あらを使ってお安く上品に！「鯛のなめろう」 レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
やす☆こう
「なめろう」といえばアジが一般的ですが、鯛もアラを使えばお安くできちゃいます！ 身を取り出すのが面倒なアラもなめろうならば形を気にしなくていいので簡単です。
材料（2～3人分）
作り方
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1
鯛のアラからスプーンなどを使って身をほじくり出します。鱗が紛れ込みがちなのでくれぐれも注意して取り除いて下さい。
分量は身だけにした量です。中くらいの頭で約50gでした。
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2
ほじくり出した身や中骨からこそぎ落とした中落ちを合わせたら塊がなくなるように包丁でたたきます。
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3
鯛の身にみそ、刻みネギ、おろしショウガ、刻んだ大葉を加え、よく混ぜて完成です。
そのまま食べてもいいですが、お茶漬けや山家焼きにしても美味しいです。
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- 料理名
- 鯛のなめろう
やす☆こう
はじめまして。
食材を口にしたり、何かの料理を学ぶとそれをヒントに独自のレシピを生み出しています。
例えば「セオリーでは〇〇を使うけど使わなかったら？」、「〇〇の代わりに××を使ったら？」、「この素材をあの調理法でやったら？」といった風に考えています。
シンプルで入手しやすい食材を中心に作っていて、単身者向けの少量レシピや割と安価なものが多くなっています。
よろしくお願いします。
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