あわびのレシピ・作り方 (人気順)

あわびのレシピ・作り方ページです。 和洋中を問わず料理の世界ににおいて、高級食材の座に君臨するあわび。手に入れたら絶対に失敗したくない! そんなあわびレシピの数々をご紹介。焼き加減を見る裏ワザや、やわらかく焼き上げる火加減のコツなども参考にしながら、おいしくいただきましょう。

あわび
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  1. 1 歯の弱い人でも大丈夫☆「アワビのバターソテー」
    歯の弱い人でも大丈夫☆「アワビのバターソテー」 アワビ、絹さや、ミニトマト、バター、塩・コショウ、白ワイン、醤油 by Startrek
    つくったよ 2
  2. 2 ★基本【あわびの保存・さばき方】と【アワビの刺身】
    ★基本【あわびの保存・さばき方】と【アワビの刺身】 あわび、しょうゆ(きも醤油に使用)、塩 by 団栗の帽子
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  3. 3 フライパンで簡単♪あわびの酒蒸し
    フライパンで簡単♪あわびの酒蒸し あわび、水、酒 by めめごはん*
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  1. 4 肝ソースがポイント☆ 「あわびステーキ」
    肝ソースがポイント☆ 「あわびステーキ」 エゾアワビ、日本酒(下味用)、塩(同上)、ニンニク、オリーブオイル、白ワイン、みりん、濃口醤油、ウスターソース by Startrek
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  2. 5 おうち小料理屋、あわびのバター醤油焼き
    おうち小料理屋、あわびのバター醤油焼き あわび(又はとこぶし)、バター、醤油、ブランデー by 酔いどれんぬ
  3. 6 煮アワビ
    煮アワビ あわび、水、だし昆布、醤油、みりん by あとぶー
    つくったよ 8
  4. 7 ちょっと贅沢に アワビの酒蒸し
    ちょっと贅沢に アワビの酒蒸し 活アワビ、日本酒、醤油 by redwhiteorenge
    つくったよ 6
  5. 8 アワビの下拵え&「活きアワビの踊り焼き」
    アワビの下拵え&「活きアワビの踊り焼き」 アワビ、塩(塩揉み用)、日本酒(下味用)、塩(下味用) by Startrek
    つくったよ 3
  6. 9 お出汁が美味い!「アワビご飯」
    お出汁が美味い!「アワビご飯」 アワビ、米、A.水、A.めんつゆ(三倍濃縮)、A.酒、A.みりん、サラダ油(もしくバター) by あひる課長
  7. 10 とこぶしでも*小さなあわびのやわらか煮
    とこぶしでも*小さなあわびのやわらか煮 小さなあわび(とこぶしでも)、水(下茹で用)、酒(下茹で用)、✢煮汁✢、しょうゆ、酒、砂糖、みりん、かつおぶし(だしパックに入れて使用)、昆布(3cm角くらい)、水 by mochico*
    つくったよ 3
  8. 安いアワビで!鮑の肝バターソース
    安いアワビで!鮑の肝バターソース アワビ、バター、醤油、みりん、パセリ by NR cheesecake
    つくったよ 2
  9. あわびのオイスターソース煮込み
    あわびのオイスターソース煮込み 生食用あわび 小サイズ、*オイスターソース、*チキンスープ、*醤油、*紹興酒、*砂糖、*こしょう、*白ねぎ、しょうが ぶつ切り、*サラダ油、水溶き片栗粉、スナックエンドウ ゆでたもの by k5b4
  10. レンジで簡単☆柔らかいアワビの酒蒸し
    レンジで簡単☆柔らかいアワビの酒蒸し 活アワビ、酒、醤油 by ミニー7015
    つくったよ 2
  11. 本来の味を堪能♪ 活きアワビで「水貝」
    本来の味を堪能♪ 活きアワビで「水貝」 エゾアワビ、塩(洗い用)、塩(塩もみ用)、水、塩(塩水用)、大葉(なくても)、氷 by Startrek
  12. 煮貝の炊き込みごはん
    煮貝の炊き込みごはん 煮貝、お米、人参、きのこ、油 by ころころん♡
  13. アワビのバターしょうゆ焼
    アワビのバターしょうゆ焼 アワビ(小)、バター、減塩昆布しょうゆ by 嶺華
    つくったよ 13
  14. 贅沢♩アワビバターの踊り焼き
    贅沢♩アワビバターの踊り焼き 鮑生食用、バター、しょうゆ、水 by 夢シニア
    つくったよ 2
  15. 超簡単、酒蒸しあわびのバター醤油
    超簡単、酒蒸しあわびのバター醤油 *あわび、*酒、バター、醤油、**長ネギ、**粗引き胡椒 by leopoo
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  16. 格安!絶品!激うま!アワビ粥(とこぶし粥)!
