塩麹のレシピ・作り方 （人気順）
塩麹のレシピ・作り方ページです。 身体に良くて、様々な料理をおいしくすると評判の調味料「塩麹」。栄養が豊富で美肌効果や老化防止効果も期待できる健康食材です。そんな塩麹を自家製で簡単に作るコツや、塩麹を使った御馳走レシピまで幅広く紹介。塩麹に一晩漬けて旨味が引き出された鶏肉で作るつくねは、美味絶品！
塩麹のレシピ・作り方の人気ランキングを無料で大公開！
-
人気順（７日間）
-
人気順（総合）
-
新着順
-
1 位 PICK UP 
塩麹で作る☆鶏むね肉で、高級ハムの美味しさ。 鶏むね肉、塩麹、油 by まめもにおつくったよ 537 -
2 位 
■フライパン１つで出来る■塩麹漬け焼き魚 切り身魚、塩麹 by くるりん家つくったよ 27 -
3 位 
簡単！大根の漬物 塩麹で大根のべったら漬け 大根、・・調味料Ａ・・、水、塩、・・調味料Ｂ・・、塩麹、砂糖、酢 by はなまる子♪つくったよ 199
-
4 位 
簡単やわらか！豚ヒレ肉の塩麹漬け焼き 豚ヒレ肉、塩麹、オリーブオイル、バター by シナモンカールつくったよ 34 -
5 位 
一度焼いて固くなってしまった牛肉を柔らかくする方法 黒毛和牛切り落とし肉の炒め物、塩麹、蜂蜜 by co31つくったよ 3 -
6 位 PICK UP 
塩麹で♪ 小松菜トマトで彩りナムル☆ 小松菜(約8株)、ミニトマト、○塩麹、/、すりゴマ、○ニンニク(お好みで)、○ごま油 by こぶた...つくったよ 6 -
7 位 
塩麹で漬け置き！(^^)鶏むね肉のレモン醤油炒め♪ 鶏むね肉、塩麹、片栗粉、サラダ油、○醤油、砂糖、○レモン汁 by acchan66つくったよ 78 -
8 位 
米粉で作る塩から揚げ 宮崎県産若鶏 もも肉、(A)塩麹、(A)おろしにんにく、(A)酒、(B)米粉、(B)片栗粉、揚げ油 by 都城市ふるさと納税レシピ 公式つくったよ 76 -
9 位 
調味料１つ！きゅうりの塩麹漬け❁ きゅうり、塩麹、ポリ袋 by おこめとねこつくったよ 3 -
10 位 
冷凍ミニトマトで万能トマトソース 冷凍ミニトマト、ローリエ、乾燥バジル、乾燥オレガノ、塩麹、コンソメ、オリーブオイル、にんにくチューブ、塩こしょう、塩、ブラックペッパー by パタコさん -
簡単！塩麹の作り方 米麹（生こうじ）、塩（天日塩）、ミネラルウォーター、（湯冷ましでもＯＫ）、・・・・・・・・、漬け込む容器（やや大きめ）、保存容器 by はなまる子♪つくったよ 158 -
小松菜としめじの味噌汁（昆布だし・塩麹入り） 日高昆布、水、小松菜、しめじ、白味噌、塩麹 by 林檎の木つくったよ 1 -
塩麹で☆鶏手羽先の漬け焼き 鶏手羽先、塩麹、油 by まめもにおつくったよ 11 -
PICK UP 
揉んで焼くだけ☆ 塩麹のやわらか鶏もも肉焼き 鶏もも肉、塩麹、チューブにんにく、レモン汁（お好みで）、七味唐辛子（お好みで） by Doara1994つくったよ 68 -
＊塩麹で漬けました☆柔らかステーキ＊ 牛肉（ステーキ肉）、塩麹、黒胡椒、ニンニク、牛脂又は油 by はい 山田ですつくったよ 31 -
甘いんです♪塩麹でかぼちゃの蒸し煮 南瓜、塩麹 by Kuma＊つくったよ 100 -
簡単♪塩麹ドレッシング 塩麹、酢、オリーブオイル、ブラックペッパー by ゆず茶55つくったよ 5 -
湿った天然塩をサラサラにする方法と保存✧˖° 天然塩、粗塩、岩塩等 by sweet sweet ♡つくったよ 16 -
簡単！酢鶏 鶏ムネ肉、ピーマン、タマネギ、ニンジン、シイタケ、シメジ、サラダ油、ゴマ油、片栗粉、【調味料】、酢（米酢または黒酢）、ケチャップ、砂糖、醤油、鶏ガラスープの素、【鶏ムネ肉の下味用】、塩麹（または塩と酒を各大さじ1） by 珈琲の木♪つくったよ 58 -
ブロック肉を使わなくてもできる♪簡単美味！ポッサム 豚バラ肉、レタス、長ねぎ、塩麹、酒、塩コショウ、醤油麹、味噌、砂糖、水、キムチ by 美麗♡つくったよ 3 -
麹１００ｇで作る＊塩麹の作り方＊ 麹、塩、水 by asa*****つくったよ 3 -
塩麹で柔らか☆鶏むね肉の甘辛照り焼き 鶏むね肉、塩麹、片栗粉、サラダ油、★酒、★みりん、★醤油、★砂糖 by makicchi**つくったよ 7 -
漬けて焼くだけ◎鶏むね肉の塩麹漬け 鶏むね肉、塩麹、みりん、油、細ねぎ by おねいちゃｎ -
余熱で簡単おいしい！塩麹でしっとり鶏ハム 鶏むね肉、塩麹 by シナモンカールつくったよ 24 -
手羽トロとキノコの塩麹×バジル炒め 手羽トロ、塩麹、乾燥バジル、すりおろしにんにく、黒こしょう、オリーブオイル、インゲン、しめじ by hottyoiつくったよ 1 -
