お弁当おかず★鶏胸のやわらか味噌マヨ焼き レシピ・作り方

お弁当おかず★鶏胸のやわらか味噌マヨ焼き
  • 1時間以上
  • 100円以下
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我が家のヒーロー鶏胸肉。
お財布にも体にも優しい、硬派な胸肉をやわらかに味変。
味噌マヨ味がいつもと違ってご飯が進む事間違いなしです(´∀`*)

材料(3人分)

  • 鶏胸肉(大) 1枚
  • ☆酒 大さじ2
  • ☆片栗粉 大さじ2
  • ★味噌 大さじ2
  • ★マヨネーズ 大さじ2
  • ★蜂蜜(砂糖でもメープルでも可) 大さじ2
  • ★醤油 小さじ半分
  • ★水 大さじ1~1.5
  • 胡麻 少々
  • 油(焼くときに使用) 大さじ1

作り方

  1. 1 鶏胸肉を薄めにそぎ切りにします。
    ※1枚を10等分しています。

    ボールに鶏胸を入れて☆と混ぜ合わせ30~1時間ほど冷蔵庫で置きます。
    ※今回は前夜に下準備の用意をしています。
  2. 2 ★の調味料を混ぜ合わせておきます。

    熱したフライパンに油を入れ鶏胸を並べます。
    焼き色が付くまで両面を焼きます。
  3. 3 ★の調味料を投入し、とろみが付いて肉にしっかり絡むまで煮詰めます。

    ※すぐに煮詰まりますので焦がさないように気をつけて下さい。
  4. 4 胡麻をふって盛り付ければ完成。

    ※大きめのそぎ切りにすれば、夕食にもピッタリです。
    野菜も一緒に炒め合わせるとさらに美味しいですよ。

きっかけ

今日も鶏胸~ 明日も鶏胸~ 嫌がられないように試行錯誤中です!

おいしくなるコツ

鶏胸肉はうすめのそぎ切りに。 短時間で焼き上げる事で柔らかくなります。 お酒を肉にもみ込む事で臭みを消し柔らかさを増せます 片栗粉で肉汁流出をガードしますので冷めても柔らかです。 ※味噌をケチャップにしたオーロラソース味も子供ウケします。

  • レシピID:1070031681
  • 公開日:2014/09/10

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カテゴリ
お弁当のおかず全般低カロリーおかず100円以下の節約料理味噌鶏むね肉
料理名
お弁当おかず★鶏胸のやわらか味噌マヨ焼き
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つくったよレポート(123件)

  • たまきひめ
    たまきひめ
    2021/02/19 16:14
    お弁当おかず★鶏胸のやわらか味噌マヨ焼き
    美味しく簡単に出来ました!
    お弁当のおかずにもぴったりで嬉しいです^_^
  • じん47757
    じん47757
    2021/02/10 09:56
    オーロラソースバージョンで作りました。
    簡単で時短で美味しかったです♪
  • ikuuuchan
    ikuuuchan
    2021/01/30 16:39
    お弁当おかず★鶏胸のやわらか味噌マヨ焼き
    簡単で美味しく出来ました(*^^*)
    レシピありがとうございます♪
  • 野良ままん
    野良ままん
    2021/01/19 10:27
    お弁当おかず★鶏胸のやわらか味噌マヨ焼き
    鶏胸愛用してお弁当を作っています。今回は、初めての鶏胸肉と味噌マヨ。お弁当を持たせたムスメが帰って来たときに、今日のお肉 美味しかった♡ 嬉しい気分ありがとう!

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