    格安!絶品!激うま!アワビ粥(とこぶし粥)! トコブシ(あればもちろんアワビ)、白米、顆粒(鰹だし)、塩、酒 by onerou
    つくったよ 2
  17. アワビのバター焼き肝ソース添え
    アワビのバター焼き肝ソース添え アワビ、バター、醤油、みりん by ✫Tomato✫
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  18. アワビの肝は特別☆ 「アワビの肝若芽煮」
    アワビの肝は特別☆ 「アワビの肝若芽煮」 アワビの肝、塩(揉み洗い用)、ゆでわかめ、日本酒、みりん、濃口醤油、砂糖、ほんだし、豆板醤 by Startrek
    つくったよ 1
  19. アワビのバター醤油焼き
    アワビのバター醤油焼き アワビ、バター、醤油 by のん786
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  20. のん兵衛には堪らない☆ 「アワビの塩辛」
    のん兵衛には堪らない☆ 「アワビの塩辛」 アワビ、塩(洗い用)、みりん、塩(調味用)、大葉 by Startrek
    つくったよ 1
  21. 電子レンジで簡単!疲労に美容にアワビの酒蒸し
    電子レンジで簡単!疲労に美容にアワビの酒蒸し あわび、日本酒、醤油、(つけおき用塩水)水、(つけおき用塩水)塩、(洗う用)塩、歯ブラシ、ナイフ、包丁、電子レンジ用小皿、ラップ by yuen-through-the-ns
  22. 肝が旨い鮑の磯焼き
    肝が旨い鮑の磯焼き 鮑、麺つゆ、日本酒、磯のり by あとぶー
  23. 蒸しアワビとアワビの肝ソース
    蒸しアワビとアワビの肝ソース アワビ、醤油、日本酒 by あとぶー
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  24. 簡単柔らかいアワビの天ぷら♪
    簡単柔らかいアワビの天ぷら♪ アワビ、片栗粉、粗塩、揚げ油、食べる用の美味しい塩 by かあと1091
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  25. アワビのさばき方
    アワビのさばき方 活アワビ by redwhiteorenge
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  26. 酒のあて♪ 絶品「あわび肝の醤油漬け」
    酒のあて♪ 絶品「あわび肝の醤油漬け」 アワビの肝、長ネギ、日本酒、みりん、濃口醤油、味の素、糸唐辛子(なくても) by Startrek
    つくったよ 1
  27. 旨みを封じ込め♪ 「アワビの塩蒸し」
    旨みを封じ込め♪ 「アワビの塩蒸し」 アワビ、塩(下拵え用)、日本酒(下味用)、塩(下味用) by Startrek
    つくったよ 2
  28. リメイクでも高級感☆ 「アワビ入りわかめスープ」
    リメイクでも高級感☆ 「アワビ入りわかめスープ」 アワビの刺身(残り)、塩わかめ、エノキ茸、★紹興酒、★日本酒、★水、★コンソメ(固形)、★塩、ブラックペッパー、カイワレ(残り)、片栗粉、水(水溶き用) by Startrek
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  29. あわびの酒蒸し
    あわびの酒蒸し あわび、塩、酒、大葉、海草、醤油、わさび by leopoo
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  30. 鮑の煮付け
    鮑の煮付け 鮑、水、顆粒出し、醤油、料理酒 by baーba
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  31. 義歯でも大丈夫♪ 「活きアワビの炙り焼き」
