発酵食品・発酵調味料のレシピ・作り方 (人気順)

発酵食品・発酵調味料のレシピ・作り方ページです。 微生物の働きで作られる発酵食品は、体に良い食べ物と言われ「便秘解消」にも効果があることが知られています。

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発酵食品・発酵調味料
簡単レシピの人気ランキング 発酵食品・発酵調味料

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  1. 1 PICK UP お酢で疲労回復☆手羽元のさっぱり煮
    お酢で疲労回復☆手羽元のさっぱり煮 鶏手羽元、卵(ゆでたまご)、にんにく、しょうが、酒、酢、しょうゆ、砂糖、みりん by グルヤマ
    つくったよ 2,020
  2. 2 小松菜とえのきのごま油deポン酢和え
    小松菜とえのきのごま油deポン酢和え 小松菜、えのき、ごま油、醤油、ポン酢、鰹節 by megrhythm0503
    つくったよ 2
  3. 3 にんにく醤油!スタミナ豚もやし炒め
    にんにく醤油!スタミナ豚もやし炒め もやし、ニラ、豚バラ肉、油、★醤油、★酒、★砂糖、★にんにく by しお.
    つくったよ 221
  1. 4 簡単!大根の漬物 塩麹で大根のべったら漬け
    簡単!大根の漬物 塩麹で大根のべったら漬け 大根、・・調味料A・・、水、塩、・・調味料B・・、塩麹、砂糖、酢 by はなまる子♪
    つくったよ 199
  2. 5 PICK UP レンコンとサツマイモの甘じょっぱ炒め(・o・)
    レンコンとサツマイモの甘じょっぱ炒め(・o・) レンコン、サツマイモ、白ごま、片栗粉、カンタン酢、醤油、砂糖、オリーブオイル by イケッピ
    つくったよ 402
  3. 6 お箸が止まらない♡アボカドとトマトのポン酢和え
    お箸が止まらない♡アボカドとトマトのポン酢和え アボカド、トマト、☆ポン酢、☆白いりごま、☆ごま油、☆顆粒鶏ガラスープの素、☆にんにくチューブ by Guuママ
    つくったよ 26
  4. 7 基本の酢みそ★黄金比は2:1:1★酢味噌
    基本の酢みそ★黄金比は2:1:1★酢味噌 味噌、酢、砂糖、【お好みで】辛子 by mimiyochi
    つくったよ 71
  5. 8 広島名物!汁なし担々うどん
    広島名物!汁なし担々うどん 冷凍「さぬきうどん」、豚ひき肉、長ねぎ(みじん切り)、しょうが(みじん切り)、サラダ油、【A】、みそ、しょうゆ、砂糖、【B】、練りごま、ラー油、しょうゆ、熱湯、長ねぎ(青い部分の小口切り)、いりごま(白) by テーブルマーク 公式
    つくったよ 257
  6. 9 簡単作り置き☆豚バラ肉の味噌炒め
    簡単作り置き☆豚バラ肉の味噌炒め 豚バラ肉、玉ねぎ、★味噌、★砂糖、★醤油、★酒、油 by chapio
    つくったよ 4
  7. 10 どんどん食べちゃう!キュウリとシラスの胡麻醤油和え
    どんどん食べちゃう!キュウリとシラスの胡麻醤油和え キュウリ、シラス、胡麻油、醤油、酢 by みゅうしろ
    つくったよ 227
  8. 〔韓国料理〕トッポギ~ 韓国餅の甘辛和え~
    〔韓国料理〕トッポギ~ 韓国餅の甘辛和え~ トッポギ用の餅、<トッポギソース>、★コチュジャン、★酒、★ケチャップ、★水、★砂糖、★しょうゆ、★中華スープの素(またはダシダ)、★おろしにんにく、白ゴマ(飾り用) by グルヤマ
    つくったよ 146
  9. 菊芋の美味しい食べ方♪ 味噌漬け★
    菊芋の美味しい食べ方♪ 味噌漬け★ 菊芋、〇味噌(出来れば赤味噌)、〇酒、/、みりん by こぶた...
