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揉んで焼くだけ☆ 塩麹のやわらか鶏もも肉焼き レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 鶏もも肉

    1枚

  • 塩麹

    中さじ2

  • チューブにんにく

    中さじ2

  • レモン汁(お好みで)

    小さじ1

  • 七味唐辛子(お好みで)

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
揉んで焼くだけ☆ 塩麹のやわらか鶏もも肉焼き
  • 300円前後

以前買った塩麹をどうにか使えないかと思い、考えました!塩麹のおかげで、お肉やわらか、味付けも絶品です(*^^*)

作り方

  • 1

    ビニール袋に鶏もも肉と塩麹、チューブにんにくを入れ、よく揉み込む。時々揉みながら、15分くらい置く。

  • 2

    魚焼きグリルで焼く。皮目をパリッとさせたいので、お肉の面から焼いています。

  • 3

    やや強めの中火で焼いて、旨味を閉じ込めます。タレをつけて焼いてるので、焦げに注意!

  • 4

    このくらい香ばしく焼けたら、ひっくり返します。

  • 5

    皮目を焼いていきます。同じくやや強めの中火で。けっこう早く焦げてきますので、加減を見ながら焼いてください。(そういう私も、ちょっと焦げてしまいました…!)

  • 6

    焼けたら、食べやすい大きさにカット。
    最後にレモン汁や七味唐辛子をかけても(^^)

きっかけ

以前買った塩麹を使いたかったので。

おいしくなるコツ

塩麹とチューブにんにくを鶏もも肉に揉み込んで少し置くと、味がなじみます。魚焼きグリルで焼くので、余計な脂が落ちてヘルシーです(*^^*)

レシピID: 1660007556

公開日:2014.11.16

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つくったよレポート 13件(13人)

  • 2020.07.18

    美味しかったです

    つくってくださり、ありがとうございます☺簡単なのに塩麹だけで味が決まりますよね♪ぜひまたつくってくださいね!

    お返事を見る

  • 2020.06.19

    皮がパリッとしてとってもおいしかったです( ˶ˆ꒳ˆ˵ )エヘヘ

    つくってくださってありがとうございます〜(^-^)/ 皮がパリッと!香ばしくてとっても美味しそうですー♪ぜひまたつくってみてくださいね。

    お返事を見る

  • 2020.05.25

    美味しかったです★

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2020.04.10

    先日はレポありがとう
    心のすきまを埋めるレシピ探ししました! 塩麹良いですよね〜私も良く使う調味料です!
    鶏肉ステーキ柔らかでしたよ ごちそうさま

    作っていただきありがとうございます!むね肉ですか〜?むね肉もヘルシーで美味しそうです!塩麹は万能ですよね(^-^)またココロのスキマ、埋めに来てくださいね…♪

    お返事を見る

レシピへのコメント

2件

Doara1994
Doara1994 2015.01.16 10:34

ちょっと焦げてしまったのに…!Pickupしていただき、どうもありがとうございます!
初めてのことでとってもうれしいです(#´∀`#) これからもお料理がんばります♪

今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

楽天レシピ
楽天レシピ 2015.01.15 16:55

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

1月16日(金)のPickupレシピコーナーに、Doara1994さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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