まいたけの炊き込みご飯 レシピ・作り方
材料（4～５人分）
作り方
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1
材料を準備する。うるち米ともち米は合わせてとぎ、1時間位水に浸してから水をきる。
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2
まいたけは軽くほごす。
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3
ごぼうはささがき、にんじんは千切り、糸こんにゃくは3㎝位に切る。
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4
薄揚げ（鶴岡では油揚げのことを薄揚げという）は、油抜きし半分に切った後、短冊切りにする。
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5
炊飯器に１の米とだし汁、しょうゆ、酒、みりんを入れ、2と３と４の具材を加え炊く。
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6
炊きあがったらよく混ぜる。
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- カテゴリ
- その他の炊き込みご飯まいたけごぼうもち米
- 料理名
- まいたけの炊き込みご飯
山形県鶴岡市
鶴岡市は、山形県の日本海側、庄内地方にある人口約12万人の都市です。
山・川・海・平野の変化に富んだ地形は、折々に多種多様な食材を与えてくれます。
2014年12月、鶴岡の風土や歴史に育まれた豊かな食文化が認められ、日本で初めて「ユネスコ食文化創造都市」に認定されました。
ここでは、季節の移ろいを旬の食材で楽しむ「おうちごはん」のレシピを紹介していきます。
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