豚ロースの塩麹漬けトンテキ 豚ロース、☆塩麹、☆酒、☆すりおろしニンニク、食用油、ブラックペッパー（こしょう） by 自称プロのズボラ料理模索屋うちにゃんつくったよ 3 -
ブロッコリーとしめじの塩麹炒め ブロッコリー、しめじ、サラダ油、塩麹、生姜 by ぼーずの母ちゃんつくったよ 3 -
塩麹パウダーで浅漬け、サラダみたい！ 胡瓜、にんじん、塩麹パウダー by さとママ3645つくったよ 1 -
炊飯器で簡単！ホロホロジューシー手羽元の塩麹煮 手羽元、大根、玉ねぎ、塩麹、醤油、味醂、生姜(チューブ) by cachu1855 -
☆塩麹ハンバーグ☆ 合挽き肉、＊炒め玉ねぎ、＊パン粉、＊卵、＊塩麹、＊こしょう、＊ナツメグ、サラダ油、水 by へのつっぱりはいらんですよつくったよ 3 -
塩麹で簡単♪ 豚こま肉と玉ねぎ炒め 豚こま切れ肉、玉ねぎ、塩麹、油 by ayako's kitchenつくったよ 1 -
ベーコンと、キャベツの塩麹炒め ベーコン、キャベツ、ごま油、塩麹、粗びきコショウ、ゴマ by micoドキンちゃんつくったよ 6 -
うちの玉ねぎ麹の作り方☆ヨーグルトメーカー 玉ねぎ、塩、乾燥麹 by はらみつちゃん -
![[下味調理・冷凍]鶏肉とかぼちゃの甘酒味噌塩麹焼き](https://recipe.r10s.jp/recipe-space/d/strg/ctrl/3/bb88725bbc925e34675726d675ce3b9e6d1941ec.90.9.3.3.jpg?interpolation=lanczos-none&fit=around|320:320&crop=320:320;*,*)
[下味調理・冷凍]鶏肉とかぼちゃの甘酒味噌塩麹焼き 鶏むね肉、かぼちゃ、オリーブオイル、A:甘酒、A:味噌、A:塩麹 by 簡単ヘルシー料理研究家 ふしゆか -
しめじと油揚げの味噌汁（昆布だし・塩麹入り） 日高昆布、水、しめじ、油揚げ、白味噌、塩麹、水（油揚げの油抜き用） by 林檎の木 -
春キャベツとベーコンのさっぱり塩麹炒め♪ ベーコン、春キャベツ、自家製減塩しおこうじ(レシピ有ります)、コショウ by ponta634つくったよ 1 -
やわらか〜い♪「塩麹鶏むね肉と☆アスパラソテー」 鶏むね肉、※塩麹、アスパラガス、☆醤油、ゴマ油 by まめもにおつくったよ 38 -
鶏むね肉とアスパラガスのソテー塩麴トマトソース添え 鶏むね肉、アスパラガス、トマト、にんにく(みじん切り)、塩麴、片栗粉、EXバージンオリーブオイル、黒こしょう by ryoripapa -
今日は漬ける！塩麹Deきゅうりの浅漬け きゅうり(乱切り)、塩麹、焼きあごだし(顆粒タイプ) by お月見だんごつくったよ 4 -
ヨーグルトメーカーで作る塩麹 乾燥米麹、お湯、塩 by ハチワレボンボン -
サバの塩麹大葉焼き 真サバ(生）、塩麹、大葉 by mint✩（返レポお休み中）つくったよ 1 -
ご飯もお酒もすすむ！タラの塩麴梅焼き たら（切り身）、★塩麴、★酒・みりん、梅干し、☆塩麴、☆酒・みりん、☆和風だしの素、サラダ油 by oppeke22つくったよ 1 -
レンジUP彡なすの塩麹タレ なす、【塩麹タレ】、長ネギ、◆塩麹、◆白だし、◆生姜すりおろし(チューブでも)、◆にんにくチューブ、◆ごま油 by mamichin555 -
たまねぎ麹 たまねぎ、◎生米麹、▼藻塩 by あ——ちゃん -
茄子ときゅうりの旨味漬け 茄子、きゅうり、塩昆布、塩麹、塩 by のんちっちだよ -
塩麹で炒飯 冷御飯、ブロックベーコン、小松菜(茎部分)、玉葱、オリーブ油、塩、胡椒（野菜用）、ガーリックパウダー、塩麹 by ビッグさんつくったよ 3 -
塩麹でうまうまナムル♪ ほうれん草、人参、もやし、☆白ごま油、☆塩麹、☆味の素、☆黒こしょう、☆ガーリックパウダー by hottyoi -
塩麹で☆鶏ササミのアスパラ巻き 鶏ササミ（スジを除く）、アスパラガス、塩麹、酒／みりん、粗挽き黒胡椒 by CocoAngelaつくったよ 4 -
しょうゆ麹に青唐辛子を加えた、旨辛しょうゆ麹 麹、（乾燥麹の場合）、お湯、しょうゆ、青なんばん（青唐辛子）、使い捨てビニール手袋 by fukuwajutuつくったよ 1 -
冷やしてオススメ♪ゴーヤの塩麹漬♪ ゴーヤ、塩麹 by 料理とお酒つくったよ 5
関連食材から探す
関連する献立
関連カテゴリ
他のカテゴリを見る
塩麹のレシピ・作り方を探しているあなたにこちらのカテゴリもオススメ！レシピをテーマから探しませんか？
