だしのレシピ・作り方 (人気順)

だしのレシピ・作り方ページです。 基本の出汁はもちろん、麺つゆ、エビやカニの殻を利用した旨味たっぷりの出汁、手軽にできる出汁の素などを紹介。これぞ我が家の味という出汁を作っておけば、煮物をはじめいろんな料理に大活躍です。手作りラーメンも試してみたいですね。

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だし
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  1. 1 PICK UP 野菜だしを使って♡シーフードと白菜のクリーム煮♪
    野菜だしを使って♡シーフードと白菜のクリーム煮♪ 冷凍シーフード、白菜、玉ねぎ、ブロッコリー、A.サラダ油、A.顆粒野菜だし(茅乃舎の野菜だし1袋)、A.バター、A.牛乳、A.塩・こしょう、B.水、片栗粉 by さー88
    つくったよ 93
  2. 2 簡単!おでんつゆ(汁)
    簡単!おでんつゆ(汁) 水、しょうゆ、みりん、酒、ほんだし、塩 by chaachan6066
    つくったよ 319
  3. 3 PICK UP 白だし大根チーズ
    白だし大根チーズ 大根、水、白だし、とろけるチーズ、七味や大葉 by アル子.
    つくったよ 10
  1. 4 PICK UP だしが香る♪ツナ入り焼きうどん
    だしが香る♪ツナ入り焼きうどん ゆでうどん、キャベツ、ツナ、ほんだし、しょうゆ、かつお削り節、サラダ油 by ゆず茶55
    つくったよ 84
  2. 5 PICK UP 白だしorめんつゆで簡単お雑煮♪
    白だしorめんつゆで簡単お雑煮♪ お餅、白だし又はめんつゆ、大根、にんじん、しいたけなど、冷凍ほうれん草、鶏肉 by arakurea
    つくったよ 173
  3. 6 セブン風おでんのつゆ(だし)
    セブン風おでんのつゆ(だし) 水、○塩、○だしの素、○砂糖、○しょうゆ by Koki(^o^)
    つくったよ 57
  4. 7 風邪をひいた時に。卵おかゆ。
    風邪をひいた時に。卵おかゆ。 ご飯、水、●塩、●本だし、●醤油、卵、青ねぎ by まめもにお
    つくったよ 206
  5. 8 湯豆腐のたれ*ねぎ醤油
    湯豆腐のたれ*ねぎ醤油 長葱、*酒、*みりん、*醤油、*かつおぶし(粉)、生姜 by きばな
    つくったよ 16
  6. 9 魚のあらを使った出汁の取り方
    魚のあらを使った出汁の取り方 魚のあら、水、塩、だし昆布 by りん☆ママ
    つくったよ 3
  7. 10 寄せ鍋のつゆ★おうちにあるもので
    寄せ鍋のつゆ★おうちにあるもので 水、醤油、みりん、酒、顆粒だし by 雪日記
    つくったよ 16
  8. 超簡単!だしパックの中身で旨み煮麺
    超簡単!だしパックの中身で旨み煮麺 そうめん、だしパック(お好きなもので)、水、醤油、あれば葱(小口切り) by kouaya2319
    つくったよ 2
  9. ☆白だしで♪ お手軽うどんつゆ☆
    ☆白だしで♪ お手軽うどんつゆ☆ ◎水、◎醤油、◎みりん、白だし、ゆでうどん、お揚げ、長ねぎ by げんきノンタン
    つくったよ 35
  10. 疲れてる時は、この1杯!ニラのお味噌汁。
    疲れてる時は、この1杯!ニラのお味噌汁。 ニラ、絹豆腐、出汁、赤味噌 by ぷちとま3195
    つくったよ 20
  11. 自宅で簡単プロの味!粉末ダシで和風あん♡
    自宅で簡単プロの味!粉末ダシで和風あん♡ 水、だしの素(粉末)、薄口醤油、味醂、塩、☆片栗粉、☆水 by チヅ
  12. 白だしで簡単★大根と油揚げの煮物
    白だしで簡単★大根と油揚げの煮物 大根、油揚げ、白だし、醤油 by ++めい++
    つくったよ 5
  13. 野菜たっぷり♪和風スープ
    野菜たっぷり♪和風スープ 白菜、キャベツ、玉ねぎ、人参、青ねぎ、たまご、天然だし、水、☆塩、☆醤油、☆料理酒 by おこのみっちゃん
    つくったよ 26
  14. PICK UP 簡単!味噌煮込みうどん♪
