醤油麹のレシピ・作り方 （人気順）
醤油麹のレシピ・作り方ページです。 発酵により栄養価が高くなり、食材のおいしさも引き出してくれます。調味料、ソースやドレッシングにも、栄養・おいしさ満点のレシピです。
醤油麹のレシピ・作り方の人気ランキングを無料で大公開！
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人気順（７日間）
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1 位 
こんなに簡単でいいの？〜醤油麹 米麹(乾燥タイプ）、醤油、醤油(後入れ分） by ビッグさんつくったよ 15 -
2 位 
玉葱・醤油麹で☆豚小間肉の炒め★ 豚小間肉、玉葱、醤油麹、すりおろし生姜（チューブ入り）、胡麻油、ピーマン、玉葱、いりごま by アルプスの乙女つくったよ 13 -
3 位 
麹生活しましょᕷ*さつま揚げと大根の煮物ꕤ୭* 大根、にんじん、さつま揚げ、3種、（今回はコーン・枝豆・玉ねぎ天）、ちくわ、だしパック（中身の粉末）、水、だしパック、酒、⭐みりん、⭐だし麹、⭐てんさい糖 by Anoaつくったよ 8
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4 位 
麹生活しましょ☘️大根の葉もツナの醤油麹炒めꕤ୭* 大根の葉、人参、ツナフレーク(水煮、パウチ)、オリーブオイル、醤油麹、みりん、鰹節 by Anoaつくったよ 3 -
5 位 
旨味たっぷり♡鮭の醤油麹漬け焼き 生鮭（塩鮭不可）、醤油麹、みりん、酒 by yayo.w.lつくったよ 4 -
6 位 
ブロック肉を使わなくてもできる♪簡単美味！ポッサム 豚バラ肉、レタス、長ねぎ、塩麹、酒、塩コショウ、醤油麹、味噌、砂糖、水、キムチ by 美麗♡つくったよ 4 -
7 位 
タンドリーチキンとゴーヤ炒め 鶏むね肉(皮なしカット済)、★プレーンヨーグルト、★カレーパウダー、★ケチャップ、★にんにくチューブ、★塩コショウ、ゴーヤ、人参、醤油麹、酒、オリーブオイル by れあMIX -
8 位 
醤油麹でサラダチキン 鶏胸肉、醤油麹 by you花凛つくったよ 1 -
9 位 
♪花かつおで居酒屋風♡小松菜入り和風ポテサラ♪ じゃがいも、小松菜、粗挽きウィンナー、醤油麹、※ID：1290029405、マヨネーズ、花かつお by 体脂肪率11%夫人つくったよ 5 -
10 位 
〜 だし醤油麹の作り方 〜 麺つゆの代わりに♪ 乾燥麹、みりん、醤油、だし昆布、粉末出汁 by ポンポネ ⚮̈ -
簡単！醤油麹の作り方☆ 米麹（生こうじ）、しょう油、漬け込む容器（やや大きめ）、保存容器 by はなまる子♪つくったよ 60 -
梅醤油麹漬け 梅、乾燥麹、醤油、ホワイトリカー35 by やさいすき☆のんちゃんつくったよ 1 -
白菜の菜花と豚肉の炒め物♪ 白菜の菜花、豚肉、★オイスターソース、★醤油麹、★酒、★みじん切りのしょうが、★片栗粉、ごま油、みじん切りにんにく、白だし by shimao0つくったよ 5 -
醤油麹で♪ 簡単冷奴 木綿豆腐、プラス糀 生しょうゆ糀、すりおろし生姜（ﾁｭｰﾌﾞでも可）、青ネギ、かつお節 by ぽんぽんぷーつくったよ 8 -
使い道いろいろ*もろみ味噌 しょうゆの実こうじ、★しょうゆ、★みりん、*あとで入れるもの、きざみ昆布、砂糖(三温糖を使いました)、しょうが(なくてもお好みで)、唐辛子 by mochico* -
玉ねぎ麹のドレッシング 玉ねぎ麹、醤油、シークワーサー酢、オリーブオイル by うらしー♡つくったよ 1 -
簡単！醤油麹でかぼちゃの煮物 かぼちゃ、A、水、A、醤油麹、A、料理酒、みりん by こうゆちゃんつくったよ 1 -
チーズみたいに濃厚♡厚揚げの醤油麹漬け 絹厚揚げ、醤油麹 by 薄荷パン -
朝ごはん♡醤油麹で和風オムレツ 卵、醤油麹、すりごま by yu1299ka -
麹のチカラ。醤油麹で簡単♪やみつきグリルチキン 鶏肉（胸肉、モモ肉、手羽などお好きな物）、☆醤油麹、☆みりん、☆おろしニンニク（チューブでもOK）、☆おろし生姜（チューブでもOK） by レンチン料理模索屋うちにゃんつくったよ 4 -
しょうゆ麹で！ごぼうのきんぴら ごぼう、人参、米油、赤とうがらし、☆顆粒だし、☆きび砂糖、☆しょうゆ麹、☆酒、☆水、いりごま by YOKO yyつくったよ 1 -
