ご飯のお供に☆大葉味噌 レシピ・作り方

ご飯のお供に☆大葉味噌
  • 約10分
  • 100円以下
みさきらりんず
みさきらりんず
ウチの大葉味噌は甘めで子供ウケ抜群です♫
おにぎりに塗っても◎お魚やお肉を漬け込んでも◎

材料(2人分)

  • シソ 20枚
  • ごま油 大さじ1
  • 炒りごま 大さじ1
  • ◎味噌 大さじ2
  • ◎みりん 大さじ2
  • ◎砂糖 大さじ2
  • ◎酒 大さじ1

作り方

  1. 1 シソは束のまま細かくみじん切りにします。
  2. 2 フライパンにごま油をひいて熱し、みじん切りにしたシソを加えてしんなりするまで炒めます。
  3. 3 シソがしんなりしたら◎印の調味料を加え、ヘラで混ぜながらトロミが付くまで煮詰めます。
  4. 4 トロミが付いてきたら炒りごまを指先で捻って軽く潰しながら加え、更に水分が飛ぶまで混ぜながら煮詰めます。
  5. 5 まとまる位水分が飛んだら火から下ろし、完成です。
  6. 6 熱々のご飯に乗せて召し上がれ〜♡

きっかけ

試しに買ってみた大葉味噌が美味しくて、庭で採れるシソで自分好みの味にアレンジして手作りしてみました。

おいしくなるコツ

水分が飛ぶまで煮詰める事。

  • レシピID:1510018008
  • 公開日:2017/05/28

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カテゴリ
味噌しそ・大葉作り置き・冷凍できるおかず
関連キーワード
大葉味噌 シソ 手作り 作り置き
料理名
大葉味噌
みさきらりんず
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つくったよレポート(61件)

  • もこちゃん7
    もこちゃん7
    2021/09/17 13:00
    ご飯のお供に☆大葉味噌
    ああ感じに出来ました!しその香りがほんのりしてご飯がすすみます。
  • 青芝日記
    青芝日記
    2021/09/15 06:26
    ご飯のお供に☆大葉味噌
    大葉のいい香り〜味も美味しいのでご飯何杯もいけますね♪
  • こころん29
    こころん29
    2021/09/14 19:29
    ご飯のお供に☆大葉味噌
    ご飯によく合いますね!美味しかったです♪
  • まるみ831
    まるみ831
    2021/09/12 13:17
    ご飯のお供に☆大葉味噌
    お砂糖の代わりに甘酒とミリン多めで。
    美味し過ぎましたー。
    ありがとうございます。

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レシピへのコメント

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    楽天レシピ
    2021.08.23 09:41

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