醤油麹のレシピ・作り方 （人気順）
醤油麹のレシピ・作り方ページです。 発酵により栄養価が高くなり、食材のおいしさも引き出してくれます。調味料、ソースやドレッシングにも、栄養・おいしさ満点のレシピです。
醤油麹のレシピ・作り方の人気ランキングを無料で大公開！
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人気順（７日間）
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1 位 
玉葱・醤油麹で☆豚小間肉の炒め★ 豚小間肉、玉葱、醤油麹、すりおろし生姜（チューブ入り）、胡麻油、ピーマン、玉葱、いりごま by アルプスの乙女つくったよ 13 -
2 位 
こんなに簡単でいいの？〜醤油麹 米麹(乾燥タイプ）、醤油、醤油(後入れ分） by ビッグさんつくったよ 15 -
3 位 
簡単！醤油麹の作り方☆ 米麹（生こうじ）、しょう油、漬け込む容器（やや大きめ）、保存容器 by はなまる子♪つくったよ 60
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4 位 
ブロック肉を使わなくてもできる♪簡単美味！ポッサム 豚バラ肉、レタス、長ねぎ、塩麹、酒、塩コショウ、醤油麹、味噌、砂糖、水、キムチ by 美麗♡つくったよ 4 -
5 位 
ごはんがすすむ♪青唐辛子の醤油麹漬け 青唐辛子(小口切り)、米麹、しょうゆ by たろこ♪ -
6 位 
醤油麹でサラダチキン 鶏胸肉、醤油麹 by you花凛つくったよ 1 -
7 位 
使い道いろいろ*もろみ味噌 しょうゆの実こうじ、★しょうゆ、★みりん、*あとで入れるもの、きざみ昆布、砂糖(三温糖を使いました)、しょうが(なくてもお好みで)、唐辛子 by mochico* -
8 位 
♪花かつおで居酒屋風♡小松菜入り和風ポテサラ♪ じゃがいも、小松菜、粗挽きウィンナー、醤油麹、※ID：1290029405、マヨネーズ、花かつお by 体脂肪率11%夫人つくったよ 5 -
9 位 
麹のチカラ。醤油麹で簡単♪やみつきグリルチキン 鶏肉（胸肉、モモ肉、手羽などお好きな物）、☆醤油麹、☆みりん、☆おろしニンニク（チューブでもOK）、☆おろし生姜（チューブでもOK） by レンチン料理模索屋うちにゃんつくったよ 4 -
10 位 
ターサイの醤油麹おかか和え ターサイ、鰹節、醤油麹、ごま油 by mococo05 -
旨味たっぷり♡鮭の醤油麹漬け焼き 生鮭（塩鮭不可）、醤油麹、みりん、酒 by yayo.w.lつくったよ 4 -
ぴり辛青唐辛子の醤油麹*三升漬 青唐辛子(へたをとったもの)、米麹、醤油 by mochico*つくったよ 1 -
ゆず入り醤油麹 麹、ゆず汁、醤油、焼酎 by ＊和土＊ -
生姜焼き用豚肉で 豚肉の醤油麹焼き 豚肉（生姜焼き用・薄切り）、＊＊＊、胡麻油、＊＊＊、料理酒、＊＊＊、★醤油麹、★本みりん、★粗塩、＊＊＊、七味唐辛子 by ぷ〜みぃまま♪ -
手軽に作れる♪フリーザーバックで塩麹☆作り置きに！ 米麹、水(お湯)、粗塩、マチ付き保存バック by 茶℘花つくったよ 1 -
醬油麹使用！里芋の煮っ転がし 里芋、だし汁、※醤油麹、※砂糖、※みりん by 鶏のから揚げつくったよ 3 -
簡単！サバの醤油麹漬け焼き サバ半身、醤油麹 by こうゆちゃんつくったよ 4 -
〜 だし醤油麹の作り方 〜 麺つゆの代わりに♪ 乾燥麹、みりん、醤油、だし昆布、粉末出汁 by ポンポネ ⚮̈ -
麹生活しましょ☘ちくわとかぶの葉のキム玉炒めꕤ୭* ちくわ、かぶの葉(今回は赤かぶ)、キムチ、卵、⭐だし麹、⭐みりん、ごま油 by Anoa -
ヨーグルトメーカーで簡単に作れる醤油麹 米麹、醤油、お湯、醤油（追加分） by ビッグさんつくったよ 2 -
♦️一度作れば無限ループ♾醤油こうじ 米麹 (こめこうじ)、しょうゆ by ちぇりCOOKつくったよ 1 -
醤油麹で★れんこんのきんぴら れんこん、人参、醤油麹、みりん、ゴマ油、いりごま、一味 by れあMIXつくったよ 2 -