    つくったよ 43
  10. お店のあの味!絶品!中華卵スープ♪
    お店のあの味!絶品!中華卵スープ♪ 卵、水、ウェイパー(鶏がらスープの素でも可)、塩胡椒、醤油、水溶き片栗粉、ごま油、ごま by みぃももぷー
    つくったよ 115
  11. ポン酢がないときに!簡単すぎるポン酢♪
    ポン酢がないときに!簡単すぎるポン酢♪ 醤油、みりん、酢、レモン果汁 by ぷもか
    つくったよ 71
  12. 豚肉と玉ねぎのポン酢炒め
    豚肉と玉ねぎのポン酢炒め 豚小間、玉ねぎ、●酒、●砂糖、●塩、●片栗粉、サラダ油、■ポン酢、■生姜(すりおろし)、■ニンニク(すりおろし) by ぼーずの母ちゃん
    つくったよ 202
  13. PICK UP あったか豚粕汁☆冬のご馳走
    あったか豚粕汁☆冬のご馳走 酒粕、豚こま切れ肉、ごぼう、大根、にんじん、こんにゃく、薄あげ、豆腐、青ねぎ、だし汁、味噌、柚子の皮(または、すだちの皮) by balletmom
    つくったよ 181
  14. PICK UP 塩麹で作る☆鶏むね肉で、高級ハムの美味しさ。
    塩麹で作る☆鶏むね肉で、高級ハムの美味しさ。 鶏むね肉、塩麹、油 by まめもにお
    つくったよ 524
  15. TV家政婦志麻さんの春菊とトーストのサラダ
    TV家政婦志麻さんの春菊とトーストのサラダ 春菊、食パン5枚切り(厚みお好み)、カマンベールチーズ(コストコ)、ドレッシング(★)、★オリーブオイル、★お酢、★塩こしょう、最後:オリーブオイル、塩こしょう by POOHさん
    つくったよ 3
  16. PICK UP お弁当おかず★鶏胸のやわらか味噌マヨ焼き
    お弁当おかず★鶏胸のやわらか味噌マヨ焼き 鶏胸肉(大)、☆酒、☆片栗粉、★味噌、★マヨネーズ、★蜂蜜(砂糖でもメープルでも可)、★醤油、★水、胡麻、油(焼くときに使用) by cappuccio1124
    つくったよ 526
  17. びっくりドンキー風秘伝のハンバーグソース
    びっくりドンキー風秘伝のハンバーグソース 玉ねぎ、バター(またはマーガリン)、●醤油、みりん、酒、●水、レモン汁(または酢) by 新米幸せママ♡
    つくったよ 72
  18. びっくりドンキー風ジューシーハンバーグ
    びっくりドンキー風ジューシーハンバーグ 合い挽き肉、豚ひき肉、※無ければ全量合い挽き肉でOK!、▫️レンジで加熱、●玉ねぎ、●バター(またはマーガリン)、▫️先に合わせる、◎卵(S〜M)、◎牛乳、◎パン粉、塩、ブラックペッパー、ナツメグ、味噌、マヨネーズ、▫️その他、サラダ油、水(蒸し焼き用) by 新米幸せママ♡
    つくったよ 84
  19. ホタルイカの辛子酢味噌
    ホタルイカの辛子酢味噌 ボイルホタルイカ、乾燥ワカメ、*味噌、*酢、*砂糖、*チューブ辛子 by もぐもぐばばち
    つくったよ 14
  20. 簡単でうまい!ホタテのバターソテー
