味噌のレシピ・作り方 （人気順）
味噌のレシピ・作り方ページです。 無添加の手作り味噌に挑戦してみませんか。味もさることながら、出来上がった時の喜び、充実感は変え難いものがあります。いろんなお料理に合わせられる柚子味噌、ねぎ味噌、田楽味噌、梅味噌など、味噌を使ったアレンジレシピも紹介しています。
味噌のレシピ・作り方の人気ランキングを無料で大公開！
-
人気順（７日間）
-
人気順（総合）
-
新着順
-
1 位 
〔韓国料理〕トッポギ～ 韓国餅の甘辛和え～ トッポギ用の餅、＜トッポギソース＞、★コチュジャン、★酒、★ケチャップ、★水、★砂糖、★しょうゆ、★中華スープの素（またはダシダ）、★おろしにんにく、白ゴマ（飾り用） by グルヤマつくったよ 89 -
2 位 PICK UP 
うまっ！なすの肉味噌炒め丼＋簡単温泉卵の作り方 なす、豚ひき肉、きざみニンニク、豆板醬、■味噌、■しょう油、■みりん、■砂糖、■水、アサツキ、ご飯、卵 by はなこばこつくったよ 724 -
3 位 PICK UP 
ポカポカ温まる！牡蠣の味噌鍋 冷凍牡蠣、白菜、白ネギ、水菜、エノキ（椎茸など他のキノコでも可）、豆腐、葛きり、蒲鉾、春菊（なくてもOK）、スライス餅（なくてもOK）、水、和風だし、味噌 by みーちゃん6914つくったよ 60
-
4 位 PICK UP 
お弁当おかず★鶏胸のやわらか味噌マヨ焼き 鶏胸肉（大）、☆酒、☆片栗粉、★味噌、★マヨネーズ、★蜂蜜（砂糖でもメープルでも可）、★醤油、★水、胡麻、油（焼くときに使用） by cappuccio１１２４つくったよ 405 -
5 位 
広島名物！汁なし担々うどん 冷凍「さぬきうどん」、豚ひき肉、長ねぎ（みじん切り）、しょうが（みじん切り）、サラダ油、【A】、みそ、しょうゆ、砂糖、【B】、練りごま、ラー油、しょうゆ、熱湯、長ねぎ（青い部分の小口切り）、いりごま（白） by テーブルマーク 公式つくったよ 148 -
6 位 
菊芋の美味しい食べ方♪ 味噌漬け★ 菊芋、〇味噌(出来れば赤味噌)、〇酒、/、みりん by こぶた...つくったよ 28 -
7 位 
びっくりドンキー風ジューシーハンバーグ 合い挽き肉、豚ひき肉、※無ければ全量合い挽き肉でＯＫ！、▫️レンジで加熱、●玉ねぎ、●バター(またはマーガリン)、▫️先に合わせる、◎卵(S〜M)、◎牛乳、◎パン粉、塩、ブラックペッパー、ナツメグ、味噌、マヨネーズ、▫️その他、サラダ油、水(蒸し焼き用) by 新米幸せママ♡つくったよ 56 -
8 位 
小松菜とちくわのごまマヨネーズ にんじん、小松菜、ちくわ、●すりごま(白)、●マヨネーズ、●味噌、ラー油 by しゅうくりいむ。つくったよ 16 -
9 位 
ぷりっぷりのモツがたっぷりなもつ鍋☆ もつ、キャベツ、もやし、ニラ、にんにく、赤唐辛子、糸赤唐辛子、中華麺、【スープ】、水、昆布、酒、みりん、しょうゆ、味噌、鶏ガラスープの素、コチュジャン、ごま油 by Anelaviviつくったよ 129 -
10 位 
★豚こま肉の味噌漬け焼き★ 豚こま肉、★味噌、★みりん、★はちみつ、★酒、★和風だしの素、★水、ごま油、万能ネギ、キャベツの千切り by みさきらりんずつくったよ 133 -
山形名物！どんがら汁 寒だら汁 寒だら、白子、木綿とうふ、ネギ、白菜、味噌、水 by hgtyuji88つくったよ 1 -
緑いっぱい！豚こまとほうれん草のごまみそ炒め♪ 豚こま、ほうれん草、片栗粉、砂糖、みりん、醤油、みそ、酒、すり白ごま by torezuつくったよ 8 -
