ごぼうのレシピ・作り方 (人気順)

ごぼうのレシピ・作り方ページです。 大地のにおいが独特の根菜。ささがきにすれば、幅広く料理に使えます。皮を剥きすぎず、酢水にさらしてあくを抜くのが調理のコツ。定番のきんぴらはもちろん、サラダやフリッターなどバラエティに富んだレシピを紹介してます。

ごぼう
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  1. 1 基本の☆きんぴらごぼう
    基本の☆きんぴらごぼう ごぼう、人参、ごま油、酒、だし汁、●みりん、●醤油、七味、白ゴマ by ann***
    つくったよ 928
  2. 2 PICK UP お箸が止まらない!ゴボウの甘辛煮
    お箸が止まらない!ゴボウの甘辛煮 ゴボウ、サラダオイル、片栗粉、いりゴマ、醤油(濃口)、砂糖、みりん、酒、水 by 遊星。.:*・゜
    つくったよ 323
  3. 3 PICK UP 惣菜に負けない!マヨごぼうサラダ
    惣菜に負けない!マヨごぼうサラダ ごぼう、人参、■味付け用、 ○マヨネーズ、 ○しょうゆ、 ○すりごま、 ○顆粒だし、 ○さとう by ブンブン5906
    つくったよ 484
  1. 4 PICK UP おつまみにも☆ごぼうの甘辛揚げ
    おつまみにも☆ごぼうの甘辛揚げ ごぼう、☆砂糖、☆しょうゆ、☆酒、白ごま、片栗粉 by うーころちゃん
    つくったよ 311
  2. 5 ほくほく甘~い♪サツマイモの具だくさんのお味噌汁
    ほくほく甘~い♪サツマイモの具だくさんのお味噌汁 さつまいも、大根、人参、ごぼう、ネギ、味噌、和風だしの素 by aka.ru☆
    つくったよ 80
  3. 6 PICK UP めんつゆで簡単美味しい♪ 秋鮭と舞茸の炊き込みご飯
    めんつゆで簡単美味しい♪ 秋鮭と舞茸の炊き込みご飯 精白米、秋鮭(甘塩)、・日本酒、ごぼう、舞茸、生姜、◎めんつゆ(濃縮2倍)、◎濃口醤油、◎本みりん、◎天然塩、三つ葉 by らるむ。
    つくったよ 55
  4. 7 PICK UP ご飯が進む!牛肉と牛蒡の☆ゴマゴマ炒め
    ご飯が進む!牛肉と牛蒡の☆ゴマゴマ炒め 牛こまぎれ肉、牛蒡、えりんぎ、☆塩、胡椒、●砂糖、●お酒、●みりん、●醤油、ごま油、すりごま by まめもにお
    つくったよ 141
  5. 8 PICK UP 豚バラ肉とごぼうと豆腐のキムチ鍋
    豚バラ肉とごぼうと豆腐のキムチ鍋 豚バラ肉、白菜キムチ(大根キムチも可)、ごぼう、木綿豆腐、水菜、・・調味料、A・・、水、鶏ガラスープ(顆粒)、・・調味料、B・・、味噌、コチュジャン、にんにく(すりおろし)、ごま油、・・・・・・、白すり胡麻 by はなまる子♪
    つくったよ 129
  6. 9 ツヤツヤ☆きんぴらごぼう
    ツヤツヤ☆きんぴらごぼう ごぼう、  酢水、にんじん、サラダ油、ごま油、てんさい糖(または砂糖)、酒、しょうゆ、みりん by ぽよんこ★
    つくったよ 127
  7. 10 失敗ない黄金比!美味しい炊き込みごはんの基本とコツ
    失敗ない黄金比!美味しい炊き込みごはんの基本とコツ 米、水(吸水用)、ごぼう、人参、生ひじき、サラダ油、○みりん、○料理酒、○醤油、○塩、○出汁パック(茅乃舎だし)、○水(具材煮込み用) by M@H
  8. ごぼう唐揚げ
    ごぼう唐揚げ ごぼう、しょうゆ、薄力粉、片栗粉、塩、こしょう by LUKママ
