発酵食品・発酵調味料のレシピ・作り方 (人気順)

発酵食品・発酵調味料のレシピ・作り方ページです。 微生物の働きで作られる発酵食品は、体に良い食べ物と言われ「便秘解消」にも効果があることが知られています。

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発酵食品・発酵調味料
簡単レシピの人気ランキング 発酵食品・発酵調味料

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  1. 1 PICK UP お酢で疲労回復☆手羽元のさっぱり煮
    お酢で疲労回復☆手羽元のさっぱり煮 鶏手羽元、卵(ゆでたまご)、にんにく、しょうが、酒、酢、しょうゆ、砂糖、みりん by グルヤマ
    つくったよ 1,698
  2. 2 山椒の実の下処理と保存方法
    山椒の実の下処理と保存方法 山椒の実、(又はあるだけ、塩 by はなまる子♪
    つくったよ 18
  3. 3 どんどん食べちゃう!キュウリとシラスの胡麻醤油和え
    どんどん食べちゃう!キュウリとシラスの胡麻醤油和え キュウリ、シラス、胡麻油、醤油、酢 by みゅうしろ
    つくったよ 201
  1. 4 簡単でうまい!ホタテのバターソテー
    簡単でうまい!ホタテのバターソテー ホタテ、バター、醤油、酒 by uzuratukune3
    つくったよ 86
  2. 5 基本の酢みそ★黄金比は2:1:1★酢味噌
    基本の酢みそ★黄金比は2:1:1★酢味噌 味噌、酢、砂糖、【お好みで】辛子 by mimiyochi
    つくったよ 62
  3. 6 広島名物!汁なし担々うどん
    広島名物!汁なし担々うどん 冷凍「さぬきうどん」、豚ひき肉、長ねぎ(みじん切り)、しょうが(みじん切り)、サラダ油、【A】、みそ、しょうゆ、砂糖、【B】、練りごま、ラー油、しょうゆ、熱湯、長ねぎ(青い部分の小口切り)、いりごま(白) by テーブルマーク 公式
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  4. 7 ポン酢がないときに!簡単すぎるポン酢♪
    ポン酢がないときに!簡単すぎるポン酢♪ 醤油、みりん、酢、レモン果汁 by ぷもか
    つくったよ 57
  5. 8 万能なニンニク醤油
    万能なニンニク醤油 ニンニク、醤油 by RINGO's Cafe
    つくったよ 69
  6. 9 びっくりドンキー風秘伝のハンバーグソース
    びっくりドンキー風秘伝のハンバーグソース 玉ねぎ、バター(またはマーガリン)、●醤油、みりん、酒、●水、レモン汁(または酢) by 新米幸せママ♡
    つくったよ 56
  7. 10 豚肉と玉ねぎのポン酢炒め
    豚肉と玉ねぎのポン酢炒め 豚小間、玉ねぎ、●酒、●砂糖、●塩、●片栗粉、サラダ油、■ポン酢、■生姜(すりおろし)、■ニンニク(すりおろし) by ぼーずの母ちゃん
    つくったよ 174
  8. PICK UP 塩麹で作る☆鶏むね肉で、高級ハムの美味しさ。
    塩麹で作る☆鶏むね肉で、高級ハムの美味しさ。 鶏むね肉、塩麹、油 by まめもにお
    つくったよ 443
  9. おばあちゃん直伝!ふきの煮付け
    おばあちゃん直伝!ふきの煮付け ふき、醤油、料理酒、みりん、塩、砂糖、粒状だし、味の素 by こたんとちー
    つくったよ 2
  10. きゅうりとミョウガと大葉のさっぱり和え
    きゅうりとミョウガと大葉のさっぱり和え きゅうり、ミョウガ、大葉、★ポン酢、★いりごま、★かつおぶしパック by くま大好きゆうくんママ
    つくったよ 2
  11. PICK UP うまっ!なすの肉味噌炒め丼+簡単温泉卵の作り方
    うまっ!なすの肉味噌炒め丼+簡単温泉卵の作り方 なす、豚ひき肉、きざみニンニク、豆板醬、■味噌、■しょう油、■みりん、■砂糖、■水、アサツキ、ご飯、卵 by はなこばこ
    つくったよ 772
  12. 〔韓国料理〕トッポギ~ 韓国餅の甘辛和え~
    〔韓国料理〕トッポギ~ 韓国餅の甘辛和え~ トッポギ用の餅、<トッポギソース>、★コチュジャン、★酒、★ケチャップ、★水、★砂糖、★しょうゆ、★中華スープの素(またはダシダ)、★おろしにんにく、白ゴマ(飾り用) by グルヤマ
    つくったよ 100
  13. 梅の季節です!梅酢を作ろう!
