お弁当おかず★鶏胸のやわらか味噌マヨ焼き レシピ・作り方

お弁当おかず★鶏胸のやわらか味噌マヨ焼き
  • 1時間以上
  • 100円以下
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我が家のヒーロー鶏胸肉。
お財布にも体にも優しい、硬派な胸肉をやわらかに味変。
味噌マヨ味がいつもと違ってご飯が進む事間違いなしです(´∀`*)

材料(3人分)

  • 鶏胸肉(大) 1枚
  • ☆酒 大さじ2
  • ☆片栗粉 大さじ2
  • ★味噌 大さじ2
  • ★マヨネーズ 大さじ2
  • ★蜂蜜(砂糖でもメープルでも可) 大さじ2
  • ★醤油 小さじ半分
  • ★水 大さじ1~1.5
  • 胡麻 少々
  • 油(焼くときに使用) 大さじ1

作り方

  1. 1 鶏胸肉を薄めにそぎ切りにします。
    ※1枚を10等分しています。

    ボールに鶏胸を入れて☆と混ぜ合わせ30~1時間ほど冷蔵庫で置きます。
    ※今回は前夜に下準備の用意をしています。
  2. 2 ★の調味料を混ぜ合わせておきます。

    熱したフライパンに油を入れ鶏胸を並べます。
    焼き色が付くまで両面を焼きます。
  3. 3 ★の調味料を投入し、とろみが付いて肉にしっかり絡むまで煮詰めます。

    ※すぐに煮詰まりますので焦がさないように気をつけて下さい。
  4. 4 胡麻をふって盛り付ければ完成。

    ※大きめのそぎ切りにすれば、夕食にもピッタリです。
    野菜も一緒に炒め合わせるとさらに美味しいですよ。

きっかけ

今日も鶏胸~ 明日も鶏胸~ 嫌がられないように試行錯誤中です!

おいしくなるコツ

鶏胸肉はうすめのそぎ切りに。 短時間で焼き上げる事で柔らかくなります。 お酒を肉にもみ込む事で臭みを消し柔らかさを増せます 片栗粉で肉汁流出をガードしますので冷めても柔らかです。 ※味噌をケチャップにしたオーロラソース味も子供ウケします。

  • レシピID:1070031681
  • 公開日:2014/09/10

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カテゴリ
お弁当のおかず全般低カロリーおかず100円以下の節約料理味噌鶏むね肉
料理名
お弁当おかず★鶏胸のやわらか味噌マヨ焼き
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つくったよレポート(156件)

  • soala
    soala
    2022/01/08 16:48
    お弁当おかず★鶏胸のやわらか味噌マヨ焼き
    柔らかくて美味しかったです。
  • まりんキャベツ
    まりんキャベツ
    2021/12/05 18:46
    お弁当おかず★鶏胸のやわらか味噌マヨ焼き
    柔らかくてすごくおいしかったです!リピ決定です♪
  • peco0918
    peco0918
    2021/11/16 00:13
    お弁当おかず★鶏胸のやわらか味噌マヨ焼き
    ヘルシーな胸肉美味しかったです☆*。
  • yururuma
    yururuma
    2021/11/14 21:05
    お弁当おかず★鶏胸のやわらか味噌マヨ焼き
    お弁当にinしました!こってり美味、ごちそうさまでした!

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