うちの玉ねぎ麹の作り方☆ヨーグルトメーカー レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎはフードプロセッサーやミキサーでペースト状にします。
2. 2 ペースト状になった玉ねぎに、塩と麹を加え、よく混ぜます。麹はよくほぐして下さい。

   

3. 3 ヨーグルトメーカーにセットし、発酵させます。温度は６０度で８時間。耐熱性のジップロックに入れて発酵させてもOKです。
4. 4 発酵が終わったら完成です。粗熱を取ったら煮沸消毒した瓶に入れて、冷蔵庫で保管してください。

   

5. 5 冷蔵庫で３ヶ月くらい保存できます。