だしのレシピ・作り方 (人気順)

だしのレシピ・作り方ページです。 基本の出汁はもちろん、麺つゆ、エビやカニの殻を利用した旨味たっぷりの出汁、手軽にできる出汁の素などを紹介。これぞ我が家の味という出汁を作っておけば、煮物をはじめいろんな料理に大活躍です。手作りラーメンも試してみたいですね。

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だし
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  1. 1 PICK UP 和風しらすパスタ
    和風しらすパスタ スパゲッティ、釜揚げしらす、白だし、しそ、オリーブ油、ゆで汁、白ごま by niko_smile
    つくったよ 50
  2. 2 風邪をひいた時に。卵おかゆ。
    風邪をひいた時に。卵おかゆ。 ご飯、水、●塩、●本だし、●醤油、卵、青ねぎ by まめもにお
    つくったよ 214
  3. 3 めんつゆがなくても大丈夫!白だしからつくるそばつゆ
    めんつゆがなくても大丈夫!白だしからつくるそばつゆ 市販の白だし、水、砂糖、醤油 by _hiiragi
    つくったよ 19
  1. 4 PICK UP だしが香る♪ツナ入り焼きうどん
    だしが香る♪ツナ入り焼きうどん ゆでうどん、キャベツ、ツナ、ほんだし、しょうゆ、かつお削り節、サラダ油 by ゆず茶55
    つくったよ 106
  2. 5 おばあちゃん直伝!ふきの煮付け
    おばあちゃん直伝!ふきの煮付け ふき、醤油、料理酒、みりん、塩、砂糖、粒状だし、味の素 by こたんとちー
    つくったよ 1
  3. 6 白だしで!温かい素麺
    白だしで!温かい素麺 素麺、水(茹でる用)、白だし(10倍濃縮)、水 by 新米幸せママ♡
    つくったよ 9
  4. 7 我が家の争奪おかず!!簡単節約もやしの卵とじ炒め
    我が家の争奪おかず!!簡単節約もやしの卵とじ炒め もやし、たまご、水、本だし、しょうゆ、みりん、塩、ごま油 by たかマリン
    つくったよ 142
  5. 8 我が家の簡単☆ぶっかけそば&うどん用 つゆ
    我が家の簡単☆ぶっかけそば&うどん用 つゆ だし汁、しょうゆ、酒、みりん、砂糖、塩 by 女美食ハンター
    つくったよ 6
  6. 9 PICK UP 簡単!味噌煮込みうどん♪
    簡単!味噌煮込みうどん♪ ●味噌、●しょうゆ、●酒、みりん、ほんだし、こんぶだしの素、水、うどん、お好みの具(卵、ねぎ、かまぼこ等) by Mまなみん
    つくったよ 149
  7. 10 白だしで簡単!油揚げとしめじの炊き込みご飯
    白だしで簡単!油揚げとしめじの炊き込みご飯 白米、油揚げ、しめじ、にんじん、白だし by はぁぽじ
    つくったよ 4
  8. PICK UP 野菜だしを使って♡シーフードと白菜のクリーム煮♪
    野菜だしを使って♡シーフードと白菜のクリーム煮♪ 冷凍シーフード、白菜、玉ねぎ、ブロッコリー、A.サラダ油、A.顆粒野菜だし(茅乃舎の野菜だし1袋)、A.バター、A.牛乳、A.塩・こしょう、B.水、片栗粉 by さー88
    つくったよ 103
  9. 食べて痩せる最強ダイエットスープ!(バージョン1)
    食べて痩せる最強ダイエットスープ!(バージョン1) キャベツ、玉ねぎ、大根、カットわかめ、ほんだし、塩、醤油、みりん by 金目鯛のこころね
    つくったよ 26
  10. 簡単でうまい!もやしの卵スープ
    簡単でうまい!もやしの卵スープ もやし、卵、水、★鶏ガラスープの素、★塩・粗挽き黒こしょう、★醤油、水溶き片栗粉(水2:片栗粉1) by uzuratukune3
    つくったよ 159
  11. 料亭の味、本格白だし
    料亭の味、本格白だし 昆布、鰹節、酒、みりん、薄口醤油、塩、水 by 麻呂0461
    つくったよ 10
  12. ☆白だしで♪ お手軽うどんつゆ☆
    ☆白だしで♪ お手軽うどんつゆ☆ ◎水、◎醤油、◎みりん、白だし、ゆでうどん、お揚げ、長ねぎ by げんきノンタン
    つくったよ 35
  13. 意外な隠し味で!絶品エビのアヒージョ
    意外な隠し味で!絶品エビのアヒージョ エビ(しっぽはついていて欲しい)、オリーブオイル、塩麹(でも塩でも)、ほんだし、にんにく、乾燥赤唐辛子、イタリアンパセリ by アイール
    つくったよ 8
  14. 自宅で簡単プロの味!粉末ダシで和風あん♡
    自宅で簡単プロの味!粉末ダシで和風あん♡ 水、だしの素(粉末)、薄口醤油、味醂、塩、☆片栗粉、☆水 by チヅ
  15. 韓国風きゅうりのナムル!!