    梅の季節です!梅酢を作ろう! 梅、グラニュー糖、酢 by しょう-YAN
    つくったよ 4
  14. 簡単ヘルシー(^^)鮭とキャベツの味噌バター炒め♪
    簡単ヘルシー(^^)鮭とキャベツの味噌バター炒め♪ 鮭の切り身、塩、薄力粉、キャベツ、○味噌、砂糖、酒、○醤油、バター by acchan66
    つくったよ 1
  15. にんにく醤油!スタミナ豚もやし炒め
    にんにく醤油!スタミナ豚もやし炒め もやし、ニラ、豚バラ肉、油、★醤油、★酒、★砂糖、★にんにく by みんとa
    つくったよ 129
  16. びっくりドンキー風ジューシーハンバーグ
    びっくりドンキー風ジューシーハンバーグ 合い挽き肉、豚ひき肉、※無ければ全量合い挽き肉でOK!、▫️レンジで加熱、●玉ねぎ、●バター(またはマーガリン)、▫️先に合わせる、◎卵(S〜M)、◎牛乳、◎パン粉、塩、ブラックペッパー、ナツメグ、味噌、マヨネーズ、▫️その他、サラダ油、水(蒸し焼き用) by 新米幸せママ♡
    つくったよ 68
  17. ご飯のお供に☆大葉味噌
    ご飯のお供に☆大葉味噌 シソ、ごま油、炒りごま、◎味噌、◎みりん、◎砂糖、◎酒 by みさきらりんず
    つくったよ 157
  18. 香りのごちそう♥山うどの葉 美味しい作り方
    香りのごちそう♥山うどの葉 美味しい作り方 山うど(中間の茎と新葉)、味噌、砂糖、酢、水(茹で用) by えびちり君
    つくったよ 2
  19. ★豚こま肉の味噌漬け焼き★
    ★豚こま肉の味噌漬け焼き★ 豚こま肉、★味噌、★みりん、★はちみつ、★酒、★和風だしの素、★水、ごま油、万能ネギ、キャベツの千切り by みさきらりんず
    つくったよ 146
  20. PICK UP お弁当おかず★鶏胸のやわらか味噌マヨ焼き
    お弁当おかず★鶏胸のやわらか味噌マヨ焼き 鶏胸肉(大)、☆酒、☆片栗粉、★味噌、★マヨネーズ、★蜂蜜(砂糖でもメープルでも可)、★醤油、★水、胡麻、油(焼くときに使用) by cappuccio1124
    つくったよ 437
  21. 炊飯器で簡単!砂糖不使用の発酵あんこ
    炊飯器で簡単!砂糖不使用の発酵あんこ 小豆、米麹 by sara*
    つくったよ 13
  22. 超簡単、茹でウドの酢味噌あえ
    超簡単、茹でウドの酢味噌あえ ウド、酢、*寿司酢、*味噌、*ゴマ by leopoo
    つくったよ 16
  23. 青梅の昆布しょうゆ漬け
    青梅の昆布しょうゆ漬け 青梅、ホワイトリカー、塩昆布、*そばつゆ(濃縮)、*うすくち醤油、*味の母(みりん)、*根昆布だし、*酒(お好みで) by きばな
    つくったよ 4
  24. 基本の冷やし中華(冷麺)の醤油ダレ
    基本の冷やし中華(冷麺)の醤油ダレ 水、鶏ガラスープの素(顆粒)、酢、しょうゆ、砂糖、白すり胡麻、ごま油、しょうがの絞り汁 by はなまる子♪
    つくったよ 62
  25. 塩麹で漬け置き!(^^)鶏むね肉のレモン醤油炒め♪
    塩麹で漬け置き!(^^)鶏むね肉のレモン醤油炒め♪ 鶏むね肉、塩麹、片栗粉、サラダ油、○醤油、砂糖、○レモン汁 by acchan66
    つくったよ 60
  26. お店のあの味!絶品!中華卵スープ♪
    お店のあの味!絶品!中華卵スープ♪ 卵、水、ウェイパー、塩胡椒、醤油、水溶き片栗粉、ごま油、ごま by みぃももぷー
    つくったよ 90
  27. 豚バラとモヤシのポン酢かけ
    豚バラとモヤシのポン酢かけ もやし、豚バラ、塩コショウ、ポン酢、細ネギ by お0り0べ
    つくったよ 150
  28. 玉ねぎスライスの辛味を抜く方法
    玉ねぎスライスの辛味を抜く方法 玉ねぎ、水、酢、砂糖 by じゃが塩
    つくったよ 66
  29. 簡単!醤油麹の作り方☆
    簡単!醤油麹の作り方☆ 米麹(生こうじ)、しょう油、漬け込む容器(やや大きめ)、保存容器 by はなまる子♪
    つくったよ 52
  30. かんたん酢で簡単☆ラディッシュの甘酢漬け
    かんたん酢で簡単☆ラディッシュの甘酢漬け ラディッシュ、塩、かんたん酢 by ☆コロン's kitchen☆
    つくったよ 5
  31. 焼肉屋さんに負けない味噌ダレ(揉みダレ用)