    つくったよ 93
  9. デパ地下のお惣菜の味♫ごぼうサラダ
    デパ地下のお惣菜の味♫ごぼうサラダ ごぼう、にんじん、きゅうり、ごま油、☆酒、☆醤油、☆みりん、☆砂糖、◎マヨネーズ、◎酢、◎炒りごま by みさきらりんず
    つくったよ 90
  10. PICK UP シャキうま!ごぼうたっぷりハンバーグ
    シャキうま!ごぼうたっぷりハンバーグ ごぼう、たまねぎ、合びき肉、塩、(A)溶き卵、(A)パン粉・牛乳、(A)黒こしょう、サラダ油、(B)醤油、(B)みりん・砂糖、付け合わせの野菜 by 楽天レシピ 公式
    つくったよ 52
  11. 牛ゴボウきんぴら
    牛ゴボウきんぴら 薄切り牛肉、ゴボウ(皮むき後)、砂糖、醤油、かつお 顆粒だし、日本酒、ごま油、鷹の爪 輪切り、白煎りごま by unipurin
    つくったよ 1
  12. 業ス冷凍野菜で♪簡単ごぼうサラダ
    業ス冷凍野菜で♪簡単ごぼうサラダ ごぼうにんじんミックス、☆水、☆砂糖、☆酢、☆塩、★マヨネーズ、★砂糖、★しょうゆ、★ごま油、★白ごま by riorioka
    つくったよ 3
  13. ご飯に合う☆大根+牛蒡+豚肉の甘辛煮★
    ご飯に合う☆大根+牛蒡+豚肉の甘辛煮★ 大根、牛蒡、豚小間肉、こめ油、生姜(チューブ)、○醤油・みりん・酒、○さとう、○ほんだし、水、小ねぎ・一味唐辛子(好みで) by アルプスの乙女
    つくったよ 8
  14. ごぼうとこんにゃくの照り煮♪
    ごぼうとこんにゃくの照り煮♪ ごぼう、こんにゃく(下茹で済み)、☆醤油、☆酒、☆砂糖、☆水、ごま油、白いりごま by にゃんたろみかん
    つくったよ 34
  15. 【基本】おばあちゃんの☆炊き込みご飯
    【基本】おばあちゃんの☆炊き込みご飯 米、鶏肉、☆しょうゆ、☆酒、干し椎茸、油揚げ、ごぼう、人参、▲しょうゆ、▲酒、▲だしの素、▲塩 by 栗皮茶
    つくったよ 77
  16. わが家のチキンチキンごぼう
    わが家のチキンチキンごぼう 鶏モモ肉、ごぼう(太目)、片栗粉、サラダ油(揚げ油)、A 濃口醤油、A 砂糖、A 酒、A みりん、ごま by たまりゆき
    つくったよ 19
  17. 子供もパクパク!シンプルごぼうサラダ♡
    子供もパクパク!シンプルごぼうサラダ♡ ごぼう、人参、シーチキン、マヨネーズ、寿司酢、塩コショウ、塩、水、すりごま、いりごま by *kuuuma*
    つくったよ 72
  18. きんぴらごぼう
    きんぴらごぼう ごぼう、人参、ごま油(炒め用)、★砂糖、★醤油、ごま油(仕上げ用)、白ごま、一味 by Tiara.m
    つくったよ 208
  19. 牛肉とごぼうのしぐれ煮
    牛肉とごぼうのしぐれ煮 牛肉切り落とし、ごぼうささがき、油、生姜みじん切り、しょうゆ、砂糖、みりん、酒 by Handmade Cute
    つくったよ 14
  20. 簡単!牛肉とごぼうの甘辛煮
    簡単!牛肉とごぼうの甘辛煮 牛肉、ごぼう、人参、ごま油、だし汁、砂糖、しょうゆ、みりん、ごま by びっきー
  21. 若ごぼうの炊いたん
    若ごぼうの炊いたん 若ごぼう、油揚げ、サラダ油、★水、★本だし、★醤油、★本みりん、★砂糖、★塩 by Tiara.m
    つくったよ 1
  22. しらたき・舞茸・牛蒡の煮物
