鯛のレシピ・作り方 (人気順)

鯛のレシピ・作り方ページです。 冬から春にかけてが旬のたい。特に桜が咲く時期は産卵期を迎え、「桜鯛」「花見鯛」と呼ばれ極上品として扱われます。上品な味わいの昆布〆から、豪快な姿焼まで旬を味わうレシピが満載。お子さんの入試合格や、パパの昇進祝いなどおめでたい日をたいで祝うのはいかが。

鯛
簡単レシピの人気ランキング

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  1. 1 ちょっと和風☆ 「鯛のバター醤油ソテー」
    ちょっと和風☆ 「鯛のバター醤油ソテー」 真鯛(切り身)、酒(下味用)、塩(下味用)、白ワイン(下味用)、バター、ニンニク、日本酒(蒸し用)、だし醤油、※参照~ID:、1790009268、パセリ、レモン by Startrek
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  2. 2 PICK UP 鯛のポワレ レモンバターソース
    鯛のポワレ レモンバターソース 白身魚切り身(鯛、スズキなど)、塩、こしょう、小麦粉、オリーブオイル、にんにく、レモン汁、バター(またはマーガリン)、塩(ソース用) by linenasa
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  3. 3 真鯛の煮付
    真鯛の煮付 真鯛、★醤油、★みりん、★砂糖、★酒、★しょうが、★水 by mm28
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  1. 4 炊飯器に鯛を丸ごとはダメ!美味しい鯛飯を炊くコツ!
    炊飯器に鯛を丸ごとはダメ!美味しい鯛飯を炊くコツ! 小鯛(35cm前後)、完成写真は25cm級の鯛使用なので・・・、又は鯛の切り身、できれば大鯛でなく中鯛以下のアラ、↑切り身で鯛飯を作る場合は・・・、↑アラが手に入らない場合は、↑または鯛出汁でもOK、↑参考…青森・たいの焼干だしパック、おろし生姜(アラで出汁を取る場合)、お米、薄口醤油、みりん、酒(又は料理酒)、塩(料理酒を使う場合は少なめに) by nkkmarine
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  2. 5 鯛の白子ポン酢
    鯛の白子ポン酢 鯛の白子、ポン酢、ねぎ、一味 by *nontan*
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  3. 6 鯛のアラ de 作る♪鯛めし&お吸い物
    鯛のアラ de 作る♪鯛めし&お吸い物 鯛のあら、米、☆薄口しょうゆ、みりん、酒、☆炊飯用昆布、☆塩、三つ葉(青ねぎでも可)、白ごま、だし用昆布、だし用鰹節、<お吸い物>、鯛のあらでとったダシ、酒、薄口しょうゆ、塩、豆腐、カマボコ、青さのり(あれば・・生、乾燥どちらでも)、三つ葉、青ねぎなど by グルヤマ
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  4. 7 決定版!失敗なしの魚のあら煮
    決定版!失敗なしの魚のあら煮 魚のあら(鯛・かんぱち・ぶり等)、生姜千切り、大根、*水、*砂糖、*醤油、*みりん、*酒 by かぼゆず
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  5. 8 ●鯛の煮付け♪ 基本の煮付け★どんなお魚でも♪
    ●鯛の煮付け♪ 基本の煮付け★どんなお魚でも♪ 鯛(おおきめ)、だし汁、酒、砂糖、みりん、醤油、豆腐 by ++++
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  6. 9 プリプリこんがり焼く赤魚の粕漬け
    プリプリこんがり焼く赤魚の粕漬け 赤魚粕漬け切り身(小ぶり) by Suzhoutomo
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  7. 10 グリルで簡単❤鯛の姿焼き❤
    グリルで簡単❤鯛の姿焼き❤ 鯛、清酒、粗塩、キッチンペーパー、粗塩 by 小太郎1212
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  8. 鯛のお刺身のヅケ
    鯛のお刺身のヅケ 鯛のお刺身、しょうゆ、みりん、酒、白すりごま by Maiko_kuma
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  9. 離乳食!!鯛のペースト〜冷凍から解凍まで〜
    離乳食!!鯛のペースト〜冷凍から解凍まで〜 鯛のお刺身 by BELLA
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  10. ご飯がすすむ~!鯛の煮付け
    ご飯がすすむ~!鯛の煮付け 鯛(切り身 2切れ)、水、★醤油、★酒、★みりん、★砂糖 by ほぉみぃ?
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  11. 鯛のあらの味噌汁
    鯛のあらの味噌汁 鯛のあら、出汁昆布、小ねぎ、〇 水、〇 酒、味噌 by chaachan6066
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  12. 鯛の切り身で 鯛めし