名古屋どて煮♪ 牛スジと大根の味噌煮込み☆ 牛すじ、豚ボイルホルモン(モツ)、大根、ゴボウ、コンニャク(あれば)、卵(お好みで)、●水、●酒、○おろしニンニク、○砂糖、○味噌(出来れば赤味噌)、△味噌(出来れば赤味噌)、△みりん、輪切りネギ by こぶた...つくったよ 24 -
鰆の味噌マヨ焼き 鰆、■味噌マヨたれ、マヨネーズ、みりん、味噌、塩 by liarraつくったよ 12 -
味噌でほっこり！ぼたん鍋 イノシシ薄切り肉、ごぼう、ネギ、白菜、キノコ類（えのき・舞茸など）、焼き豆腐、糸こんにゃく（あく抜き不要を使用）、春菊、☆水、☆和風だし、☆酒、味噌、粉山椒（または七味唐辛子） by みーちゃん6914つくったよ 4 -
基本の田楽味噌 味噌、砂糖、酒、みりん by eee928つくったよ 2 -
子供が喜ぶ(^^)鶏むね肉のチーズはさみ焼き♪ 鶏むね肉、片栗粉、酒、プロセスチーズ、○味噌、みりん、酒、○砂糖、サラダ油 by acchan66つくったよ 46 -
ご飯のお供に☆大葉味噌 シソ、ごま油、炒りごま、◎味噌、◎みりん、◎砂糖、◎酒 by みさきらりんずつくったよ 153 -
焼肉屋さんに負けない味噌ダレ（揉みダレ用） にんにく、生姜、味噌 ※写真は黒大豆味噌の使用時、コチュジャン、オイスターソース、豆板醤、メープルシロップ ※ハチミツでも可、醤油、みりん、ごま油 by Seika Aつくったよ 10 -
ぽっかぽか～♪とり野菜みそ味の鍋 鶏肉（もも使用）、白菜、人参、大根、もやし、ニラ、しめじ、エリンギ、ニンニク、ごま油、水、☆創味シャンタン（鶏ガラスープの素でも）、☆酒、☆みりん、☆しょうが（チューブ使用）、味噌（これは合わせ味噌）、一味or七味 by mama^^papaつくったよ 9 -
大量大葉の消費に～～大葉味噌 大葉、ごま油、味噌、砂糖、酒 by さとママ3645つくったよ 43 -
フライパンで甘味噌の焼きおにぎり ご飯、★味噌、★砂糖、★みりん、油 by さくらもっちつくったよ 5 -
レンジで簡単！いい香りの柚子味噌 柚子（7～8ｃｍ）、味噌（合わせ）、砂糖、みりん、酒 by はなまる子♪つくったよ 20 -
白味噌で作るお豆腐とワカメのお味噌汁 白味噌、★だしの素、★水、★豆腐、★乾燥ワカメ by amnos73つくったよ 130 -
簡単！米ナスの味噌チーズ焼き 米ナス、味噌、みりん、スライスチーズ、オリーブオイル by fujimon58つくったよ 11 -
栄養たっぷり酒粕の味噌汁（具だくさんな粕汁） 水、酒粕、ほんだし、鮭（もしくは豚肉）、大根（いちょう切り）、ニンジン（細かくカット）、ゴボウ（スライス）、味噌、ネギ（スライス） by RINGO's Cafeつくったよ 18 -
餃子用味噌だれ ☆味噌、☆砂糖、☆醤油、☆酒、☆酢、☆にんにくチューブ、すりごま、ラー油 by たく＠ドロレスつくったよ 5 -
PICK UP 
【味付け簡単◎】 里芋の味噌マヨグラタン 里芋、鶏もも肉、たまねぎ、ブロッコリー、しめじ、塩、(A)マヨネーズ、(A)味噌、(A)豆乳、ピザ用チーズ、オリーブオイル by 荻ありす【栄養士・フードコーディネーター】つくったよ 29 -
牛乳で簡単！まろやか白胡麻坦々麺 中華麺(またはうどん、素麺等)、▫️坦々スープ、水、すり胡麻(白)、本だし、中華だしまたは鶏がらスープの素、味噌、豆板醤、●牛乳、●醤油、▫️肉味噌、豚ひき肉、玉ねぎ、椎茸、にんにく、生姜、ごま油、〇味噌、醤油、〇豆板醤、〇みりん、酒、▫️トッピング、茹でたチンゲン菜、ネギなど、ラー油 by 新米幸せママ♡つくったよ 22 -