    焼肉屋さんに負けない味噌ダレ(揉みダレ用) にんにく、生姜、味噌 ※写真は黒大豆味噌の使用時、コチュジャン、オイスターソース、豆板醤、メープルシロップ ※ハチミツでも可、醤油、みりん、ごま油 by Seika A
    つくったよ 10
  32. さっぱり手羽元ポン酢煮
    さっぱり手羽元ポン酢煮 手羽元、卵、ポン酢、水、砂糖、サラダ油 by きなこ9401
    つくったよ 69
  33. 行者にんにくの醤油漬け
    行者にんにくの醤油漬け 行者にんにく(小)、醤油、根昆布だし、酒 by きばな
    つくったよ 1
  34. 大量大葉の消費に~~大葉味噌
    大量大葉の消費に~~大葉味噌 大葉、ごま油、味噌、砂糖、酒 by さとママ3645
    つくったよ 43
  35. なすとピーマンの甘味噌炒めです☆少ない油で旨旨に♪
    なすとピーマンの甘味噌炒めです☆少ない油で旨旨に♪ なすを乱切り、ピーマンを乱切り、サラダ油、*味噌 砂糖、*みりん 料理酒、*醤油、炒りごま、ごま油 by ゆんゆんゅん
    つくったよ 92
  36. 子供が喜ぶ(^^)鶏胸肉とニラのニンニク醤油炒め♪
    子供が喜ぶ(^^)鶏胸肉とニラのニンニク醤油炒め♪ 鶏むね肉、○塩、コショウ、○酒、○砂糖、片栗粉、ニラ、▲チューブニンニク、▲醤油、▲砂糖、サラダ油 by acchan66
    つくったよ 66
  37. 刺身こんにゃくの☆酢味噌
    刺身こんにゃくの☆酢味噌 みそ、砂糖、みりん、酢 by へのつっぱりはいらんですよ
    つくったよ 43
  38. 肉みそうどん
    肉みそうどん 冷凍「さぬきうどん」、豚ひき肉、玉ねぎ (みじん切り)、にんにく(みじん切り)、きゅうり(せん切り)、温泉玉子、サラダ油、片栗粉(倍量の水で溶く)、【A】、砂糖、みそ、しょうゆ、酒、水 by テーブルマーク 公式
    つくったよ 124
  39. ■フライパン1つで出来る■塩麹漬け焼き魚
    ■フライパン1つで出来る■塩麹漬け焼き魚 切り身魚、塩麹 by くるりん家
    つくったよ 22
  40. Korean☆韓国人に教えてもらった本格キムチ
    Korean☆韓国人に教えてもらった本格キムチ 白菜(小玉)、大根、にんじん、小ねぎ、塩、【キムチソック】、粉唐辛子(粗びき)辛口、粉唐辛子(粉末)甘口、玉ねぎ、りんご、にんにく、生姜、はちみつ、アミの塩辛、カナリエキス、or、ナンプラー、【キムチのり】、水、もち粉 by Anelavivi
    つくったよ 70
  41. 山うどとわかめの酢味噌和え
    山うどとわかめの酢味噌和え 山うど、早採りわかめ(下茹で済みのもの)、★白みそ、★酢、★砂糖 by ねこすけ
    つくったよ 1
  42. 簡単!大根の漬物 塩麹で大根のべったら漬け
    簡単!大根の漬物 塩麹で大根のべったら漬け 大根、・・調味料A・・、水、塩、・・調味料B・・、塩麹、砂糖、酢 by はなまる子♪
    つくったよ 163
  43. とっても簡単!自家製レモン酢は万能調味料!
    とっても簡単!自家製レモン酢は万能調味料! 無農薬レモン、酢、氷砂糖、はちみつ by toytoy*saori2005
    つくったよ 39
  44. 《再現レシピ》セブン風味噌マヨディップ
    《再現レシピ》セブン風味噌マヨディップ ◎マヨネーズ、◎味噌、◎めんつゆ、◎一味唐辛子、お好みの野菜(キャベツ、大根、人参など) by okarina
  45. 子供が喜ぶ(^^)鶏もも肉とナスの甘酢炒め♪
    子供が喜ぶ(^^)鶏もも肉とナスの甘酢炒め♪ 鶏もも肉、塩、コショウ、片栗粉、ナス、○醤油、みりん、砂糖、酢、サラダ油 by acchan66
    つくったよ 33
  46. 作り置きにも☆肉味噌たっぷり〜味噌ラーメン
    作り置きにも☆肉味噌たっぷり〜味噌ラーメン 味噌ラーメン、○豚ひき肉、○ごま油、○豆板醤、○酒、醤油、○すりにんにく、○砂糖、もやし、青ネギ小口切り by きのこのみみ
    つくったよ 9
  47. PICK UP にんにく醤油で❤牛肉&トマト&胡瓜の生姜炒め♪
    にんにく醤油で❤牛肉&トマト&胡瓜の生姜炒め♪ 牛肉切り落とし(早くて安い)、きゅうり、トマト、生姜(皮付きOK)、☆にんにく醤油、☆砂糖、炒め用油 by ジョン・リーバス
    つくったよ 84
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