余熱で簡単おいしい!塩麹でしっとり鶏ハム レシピ・作り方

余熱で簡単おいしい!塩麹でしっとり鶏ハム
  • 1時間以上
  • 300円前後
シナモンカール
シナモンカール
鶏むね肉と塩麹のみ。安くて楽なのが一番って時におすすめです。

材料(2人分)

作り方

  1. 1 塩麹を入れたジップロックコンテナー(加熱用)に鶏むね肉を入れ、よくもむ。肉をやわらかくするため2時間以上放置する。
  2. 2 大きめの鍋にお湯を沸騰させ火を消す。1を袋ごと入れる。お湯は多いほど良いです。
  3. 3 必ずフタをし、最低1時間放置する。
  4. 4 鍋から取り出しカットして完成。
  5. 5 鶏ハムはごま油と醤油につけて食べるのが好きですが、これはこのままで十分味がついています。

きっかけ

鶏ハムを漬け込む時間を省略したい、調味料の計量を楽にしたいため調味料の種類を減らしたいと思い考えました。

おいしくなるコツ

漬け込む時間を長くするとよりジューシーになります。 逆に10分ほどしか漬けこまなくても、余熱調理なので割とやわらかくできます。

  • レシピID:1930008291
  • 公開日:2016/06/11

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カテゴリ
鶏ハム塩麹簡単夕食簡単おつまみ簡単鶏肉料理
関連キーワード
簡単 やわらかい 鶏ハム 塩麹
料理名
鶏ハム 塩麹
シナモンカール
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つくったよレポート(9件)

  • 新米主婦あやさん
    新米主婦あやさん
    2021/05/25 15:05
    余熱で簡単おいしい!塩麹でしっとり鶏ハム
    おいしくできました!
  • まあむt
    まあむt
    2021/02/02 19:25
    余熱で簡単おいしい!塩麹でしっとり鶏ハム
    美味しかったです♪
    ありがとうございました(*^^*)
  • さこ☆
    さこ☆
    2020/10/16 14:48
    余熱で簡単おいしい!塩麹でしっとり鶏ハム
    むね肉がとってもしっとりして、すごくおいしかったです☆塩麹の旨味もあっていいですね!
  • さやか8208
    さやか8208
    2020/08/06 12:34
    余熱で簡単おいしい!塩麹でしっとり鶏ハム
    付けおき短時間でも美味しくできてうれしいです(o^▽^o)鶏肉解凍しておけば下味がすぐできますね。感謝です。

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