醤油麹のレシピ・作り方 （人気順）
醤油麹のレシピ・作り方ページです。 発酵により栄養価が高くなり、食材のおいしさも引き出してくれます。調味料、ソースやドレッシングにも、栄養・おいしさ満点のレシピです。
醤油麹のレシピ・作り方の人気ランキングを無料で大公開！
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人気順（７日間）
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1 位 
麹生活しましょ☘️ 塩蔵わかめと甘夏の酢の物ꕤ୭* 塩蔵わかめ、甘夏、⭐みりん、⭐おいしい酢、醤油麹 by Anoa (のんびりリハビリ中☘️)つくったよ 1 -
2 位 
麹生活しましょᕷ*さつま揚げと大根の煮物ꕤ୭* 大根、にんじん、さつま揚げ、3種、（今回はコーン・枝豆・玉ねぎ天）、ちくわ、だしパック（中身の粉末）、水、だしパック、酒、⭐みりん、⭐だし麹、⭐てんさい糖 by Anoa (のんびりリハビリ中☘️)つくったよ 9 -
3 位 
ごはんがすすむ♪青唐辛子の醤油麹漬け 青唐辛子(小口切り)、米麹、しょうゆ by たろこ♪
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4 位 
こんなに簡単でいいの？〜醤油麹 米麹(乾燥タイプ）、醤油、醤油(後入れ分） by ビッグさんつくったよ 15 -
5 位 
玉葱・醤油麹で☆豚小間肉の炒め★ 豚小間肉、玉葱、醤油麹、すりおろし生姜（チューブ入り）、胡麻油、ピーマン、玉葱、いりごま by アルプスの乙女つくったよ 13 -
6 位 
醤油麹でサラダチキン 鶏胸肉、醤油麹 by you花凛つくったよ 1 -
7 位 
ブロック肉を使わなくてもできる♪簡単美味！ポッサム 豚バラ肉、レタス、長ねぎ、塩麹、酒、塩コショウ、醤油麹、味噌、砂糖、水、キムチ by 美麗♡つくったよ 4 -
8 位 
使い道いろいろ*もろみ味噌 しょうゆの実こうじ、★しょうゆ、★みりん、*あとで入れるもの、きざみ昆布、砂糖(三温糖を使いました)、しょうが(なくてもお好みで)、唐辛子 by mochico* -
9 位 
旨味たっぷり♡鮭の醤油麹漬け焼き 生鮭（塩鮭不可）、醤油麹、みりん、酒 by yayo.w.lつくったよ 4 -
10 位 
♪花かつおで居酒屋風♡小松菜入り和風ポテサラ♪ じゃがいも、小松菜、粗挽きウィンナー、醤油麹、※ID：1290029405、マヨネーズ、花かつお by 体脂肪率11%夫人つくったよ 5 -
簡単！醤油麹の作り方☆ 米麹（生こうじ）、しょう油、漬け込む容器（やや大きめ）、保存容器 by はなまる子♪つくったよ 60 -
麹生活しましょ☘️とろりんෆ*わらびの卵炒めꕤ୭* わらび(アク抜きし水洗いしたもの)、卵、⭐醤油麹、⭐塩麹、⭐白だし、みりん、オリーブオイル by Anoa (のんびりリハビリ中☘️)つくったよ 1 -
醤油麹だけで美味しい★ゴーヤチャンプルー 豆腐、豚こま、卵、ゴーヤ、人参、玉葱、醤油麹、酒、オリーブオイル、鰹節 by れあMIXつくったよ 2 -
岩手の郷土食⭐作りおき！ピーマン味噌 ピーマン、○米麹、○醤油、○みりん、○ザラメ by ほっこり⭐︎小町つくったよ 1 -
半熟卵の醤油麹漬け 卵、醤油糀 by chocomaca -
梅醤油麹漬け 梅、乾燥麹、醤油、ホワイトリカー35 by やさいすき☆のんちゃんつくったよ 1 -
【材料4つ】とうもろこしご飯 米、水、醤油麹→参考レシピ1220032052、とうもろこし by MomoMama -
簡単！醤油麹でかぼちゃの煮物 かぼちゃ、A、水、A、醤油麹、A、料理酒、みりん by こうゆちゃんつくったよ 1 -
しょうゆ麹で簡単野菜炒め 豚こま、キャベツ、人参、玉ねぎ、もやし、塩こしょう、しょうゆ麹 by ほぉみぃ?つくったよ 3 -
乾燥米こうじで簡単！醤油麹 乾燥米こうじ、醤油 by aoisora_22 -
醤油麹で作る！ご飯がススムとろーり鶏じゃが 鶏もも肉、じゃがいも、玉ねぎ、醤油麹、※醬油麹、※砂糖、※みりん、※水 by 鶏のから揚げつくったよ 1 -
チーズたっぷり☆醤油麹deじゃがバター じゃがいも（小）、しょうゆ麹、バターまたはマーガリン、パルメザンチーズ、青ネギ（小口切り） by CocoAngelaつくったよ 1 -