麹生活しましょ☘️ 豚肉と白菜のうま煮ꕤ୭* 豚肉、白菜、にんじん、長ネギ、しめじ、⭐醤油麹、⭐みりん、⭐だしパックの粉末、オリーブオイル、おろし生姜生姜、ごま油 by Anoaつくったよ 3 -
イカの醤油麹漬け焼き イカ、醤油麹、バター by なつ父 -
豚肉となすの醤油麹炒め♪ 豚ばら肉、塩・粗びき黒こしょう、なす、にんにく、オリーブオイル、◎醤油糀、◎焼酎 by 帰って来たVANつくったよ 2 -
ホットクックで簡単ニンニク麹 乾燥麹、ニンニク、塩、水 by れれれ 麹とホットクック活用レシピ -
おでんの残りの出汁と醤油麹煮物(ちくわ木綿豆腐) ちくわ、木綿豆腐、◯おでん残りの出汁、◯水、◯醤油麹、◯みりん by GOODYGOODY -
アジの開きのしょうゆ麹焼き アジの開き、酒、しょうゆ麹、こしょう by YOKO yyつくったよ 1 -
栄養満点✩醤油麹と小松菜の白和え 小松菜、人参、豆腐、✿、出汁(省略可)、✿、醤油麹(又はしょうゆ)、✿、はちみつ(他の砂糖可)、✿、白いりごま(擦る)すりごまでOK、✿、味噌 by ❁HananoCocage❁つくったよ 3 -
♦️一度作れば無限ループ♾醤油こうじ 米麹 (こめこうじ)、しょうゆ by ちぇりCOOKつくったよ 1 -
ごはんがすすむ♪青唐辛子の醤油麹漬け 青唐辛子(小口切り)、米麹、しょうゆ by たろこ♪ -
ストウブ鍋で。醤油麹の肉じゃが 豚うす切り肉、つきこんにゃく、玉ねぎ、じゃがいも、人参、☆塩、☆きび砂糖、☆醤油麹、☆酒 by YOKO yyつくったよ 1 -
醤油麹と玉ねぎ麹の肉野菜炒め 豚肉生姜焼き用、塩麹、キャベツ、にんじん、豆苗、長ネギ、ごま油、☆醤油麹、☆玉ねぎ麹、☆酒 by 麹love -
濃い甘酒で醤油こうじ 濃い甘酒、醤油 by パリブリオッシュ -
●簡単おつまみ♪お刺身の残りでヅケ＆若布ピクルス● お刺身の残り（お好きなネタでOK♪）、醤油麹（レシピ後述）、ワカメのバルサミコピクルス（レシピ後述） by やつはしゆうこ＠週末破天荒レシパー★スピード承認♪ -
残りご飯de焼きおにぎり（醤油麹） ご飯、醤油麹（減塩でペースト状） by アルプスの乙女つくったよ 14 -
冷奴にも醤油麹をかけて♪ 豆腐（絹こし）、醤油麹、万能ねぎ（小口切り）、かつお節 by はなまる子♪つくったよ 6 -
しょうゆ麹で簡単野菜炒め 豚こま、キャベツ、人参、玉ねぎ、もやし、塩こしょう、しょうゆ麹 by ほぉみぃ?つくったよ 3 -
鮭のホイル焼き、しょうゆ麹味 生鮭、玉ねぎ、舞茸、しょうゆ麹、すだち、バター by カゲジジつくったよ 5 -
ネギとニラの醤油麹漬け 長ネギ、ニラ、醤油麹、お酢、豆板醤、すりおろしニンニク、すりおろし生姜 by ssue -
醤油麹！マグロ漬け丼 米、⭐︎みりん、⭐︎酢、マグロ 刺身用、大葉、◉醤油麹、◉酒、◉みりん、◉にんにくチューブ、白胡麻、ぎざみ海苔、わさび (お好みで) by umami mofu -
ＣＯで ささみの醤油麹焼き ささみ（すじ取り済）、＊＊＊、★醤油麹、★三温糖、★料理酒 by ぷ〜みぃまま♪ -
セロリの葉の醤油麹だれ セロリの葉、醤油麹 by ＊和土＊ -
しょうゆ麹と味噌で ご飯のお共 しょうゆ麹、みそ、砂糖、みりん、白ごま by BEBE2936 -
旨味たっぷり！きのこ麹 乾燥米麹、塩、水(ぬるま湯)、しめじ、舞茸 by sara＊つくったよ 1 -
醤油麹入り和風おろしハンバーグ 豚ひき肉、玉ねぎ、●たまご、●パン粉、●醤油麹、●こしょう、大根おろし、☆ミツカン味ぽんマイルド、☆みりん、サラダ油 by mint✩（返レポお休み中）つくったよ 8 -
トマトの醤油麹と豆乳ヨーグルトでサラダ トマト、サニーレタス、●醤油麹、●マヨネーズ、●豆乳ヨーグルト by あーるいーあい0153 -
甘酒で絶品♪自家製焼肉のたれの作り方 甘酒（米麹）、しょうゆ、すりおろし玉ねぎ、おろしにんにく、ゴマ、ごま油 by 早希7879 -
ホームベーカリー で簡単！しょうゆ麹 乾燥米麹、しょうゆ、水 ※お好みで by 薬膳アドバイザーの無添加レシピ -
中華の素はもう卒業!!身体にいい中華麹 皮付き生姜、にんにく、玉ねぎ、白ネギ、塩、水、麹 by いづるママ -
アイラップ使用！電子レンジでマグロのあら煮 マグロのあら、★醤油麹、★生姜チューブ、★酒とみりん by つちだあお
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