豚ヒレ肉の醤油麹漬けソテー 〜発酵バター仕立て〜 豚ヒレ肉(削ぎ切りにする)、醤油麹、片栗粉、オリーブオイル、にんにく(みじん切り)、発酵バター、醤油 by 麹love -
中華の素はもう卒業!!身体にいい中華麹 皮付き生姜、にんにく、玉ねぎ、白ネギ、塩、水、麹 by いづるママ -
醤油麹で海老の煮物 海老、●醤油麹、●酒 by あーるいーあい0153 -
醤油麹で旨味アップ！鮭のちゃんちゃん焼き 生鮭、塩コショウ、バター、玉ねぎ、椎茸、ほうれん草、★味噌（白味噌使用）、★醤油麹、★みりん、★砂糖 by sakurasaku桜 -
醤油麹で簡単浅漬け♪ きゅうり、醤油麹（市販）、おろし生姜（チューブ）、いりごま by やなママ☆つくったよ 11 -
しょうゆ麹で！ごぼうのきんぴら ごぼう、人参、米油、赤とうがらし、☆顆粒だし、☆きび砂糖、☆しょうゆ麹、☆酒、☆水、いりごま by YOKO yyつくったよ 1 -
都城産宮崎牛ランプステーキの醤油麹漬・サラダ仕立て 宮崎牛（都城産）ランプ肉、醤油麹、ベビーリーフ、ミニトマト、【胡麻ドレッシング】、白すりごま、米酢、醤油、エキストラバージンオリーブオイル by 都城市ふるさと納税レシピ 公式つくったよ 36 -
カレー風味の鶏そぼろ 鶏ひき肉、酒、みりん、カレー粉、醤油麹 by YOKO yy -
ヨーグルトメーカーで白だしの醤油麹 乾燥麹、白だし、醤油 by あーるいーあい0153 -
ホームベーカリー で簡単！しょうゆ麹 乾燥米麹、しょうゆ、水 ※お好みで by 薬膳アドバイザーの無添加レシピ -
しょうゆ麹ザンギ トリモモ、☆しょうゆ麹、☆コショウ、☆酒、☆ショウガチューブ by かえる5769 -
旨味たっぷり！きのこ麹 乾燥米麹、塩、水(ぬるま湯)、しめじ、舞茸 by sara＊つくったよ 1 -
残りご飯de焼きおにぎり（醤油麹） ご飯、醤油麹（減塩でペースト状） by アルプスの乙女つくったよ 14 -
茹で豚の しょうゆ麹たれがけ 豚肩ロースブロック肉、しょうゆ麹、オリーブ油、しょうが、すりおろし、塩、水 by サフラン☆pls -
醤油こうじの玉子焼き 玉子、長ネギ、醤油こうじ、油 by モフィもふぃつくったよ 1 -
甘酒で絶品♪自家製焼肉のたれの作り方 甘酒（米麹）、しょうゆ、すりおろし玉ねぎ、おろしにんにく、ゴマ、ごま油 by 早希7879 -
電気圧力鍋で押麦入り醤油麹のとり雑炊 白米、押麦、鶏胸肉(一口サイズ)、玉ねぎ(みじん切り)、人参(細切り)、椎茸(食べやすい大きさ)、酒、醤油麹、めんつゆ、粉末だし、水、小ネギ、仕上げ用 溶き卵 by sssss620 -
しらすときゃらぶきの醤油麹胡麻油炒め♪ きゃらぶき、★釜揚げしらす、★醤油麹、胡麻油、黒胡麻 by ぷ〜みぃまま♪ -
しょうゆ麹で★ミルクスープ カボチャ、ベーコン、エノキ、しょうゆ麹、牛乳、胡椒、（あったら、葉物野菜） by VIW -
PICK UP 
【麹でやわらか】ハニーマスタードポーク 豚肩ロース薄切り、(A)醤油こうじ、(A)酒、薄力粉、(B)粒マスタード、(B)はちみつ、オリーブオイル by 余り物消費おじさんつくったよ 2 -
●超簡単ほぼ放置♪鯛のお刺醤油麹漬け★温泉卵和え● 鯛のお刺身、醤油麹（レシピ後述）、温泉卵（レシピ後述） by やつはしゆうこ＠週末破天荒レシパー★スピード承認♪ -
コンソメ代用♡半年育てる万能寒麹 もち米 2合、塩、米麹 by ゆこ☀︎ -
フライパンで焼く鮭の醤油麹漬け 生鮭の切り身、醤油、甘酒、サニーレタス by まゆぱとらつくったよ 2 -
冷凍豆腐の醤麹炒め 冷凍豆腐(木綿)、醤麹、白ネギ by 凱まま -
ヨーグルトメーカーで醤油麹作り 米麹、水、醤油 by はりゅみ -
アイラップ使用！電子レンジでマグロのあら煮 マグロのあら、★醤油麹、★生姜チューブ、★酒とみりん by つちだあお -
行者にんにくと醤油麹でマーボ豆腐風 豚ひき肉、豆腐、行者ニンニク、長ネギ、にんにく、生姜（みじん切り）、塩、韓国唐辛子粉、水、醤油麹、片栗粉、ごま油 by mococo05 -
チーズみたいに濃厚♡厚揚げの醤油麹漬け 絹厚揚げ、醤油麹 by 薄荷パン
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