    簡単!味噌煮込みうどん♪ ●味噌、●しょうゆ、●酒、みりん、ほんだし、こんぶだしの素、水、うどん、お好みの具(卵、ねぎ、かまぼこ等) by Mまなみん
    つくったよ 140
  15. 圧力鍋で簡単!大根と里芋といかの煮物
    圧力鍋で簡単!大根と里芋といかの煮物 いか、大根、★里芋、水、ほんだし、醤油・砂糖・みりん・酒、★醤油(仕上げ用) by kouaya2319
    つくったよ 19
  16. 料亭の味、本格白だし
    料亭の味、本格白だし 昆布、鰹節、酒、みりん、薄口醤油、塩、水 by 麻呂0461
    つくったよ 9
  17. 鶏のお出汁の取り方☆鶏のスープ
    鶏のお出汁の取り方☆鶏のスープ 鶏ムネ肉、A.しょうがの皮、A.青ネギの小口切り、A.塩、A.酒 by balletmom
  18. ふきのとうを炒めて~♪
    ふきのとうを炒めて~♪ ふきのとう、オリーブオイル、酒、白だし(10倍) by 2727椿
  19. しらすとねぎの卵焼き❤
    しらすとねぎの卵焼き❤ ★卵、★しらす、★万能ねぎ、★牡蠣だし醤油、★白だし、★水、★和風顆粒だし、サラダ油 by mamacream
    つくったよ 2
  20. 白だしで作る野菜の煮物
    白だしで作る野菜の煮物 しいたけ、にんじん、こんにゃく、白だし、水、砂糖(あれば三温糖) by さくぱん
    つくったよ 1
  21. ほんだしで★もやしのナムル
    ほんだしで★もやしのナムル もやし、塩、胡椒、ほんだし、ごま油、炒りごま by ++めい++
    つくったよ 2
  22. 白だしで!揚げ出し豆腐
    白だしで!揚げ出し豆腐 絹ごし豆腐、片栗粉、★水、★白だし、◯片栗粉(とろみつける用)、◯水(片栗粉を溶く用)、生姜、カットネギ、サラダ油 by さくたん72
  23. 簡単☆レンジで即席湯豆腐!
    簡単☆レンジで即席湯豆腐! 豆腐、水、顆粒だし、お好みで、ネギ、お好みで、鰹節 by maru-maru
    つくったよ 18
  24. PICK UP ★こかぶの柚子風味カニ餡かけ☆
    ★こかぶの柚子風味カニ餡かけ☆ こかぶ、カニすきみ、かぶの葉、柚子皮、●白だし、●水、●酒、⁂片栗粉、⁂水 by アルプスの乙女
    つくったよ 32
  25. 意外な隠し味で!絶品エビのアヒージョ
    意外な隠し味で!絶品エビのアヒージョ エビ(しっぽはついていて欲しい)、オリーブオイル、塩麹(でも塩でも)、ほんだし、にんにく、乾燥赤唐辛子、イタリアンパセリ by アイール
    つくったよ 8
  26. 簡単でうまい!もやしの卵スープ
    簡単でうまい!もやしの卵スープ もやし、卵、水、★鶏ガラスープの素、★塩・粗挽き黒こしょう、★醤油、水溶き片栗粉(水2:片栗粉1) by uzuratukune3
    つくったよ 152
  27. 我が家の争奪おかず!!簡単節約もやしの卵とじ炒め
    我が家の争奪おかず!!簡単節約もやしの卵とじ炒め もやし、たまご、水、本だし、しょうゆ、みりん、塩、ごま油 by たかマリン
    つくったよ 140
  28. 味がしみこんで美味しい♪アブラナの油揚げ炒め
    味がしみこんで美味しい♪アブラナの油揚げ炒め 三重なばな(小松菜、白な)、油揚げ、●醤油、●和風顆粒、●砂糖、●みりん、●水、花かつお by dekotan1
    つくったよ 1
  29. 生ザーサイ☆ラー油漬け
    生ザーサイ☆ラー油漬け ザーサイの茎、塩、☆ラー油、☆白だし、☆ゴマ油、☆輪切り唐辛子 by ブルーボリジ
  30. 二度美味しい!鰤の漬け丼出汁茶漬け
    二度美味しい!鰤の漬け丼出汁茶漬け ブリの刺身、醤油、酒、みりん、すりおろしにんにく、すりおろし生姜、ご飯、大葉、白ごま、わさび、【出汁】、昆布、鰹節、水 by pooon
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  31. 焼きおにぎりの出汁茶漬け
    焼きおにぎりの出汁茶漬け 焼きおにぎり(醤油味)、☆水、☆白だし、梅干し、三つ葉 by ブルーボリジ
  32. カニの再利用  捨てる前に殻から出汁作り