    韓国風きゅうりのナムル!! きゅうり、韓国調味料(牛肉のダシダ)、ゴマ油、ゴマ by シャンテマリー
  16. 魚のあらを使った出汁の取り方
    魚のあらを使った出汁の取り方 魚のあら、水、塩、だし昆布 by りん☆ママ
    つくったよ 3
  17. 簡単!おでんつゆ(汁)
    簡単!おでんつゆ(汁) 水、しょうゆ、みりん、酒、ほんだし、塩 by chaachan6066
    つくったよ 325
  18. 居酒屋で教わった!だし巻き卵(お弁当用)
    居酒屋で教わった!だし巻き卵(お弁当用) たまご、《調味料》、ほんだし、白だし、しょうゆ、さとう by うめーば
    つくったよ 4
  19. 湯豆腐のたれ*ねぎ醤油
    湯豆腐のたれ*ねぎ醤油 長葱、*酒、*みりん、*醤油、*かつおぶし(粉)、生姜 by きばな
    つくったよ 17
  20. 白だしで作るだし巻き卵
    白だしで作るだし巻き卵 卵、白だし、砂糖、水、サラダ油 by colokitchen
    つくったよ 31
  21. ほんだしで★コンビニに負けない!和風ツナマヨ
    ほんだしで★コンビニに負けない!和風ツナマヨ シーチキンフレーク缶、ほんだし(顆粒)、醤油、マヨネーズ by dama_espresso
    つくったよ 63
  22. 野菜たっぷり♪和風スープ
    野菜たっぷり♪和風スープ 白菜、キャベツ、玉ねぎ、人参、青ねぎ、たまご、天然だし、水、☆塩、☆醤油、☆料理酒 by おこのみっちゃん
    つくったよ 26
  23. タレが美味しい牛丼
    タレが美味しい牛丼 玉ねぎ、牛肉切り落とし、ほんだし、酒、砂糖、醤油、生姜すりおろし、みりん、水 by ★Ever★
    つくったよ 153
  24. コストコロティサリーチキンの骨で鶏ガラスープ
    コストコロティサリーチキンの骨で鶏ガラスープ ロティサリーチキンの骨、水、ネギ、人参のはしきれ by tateten
    つくったよ 4
  25. 本だしで簡単!基本の豆腐とわかめの味噌汁
    本だしで簡単!基本の豆腐とわかめの味噌汁 豆腐、乾燥わかめ、水、本だし、味噌 by 新米幸せママ♡
    つくったよ 8
  26. 白だしで簡単★大根と油揚げの煮物
    白だしで簡単★大根と油揚げの煮物 大根、油揚げ、白だし、醤油 by ++めい++
    つくったよ 5
  27. 白だしで簡単★揚げだし豆腐
    白だしで簡単★揚げだし豆腐 豆腐、長ねぎ、片栗粉、白だし、みりん、しょうゆ、水、揚げ油、(とろみ付け用)片栗粉、(とろみ付け用)水、お好みで大根おろし、しょうが by さくぱん
    つくったよ 6
  28. スープジャーで卵雑炊
    スープジャーで卵雑炊 水、卵、刻みネギ、本だし、醤油、塩、ごはん by s5510
    つくったよ 10
  29. 白だしで簡単!たけのこご飯(もち米入り)
    白だしで簡単!たけのこご飯(もち米入り) 白米、もち米、たけのこ(ゆでたもの)、油揚げ(油抜き済)、白だし、酒、水 by はぁぽじ
    つくったよ 1
  30. 御飯が進む!豚こまとナスと玉ねぎの甘辛煮
    御飯が進む!豚こまとナスと玉ねぎの甘辛煮 茄子、玉ねぎ、豚の小間切れ、酒、サラダ油、みりん、砂糖、醤油、白だし by みぃももぷー
    つくったよ 6
  31. 節約 白だし 代用 レンジ 少量 簡単
    節約 白だし 代用 レンジ 少量 簡単 みりん、酒、顆粒だし by Happy3588
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  32. 圧力鍋で簡単調理!手羽先と大根の煮物
    圧力鍋で簡単調理!手羽先と大根の煮物 手羽先、大根、【調味料】、水、ホンダシ、醤油、砂糖、みりん、酒 by mane11