    簡単でうまい!ホタテのバターソテー ホタテ、バター、醤油、酒 by uzuratukune3
    つくったよ 108
  21. ハマる!酒粕おにぎり
    ハマる!酒粕おにぎり ご飯、青ネギ、●オリーブ油、●塩、●酒かす by umenohanahana
    つくったよ 22
  22. なすとピーマンの甘味噌炒めです☆少ない油で旨旨に♪
    なすとピーマンの甘味噌炒めです☆少ない油で旨旨に♪ なすを乱切り、ピーマンを乱切り、サラダ油、*味噌 砂糖、*みりん 料理酒、*醤油、炒りごま、ごま油 by ゆんゆんゅん
    つくったよ 115
  23. ■フライパン1つで出来る■塩麹漬け焼き魚
    ■フライパン1つで出来る■塩麹漬け焼き魚 切り身魚、塩麹 by くるりん家
    つくったよ 27
  24. 玉葱・醤油麹で☆豚小間肉の炒め★
    玉葱・醤油麹で☆豚小間肉の炒め★ 豚小間肉、玉葱、醤油麹、すりおろし生姜(チューブ入り)、胡麻油、ピーマン、玉葱、いりごま by アルプスの乙女
    つくったよ 10
  25. Korean☆韓国人に教えてもらった本格キムチ
    Korean☆韓国人に教えてもらった本格キムチ 白菜(小玉)、大根、にんじん、小ねぎ、塩、【キムチソック】、粉唐辛子(粗びき)辛口、粉唐辛子(粉末)甘口、玉ねぎ、りんご、にんにく、生姜、はちみつ、アミの塩辛、カナリエキス、or、ナンプラー、【キムチのり】、水、もち粉 by Anelavivi
    つくったよ 81
  26. 簡単!醤油麹の作り方☆
    簡単!醤油麹の作り方☆ 米麹(生こうじ)、しょう油、漬け込む容器(やや大きめ)、保存容器 by はなまる子♪
    つくったよ 57
  27. 作り置きにも☆肉味噌たっぷり〜味噌ラーメン
    作り置きにも☆肉味噌たっぷり〜味噌ラーメン 味噌ラーメン、○豚ひき肉、○ごま油、○豆板醤、○酒、醤油、○すりにんにく、○砂糖、もやし、青ネギ小口切り by きのこのみみ
    つくったよ 16
  28. 和風肉みそパスタ
    和風肉みそパスタ 豚ひき肉、長ねぎ、落花生(素焼き)、にんにく、サラダ油、おくりみそー麦麹かおるまろやか味噌茶漬け、塩、スパゲッティ、青ねぎ by 都城市ふるさと納税レシピ 公式
    つくったよ 43
  29. 肉みそうどん
    肉みそうどん 冷凍「さぬきうどん」、豚ひき肉、玉ねぎ (みじん切り)、にんにく(みじん切り)、きゅうり(せん切り)、温泉玉子、サラダ油、片栗粉(倍量の水で溶く)、【A】、砂糖、みそ、しょうゆ、酒、水 by テーブルマーク 公式
    つくったよ 177
  30. 自家製☆簡単便利な玉ねぎ麹
    自家製☆簡単便利な玉ねぎ麹 玉ねぎ、米こうじ、粗塩 by M@H
    つくったよ 4
  31. シンプルジューシー☆豚バラの塩レモン焼き☆
    シンプルジューシー☆豚バラの塩レモン焼き☆ 豚バラ、☆レモン汁、☆粗塩、☆和風だし、万能ねぎ、ゴマ油 by HALE.
