、ごぼう、たけのこ(水煮)、にんじん、サラダ油、【A】だし汁、【A】月桂冠、糖質ゼロ、【A】砂糖、【B】こい口しょうゆ、【B】うす口しょうゆ、きぬさや by 月桂冠株式会社 公式
    つくったよ 6
  5. 8 業ス冷凍野菜で♪簡単ごぼうサラダ
    業ス冷凍野菜で♪簡単ごぼうサラダ ごぼうにんじんミックス、☆水、☆砂糖、☆酢、☆塩、★マヨネーズ、★砂糖、★しょうゆ、★ごま油、★白ごま by riorioka
    つくったよ 8
  6. 9 デパ地下のお惣菜の味♫ごぼうサラダ
    デパ地下のお惣菜の味♫ごぼうサラダ ごぼう、にんじん、きゅうり、ごま油、☆酒、☆醤油、☆みりん、☆砂糖、◎マヨネーズ、◎酢、◎炒りごま by みさきらりんず
    つくったよ 93
  7. 10 きんぴらごぼう★冷凍保存できるおかず★お弁当にも
    きんぴらごぼう★冷凍保存できるおかず★お弁当にも ごぼう、にんじん、酒、★砂糖、★めんつゆ、★みりん、★鷹の爪の輪切り(お好みで)、サラダ油 by kurage*
    つくったよ 44
  8. おかわり必至!吉野のとりめし♪
    おかわり必至!吉野のとりめし♪ 炊きたてごはん、鶏肉(むね、ももお好みで)、ごぼう、●砂糖、●酒、●醤油、●みりん、●にんにくすりおろし(チューブ可) by natsumi1234
    つくったよ 32
  9. ツヤツヤ☆きんぴらごぼう
    ツヤツヤ☆きんぴらごぼう ごぼう、  酢水、にんじん、サラダ油、ごま油、てんさい糖(または砂糖)、酒、しょうゆ、みりん by ぽよんこ★
    つくったよ 140
  10. PICK UP 豚バラ肉とごぼうと豆腐のキムチ鍋
    豚バラ肉とごぼうと豆腐のキムチ鍋 豚バラ肉、白菜キムチ(大根キムチも可)、ごぼう、木綿豆腐、水菜、・・調味料、A・・、水、鶏ガラスープ(顆粒)、・・調味料、B・・、味噌、コチュジャン、にんにく(すりおろし)、ごま油、・・・・・・、白すり胡麻 by はなまる子♪
    つくったよ 131
  11. 業スーのごぼうにんじんミックスで時短きんぴら
    業スーのごぼうにんじんミックスで時短きんぴら ごぼうにんじんミックス、ごま油、★酒、★みりん、★砂糖、★しょうゆ、ごま油(香り付)、白いりごま by くま大好きゆうくんママ
    つくったよ 5
  12. 早春の香り・若ごぼう(葉ごぼう)の甘辛炒め
    早春の香り・若ごぼう(葉ごぼう)の甘辛炒め 若ごぼう(根と茎のみ・葉は佃煮に、豚バラ肉、赤唐辛子(輪切り、・・・調味料A・・・、酒、砂糖、みりん、しょうゆ、塩、・・・・・・、オリーブオイル(又はサラダ油、白煎り胡麻 by はなまる子♪
    つくったよ 3
  13. とり釜めしの素で★追加アレンジ
    とり釜めしの素で★追加アレンジ お米、水、とり釜めしの素(丸美屋)、★鶏もも肉、★人参、★ごぼう、★しめじ、★こんにゃく、醤油 by みんとa
    つくったよ 11
  14. 失敗ない黄金比!美味しい炊き込みごはんの基本とコツ
    失敗ない黄金比!美味しい炊き込みごはんの基本とコツ 米、水(吸水用)、ごぼう、人参、生ひじき、サラダ油、○みりん、○料理酒、○醤油、○塩、○出汁パック(茅乃舎だし)、○水(具材煮込み用) by M@H
  15. けんちん汁
    けんちん汁 大根、人参、里芋、ごぼう、木綿豆腐、こんにゃく、ごま油、★水、★だしの素(顆粒、粉末)、★しょうゆ、★酒、★砂糖、★塩 by ねこすけ
    つくったよ 39
  16. めんつゆで超簡単炊き込み! 鶏ゴボウご飯★
    めんつゆで超簡単炊き込み! 鶏ゴボウご飯★ 米、○めんつゆ(3倍濃縮)、○みりん、鶏もも肉、ゴボウ、●めんつゆ、/、酒 by こぶた...
