だしのレシピ・作り方 （人気順）
だしのレシピ・作り方ページです。 基本の出汁はもちろん、麺つゆ、エビやカニの殻を利用した旨味たっぷりの出汁、手軽にできる出汁の素などを紹介。これぞ我が家の味という出汁を作っておけば、煮物をはじめいろんな料理に大活躍です。手作りラーメンも試してみたいですね。
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種類、部位、調理方法、イベントなど様々な切り口からだしで絞り込んだ各種カテゴリをご紹介します。
だしのレシピ・作り方の人気ランキングを無料で大公開！
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1 位 PICK UP 
野菜だしを使って♡シーフードと白菜のクリーム煮♪ 冷凍シーフード、白菜、玉ねぎ、ブロッコリー、A.サラダ油、A.顆粒野菜だし（茅乃舎の野菜だし1袋）、A.バター、A.牛乳、A.塩・こしょう、B.水、片栗粉 by さー88つくったよ 93 -
2 位 
簡単！おでんつゆ（汁） 水、しょうゆ、みりん、酒、ほんだし、塩 by chaachan6066つくったよ 319 -
3 位 PICK UP 
白だし大根チーズ 大根、水、白だし、とろけるチーズ、七味や大葉 by アル子.つくったよ 10
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4 位 PICK UP 
だしが香る♪ツナ入り焼きうどん ゆでうどん、キャベツ、ツナ、ほんだし、しょうゆ、かつお削り節、サラダ油 by ゆず茶55つくったよ 84 -
5 位 PICK UP 
白だしｏｒめんつゆで簡単お雑煮♪ お餅、白だし又はめんつゆ、大根、にんじん、しいたけなど、冷凍ほうれん草、鶏肉 by arakureaつくったよ 173 -
6 位 
セブン風おでんのつゆ（だし） 水、○塩、○だしの素、○砂糖、○しょうゆ by Koki(^o^)つくったよ 57 -
7 位 
風邪をひいた時に。卵おかゆ。 ご飯、水、●塩、●本だし、●醤油、卵、青ねぎ by まめもにおつくったよ 206 -
8 位 
湯豆腐のたれ＊ねぎ醤油 長葱、＊酒、＊みりん、＊醤油、＊かつおぶし（粉）、生姜 by きばなつくったよ 16 -
9 位 
魚のあらを使った出汁の取り方 魚のあら、水、塩、だし昆布 by りん☆ママつくったよ 3 -
10 位 
寄せ鍋のつゆ★おうちにあるもので 水、醤油、みりん、酒、顆粒だし by 雪日記つくったよ 16 -
超簡単！だしパックの中身で旨み煮麺 そうめん、だしパック（お好きなもので）、水、醤油、あれば葱（小口切り） by kouaya2319つくったよ 2 -
☆白だしで♪ お手軽うどんつゆ☆ ◎水、◎醤油、◎みりん、白だし、ゆでうどん、お揚げ、長ねぎ by げんきノンタンつくったよ 35 -
疲れてる時は、この1杯！ニラのお味噌汁。 ニラ、絹豆腐、出汁、赤味噌 by ぷちとま3195つくったよ 20 -
自宅で簡単プロの味！粉末ダシで和風あん♡ 水、だしの素(粉末)、薄口醤油、味醂、塩、☆片栗粉、☆水 by チヅ -
白だしで簡単★大根と油揚げの煮物 大根、油揚げ、白だし、醤油 by ++めい++つくったよ 5 -
野菜たっぷり♪和風スープ 白菜、キャベツ、玉ねぎ、人参、青ねぎ、たまご、天然だし、水、☆塩、☆醤油、☆料理酒 by おこのみっちゃんつくったよ 26 -
PICK UP 
簡単！味噌煮込みうどん♪ ●味噌、●しょうゆ、●酒、みりん、ほんだし、こんぶだしの素、水、うどん、お好みの具（卵、ねぎ、かまぼこ等） by Mまなみんつくったよ 140 -
圧力鍋で簡単！大根と里芋といかの煮物 いか、大根、★里芋、水、ほんだし、醤油・砂糖・みりん・酒、★醤油(仕上げ用） by kouaya2319つくったよ 19 -
料亭の味、本格白だし 昆布、鰹節、酒、みりん、薄口醤油、塩、水 by 麻呂0461つくったよ 9 -
鶏のお出汁の取り方☆鶏のスープ 鶏ムネ肉、A.しょうがの皮、A.青ネギの小口切り、A.塩、A.酒 by balletmom -
ふきのとうを炒めて～♪ ふきのとう、オリーブオイル、酒、白だし（10倍） by 2727椿 -
しらすとねぎの卵焼き❤ ★卵、★しらす、★万能ねぎ、★牡蠣だし醤油、★白だし、★水、★和風顆粒だし、サラダ油 by mamacreamつくったよ 2 -
白だしで作る野菜の煮物 しいたけ、にんじん、こんにゃく、白だし、水、砂糖（あれば三温糖） by さくぱんつくったよ 1 -