    鯛の切り身で 鯛めし 米、鯛切り身、生姜、酒、しょうゆ、昆布、塩 by 愛犬777
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  13. ☆白身魚のマヨ焼き☆
    ☆白身魚のマヨ焼き☆ 白身魚、小麦粉・塩、バター、<A>、玉ねぎ、マヨネーズ、パセリ・レモン by ゆず茶55
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  14. PICK UP 簡単!! 炊飯器で鯛飯♪
    簡単!! 炊飯器で鯛飯♪ 米、鯛、A:酒、A:醤油、A:塩、だし汁、三つ葉(飾り用) by saru-bobo
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  15. 煮汁をたっぷり含ませて☆鯛あら大根
    煮汁をたっぷり含ませて☆鯛あら大根 鯛あら(頭の部分)、大根、しょうが、だし昆布(10cm四方)、水、酒、砂糖、みりん、醤油、青物 by busuhamu
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  16. 離乳食中期 鯛のほぐし身の冷凍方法
    離乳食中期 鯛のほぐし身の冷凍方法 鯛の切り身、水 by Rママ❁°.*
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  17. 簡単 鯛のポワレ
    簡単 鯛のポワレ 鯛の切り身、オリーブオイル、塩、ブラックペッパー、レタス 2cm各に切ったもの、レモン、焼くとき用のオリーブオイル by カイちゃん2238
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  18. 真鯛のムニエル
    真鯛のムニエル 真鯛、塩コショウ、小麦粉、オリーブオイル、粉パセリ by cln_akiko
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  19. フライパンで作る!連子鯛の煮つけ
    フライパンで作る!連子鯛の煮つけ 連子鯛、れんこん、生姜、●砂糖、●みりん、●酒、醤油、水 by dekotan1
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  20. 【意外に簡単!】鯛のあら煮
    【意外に簡単!】鯛のあら煮 鯛のアラ、ショウガ、●水、●酒、●みりん、●しょうゆ by nunop4831
    つくったよ 18
  21. 京都老舗の味♪ 自家製「真鯛の西京漬け」
    京都老舗の味♪ 自家製「真鯛の西京漬け」 真鯛(切り身)、日本酒(下味用)、塩(下味用)、西京味噌、みりん、早煮昆布、大葉 by Startrek
  22. お食い初めの残りの鯛で!簡単鯛めし
    お食い初めの残りの鯛で!簡単鯛めし 焼き鯛、お米、●醤油、●みりん、●白だし by しゅんしゅんママ
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  23. 炊飯器で簡単☆鯛めし☆余った鯛の塩焼きを豪華に!
    炊飯器で簡単☆鯛めし☆余った鯛の塩焼きを豪華に! 塩焼きの鯛、米、水、青葱、昆布、生姜、塩、◯酒、◯醤油、◯みりん、白ごま by cinabre
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  24. 皮付きが一番おいしい★鯛の湯引きで昆布〆。
    皮付きが一番おいしい★鯛の湯引きで昆布〆。 鯛、昆布(乾燥)、お湯、氷水 by さくらまこ。
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  25. 簡単なのに絶品♪白身魚deアクアパッツァ
    簡単なのに絶品♪白身魚deアクアパッツァ 白身魚→イサキ、メバル、鯛、カサゴなど、にんにく、香味野菜→セロリ葉、パセリ、ハーブなど、あさり、ミニトマト、黒オリーブ(種なし)、白ワイン、塩、こしょう、オリーブオイル by グルヤマ
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  26. ❤ 鯛の頭で!! 鯛の頭の御味噌汁 ❤
    ❤ 鯛の頭で!! 鯛の頭の御味噌汁 ❤ 鯛の頭、塩、酒、熱湯、水、味噌、ネギ(小口に切ったもの) by ひろりん1106
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  27. プチ贅沢 & 簡単! 鯛のムニエル♪
    プチ贅沢 & 簡単! 鯛のムニエル♪ 鯛のお刺身、塩、胡椒、小麦粉、バター又はマーガリン、水菜、☆タルタルソース、レシピID:1170009527を参照 by ∂ネコの手∂
  28. 鯛の野菜あんかけ
    鯛の野菜あんかけ 鯛の切り身、あん、椎茸、玉葱、ピーマン、人参、片栗粉、生姜 by 森松水産冷凍株式会社
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  29. 鯛の塩麹漬けの丼
    鯛の塩麹漬けの丼 刺身用の鯛、小ネギ、★液体塩こうじ、★酒、☆水、☆顆粒の和風だし、☆粉末の昆布茶、ご飯 by ひーじゃーまん
  30. 超絶品!!鯛かわポン酢
    超絶品!!鯛かわポン酢 鯛のあらパックに入っている鯛皮、細ネギ、ポン酢 by colokitchen