    つくったよ 11
  17. 定番の保存食☆牛肉とごぼうのしぐれ煮
    定番の保存食☆牛肉とごぼうのしぐれ煮 牛肉薄切り、ごぼう、醤油、砂糖、生姜のすり下ろし、みりん by あとぶー
    つくったよ 204
  18. たっぷり冬野菜のミネストローネ
    たっぷり冬野菜のミネストローネ A:大根、A:人参、A:ごぼう、A:玉ねぎ、キャベツ、大豆(缶詰)、ベーコン、カットトマト缶、にんにく、油、水、コンソメ(顆粒)、トマトケチャップ、砂糖、塩・こしょう、乾燥パセリ by 食改さん from 青森県食生活改善推進員 公式
    つくったよ 9
  19. ピリ辛☆ごぼうとコンニャクの炒め煮
    ピリ辛☆ごぼうとコンニャクの炒め煮 ごぼう(細いの)、コンニャク(切れてるものを使いました)、★醤油、★みりん、★酒、★水、★砂糖、★ほんだし、鷹の爪、いりゴマ、ごま油 by ケロロ姫
    つくったよ 65
  20. 炊き込みごはん 失敗しない水加減!
    炊き込みごはん 失敗しない水加減! 米、水、鶏肉、人参、ごぼう、油揚げ、しいたけ、しょうゆ、酒、みりん、だしの素、塩 by きなこ9401
    つくったよ 3
  21. ごぼうとこんにゃくの照り煮♪
    ごぼうとこんにゃくの照り煮♪ ごぼう、こんにゃく(下茹で済み)、☆醤油、☆酒、☆砂糖、☆水、ごま油、白いりごま by にゃんたろみかん
    つくったよ 37
  22. 若ごぼうとうすあげの炒め煮
    若ごぼうとうすあげの炒め煮 若ごぼう、一束、うすあげ、水、白だし、本味醂、日本酒、薄口醤油、胡麻油 by CYOBISUKE
    つくったよ 2
  23. PICK UP 豆苗で節約!三種野菜の肉巻き
    豆苗で節約!三種野菜の肉巻き 人参、細ゴボウ、豆苗、豚バラスライス、★醤油、★砂糖、★みりん、★酒、生姜 by よおくんマミー
    つくったよ 23
  24. お弁当に!ごぼうと牛肉のしぐれ煮
    お弁当に!ごぼうと牛肉のしぐれ煮 牛肉こま切れ、ごぼう、生姜、ごま油、A醤油、A砂糖、A酒、Aみりん by MAIKO****
    つくったよ 59
  25. 味噌でほっこり!ぼたん鍋
    味噌でほっこり!ぼたん鍋 イノシシ薄切り肉、ごぼう、ネギ、白菜、キノコ類(えのき・舞茸など)、焼き豆腐、糸こんにゃく(あく抜き不要を使用)、春菊、☆水、☆和風だし、☆酒、味噌、粉山椒(または七味唐辛子) by みーちゃん6914
    つくったよ 3
  26. めんつゆで簡単!野菜たっぷり油揚げのきんちゃく煮
    めんつゆで簡単!野菜たっぷり油揚げのきんちゃく煮 油揚げ、豚挽き肉(鶏挽き肉も美味しいです)、ごぼう、玉ねぎ、にんじん、えのき茸、卵、3倍濃縮めんつゆ、水、ほうれん草 by ゆづゆづパンマン
    つくったよ 18
  27. ゴボウの甘辛揚げ
    ゴボウの甘辛揚げ ゴボウ大、片栗粉、★醤油、★砂糖、★酒、★みりん、★水、ゴマ、揚げ油 by yuka4mama
    つくったよ 6
  28. 子供もパクパク!シンプルごぼうサラダ♡
    子供もパクパク!シンプルごぼうサラダ♡ ごぼう、人参、シーチキン、マヨネーズ、寿司酢、塩コショウ、塩、水、すりごま、いりごま by *kuuuma*
    つくったよ 74
  29. お肉柔らか!牛肉入りきんぴらごぼう
    お肉柔らか!牛肉入りきんぴらごぼう ごぼう、人参、薄切り牛肉、ごま油、砂糖、酒、みりん、白ゴマ、醤油 by ☆ポーティー☆
    つくったよ 13
  30. きんぴらごぼう
    きんぴらごぼう ごぼう、人参、ごま油(炒め用)、★砂糖、★醤油、ごま油(仕上げ用)、白ごま、一味 by Tiara.m
    つくったよ 213
  31. ★豚肉とごぼうの甘辛炒め★
    ★豚肉とごぼうの甘辛炒め★ 豚こま肉、ごぼう、椎茸、万能ネギ、炒りごま、サラダ油、◎酒、◎みりん、◎砂糖、◎醤油 by みさきらりんず
    つくったよ 18
  32. ほくほく甘~い♪サツマイモの具だくさんのお味噌汁
    ほくほく甘~い♪サツマイモの具だくさんのお味噌汁 さつまいも、大根、人参、ごぼう、ネギ、味噌、和風だしの素 by aka.ru☆
    つくったよ 81