    カニの再利用 捨てる前に殻から出汁作り カニの殻、水、昆布 by ガンジス河
    つくったよ 2
  33. 冷凍OK/高野豆腐の含め煮◆ダイエットにも
    冷凍OK/高野豆腐の含め煮◆ダイエットにも 水、ほんだし、砂糖、みりん、薄口醤油、塩、高野豆腐 by ☆りっか★
    つくったよ 14
  34. 味付け簡単 白だし鍋
    味付け簡単 白だし鍋 鶏もも肉、ちくわ、白ネギ、白菜、にんじん、しいたけ、えのき、糸こんにゃく、豆腐、A白だし、A酒 by tatatann
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  35. *一番だし*
    *一番だし* 花かつお、昆布、水 by はい 山田です
    つくったよ 2
  36. 離乳食☆基本のだしの取り方
    離乳食☆基本のだしの取り方 水、昆布、かつおぶし by ぺこまるさん
  37. 中まで美味しい♪焼きおにぎり
    中まで美味しい♪焼きおにぎり ごはん、醤油、みりん、本だし、ごま油 by ERI*管理栄養士
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  38. 白菜大量消費!豚ひき肉と白菜の和風あんかけ
    白菜大量消費!豚ひき肉と白菜の和風あんかけ 豚ひき肉、白菜、生姜、ごま油、〇かつおだしの素、〇みりん、〇酒、〇醤油、片栗粉、水 by はじゃじゃ
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  39. 白だしで簡単!油揚げとしめじの炊き込みご飯
    白だしで簡単!油揚げとしめじの炊き込みご飯 白米、油揚げ、しめじ、にんじん、白だし by はぁぽじ
    つくったよ 3
  40. 牛乳入り茶わん蒸し
    牛乳入り茶わん蒸し 卵、牛乳、みりん、A:だし汁、A:みりん、A:白だし、A:片栗粉、三つ葉 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員 公式
    つくったよ 3
  41. 白だしで!温かい素麺
    白だしで!温かい素麺 素麺、水(茹でる用)、白だし(10倍濃縮)、水 by 新米幸せママ♡
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  42. パパッと♪我が家の“白菜の白だしおひたし”
    パパッと♪我が家の“白菜の白だしおひたし” 白菜、白だし、かつおぶし by miyu71174
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  43. 和えるだけ和風パスタ  納豆と塩昆布
    和えるだけ和風パスタ 納豆と塩昆布 パスタ、納豆、●塩昆布(減塩使いました)、●醤油、●白だし、●ごま油 by sachiemo
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  44. 鱈鍋♪シンプルが旨い♪
    鱈鍋♪シンプルが旨い♪ 白だし、水、酒、白菜、しめじ、えのき、長ネギ、しらたき、豆腐、鱈、塩 by うみぼうず1961
    つくったよ 28
  45. 白だしだけで!!簡単おでん
    白だしだけで!!簡単おでん 大根、板こんにゃく、こんぶ、玉ねぎさつま揚げ、がんもどきセット、白だし、水 by colokitchen
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  46. きのことカニカマの茶わん蒸し(レンジ蒸し)
    きのことカニカマの茶わん蒸し(レンジ蒸し) 生椎茸、舞茸、カニカマ、糸三つ葉、卵、●白だし、●水 by アルプスの乙女
    つくったよ 9
  47. 食べて痩せる最強ダイエットスープ!(バージョン1)
    食べて痩せる最強ダイエットスープ!(バージョン1) キャベツ、玉ねぎ、大根、カットわかめ、ほんだし、塩、醤油、みりん by 金目鯛のこころね
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