  31. 切り身で簡単!めで鯛めし♪
    切り身で簡単!めで鯛めし♪ 米、鯛骨つき切り身、塩、酒、醤油、みりん、昆布、おろししょうが by コックさんが主婦になったら
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  32. ★生臭くない★鯛のあら炊き
    ★生臭くない★鯛のあら炊き 鯛のあら、ごぼう、日本酒、砂糖、醤油、みりん by GOLD3739
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  33. 離乳食 フリージング 〜白身魚〜 レンジで簡単
    離乳食 フリージング 〜白身魚〜 レンジで簡単 鯛、ヒラメなどの刺身 by yua☆mama
  34. PICK UP 鯛のポワレ ラビゴットソース
    鯛のポワレ ラビゴットソース 鯛の切り身、塩コショウ、【ソースの材料】、玉ねぎ、きゅうり、トマト、白ワインビネガー、砂糖、塩コショウ by tokeiya_japan
    つくったよ 27
  35. 春♪「和風の鯛のカルパッチョ♪」簡単♪
    春♪「和風の鯛のカルパッチョ♪」簡単♪ 刺身用鯛の切り身、ベビーリーフ、新玉ねぎ、にんじん、水菜、A、オリーブオイル、A、ポン酢、A、塩レモンみじん切り(又はレモン汁、A、塩コショウ by balletmom
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  36. フライパンで鯛の塩グリル
    フライパンで鯛の塩グリル 鯛(切り身)、塩、酒、みりん by tirutiru115
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  37. 鯛の煮付け
    鯛の煮付け 鯛の切り身、酒、砂糖、みりん、しょうゆ、水 by 香 奈 美
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  38. ブルーノで作るアクアパッツァ★
    ブルーノで作るアクアパッツァ★ 白身魚の切り身、プチトマト、アスパラガス、じゃがいも、あさり、にんにくチューブ、お酒、イタリアンパセリ、塩胡椒、オリーブオイル、水 by まいころころん
    つくったよ 1
  39. 居酒屋の味‼  鯛のあら煮
    居酒屋の味‼ 鯛のあら煮 鯛のあら、●水、●酒、●本みりん、●砂糖、●醤油、●生姜 by AKKO'Sキッチン
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  40. 圧力鍋で☆牛蒡&鯛のかぶと煮☆
    圧力鍋で☆牛蒡&鯛のかぶと煮☆ 牛蒡、鯛のお頭、生姜、○醤油・酒、○みりん、○水、○ほんだし、○蜂蜜、塩(鯛用) by アルプスの乙女
    つくったよ 5
  41. ストックしていつでも料理・冷凍鯛の塩焼き
    ストックしていつでも料理・冷凍鯛の塩焼き 鯛の切り身(冷凍)、昆布茶、酒 by tirutiru115
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  42. お祝いに 鯛の塩焼き・にらみ鯛
    お祝いに 鯛の塩焼き・にらみ鯛 真鯛、藻塩(又は美味しい塩、あら塩(尾・ヒレ用、ウラジロ、すだち(あれば by はなまる子♪
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  43. 甘鯛、真鯛の出汁の取り方/潮汁、お吸い物
    甘鯛、真鯛の出汁の取り方/潮汁、お吸い物 甘鯛(真鯛)の頭とアラ、水、日本酒、昆布、塩、薄口醤油 by azecchi
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  44. 鯛のポワレ 自家製アメリケーヌソース♪
    鯛のポワレ 自家製アメリケーヌソース♪ 鯛の切り身、塩コショウ、強力粉、ほうれん草、バター、オリーブオイル、ソース(レシピID1160001494)、生クリーム by えセレブの食卓♪
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  45. 簡単☆鯛のあら炊き
    簡単☆鯛のあら炊き 鯛のあら、*だし汁or水、*砂糖、*酒、*しょうゆ、*みりん by きのこのみみ
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  46. おつまみに!簡単鯛のカルパッチョ
    おつまみに!簡単鯛のカルパッチョ 鯛(刺身用)、ベビーリーフ、☆オリーブ油、☆にんにくすりおろし、☆醤油、☆酢、☆砂糖 by ゆっぷりん☆
    つくったよ 6
  47. *鯛のアクアパッツア*
    *鯛のアクアパッツア* チダイ、あさり、プチトマト、ブラックオリーブ、ケッパー、ニンニク、白ワイン、塩、黒こしょう、オリーブオイル、EXオリーブオイル(仕上げ用) by はい 山田です
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鯛に関する作り置きレシピ

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鯛に関する豆知識

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