塩麹のレシピ・作り方 (人気順)
塩麹のレシピ・作り方ページです。 身体に良くて、様々な料理をおいしくすると評判の調味料「塩麹」。栄養が豊富で美肌効果や老化防止効果も期待できる健康食材です。そんな塩麹を自家製で簡単に作るコツや、塩麹を使った御馳走レシピまで幅広く紹介。塩麹に一晩漬けて旨味が引き出された鶏肉で作るつくねは、美味絶品!
塩麹のレシピ・作り方の人気ランキングを無料で大公開!
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簡単!大根の漬物 塩麹で大根のべったら漬け 大根、・・調味料A・・、水、塩、・・調味料B・・、塩麹、砂糖、酢 by はなまる子♪つくったよ 199
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塩麹で作る☆鶏むね肉で、高級ハムの美味しさ。 鶏むね肉、塩麹、油 by まめもにおつくったよ 524
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■フライパン1つで出来る■塩麹漬け焼き魚 切り身魚、塩麹 by くるりん家つくったよ 27
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塩麹で漬け置き!(^^)鶏むね肉のレモン醤油炒め♪ 鶏むね肉、塩麹、片栗粉、サラダ油、○醤油、砂糖、○レモン汁 by acchan66つくったよ 78
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簡単☆大根の塩麹漬け 大根、塩麹 by ひらりぃーつくったよ 5
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普通の麹から増やして作る玄米麹 玄米、麹(スーパーで買ったやつでOK) by mamekoedaつくったよ 2
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一度焼いて固くなってしまった牛肉を柔らかくする方法 黒毛和牛切り落とし肉の炒め物、塩麹、蜂蜜 by co31つくったよ 2
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揉んで焼くだけ☆ 塩麹のやわらか鶏もも肉焼き 鶏もも肉、塩麹、チューブにんにく、レモン汁(お好みで)、七味唐辛子(お好みで) by Doara1994つくったよ 66
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漬けて焼くだけ◎鶏むね肉の塩麹漬け 鶏むね肉、塩麹、みりん、油、細ねぎ by おねいちゃn
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塩麹で☆鶏手羽先の漬け焼き 鶏手羽先、塩麹、油 by まめもにおつくったよ 11
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麹100gで作る*塩麹の作り方* 麹、塩、水 by asa*****つくったよ 3
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甘いんです♪塩麹でかぼちゃの蒸し煮 南瓜、塩麹 by Kuma*つくったよ 100
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簡単!塩麹の作り方 米麹(生こうじ)、塩(天日塩)、ミネラルウォーター、(湯冷ましでもOK)、・・・・・・・・、漬け込む容器(やや大きめ)、保存容器 by はなまる子♪つくったよ 158
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豚ロースの塩麹漬けトンテキ 豚ロース、☆塩麹、☆酒、☆すりおろしニンニク、食用油、ブラックペッパー(こしょう) by うちにゃんつくったよ 3
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塩麹で漬け置き!(^^)豚肉の塩麹&味噌漬け♪ 豚肉(細切れ)、○味噌、○塩麹、○みりん、○酒、サラダ油、レタス by acchan66つくったよ 9
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*塩麹で漬けました☆柔らかステーキ* 牛肉(ステーキ肉)、塩麹、黒胡椒、ニンニク、牛脂又は油 by はい 山田ですつくったよ 31
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仙台の牛たんを再現!牛たんの塩麹漬け焼き 牛たん(厚切りカットのもの)、塩麹、酒、サラダ油、キャベツ、きゅうり、塩昆布、ごま油、塩 by まいまい917つくったよ 2
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簡単漬け物!かぶのあっさり塩麹漬け かぶ、かぶの葉、塩麹 by まめもにおつくったよ 86
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野菜たっぷりもやしの塩麹炒め もやし、しめじ、にんじん、ピーマン、長ねぎ、★ねぎ塩麹、★醤油、油 by おくやマん
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*塩麹のサラダチキン* 鶏胸肉、砂糖、塩麹 by *milk mama*つくったよ 4
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カレー麹 生麹、カレー粉(写真はフレーク使用)、ミネラルウォーター、醤油 by cielo0706つくったよ 3
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携帯にも便利・・手作り塩麹パウダー♪ 米麹(乾燥、粗塩、●カレー粉入り塩麹パウダー、塩麹パウダー、カレー粉、・・・・・・・・・、●山椒の粉入り塩麹パウダー、塩麹パウダー、粉山椒 by はなまる子♪つくったよ 3
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スープパスタ☆ 塩麹入「ボンゴレロッソ」 ≪スープ≫4~6人分、タマネギ(中)、椎茸(大)、ピーマン、トマト缶(ホール)、あさり缶、ニンニク、オリーブオイル、白ワイン、水、ガラスープ、塩麹、トマトケチャップ、≪パスタ≫2人分、スパゲッティ、水、塩、バター、粉チーズ、タバスコ by Startrekつくったよ 3
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簡単!塩麹で鶏のから揚げ◇下味冷凍にも 鶏もも肉、◆塩麹、◆にんにくすりおろし、◆しょうがすりおろし、片栗粉、揚げ油 by toko*つくったよ 6
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トースターで簡単!手羽中の塩こうじニンニク焼き 鶏手羽中、液体塩こうじ、おろしニンニク、ごま油、味塩こしょう by 花見
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簡単!酢鶏 鶏ムネ肉、ピーマン、タマネギ、ニンジン、シイタケ、シメジ、サラダ油、ゴマ油、片栗粉、【調味料】、酢(米酢または黒酢)、ケチャップ、砂糖、醤油、鶏ガラスープの素、【鶏ムネ肉の下味用】、塩麹(または塩と酒を各大さじ1) by 珈琲の木♪つくったよ 56
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ほうれんそうの塩麹ナムル ほうれんそう、☆塩麹、☆にんにくパウダー(おろし大蒜でも)、☆ごま油、※場合により醤油 by mama^^papaつくったよ 31
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塩麹で柔らか☆鶏むね肉の甘辛照り焼き 鶏むね肉、塩麹、片栗粉、サラダ油、★酒、★みりん、★醤油、★砂糖 by makicchi**つくったよ 6
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自家製豆乳マヨネーズ 米油、豆乳、てんさい糖(きび砂糖でもOK)、塩麹(レシピ掲載中)、マスタード(今回は、粒マスタードを使用)、りんご酢(米酢などもOK) by mimi_Natural Recipeつくったよ 1
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手羽トロとキノコの塩麹×バジル炒め 手羽トロ、塩麹、乾燥バジル、すりおろしにんにく、黒こしょう、オリーブオイル、インゲン、しめじ by hottyoiつくったよ 1
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塩麹で!ニラもやしチヂミ☆ <生地>、ニラ、もやし、薄力粉、片栗粉、卵、塩麹、水、<タレ>、塩麹、ポン酢、白ごま、葱の小口切り by アルビン1006つくったよ 38
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【国産】レモンを皮ごと使う!塩麹レモン 500mlの容器にちょうどいい量です、国産レモン、米麹、塩、水 by minamiya.