    しらたき・舞茸・牛蒡の煮物 牛蒡、人参、しらたき、舞茸、オリーブオイル、だし汁、*砂糖、*本みりん、*醤油、ごま油 by youmi115
  23. 豆板醤入りの豚汁
    豆板醤入りの豚汁 水、味噌、和風だし(顆粒)、豚小間切れ、ゴボウ、大根、油揚げ、豆板醤、ごま油 by eee928
  24. おかわり必須の美味しさ!牛肉の炊き込みご飯
    おかわり必須の美味しさ!牛肉の炊き込みご飯 米、牛肉(切り落とし)、ごぼう、人参、生姜、サラダ油、★酒・醤油、☆醤油・みりん、青ネギ・白いり胡麻・一味唐辛子 by oppeke22
    つくったよ 2
  25. PICK UP たっぷり一人分♡胡麻みそ豆乳鍋
    たっぷり一人分♡胡麻みそ豆乳鍋 豚切り落とし肉、豆腐、●キャベツ、●ごぼう(ささがき)、●長ネギ(斜め切り)、こんにゃく、豆乳、鶏ガラスープの素、しょうゆ、白練りごま、味噌、万能ねぎ(小口切り)、ラー油 by ayatoy
    つくったよ 7
  26. たっぷりごぼうの焼き飯!
    たっぷりごぼうの焼き飯! ごはん、ごぼう、ピーマン、豚バラ薄切り肉、A:塩、A:黒こしょう、にんにく、B:しょうゆ、B:みりん、塩・こしょう by 食改さん from 青森県食生活改善推進員 公式
    つくったよ 8
  27. 牛蒡サラダ
    牛蒡サラダ 牛蒡、人参、マヨネーズ、酢、砂糖、すり白ごま、醤油 by mimi2385
    つくったよ 20
  28. ごぼうとチーズのコーン入りサンドイッチ
    ごぼうとチーズのコーン入りサンドイッチ ごぼう、人参、きゅうり、プロセスチーズ、コーン、白すりごま、マヨネーズ、しょうゆ、食パン(8枚切り)、バター、レタス by 食改さん from 青森県食生活改善推進員 公式
    つくったよ 5
  29. ★豚肉とごぼうの甘辛炒め★
    ★豚肉とごぼうの甘辛炒め★ 豚こま肉、ごぼう、椎茸、万能ネギ、炒りごま、サラダ油、◎酒、◎みりん、◎砂糖、◎醤油 by みさきらりんず
    つくったよ 14
  30. お弁当に!ごぼうと牛肉のしぐれ煮
    お弁当に!ごぼうと牛肉のしぐれ煮 牛肉こま切れ、ごぼう、生姜、ごま油、A醤油、A砂糖、A酒、Aみりん by MAIKO****
    つくったよ 56
  31. おかわり必至!吉野のとりめし♪
    おかわり必至!吉野のとりめし♪ 炊きたてごはん、鶏肉(むね、ももお好みで)、ごぼう、●砂糖、●酒、●醤油、●みりん、●にんにくすりおろし(チューブ可) by natsumi1234
    つくったよ 31
  32. ごぼうの甘辛煮
    ごぼうの甘辛煮 ごぼう、水、★砂糖、★みりん、★麺つゆ(3倍濃縮タイプ)、★ピリッとさせたい場合、唐辛子、炒りゴマ、or、すりゴマ by ドキンちゃん0298
    つくったよ 76
  33. フライパンで簡単!鶏むね肉とごぼうの南蛮酢焼き♪
    フライパンで簡単!鶏むね肉とごぼうの南蛮酢焼き♪ 鶏むね肉、ごぼう、●酒・しょうゆ・砂糖・酢、小麦粉 by オクハマモ
    つくったよ 54
  34. とっても簡単!!常備菜にも☆止まらない牛蒡の漬物
    とっても簡単!!常備菜にも☆止まらない牛蒡の漬物 牛蒡、酢・醤油・みりん、鷹の爪、砂糖 by goりんりん
    つくったよ 12
  35. 若ごぼうの葉の佃煮
    若ごぼうの葉の佃煮 若ごぼうの葉、サラダ油、★水、★本だし、★醤油、★本みりん、★砂糖 by Tiara.m
  36. ほろほろ鹿肉カレー!
