発酵食品・発酵調味料のレシピ・作り方 (人気順)
発酵食品・発酵調味料のレシピ・作り方ページです。 微生物の働きで作られる発酵食品は、体に良い食べ物と言われ「便秘解消」にも効果があることが知られています。
発酵食品・発酵調味料のレシピを絞り込む
種類、部位、調理方法、イベントなど様々な切り口から発酵食品・発酵調味料で絞り込んだ各種カテゴリをご紹介します。

発酵食品・発酵調味料のレシピ・作り方の人気ランキングを無料で大公開!
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人気順(7日間)
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1 位 きゅうりとミョウガと大葉のさっぱり和え きゅうり、ミョウガ、大葉、★ポン酢、★いりごま、★かつおぶしパック by くま大好きゆうくんママつくったよ 48 -
2 位 ご飯のお供に☆大葉味噌 シソ、ごま油、炒りごま、◎味噌、◎みりん、◎砂糖、◎酒 by みさきらりんずつくったよ 240 -
3 位 PICK UP お酢で疲労回復☆手羽元のさっぱり煮 鶏手羽元、卵(ゆでたまご)、にんにく、しょうが、酒、酢、しょうゆ、砂糖、みりん by グルヤマつくったよ 2,118
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4 位 加えるのは穀物酢&砂糖だけ!さっぱり赤紫蘇ジュース 赤紫蘇、水、砂糖、穀物酢 by 姉さん_つくったよ 10 -
5 位 山椒の実の下処理と保存方法 山椒の実、(又はあるだけ、塩 by はなまる子♪つくったよ 22 -
6 位 簡単!あんず漬け あんず、砂糖、酢、焼酎 by tokoさん -
7 位 大量大葉の消費に~~大葉味噌 大葉、ごま油、味噌、砂糖、酒 by さとママ3645つくったよ 66 -
8 位 餃子用味噌だれ ☆味噌、☆砂糖、☆醤油、☆酒、☆酢、☆にんにくチューブ、すりごま、ラー油 by たく@ドロレスつくったよ 6 -
9 位 紅しょうが*長期保存 新生姜、☆水、☆塩、梅酢(下漬け用)、赤梅酢(本漬け用) by きばなつくったよ 6 -
10 位 にんにく醤油!スタミナ豚もやし炒め もやし、ニラ、豚バラ肉、油、★醤油、★酒、★砂糖、★にんにく by しお.つくったよ 252 -
ポン酢がないときに!簡単すぎるポン酢♪ 醤油、みりん、酢、レモン果汁 by ぷもかつくったよ 73
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牛乳で簡単!まろやか白胡麻坦々麺 中華麺(またはうどん、素麺等)、▫️坦々スープ、水、すり胡麻(白)、本だし、中華だしまたは鶏がらスープの素、味噌、豆板醤、●牛乳、●醤油、▫️肉味噌、豚ひき肉、玉ねぎ、椎茸、にんにく、生姜、ごま油、〇味噌、醤油、〇豆板醤、〇みりん、酒、▫️トッピング、茹でたチンゲン菜、ネギなど、ラー油 by 新米幸せママ♡つくったよ 28
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なすとピーマンの甘味噌炒めです☆少ない油で旨旨に♪ なすを乱切り、ピーマンを乱切り、サラダ油、*味噌 砂糖、*みりん 料理酒、*醤油、炒りごま、ごま油 by ゆんゆんゅんつくったよ 119
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梅酒や梅シロップの梅消費に❁⃘色々使える梅味噌 梅酒の梅(又は梅シロップの梅)、★味噌、★梅酒(又は梅シロップ)、★みりん by にゃんぺこつくったよ 6
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PICK UP レンジで簡単☆茄子とズッキーニのポン酢和え 茄子、ズッキーニ、ごま油、A、ポン酢、A、砂糖、A、おろし生姜、白ごま by *kochacha*つくったよ 35 -
どんどん食べちゃう!キュウリとシラスの胡麻醤油和え キュウリ、シラス、胡麻油、醤油、酢 by みゅうしろつくったよ 229
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子供が大好き(^^)簡単ジャージャー麺♪ 中華麺、○サラダ油、○長ネギ(白い部分のみじん切り)、○豚ひき肉、○赤味噌(お好みの味噌でOK)、▲砂糖、▲醤油、酒、▲水、きゅうり、卵、サラダ油 by acchan66つくったよ 15
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簡単!大根の漬物 塩麹で大根のべったら漬け 大根、・・調味料A・・、水、塩、・・調味料B・・、塩麹、砂糖、酢 by はなまる子♪つくったよ 202
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鶏肉とトマトのレンジ蒸し~塩麹ヨーグルトソース~ 鶏むね肉、トマト、塩麹、オリーブオイル、A:ギリシャヨーグルト、A:塩麹、乾燥バジル(あれば) by 簡単ヘルシー料理研究家 ふしゆかつくったよ 1
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あんず☆サワーシロップ あんず、砂糖、酢 by ブルーボリジつくったよ 1
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PICK UP じゃがいもとズッキーニのスパイシーカレー炒め♪ じゃがいも、ズッキーニ、A、カレー粉、A、顆粒コンソメ、A、しょうゆ、塩、黒胡椒、オリーブオイル by Yossy ❤︎つくったよ 10 -
【幼児食】パリッと食べやすいサッパリ手羽元 手羽元、サラダ油、小麦粉、●しょうゆ、●みりん、●酒、●砂糖、●酢 by どさPキッチンつくったよ 5
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カリカリ♪シャキシャキ♪らっきょうの甘酢漬け 泥付きらっきょう、塩、三温糖(砂糖でも可)、米酢、鷹の爪(唐辛子) by R母
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おばあちゃん直伝!ふきの煮付け ふき、醤油、料理酒、みりん、塩、砂糖、粒状だし、味の素 by こたんとちーつくったよ 7
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お箸が止まらない♡アボカドとトマトのポン酢和え アボカド、トマト、☆ポン酢、☆白いりごま、☆ごま油、☆顆粒鶏ガラスープの素、☆にんにくチューブ by Guuママつくったよ 47