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米粉で作る塩から揚げ 宮崎県産若鶏 もも肉、(A)塩麹、(A)おろしにんにく、(A)酒、(B)米粉、(B)片栗粉、揚げ油 by 都城市ふるさと納税レシピ 公式つくったよ 75
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鶏むね肉の塩麹漬け 蒸し鶏仕立て 鶏胸肉 2枚、砂糖、塩麹、*水、*酒、*しょうがスライス、*白ネギの青い部分 by k5b4つくったよ 3
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冷凍ミニトマトで万能トマトソース 冷凍ミニトマト、ローリエ、乾燥バジル、乾燥オレガノ、塩麹、コンソメ、オリーブオイル、にんにくチューブ、塩こしょう、塩、ブラックペッパー by パタコさん
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キャベツと豚肉のニンニク鍋 豚バラ薄切り肉又は好みの部位、キャベツ、ニラ、ニンニク、輪切り唐辛子、ゴマ油、☆水、☆白だし、日本酒、☆塩麹(塩又は白だしで代用)、☆粗挽き黒コショウ by ブルーボリジつくったよ 2
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白くてほっこり♡塩麹&白だし♡肉じゃが 豚こま肉、じゃがいも(中)、玉ねぎ(中)、にんじん、塩麹(揉み込む用)、サラダ油、☆水、☆白だし、⚫みりん、⚫塩麹 by Guuママつくったよ 15
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ブロック肉を使わなくてもできる♪簡単美味!ポッサム 豚バラ肉、レタス、長ねぎ、塩麹、酒、塩コショウ、醤油麹、味噌、砂糖、水、キムチ by 美麗♡つくったよ 3
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鶏ガラスープ&塩こうじで作る豚こま野菜ちゃんぽん ちゃんぽん麺、水、●鶏ガラスープの素、●塩こうじ、▲キャベツ、▲にんじん、▲長ねぎ、▲ちくわ、豚こま切れ by かんたんれぴこつくったよ 1
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たくさん食べられる♪小松菜の塩麹ナムル 小松菜(一袋分)、塩麹、ごま油、すりゴマ、もみ海苔(お好みで) by *Healthy*loghouse*つくったよ 2
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ホームベーカリーで塩麹 乾燥米麹、塩、水 by 薬膳アドバイザーの無添加レシピつくったよ 1
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塩麹の力でむね肉も柔らか♪チキンクリームシチュー♪ クリームシチューの素、鶏むね肉、塩麹、玉ねぎ、マッシュルーム、油、水、牛乳、バター by うみ ひま
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鯖の昆布塩麹漬け 冷凍or冷蔵保存 サバ、塩麹(自家製/塩少なめ)、粉末昆布、日本酒 by パクモリくん
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簡単♪塩麹ドレッシング 塩麹、酢、オリーブオイル、ブラックペッパー by ゆず茶55つくったよ 5
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塩麹で旨味倍増☆「とろっとろ♥きのこ汁」 色々なきのこ(何でも良いです)、ミニ椎茸、えのき茸、=======だし汁=======、水、●塩麹、●醤油、●砂糖、●顆粒だし、☆水溶き片栗粉 by まめもにおつくったよ 2
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塩麹で✿ごまさばの塩麹焼き ごまさば、塩麹、すだち by *panda-chan*つくったよ 4
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☆塩麹ハンバーグ☆ 合挽き肉、*炒め玉ねぎ、*パン粉、*卵、*塩麹、*こしょう、*ナツメグ、サラダ油、水 by へのつっぱりはいらんですよつくったよ 3
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塩麹ニラ玉 にら、卵、塩麹、オリーブオイル by sakura238
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新玉の万能たまねぎ麹 新玉ねぎ、麹、塩、水(40℃程度) by sara*
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漬け込むだけで旨味が出る!手羽中塩麹 手羽中、塩麹 by あんこ68
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