    つくったよ 12
  33. 簡単時短な☆水菜と卵のすまし汁☆
    簡単時短な☆水菜と卵のすまし汁☆ 水菜、卵、●水、●白だし、●生醤油 by アルプスの乙女
    つくったよ 13
  34. シャキシャキ☆長芋ときゅうりの浅漬け
    シャキシャキ☆長芋ときゅうりの浅漬け きゅうり、長芋、〈A〉、白だし、塩 by ゆず茶55
    つくったよ 2
  35. 鶏のお出汁の取り方☆鶏のスープ
    鶏のお出汁の取り方☆鶏のスープ 鶏ムネ肉、A.しょうがの皮、A.青ネギの小口切り、A.塩、A.酒 by balletmom
  36. きのことカニカマの茶わん蒸し(レンジ蒸し)
    きのことカニカマの茶わん蒸し(レンジ蒸し) 生椎茸、舞茸、カニカマ、糸三つ葉、卵、●白だし、●水 by アルプスの乙女
    つくったよ 11
  37. 寄せ鍋のつゆ★おうちにあるもので
    寄せ鍋のつゆ★おうちにあるもので 水、醤油、みりん、酒、顆粒だし by 雪日記
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  38. 貧血予防に★ほうれん草とツナのポン酢和え
    貧血予防に★ほうれん草とツナのポン酢和え ほうれん草、ツナ缶、ポン酢 by 信楽やき
    つくったよ 2
  39. 簡単どんぶり!定番プロの本格賄い親子丼
    簡単どんぶり!定番プロの本格賄い親子丼 鶏もも肉、卵、玉ねぎ、三つ葉、白だし、水、酒、みりん、醤油 by GNGN’sキッチン
    つくったよ 1
  40. ほんだしで★もやしのナムル
    ほんだしで★もやしのナムル もやし、塩、胡椒、ほんだし、ごま油、炒りごま by ++めい++
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  41. 離乳食中期!!レタス!〜冷凍から解凍〜
    離乳食中期!!レタス!〜冷凍から解凍〜 レタス by BELLA
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  42. PICK UP 白だし大根チーズ
    白だし大根チーズ 大根、水、白だし、とろけるチーズ、七味や大葉 by アル子.
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  43. 白だしで作れる!美味しいカツ丼
    白だしで作れる!美味しいカツ丼 とんかつ(揚げたもの)、玉ねぎ、卵、ご飯、★醤油、★みりん、★砂糖、★酒、★白だし、★水 by Panda2020
    つくったよ 10
  44. 白だし&胡麻でトマトときゅうりのサッパリ旨サラダ
    白だし&胡麻でトマトときゅうりのサッパリ旨サラダ トマト、きゅうり、レタス、塩(キュウリ用)、★白だし(濃縮5倍)、★すり胡麻、★ごま油、★砂糖 by れいちゃっ
    つくったよ 14
  45. 巣が入った大根救済レシピ☆カリッとジュワッと煮
    巣が入った大根救済レシピ☆カリッとジュワッと煮 巣が入った大根、油揚げ、だし汁、酒、三温糖、醤油 by プッチン5903
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  46. 白だしで青々☆ワラビの一本漬け
    白だしで青々☆ワラビの一本漬け ワラビ(アク抜き済み)、☆白だし、☆水、☆千切り生姜、☆輪切り唐辛子 by ブルーボリジ
  47. 簡単☆レンジで即席湯豆腐!
    簡単☆レンジで即席湯豆腐! 豆腐、水、顆粒だし、お好みで、ネギ、お好みで、鰹節 by maru-maru
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