だしのレシピ・作り方 (人気順)

だしのレシピ・作り方ページです。 基本の出汁はもちろん、麺つゆ、エビやカニの殻を利用した旨味たっぷりの出汁、手軽にできる出汁の素などを紹介。これぞ我が家の味という出汁を作っておけば、煮物をはじめいろんな料理に大活躍です。手作りラーメンも試してみたいですね。

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だし
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  1. 1 夕顔と油揚げのフワフワ煮物
    夕顔と油揚げのフワフワ煮物 夕顔、油揚げ、☆醤油、☆ミリン、☆砂糖、☆出汁の素 by ブルーボリジ
    つくったよ 7
  2. 2 風邪をひいた時に。卵おかゆ。
    風邪をひいた時に。卵おかゆ。 ご飯、水、●塩、●本だし、●醤油、卵、青ねぎ by まめもにお
    つくったよ 218
  3. 3 めんつゆがなくても大丈夫!白だしからつくるそばつゆ
    めんつゆがなくても大丈夫!白だしからつくるそばつゆ 市販の白だし、水、砂糖、醤油 by _hiiragi
    つくったよ 20
  1. 4 我が家の簡単☆ぶっかけそば&うどん用 つゆ
    我が家の簡単☆ぶっかけそば&うどん用 つゆ だし汁、しょうゆ、酒、みりん、砂糖、塩 by 女美食ハンター
    つくったよ 6
  2. 5 時短!卵たっぷりふわとろ親子丼
    時短!卵たっぷりふわとろ親子丼 玉ねぎ、小ねぎ、鶏もも肉、★水、★醤油、★みりん、★酒、★砂糖、★顆粒和風だし、卵、ご飯 by yayucoti
    つくったよ 55
  3. 6 PICK UP だしが香る♪ツナ入り焼きうどん
    だしが香る♪ツナ入り焼きうどん ゆでうどん、キャベツ、ツナ、ほんだし、しょうゆ、かつお削り節、サラダ油 by ゆず茶55
    つくったよ 124
  4. 7 PICK UP 白だしで夏野菜のゼリー寄せ
    白だしで夏野菜のゼリー寄せ 茹でたオクラ、プチトマト、黄パプリカ、白だし(ヤマサ昆布つゆ白だし使用)、水、●粉ゼラチン、●水、生姜しぼり汁 by nana's recipe
    つくったよ 12
  5. 8 我が家の争奪おかず!!簡単節約もやしの卵とじ炒め
    我が家の争奪おかず!!簡単節約もやしの卵とじ炒め もやし、たまご、水、本だし、しょうゆ、みりん、塩、ごま油 by たかマリン
    つくったよ 146
  6. 9 料亭の味、本格白だし
    料亭の味、本格白だし 昆布、鰹節、酒、みりん、薄口醤油、塩、水 by 麻呂0461
    つくったよ 10
  7. 10 白だしで簡単!油揚げとしめじの炊き込みご飯
    白だしで簡単!油揚げとしめじの炊き込みご飯 白米、油揚げ、しめじ、にんじん、白だし by はぁぽじ
    つくったよ 4
  8. 白だしで!温かい素麺
    白だしで!温かい素麺 素麺、水(茹でる用)、白だし(10倍濃縮)、水 by 新米幸せママ♡
    つくったよ 9
  9. 意外な隠し味で!絶品エビのアヒージョ
    意外な隠し味で!絶品エビのアヒージョ エビ(しっぽはついていて欲しい)、オリーブオイル、塩麹(でも塩でも)、ほんだし、にんにく、乾燥赤唐辛子、イタリアンパセリ by アイール
    つくったよ 8
  10. きゅうりの一本漬け
    きゅうりの一本漬け きゅうり、塩、鷹の爪、塩昆布、水、白だし by しまゆず
    つくったよ 2
  11. PICK UP 和風しらすパスタ
    和風しらすパスタ スパゲッティ、釜揚げしらす、白だし、しそ、オリーブ油、ゆで汁、白ごま by niko_smile
    つくったよ 74
  12. 魚のあらを使った出汁の取り方
    魚のあらを使った出汁の取り方 魚のあら、水、塩、だし昆布 by りん☆ママ
    つくったよ 5
  13. フライパンで簡単!揚げずに茄子の揚げ浸し
    フライパンで簡単!揚げずに茄子の揚げ浸し 茄子、ピーマン、獅子唐辛子等、◎白だし(10倍濃縮)、◎醤油、◎みりん、酢、◎水、◎生姜すりおろし(チューブ可)、生姜、大根おろし、鰹節、ねぎ等、油 by 新米幸せママ♡
    つくったよ 3
  14. 野菜たっぷり♪和風スープ
    野菜たっぷり♪和風スープ 白菜、キャベツ、玉ねぎ、人参、青ねぎ、たまご、天然だし、水、☆塩、☆醤油、☆料理酒 by おこのみっちゃん
    つくったよ 26
  15. 節約 白だし 代用 レンジ 少量 簡単