♪いかの旨味しみる♡厚揚と小松菜の簡単炒め物 いか、厚揚げ、小松菜、マーガリン、醬油麴、※1290029405、こしょう by 体脂肪率11%夫人 -
フライパンで焼く鮭の醤油麹漬け 生鮭の切り身、醤油、甘酒、サニーレタス by まゆぱとらつくったよ 2 -
麹のチカラ。醤油麹で簡単♪やみつきグリルチキン 鶏肉（胸肉、モモ肉、手羽などお好きな物）、☆醤油麹、☆みりん、☆おろしニンニク（チューブでもOK）、☆おろし生姜（チューブでもOK） by レンチン料理模索屋うちにゃんつくったよ 4 -
〜 だし醤油麹の作り方 〜 麺つゆの代わりに♪ 乾燥麹、みりん、醤油、だし昆布、粉末出汁 by ポンポネ ⚮̈ -
旨味たっぷり！きのこ麹 乾燥米麹、塩、水(ぬるま湯)、しめじ、舞茸 by sara＊つくったよ 1 -
醤油麹使用！豚こま切れ肉で作る簡単チャプチェ 豚こま切れ肉、春雨、ピーマン、にんじん、玉ねぎ、※醤油麹、※砂糖、※にんにく（すりおろす）、※ごま油、塩こしょう by 鶏のから揚げつくったよ 2 -
万能調味料☆ピーマンししとう麹 ☆米麹、☆醤油、☆本ミリン、☆ザラメ、ピーマン、シシトウ等 by ブルーボリジ -
納豆と玄米麹の醤油漬け 玄米麹、納豆、人参、切り干し大根、昆布、醤油、みりん by kinako2020 -
醤油麹漬けイカと彩り野菜の炒め イカ、⁂醤油麹（ペースト状）、⁂すりおろし生姜（チューブ）、玉葱、ピーマン、人参、胡麻油、醤油 by アルプスの乙女つくったよ 3 -
豚肉となすの醤油麹炒め♪ 豚ばら肉、塩・粗びき黒こしょう、なす、にんにく、オリーブオイル、◎醤油糀、◎焼酎 by 帰って来たVANつくったよ 2 -
醤油麹で簡単浅漬け♪ きゅうり、醤油麹（市販）、おろし生姜（チューブ）、いりごま by やなママ☆つくったよ 11 -
混ぜないで★少しの材料で作るしょうゆ麹 乾燥こうじ、醤油 by raku0036つくったよ 1 -
ごはんがすすむ！醤油麹漬け豚バラ炒め 豚バラ、キャベツ、油、醤油麹、醤油、にんにくみじん切り、ゆず胡椒(もしあれば) by 美麗♡ -
コンベクションオーブンで 鶏むね肉の醤油麹焼き 鶏むね肉（皮なし）、＊＊＊、粗塩、＊＊＊、★醤油麹、★三温糖、＊＊＊、片栗粉 by ぷ〜みぃまま♪ -
醤油麹を塩分控えめで作ってみました♪ 板状のみやここうじ、熱湯、キッコーマンの塩分控えめ醤油、平たい密閉容器、キッチンペーパー、分厚いバスタオル by ponta634 -
玉ねぎ麹のドレッシング 玉ねぎ麹、醤油、シークワーサー酢、オリーブオイル by うらしー♡つくったよ 1 -
醤油麹で優しい味のぶり大根★電気圧力鍋で無水調理 ぶりのあら(切り落とし)、大根、生姜、醤油麹、みりん、酒 by れあMIXつくったよ 4 -
ホームベーカリー で簡単！しょうゆ麹 乾燥米麹、しょうゆ、水 ※お好みで by 薬膳アドバイザーの無添加レシピ -
電気圧力鍋で押麦入り醤油麹のとり雑炊 白米、押麦、鶏胸肉(一口サイズ)、玉ねぎ(みじん切り)、人参(細切り)、椎茸(食べやすい大きさ)、酒、醤油麹、めんつゆ、粉末だし、水、小ネギ、仕上げ用 溶き卵 by sssss620 -
チーズみたいに濃厚♡厚揚げの醤油麹漬け 絹厚揚げ、醤油麹 by 薄荷パンつくったよ 1 -
うすくち しょうゆ麹 生麹、薄口しょうゆ by ** こゆき **つくったよ 1 -
神楽南蛮味噌のコク旨！ナスとピーマンの豚肉炒め ナス(乱切り)、ピーマン(乱切り)、牛肉薄切り(食べやすい大きさに切る)、☆神楽南蛮味噌、☆醤油麹、☆甘酒ストレート、にんにく(みじん切り)、ごま油、酒 by 麹love -
きりざい丼！新潟南魚沼の混ぜご飯をおうちで再現！ 納豆、野沢菜漬け（または高菜漬け）、たくあん、長ネギ、醤油麹、ご飯、神楽南蛮味噌(あれば) by 麹love -
ぴり辛青唐辛子の醤油麹*三升漬 青唐辛子(へたをとったもの)、米麹、醤油 by mochico*つくったよ 1 -
醤油麹漬け茹で卵 卵、レモン汁、醤油麹 by 麹love -
濃い甘酒で醤油こうじ 濃い甘酒、醤油 by パリブリオッシュ -
豚ひき肉とごぼうの炊き込みご飯（炊飯器利用） 豚ひき肉、ごぼう、人参、米、醤油麹(醤油でもok)、酒、塩、わけぎ by ビッグさん -
醤油麹で簡単漬け込み♫豚ヒレステーキ 豚ヒレブロック、醤油麹、おろし生姜、サラダ油 by もちもちきなこもち
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