  33. PICK UP めんつゆで簡単美味しい♪ 秋鮭と舞茸の炊き込みご飯
    めんつゆで簡単美味しい♪ 秋鮭と舞茸の炊き込みご飯 精白米、秋鮭(甘塩)、・日本酒、ごぼう、舞茸、生姜、◎めんつゆ(濃縮2倍)、◎濃口醤油、◎本みりん、◎天然塩、三つ葉 by らるむ。
    つくったよ 66
  34. きんぴらごぼう
    きんぴらごぼう ごぼう、にんじん、塩、◎砂糖、◎みりん、◎麺つゆ(2倍濃縮を使用)、サラダ油 by Suji子
    つくったよ 3
  35. PICK UP たっぷり一人分♡胡麻みそ豆乳鍋
    たっぷり一人分♡胡麻みそ豆乳鍋 豚切り落とし肉、豆腐、●キャベツ、●ごぼう(ささがき)、●長ネギ(斜め切り)、こんにゃく、豆乳、鶏ガラスープの素、しょうゆ、白練りごま、味噌、万能ねぎ(小口切り)、ラー油 by ayatoy
    つくったよ 11
  36. 子供も大好き♪サクサクごぼう揚げ
    子供も大好き♪サクサクごぼう揚げ ごぼう、片栗粉、塩、油 by にゃんたろみかん
    つくったよ 16
  37. ご飯に合う牛蒡と蒟蒻のピリ辛炒め
    ご飯に合う牛蒡と蒟蒻のピリ辛炒め 牛蒡、蒟蒻(小サイズ)、●ごま油、★調理酒、★めんつゆ(2倍濃)、★ラー油 by Suzhoutomo
    つくったよ 18
  38. たっぷりごぼうの焼き飯!
    たっぷりごぼうの焼き飯! ごはん、ごぼう、ピーマン、豚バラ薄切り肉、A:塩、A:黒こしょう、にんにく、B:しょうゆ、B:みりん、塩・こしょう by 食改さん from 青森県食生活改善推進員 公式
    つくったよ 9
  39. 電気圧力鍋で柔らかもつ煮
    電気圧力鍋で柔らかもつ煮 豚白もつ、大根、人参(中)、こんにゃく、木綿豆腐、ごぼう、酢(ごぼうアク抜き用)、*下処理、☆酒、☆水、☆砂糖、☆ネギ(緑の部分)、☆しょうが、*味付け、★水、★酒、★味噌、★しょうゆ、★砂糖、★粉末顆粒だし、★にんにくチューブ、★しょうがチューブ、*盛り付け、ネギ(白い部分)、七味 by くま大好きゆうくんママ
    つくったよ 3
  40. あと一品!のお助けメニュー 根菜のきんぴら
    あと一品!のお助けメニュー 根菜のきんぴら ごぼう、れんこん、にんじん、ごま油、(a)砂糖、(a)酒、(a)醤油、(a)みりん、七味唐辛子、いりごま by 楽天レシピ 公式
    つくったよ 25
  41. *うちの常備菜☆ごぼう煮*
    *うちの常備菜☆ごぼう煮* ごぼう、にんじん、酢、★酒、★みりん、★砂糖、しょうゆ by ぶるぶるらぶ
    つくったよ 4
  42. ちくわ・人参・ゴボウのきんぴら
    ちくわ・人参・ゴボウのきんぴら ごぼう、人参、ちくわ、胡麻油、●砂糖、●醤油、●酒、●みりん、炒り胡麻、お好みで一味or七味 by mama^^papa
    つくったよ 36
  43. 【基本】おばあちゃんの☆炊き込みご飯
    【基本】おばあちゃんの☆炊き込みご飯 米、鶏肉、☆しょうゆ、☆酒、干し椎茸、油揚げ、ごぼう、人参、▲しょうゆ、▲酒、▲だしの素、▲塩 by 栗皮茶
    つくったよ 79
  44. フライパンで簡単!鶏むね肉とごぼうの南蛮酢焼き♪
    フライパンで簡単!鶏むね肉とごぼうの南蛮酢焼き♪ 鶏むね肉、ごぼう、●酒・しょうゆ・砂糖・酢、小麦粉 by オクハマモ
    つくったよ 56
  45. こんにゃく入り きんぴらごぼう (我が家の味)
    こんにゃく入り きんぴらごぼう (我が家の味) こんにゃく、ごぼう、人参、しょうゆ、酒、砂糖、みりん、七味唐辛子、ごま、だし汁、サラダ油 by さかな3103
    つくったよ 65
  46. 生姜たっぷり!牛蒡と豚肉炒め
    生姜たっぷり!牛蒡と豚肉炒め 牛蒡、豚肉、糸こんにゃく、生姜、●みりん、●酒、●塩麹、●砂糖、●水、胡麻 by dekotan1
    つくったよ 51
  47. ごぼうサラダ
    ごぼうサラダ ごぼう、にんじん、コーン、マヨネーズ、胡麻ドレッシング、和風だしの素、ごま by happysumeer
    つくったよ 60
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