ほんだしで★もやしのナムル もやし、塩、胡椒、ほんだし、ごま油、炒りごま by ++めい++つくったよ 2 -
白だしで！揚げ出し豆腐 絹ごし豆腐、片栗粉、★水、★白だし、◯片栗粉(とろみつける用)、◯水(片栗粉を溶く用)、生姜、カットネギ、サラダ油 by さくたん72 -
簡単☆レンジで即席湯豆腐！ 豆腐、水、顆粒だし、お好みで、ネギ、お好みで、鰹節 by maru-maruつくったよ 18 -
PICK UP 
★こかぶの柚子風味カニ餡かけ☆ こかぶ、カニすきみ、かぶの葉、柚子皮、●白だし、●水、●酒、⁂片栗粉、⁂水 by アルプスの乙女つくったよ 32 -
意外な隠し味で！絶品エビのアヒージョ エビ（しっぽはついていて欲しい）、オリーブオイル、塩麹（でも塩でも）、ほんだし、にんにく、乾燥赤唐辛子、イタリアンパセリ by アイールつくったよ 8 -
簡単でうまい！もやしの卵スープ もやし、卵、水、★鶏ガラスープの素、★塩・粗挽き黒こしょう、★醤油、水溶き片栗粉(水２：片栗粉１) by uzuratukune3つくったよ 152 -
我が家の争奪おかず!!簡単節約もやしの卵とじ炒め もやし、たまご、水、本だし、しょうゆ、みりん、塩、ごま油 by たかマリンつくったよ 140 -
味がしみこんで美味しい♪アブラナの油揚げ炒め 三重なばな（小松菜、白な）、油揚げ、●醤油、●和風顆粒、●砂糖、●みりん、●水、花かつお by dekotan1つくったよ 1 -
生ザーサイ☆ラー油漬け ザーサイの茎、塩、☆ラー油、☆白だし、☆ゴマ油、☆輪切り唐辛子 by ブルーボリジ -
二度美味しい！鰤の漬け丼出汁茶漬け ブリの刺身、醤油、酒、みりん、すりおろしにんにく、すりおろし生姜、ご飯、大葉、白ごま、わさび、【出汁】、昆布、鰹節、水 by pooonつくったよ 1 -
焼きおにぎりの出汁茶漬け 焼きおにぎり（醤油味）、☆水、☆白だし、梅干し、三つ葉 by ブルーボリジ -
カニの再利用 捨てる前に殻から出汁作り カニの殻、水、昆布 by ガンジス河つくったよ 2 -
冷凍OK／高野豆腐の含め煮◆ダイエットにも 水、ほんだし、砂糖、みりん、薄口醤油、塩、高野豆腐 by ☆りっか★つくったよ 14 -
味付け簡単 白だし鍋 鶏もも肉、ちくわ、白ネギ、白菜、にんじん、しいたけ、えのき、糸こんにゃく、豆腐、A白だし、A酒 by tatatannつくったよ 5 -
＊一番だし＊ 花かつお、昆布、水 by はい 山田ですつくったよ 2 -
離乳食☆基本のだしの取り方 水、昆布、かつおぶし by ぺこまるさん -
中まで美味しい♪焼きおにぎり ごはん、醤油、みりん、本だし、ごま油 by ERI＊管理栄養士つくったよ 3 -
白菜大量消費！豚ひき肉と白菜の和風あんかけ 豚ひき肉、白菜、生姜、ごま油、〇かつおだしの素、〇みりん、〇酒、〇醤油、片栗粉、水 by はじゃじゃつくったよ 8 -
白だしで簡単！油揚げとしめじの炊き込みご飯 白米、油揚げ、しめじ、にんじん、白だし by はぁぽじつくったよ 3 -
牛乳入り茶わん蒸し 卵、牛乳、みりん、Ａ：だし汁、Ａ：みりん、Ａ：白だし、Ａ：片栗粉、三つ葉 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員 公式つくったよ 3 -
白だしで！温かい素麺 素麺、水(茹でる用)、白だし(10倍濃縮)、水 by 新米幸せママ♡つくったよ 6 -
パパッと♪我が家の“白菜の白だしおひたし” 白菜、白だし、かつおぶし by miyu71174つくったよ 3 -
和えるだけ和風パスタ 納豆と塩昆布 パスタ、納豆、●塩昆布(減塩使いました)、●醤油、●白だし、●ごま油 by sachiemoつくったよ 2 -
鱈鍋♪シンプルが旨い♪ 白だし、水、酒、白菜、しめじ、えのき、長ネギ、しらたき、豆腐、鱈、塩 by うみぼうず１９６１つくったよ 28 -
白だしだけで!!簡単おでん 大根、板こんにゃく、こんぶ、玉ねぎさつま揚げ、がんもどきセット、白だし、水 by colokitchenつくったよ 3 -
きのことカニカマの茶わん蒸し（レンジ蒸し） 生椎茸、舞茸、カニカマ、糸三つ葉、卵、●白だし、●水 by アルプスの乙女つくったよ 9 -
食べて痩せる最強ダイエットスープ！（バージョン１） キャベツ、玉ねぎ、大根、カットわかめ、ほんだし、塩、醤油、みりん by 金目鯛のこころねつくったよ 22
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