味噌マヨソース 味噌、マヨネーズ、めんつゆ、砂糖、調理酒、みりん、水 by chacha mamaつくったよ 3 -
節約♡袋入り味噌をタッパーにスルンと詰め替える方法 袋入り味噌、ꕤ、道具、タッパー、ハサミ、ナイフ、スプーン、ラップ by sweet sweet ♡つくったよ 30 -
なすとピーマンの甘味噌炒めです☆少ない油で旨旨に♪ なすを乱切り、ピーマンを乱切り、サラダ油、＊味噌 砂糖、＊みりん 料理酒、＊醤油、炒りごま、ごま油 by ゆんゆんゅんつくったよ 82 -
ポリ袋で魚の西京漬け 鮭、ブリ、サワラなど、塩、西京味噌（白味噌）、みりん、酒、砂糖（好みで） by mococo05つくったよ 5 -
簡単無添加手作り味噌（米麹） 大豆、麹、塩 by 夏はぜつくったよ 4 -
豚こま肉のネギ味噌焼き 豚こま肉、ネギ、白ごま、味噌、みりん、砂糖、油 by さくらもっちつくったよ 38 -
PICK UP 
白味噌でまろやかコクあり！チキンのトマト味噌煮 鶏もも肉、玉ねぎ、しめじ、トマト水煮缶、白味噌、薄口しょうゆ、酒、塩 by 鶏のから揚げつくったよ 59 -
味噌作り入門！おから味噌 生おから、米麹(生）、無調整豆乳、塩 by のんじんつくったよ 2 -
【名古屋めし】味噌煮込みうどん 鶏もも肉(名古屋コーチンなら尚)、冷凍うどん、水、白だし、■赤味噌(八丁味噌なら尚)、■みりん、■酒、■砂糖、油揚げ、かまぼこ、葱、卵(名古屋コーチンなら尚) by ncc*つくったよ 6 -
どて煮、（牛すじの赤味噌煮込み） 牛すじ、青ネギ、生姜の薄切り、大根、こんにゃく、A赤味噌、Aはちみつ、A砂糖、A酒、Aみりん、A醤油、ネギの輪切り、いりごま by おとちゃんさんつくったよ 3 -
ご飯に合う甘味噌♪ 味噌、酒、砂糖、しょうゆ by ひまわり♪♪0158つくったよ 7 -
漬け込みで簡単ウマい！豚肉の味噌漬け焼き 豚ロース生姜焼き用、味噌、酒、醤油、砂糖 by こうこ24つくったよ 11 -
キャベツと鶏ひき肉の味噌炒め キャベツ、サラダ油、味噌、味醂、醤油、鶏ひき肉、おろしショウガチューブ by みゅうしろつくったよ 18 -
きゅうりの味噌漬け きゅうり、味噌、砂糖 by スタリオン順平つくったよ 24 -
簡単節約レシピ★厚揚げの味噌田楽 厚揚げ、くるみ(または白すりごまを大さじ1)、★味噌、★砂糖、★みりん、★酒、刻んだ万能ねぎ(長ねぎでもOK) by ねこすけつくったよ 7 -
便利な常備菜♪「肉みそ」の作り方 豚ひき肉、ねぎ、にんにく、しょうが、くるみ・アーモンドなど（あれば）、☆みそ、☆砂糖、☆酒、☆みりん、☆和風だしの素、しょうゆ、水、ごま油 by グルヤマつくったよ 92 -
フライパンで☆さばの味噌漬け焼き さばの味噌漬け、オリーブオイル by はじゃじゃつくったよ 2 -
サワラの西京焼きの焼き方（フライパン） サワラの西京焼漬け by えびんげんつくったよ 7 -
鮭の西京焼き 焼き方（フライパン） 鮭の西京焼き、アルミホイル（またはクッキングシート） by えびんげんつくったよ 10 -
金時人参の味噌マヨネーズ和え 金時人参、味噌、マヨネーズ by liqueurつくったよ 1 -
わかめの液体みそ味噌汁 塩蔵わかめ、水、液体みそ（だし入り） by 林檎の木つくったよ 6
関連食材から探す
関連する献立
味噌に関する豆知識
味噌に関連する保存方法、下処理、ゆで方や炊き方など、お料理のコツやヒントを集めました。
他のカテゴリを見る
味噌のレシピ・作り方を探しているあなたにこちらのカテゴリもオススメ！レシピをテーマから探しませんか？
