だしのレシピ・作り方 （人気順）
だしのレシピ・作り方ページです。 基本の出汁はもちろん、麺つゆ、エビやカニの殻を利用した旨味たっぷりの出汁、手軽にできる出汁の素などを紹介。これぞ我が家の味という出汁を作っておけば、煮物をはじめいろんな料理に大活躍です。手作りラーメンも試してみたいですね。
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種類、部位、調理方法、イベントなど様々な切り口からだしで絞り込んだ各種カテゴリをご紹介します。
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1 位 
風邪をひいた時に。卵おかゆ。 ご飯、水、●塩、●本だし、●醤油、卵、青ねぎ by まめもにおつくったよ 218 -
2 位 
夕顔と油揚げのフワフワ煮物 夕顔、油揚げ、☆醤油、☆ミリン、☆砂糖、☆出汁の素 by ブルーボリジつくったよ 7 -
3 位 
めんつゆがなくても大丈夫！白だしからつくるそばつゆ 市販の白だし、水、砂糖、醤油 by _hiiragiつくったよ 20
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4 位 
我が家の簡単☆ぶっかけそば＆うどん用 つゆ だし汁、しょうゆ、酒、みりん、砂糖、塩 by 女美食ハンターつくったよ 6 -
5 位 
時短！卵たっぷりふわとろ親子丼 玉ねぎ、小ねぎ、鶏もも肉、★水、★醤油、★みりん、★酒、★砂糖、★顆粒和風だし、卵、ご飯 by yayucotiつくったよ 55 -
6 位 PICK UP 
白だしで夏野菜のゼリー寄せ 茹でたオクラ、プチトマト、黄パプリカ、白だし（ヤマサ昆布つゆ白だし使用）、水、●粉ゼラチン、●水、生姜しぼり汁 by nana's recipeつくったよ 12 -
7 位 PICK UP 
だしが香る♪ツナ入り焼きうどん ゆでうどん、キャベツ、ツナ、ほんだし、しょうゆ、かつお削り節、サラダ油 by ゆず茶55つくったよ 124 -
8 位 
料亭の味、本格白だし 昆布、鰹節、酒、みりん、薄口醤油、塩、水 by 麻呂0461つくったよ 10 -
9 位 
白だしで！温かい素麺 素麺、水(茹でる用)、白だし(10倍濃縮)、水 by 新米幸せママ♡つくったよ 9 -
10 位 
我が家の争奪おかず!!簡単節約もやしの卵とじ炒め もやし、たまご、水、本だし、しょうゆ、みりん、塩、ごま油 by たかマリンつくったよ 146 -
白だしで簡単！油揚げとしめじの炊き込みご飯 白米、油揚げ、しめじ、にんじん、白だし by はぁぽじつくったよ 4 -
フライパンで簡単！揚げずに茄子の揚げ浸し 茄子、ピーマン、獅子唐辛子等、◎白だし(10倍濃縮)、◎醤油、◎みりん、酢、◎水、◎生姜すりおろし(チューブ可)、生姜、大根おろし、鰹節、ねぎ等、油 by 新米幸せママ♡つくったよ 3 -
PICK UP 
和風しらすパスタ スパゲッティ、釜揚げしらす、白だし、しそ、オリーブ油、ゆで汁、白ごま by niko＿smileつくったよ 74 -
魚のあらを使った出汁の取り方 魚のあら、水、塩、だし昆布 by りん☆ママつくったよ 5 -
きゅうりの一本漬け きゅうり、塩、鷹の爪、塩昆布、水、白だし by しまゆずつくったよ 2 -
PICK UP 
白だし大根チーズ 大根、水、白だし、とろけるチーズ、七味や大葉 by アル子.つくったよ 11 -
簡単でうまい！もやしの卵スープ もやし、卵、水、★鶏ガラスープの素、★塩・粗挽き黒こしょう、★醤油、水溶き片栗粉(水２：片栗粉１) by uzuratukune3つくったよ 170 -
意外な隠し味で！絶品エビのアヒージョ エビ（しっぽはついていて欲しい）、オリーブオイル、塩麹（でも塩でも）、ほんだし、にんにく、乾燥赤唐辛子、イタリアンパセリ by アイールつくったよ 8 -
白だしで作れる！美味しいカツ丼 とんかつ（揚げたもの）、玉ねぎ、卵、ご飯、★醤油、★みりん、★砂糖、★酒、★白だし、★水 by Panda2020つくったよ 11 -
野菜たっぷり♪和風スープ 白菜、キャベツ、玉ねぎ、人参、青ねぎ、たまご、天然だし、水、☆塩、☆醤油、☆料理酒 by おこのみっちゃんつくったよ 26 -
にんにく風味の卵焼き 卵、白だし、みりん、サラダ油、にんにく（チューブ） by なるぱんつくったよ 16 -