    義歯でも大丈夫♪ 「活きアワビの炙り焼き」 エゾアワビ(中型)、日本酒(下味用)、塩(下味用) by Startrek
  32. 小料理屋風☆ 「アワビのお造り肝醤油」
    小料理屋風☆ 「アワビのお造り肝醤油」 活きアワビ、塩(下拵え用)、だし醤油、※参照~ID:、1790009268、練りわさび by Startrek
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  33. 酒肴の一品☆ 「アワビのとしろ塩焼」
    酒肴の一品☆ 「アワビのとしろ塩焼」 アワビの肝、日本酒、塩、味の素 by Startrek
  34. お刺身の残りは? 「アワビのバターソテー」
    お刺身の残りは? 「アワビのバターソテー」 あわび刺身、豆苗、バター、塩、コショウ、濃口醤油、味の素 by Startrek
  35. アワビの酒蒸し。
    アワビの酒蒸し。 アワビ、塩、酒 by とりあえず乾杯
  36. 鮑のガリバタステーキ
    鮑のガリバタステーキ 冷凍鮑、バター、お酒、濃口醤油、にんにくチューブ by ハナモモココアママ
  37. 活あわびのさばき方(お刺身)
    活あわびのさばき方(お刺身) 活あわび、塩 by aki's Kitchen
  38. 母乳アップ粟粥
    母乳アップ粟粥 粟(小米)、龍眼、アワビ、ゆりの根、なつめ by anxinganxin
  39. 究極の味☆ 和風フレンチ「鮑ステーキ」
    究極の味☆ 和風フレンチ「鮑ステーキ」 エゾアワビ、日本酒(下味用)、トリュフ塩(下味用)、バター、白ワイン、濃口醤油、***付け合せ***、アサツキ、オリーブ油、トリュフ塩、ミニトマト by Startrek
  40. あわびのお刺身。肝醤油
    あわびのお刺身。肝醤油 あわび、醤油、わさび by 麻呂0461
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  41. ★高級メニュー!海の幸【あわびのステーキ】
    ★高級メニュー!海の幸【あわびのステーキ】 あわび、酒(またはワイン)、バター、しょうゆ、みりん、塩、コショウ by 団栗の帽子
    つくったよ 10
  42. 豪華☆アワビとホタテの炊き込みご飯♪
    豪華☆アワビとホタテの炊き込みご飯♪ 白米、もち米、みりん、醤油、料理酒、ホタテ、アワビ、パセリ、水 by 紅蓮華
    つくったよ 4
  43. あわびの踊り焼き バターのせ
    あわびの踊り焼き バターのせ あわび、無塩バター by くっくこ
    つくったよ 7
  44. たまのぜいたくおつまみ♪アワビのガーリックソテー
    たまのぜいたくおつまみ♪アワビのガーリックソテー アワビ、ニンニク、サラダ油、醤油、酒、みりん by ottosei
  45. あわびのバターワイン焼き
    あわびのバターワイン焼き ○あわび、○酒、バター、◎白ワイン、◎醤油、大葉 by bapaksan
  46. アワビ風味 黒毛和牛と舞茸の炒め物 ライムを添えて
    アワビ風味 黒毛和牛と舞茸の炒め物 ライムを添えて 黒毛和牛、細切れ、贅沢アワビ、オイスターソース、舞茸、ライム、生姜のみじん切り、氷砂糖、牛脂 by レシピ♪
  47. おもてなしの一品☆ 「あわび昆布粕漬け」
    おもてなしの一品☆ 「あわび昆布粕漬け」 アワビ、塩(洗い用)、塩(下味用)、≪昆布だし≫、昆布、水、≪酒粕地≫、酒粕、昆布だし、砂糖、塩 by Startrek
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あわびに関する豆知識

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