    節約 白だし 代用 レンジ 少量 簡単 みりん、酒、顆粒だし by Happy3588
    つくったよ 1
  16. PICK UP 味付け超簡単!!!ほっこり旨うまトウモロコシご飯♡
    味付け超簡単!!!ほっこり旨うまトウモロコシご飯♡ お米、とうもろこし、白だし、マーガリン、水 by *kuuuma*
    つくったよ 59
  17. 御飯が進む!豚こまとナスと玉ねぎの甘辛煮
    御飯が進む!豚こまとナスと玉ねぎの甘辛煮 茄子、玉ねぎ、豚の小間切れ、酒、サラダ油、みりん、砂糖、醤油、白だし by みぃももぷー
    つくったよ 6
  18. さっぱりおろしで☆揚げ出しがんもどき
    さっぱりおろしで☆揚げ出しがんもどき がんもどき(直径10cm位の物)、大根、生姜、小ねぎ、ほんだし、水、醤油、酒 by ミルク白うさぎ
    つくったよ 14
  19. 簡単でうまい!もやしの卵スープ
    簡単でうまい!もやしの卵スープ もやし、卵、水、★鶏ガラスープの素、★塩・粗挽き黒こしょう、★醤油、水溶き片栗粉(水2:片栗粉1) by uzuratukune3
    つくったよ 170
  20. ☆白だしで♪ お手軽うどんつゆ☆
    ☆白だしで♪ お手軽うどんつゆ☆ ◎水、◎醤油、◎みりん、白だし、ゆでうどん、お揚げ、長ねぎ by げんきノンタン
    つくったよ 36
  21. 自宅で簡単プロの味!粉末ダシで和風あん♡
    自宅で簡単プロの味!粉末ダシで和風あん♡ 水、だしの素(粉末)、薄口醤油、味醂、塩、☆片栗粉、☆水 by チヅ
  22. 白だしで作れる!美味しいカツ丼
    白だしで作れる!美味しいカツ丼 とんかつ(揚げたもの)、玉ねぎ、卵、ご飯、★醤油、★みりん、★砂糖、★酒、★白だし、★水 by Panda2020
    つくったよ 11
  23. きゅうりとツナ!洋風にも合う簡単おつまみ
    きゅうりとツナ!洋風にも合う簡単おつまみ きゅうり、ツナ缶、★白だし、★オリーブ油、★コショウ by 小型犬George
  24. 水なすの白だし浅漬け
    水なすの白だし浅漬け 水なす、水(アク抜き)、塩(アク抜き)、白だし、水、酒、塩、粉末だし by ジャック777
  25. 【お酢:白だし=1:1】さっぱりきゅうりのお漬物!
    【お酢:白だし=1:1】さっぱりきゅうりのお漬物! きゅうり、酢、白だし by ぴかちゅん∩・ω・∩時短簡単!承認早め◎
    つくったよ 5
  26. 白だしで簡単★揚げだし豆腐
    白だしで簡単★揚げだし豆腐 豆腐、長ねぎ、片栗粉、白だし、みりん、しょうゆ、水、揚げ油、(とろみ付け用)片栗粉、(とろみ付け用)水、お好みで大根おろし、しょうが by さくぱん
    つくったよ 7
  27. コストコロティサリーチキンの骨で鶏ガラスープ
    コストコロティサリーチキンの骨で鶏ガラスープ ロティサリーチキンの骨、水、ネギ、人参のはしきれ by tateten
    つくったよ 4
  28. PICK UP ★こかぶの柚子風味カニ餡かけ☆
    ★こかぶの柚子風味カニ餡かけ☆ こかぶ、カニすきみ、かぶの葉、柚子皮、●白だし、●水、●酒、⁂片栗粉、⁂水 by アルプスの乙女
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  29. にんにく風味の卵焼き
    にんにく風味の卵焼き 卵、白だし、みりん、サラダ油、にんにく(チューブ) by なるぱん
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  30. ほんだしで★コンビニに負けない!和風ツナマヨ
    ほんだしで★コンビニに負けない!和風ツナマヨ シーチキンフレーク缶、ほんだし(顆粒)、醤油、マヨネーズ by dama_espresso
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  31. すぐできる!オクラの白だし酢漬け
    すぐできる!オクラの白だし酢漬け オクラ、塩、白だし、酢 by はぁぽじ
    つくったよ 4
  32. 電子レンジでお手軽☆なすとオクラのおひたし
    電子レンジでお手軽☆なすとオクラのおひたし なす、オクラ、塩、☆白だし(3倍濃縮)、☆水 by makicchi**
    つくったよ 1
  33. 白だしで簡単!! 焼きナスの煮びたし★
    白だしで簡単!! 焼きナスの煮びたし★ ナス、〇水、〇白だし、/、みりん、カツオ節 by こぶた...