    ほろほろ鹿肉カレー! 鹿肉(もも)、タマネギ(大)、牛蒡、マイタケ、人参、ローリエ、市販のカレールー(ジャワカレー辛口使用)、塩、コショウ、お酒(肉の臭み抜き用)、オリーブ油(炒める用)、水 by tamagoromaru
    つくったよ 2
  37. 生姜たっぷり!牛蒡と豚肉炒め
    生姜たっぷり!牛蒡と豚肉炒め 牛蒡、豚肉、糸こんにゃく、生姜、●みりん、●酒、●塩麹、●砂糖、●水、胡麻 by dekotan1
    つくったよ 50
  38. お好きな野菜で♪肉巻き野菜の照り煮
    お好きな野菜で♪肉巻き野菜の照り煮 豚薄切り肉(ロースでもバラでも)、にんじん、ごぼう、ピーマン、塩、コショウ、油、★酒、★砂糖、★酢、★しょうゆ by ゆずごま0102
    つくったよ 18
  39. 鶏肉と人参とごぼうのきんぴら
    鶏肉と人参とごぼうのきんぴら ごぼう、人参、鶏肉、醤油、酒、みりん、ごま油、七味唐辛子、油 by mimi2385
    つくったよ 24
  40. レンジで時短 ごぼうと人参と蓮根のきんぴら
    レンジで時短 ごぼうと人参と蓮根のきんぴら ごぼう、蓮根、人参、ごま油、濃縮麺つゆ、白ゴマ by 作りまくる、食べまくる
    つくったよ 2
  41. 市販のごまドレで ごぼうサラダ
    市販のごまドレで ごぼうサラダ ごぼう、人参、きゅうり、すりごま、胡麻ドレッシング、マヨネーズ、酢 by もものすけけ
    つくったよ 1
  42. 絶品!博多風☆野菜たっぷり醤油もつ鍋
    絶品!博多風☆野菜たっぷり醤油もつ鍋 牛もつ、ごぼう、キャベツ、豆腐、長ねぎ、しめじ、にら、白ごま、七味唐辛子、☆水、☆ほんだし、☆鶏ガラスープの素、☆薄口しょうゆ、☆みりん、☆砂糖、☆おろしにんにく、☆おろし生姜 by potential food table
    つくったよ 1
  43. ごぼうのバルサミコ煮
    ごぼうのバルサミコ煮 ごぼう、ごま油、※バルサミコ酢、※醤油、※砂糖 by りみ120617
  44. 牛肉と牛蒡のしぐれ煮
    牛肉と牛蒡のしぐれ煮 牛こま肉、牛蒡、生姜、酒、みりん、砂糖、醤油 by Chaika
  45. ほっこり!優しいお味の根菜汁
    ほっこり!優しいお味の根菜汁 れんこん、ごぼう、大根、にんじん、水、顆粒だしの素、○醤油、○みりん、○酒、○塩、●アク抜き用に水、●アク抜き用に酢、薄揚げ by なしなしこ
  46. 厚揚げ・牛蒡・豚肉の中華風炒め煮
    厚揚げ・牛蒡・豚肉の中華風炒め煮 絹厚揚げ、牛蒡、豚小間肉、ごま油、水、●香味ペースト、●甜麵醬、●醤油、●酒、●きび砂糖、小葱(好みで小口切り) by アルプスの乙女
    つくったよ 2
  47. 鶏むね肉と大根のすき鍋
    鶏むね肉と大根のすき鍋 鶏むね肉、大根、ごぼう、白菜、しめじ、ねぎ、★だし汁、★醤油、★砂糖、★みりん by ++めい++
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