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すりおろした長芋の変色防止方法 長芋、酢 by にゃんこ( ・∇・)つくったよ 2
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赤しそジュースの残りで♪ピリ辛しそ味噌 赤しそジュースの残りの赤しそ、★味噌、★豆板醤、★みりん、★オリゴ糖(または砂糖)、★酒、ごま by にゃんぺこつくったよ 2
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完熟・節田梅で☆梅のラッキョウ酢漬け 完熟梅、ラッキョウ酢、酢(ラッキョウ酢でも可)、砂糖 by ブルーボリジつくったよ 5
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甘いんです♪塩麹でかぼちゃの蒸し煮 南瓜、塩麹 by Kuma*つくったよ 103
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簡単でうまい!ホタテのバターソテー ホタテ、バター、醤油、酒 by uzuratukune3つくったよ 123
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長期保存に♪ニンニクの酢漬け ニンニク、らっきょう酢、瓶 by めがねのししつくったよ 2
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*長期保存OK* 玉ねぎの甘酢漬け 玉ねぎ、酢、砂糖 by *くろすけ*つくったよ 7
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基本の酢みそ★黄金比は2:1:1★酢味噌 味噌、酢、砂糖、【お好みで】辛子 by mimiyochiつくったよ 72
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簡単レシピ 作り置きレシピ みょうが味噌 味噌、みょうが、かつお節 by ★MEI★
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簡単作り置き☆豚バラ肉の味噌炒め 豚バラ肉、玉ねぎ、★味噌、★砂糖、★醤油、★酒、油 by chapioつくったよ 12
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白だしで作る!簡単ざる蕎麦のつゆ 水、醤油、みりん、白だし、酒、砂糖 by つくレポ即日チェック!Panda2020つくったよ 11
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作り置きにも☆肉味噌たっぷり〜味噌ラーメン 味噌ラーメン、○豚ひき肉、○ごま油、○豆板醤、○酒、醤油、○すりにんにく、○砂糖、もやし、青ネギ小口切り by きのこのみみつくったよ 17
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すき焼きの残り汁で Part1 鶏肉と大根の煮物 大根、鶏肉、万能ネギ、すき焼きの残り汁、黒酢 by はわゆりつくったよ 2
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〔韓国料理〕トッポギ~ 韓国餅の甘辛和え~ トッポギ用の餅、<トッポギソース>、★コチュジャン、★酒、★ケチャップ、★水、★砂糖、★しょうゆ、★中華スープの素(またはダシダ)、★おろしにんにく、白ゴマ(飾り用) by グルヤマつくったよ 156
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レンジで簡単作り置き♪ズッキーニのポン酢マリネ ズッキーニ、ポン酢、オリーブ油 by はぁぽじつくったよ 13
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ジップロックで簡単☆梅干し☆赤しそなし 南高梅、粗塩、・ジップロック、・焼酎 by ルル2100
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カンタン酢でさっぱり!鶏肉の南蛮漬け 鶏もも肉(鶏胸肉でもOK)、塩、胡椒、片栗粉、サラダ油、【甘酢だれ】、玉ねぎ、にんじん、★醤油、★カンタン酢 by 唐揚げちゃんつくったよ 5
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初めてでも出来る♪ ぬか床作りに挑戦! 米ぬか、藻塩(岩塩など)、お湯、鷹の爪、◆昆布、◆干し椎茸、◆煮干し、◻︎乾燥ゆず、◻︎山椒の実、漬け捨て用の野菜 by M@Hつくったよ 7
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PICK UP やみつききゅうり♩ガリ味噌ごま炒め きゅうり、ごま油、〇味噌、〇水、〇きび砂糖(白砂糖)、○にんにくチューブ、ラー油、いりごま、大葉 by 夢シニアつくったよ 25 -
自家製★かんたん酢 みりん、砂糖、塩、酢 by yunachiつくったよ 4
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福岡の郷土料理*橙の酢もち(おろし餅) 切り餅、大根、橙、醤油、きび砂糖 by yayucotiつくったよ 1
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もろきゅう 甘めの味噌 きゅうり、味噌、砂糖、酒 by ころころん♡ (。•̀ᴗ-)✧つくったよ 10
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ふわとろイサキの白子ポン酢 イサキの白子、酒、ポン酢 by なおきかな
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小アジの三杯酢漬け 小アジ、玉ねぎ、小、人参、☆酢、醤油、☆みりん、☆砂糖、好みで調整、小麦粉 by ブドウ&マスカットつくったよ 3
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ズッキーニたっぷり♪なすとひき肉の味噌炒め ズッキーニ、なす、合挽き肉、味噌、酒、醤油、砂糖 by あばんこつくったよ 7
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