    つくったよ 5
  34. 簡単!おでんつゆ(汁)
    簡単!おでんつゆ(汁) 水、しょうゆ、みりん、酒、ほんだし、塩 by chaachan6066
    つくったよ 330
  35. 茅乃舎だしで風味良い 簡単・うどんつゆ
    茅乃舎だしで風味良い 簡単・うどんつゆ 水、茅乃舎だし(久原本家)、***、☆濃口醬油、☆本みりん、☆料理酒、☆粗塩 by ぷ〜みぃまま♪
    つくったよ 3
  36. 本だしで簡単!基本の豆腐とわかめの味噌汁
    本だしで簡単!基本の豆腐とわかめの味噌汁 豆腐、乾燥わかめ、水、本だし、味噌 by 新米幸せママ♡
    つくったよ 9
  37. 夕顔の煮物
    夕顔の煮物 夕顔、☆醤油、☆ミリン、☆砂糖、☆出汁の素、☆サラダ油、ミョウガ、一味唐辛子(好みで) by ブルーボリジ
    つくったよ 1
  38. 鶏のお出汁の取り方☆鶏のスープ
    鶏のお出汁の取り方☆鶏のスープ 鶏ムネ肉、A.しょうがの皮、A.青ネギの小口切り、A.塩、A.酒 by balletmom
  39. 基本の出汁の取り方☆鰹と昆布で
    基本の出汁の取り方☆鰹と昆布で 水、昆布、鰹節 by balletmom
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  40. スープジャーで卵雑炊
    スープジャーで卵雑炊 水、卵、刻みネギ、本だし、醤油、塩、ごはん by s5510
    つくったよ 10
  41. 白だしで作るだし巻き卵
    白だしで作るだし巻き卵 卵、白だし、砂糖、水、サラダ油 by colokitchen
    つくったよ 32
  42. フワフワ♪だし巻き卵焼き
    フワフワ♪だし巻き卵焼き 卵、白だし、水、サラダ油 by くるくるタコ
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  43. PICK UP 野菜だしを使って♡シーフードと白菜のクリーム煮♪
    野菜だしを使って♡シーフードと白菜のクリーム煮♪ 冷凍シーフード、白菜、玉ねぎ、ブロッコリー、A.サラダ油、A.顆粒野菜だし(茅乃舎の野菜だし1袋)、A.バター、A.牛乳、A.塩・こしょう、B.水、片栗粉 by さー88
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  44. ごま油香る☆豚こま鶏だしペッパー炒め♪
    ごま油香る☆豚こま鶏だしペッパー炒め♪ ごま油、豚こま、鶏だしの素、粗挽きブラックペッパー by ゆーみん8
    つくったよ 3
  45. タレが美味しい牛丼
    タレが美味しい牛丼 玉ねぎ、牛肉切り落とし、ほんだし、酒、砂糖、醤油、生姜すりおろし、みりん、水 by ★Ever★
    つくったよ 153
  46. 離乳食中期!!レタス!〜冷凍から解凍〜
    離乳食中期!!レタス!〜冷凍から解凍〜 レタス by BELLA
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  47. 白ダシでかんたん、豆腐とわかめのお吸い物
    白ダシでかんたん、豆腐とわかめのお吸い物 ☆白だし、☆水、絹ごし豆腐、乾燥カットわかめ、刻みねぎ by nyatz
    つくったよ 13
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