すぐできる！オクラの白だし酢漬け オクラ、塩、白だし、酢 by はぁぽじつくったよ 5 -
御飯が進む！豚こまとナスと玉ねぎの甘辛煮 茄子、玉ねぎ、豚の小間切れ、酒、サラダ油、みりん、砂糖、醤油、白だし by みぃももぷーつくったよ 6 -
節約 白だし 代用 レンジ 少量 簡単 みりん、酒、顆粒だし by Happy3588つくったよ 1 -
自宅で簡単プロの味！粉末ダシで和風あん♡ 水、だしの素(粉末)、薄口醤油、味醂、塩、☆片栗粉、☆水 by チヅ -
さっぱりおろしで☆揚げ出しがんもどき がんもどき(直径１０ｃｍ位の物)、大根、生姜、小ねぎ、ほんだし、水、醤油、酒 by ミルク白うさぎつくったよ 14 -
きゅうりとツナ！洋風にも合う簡単おつまみ きゅうり、ツナ缶、★白だし、★オリーブ油、★コショウ by 小型犬George -
コストコロティサリーチキンの骨で鶏ガラスープ ロティサリーチキンの骨、水、ネギ、人参のはしきれ by tatetenつくったよ 4 -
PICK UP 
★こかぶの柚子風味カニ餡かけ☆ こかぶ、カニすきみ、かぶの葉、柚子皮、●白だし、●水、●酒、⁂片栗粉、⁂水 by アルプスの乙女つくったよ 34 -
水なすの白だし浅漬け 水なす、水（アク抜き）、塩（アク抜き）、白だし、水、酒、塩、粉末だし by ジャック777 -
白だしで簡単★揚げだし豆腐 豆腐、長ねぎ、片栗粉、白だし、みりん、しょうゆ、水、揚げ油、（とろみ付け用）片栗粉、（とろみ付け用）水、お好みで大根おろし、しょうが by さくぱんつくったよ 7 -
簡単！おでんつゆ（汁） 水、しょうゆ、みりん、酒、ほんだし、塩 by chaachan6066つくったよ 330 -
ほんだしで★コンビニに負けない！和風ツナマヨ シーチキンフレーク缶、ほんだし（顆粒）、醤油、マヨネーズ by dama_espressoつくったよ 66 -
☆白だしで♪ お手軽うどんつゆ☆ ◎水、◎醤油、◎みりん、白だし、ゆでうどん、お揚げ、長ねぎ by げんきノンタンつくったよ 37 -
白だしで作るだし巻き卵 卵、白だし、砂糖、水、サラダ油 by colokitchenつくったよ 32 -
夕顔の煮物 夕顔、☆醤油、☆ミリン、☆砂糖、☆出汁の素、☆サラダ油、ミョウガ、一味唐辛子（好みで） by ブルーボリジつくったよ 1 -
本だしで簡単！基本の豆腐とわかめの味噌汁 豆腐、乾燥わかめ、水、本だし、味噌 by 新米幸せママ♡つくったよ 9 -
寄せ鍋のつゆ★おうちにあるもので 水、醤油、みりん、酒、顆粒だし by 雪日記つくったよ 20 -
タレが美味しい牛丼 玉ねぎ、牛肉切り落とし、ほんだし、酒、砂糖、醤油、生姜すりおろし、みりん、水 by ★Ever★つくったよ 153 -
茅乃舎だしで風味良い 簡単・うどんつゆ 水、茅乃舎だし（久原本家）、＊＊＊、☆濃口醬油、☆本みりん、☆料理酒、☆粗塩 by ぷ〜みぃまま♪つくったよ 3 -
簡単☆レンジで即席湯豆腐！ 豆腐、水、顆粒だし、お好みで、ネギ、お好みで、鰹節 by maru-maruつくったよ 25 -
セブン風おでんのつゆ（だし） 水、○塩、○だしの素、○砂糖、○しょうゆ by Koki(^o^)つくったよ 57 -
PICK UP 
味付け超簡単!!!ほっこり旨うまトウモロコシご飯♡ お米、とうもろこし、白だし、マーガリン、水 by *kuuuma*つくったよ 59 -
白だしで簡単!! 焼きナスの煮びたし★ ナス、〇水、〇白だし、/、みりん、カツオ節 by こぶた...つくったよ 5 -
鶏のお出汁の取り方☆鶏のスープ 鶏ムネ肉、A.しょうがの皮、A.青ネギの小口切り、A.塩、A.酒 by balletmom -
基本の出汁の取り方☆鰹と昆布で 水、昆布、鰹節 by balletmomつくったよ 13 -
ごま油香る☆豚こま鶏だしペッパー炒め♪ ごま油、豚こま、鶏だしの素、粗挽きブラックペッパー by ゆーみん8つくったよ 3 -
スープジャーで卵雑炊 水、卵、刻みネギ、本だし、醤油、塩、ごはん by s5510つくったよ 10 -
ししとうの白だしおかか炒め ししとう、塩、白だし、削り節、ごま油 by はぁぽじつくったよ 2 -
白だしで簡単★大根と油揚げの煮物 大根、油揚げ、白だし、醤油 by ++めい++つくったよ 6
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