    つくったよ 1
  32. 【幼児食】パリッと食べやすいサッパリ手羽元
    【幼児食】パリッと食べやすいサッパリ手羽元 手羽元、サラダ油、小麦粉、●しょうゆ、●みりん、●酒、●砂糖、●酢 by どさPキッチン
    つくったよ 4
  33. ぷりっぷりのモツがたっぷりなもつ鍋☆
    ぷりっぷりのモツがたっぷりなもつ鍋☆ もつ、キャベツ、もやし、ニラ、にんにく、赤唐辛子、糸赤唐辛子、中華麺、【スープ】、水、昆布、酒、みりん、しょうゆ、味噌、鶏ガラスープの素、コチュジャン、ごま油 by Anelavivi
    つくったよ 171
  34. PICK UP ポカポカ温まる!牡蠣の味噌鍋
    ポカポカ温まる!牡蠣の味噌鍋 冷凍牡蠣、白菜、白ネギ、水菜、エノキ(椎茸など他のキノコでも可)、豆腐、葛きり、蒲鉾、春菊(なくてもOK)、スライス餅(なくてもOK)、水、和風だし、味噌 by みーちゃん6914
    つくったよ 89
  35. PICK UP 柔らかふろふき大根
    柔らかふろふき大根 大根、出汁、--田楽味噌--、味噌、砂糖、みりん、いりごま by tama2511
    つくったよ 270
  36. 炊飯器で簡単!砂糖不使用の発酵あんこ
    炊飯器で簡単!砂糖不使用の発酵あんこ 小豆、米麹 by sara*
    つくったよ 37
  37. ☆フルーツビネガー☆オレンジ酢☆
    ☆フルーツビネガー☆オレンジ酢☆ 皮を剥いたオレンジ、氷砂糖、酢 by ルル2100
  38. 春になったら食べたい☆簡単☆わけぎのぬた
    春になったら食べたい☆簡単☆わけぎのぬた わけぎ、A.白味噌、A.酢、A.砂糖、A.からし、A.油揚げ by ムッカリーナ
    つくったよ 1
  39. 岩手の味☆ばっけ味噌
    岩手の味☆ばっけ味噌 ばっけ(=ふきのとう)、サラダ油、味噌、酒、砂糖、みりん by YAMAT☆
    つくったよ 5
  40. 便利な常備菜♪「肉みそ」の作り方
    便利な常備菜♪「肉みそ」の作り方 豚ひき肉、ねぎ、にんにく、しょうが、くるみ・アーモンドなど(あれば)、☆みそ、☆砂糖、☆酒、☆みりん、☆和風だしの素、しょうゆ、水、ごま油 by グルヤマ
    つくったよ 113
  41. 子供が喜ぶ(^^)鶏むね肉のチーズはさみ焼き♪
    子供が喜ぶ(^^)鶏むね肉のチーズはさみ焼き♪ 鶏むね肉、片栗粉、酒、プロセスチーズ、○味噌、みりん、酒、○砂糖、サラダ油 by acchan66
    つくったよ 58
  42. レンジで1人分☆酒粕の甘酒(濃いめ)
    レンジで1人分☆酒粕の甘酒(濃いめ) 酒粕、砂糖、塩、水 by ななじまる
    つくったよ 31
  43. ご飯のお供に☆大葉味噌
    ご飯のお供に☆大葉味噌 シソ、ごま油、炒りごま、◎味噌、◎みりん、◎砂糖、◎酒 by みさきらりんず
    つくったよ 222
  44. まろやかコクうま、酒粕豆乳鍋
    まろやかコクうま、酒粕豆乳鍋 【A】だし汁、【A】豆乳、【A】みりん、【A】しょうゆ、【B】酒粕、【B】みそ、白菜、大根、人参、しいたけ、あげ、豚肉、うどん by 月桂冠株式会社 公式
    つくったよ 19
  45. まったりとろけるおいしさ酒粕ポタージュ
    まったりとろけるおいしさ酒粕ポタージュ 酒粕、玉ねぎ、バター、水、牛乳、【A】コンソメ細粒、【A】塩こしょう by 月桂冠株式会社 公式
    つくったよ 1
  46. だいだいで☆手作りポン酢
    だいだいで☆手作りポン酢 橙果汁、醤油、みりん、だし昆布、花鰹 by きのこのみみ
    つくったよ 5
  47. 鶏手羽元と大根のさっぱり煮
    鶏手羽元と大根のさっぱり煮 鶏手羽元、大根、☆和風だし、☆水、☆かんたん酢、☆醤油、刻みネギ(なくてもOK) by みーちゃん6914
    つくったよ 18
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