鯛のレシピ・作り方 (人気順)

鯛のレシピ・作り方ページです。 冬から春にかけてが旬のたい。特に桜が咲く時期は産卵期を迎え、「桜鯛」「花見鯛」と呼ばれ極上品として扱われます。上品な味わいの昆布〆から、豪快な姿焼まで旬を味わうレシピが満載。お子さんの入試合格や、パパの昇進祝いなどおめでたい日をたいで祝うのはいかが。

鯛
簡単レシピの人気ランキング

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  1. 1 ちょっと和風☆ 「鯛のバター醤油ソテー」
    ちょっと和風☆ 「鯛のバター醤油ソテー」 真鯛(切り身)、酒(下味用)、塩(下味用)、白ワイン(下味用)、バター、ニンニク、日本酒(蒸し用)、だし醤油、※参照~ID:、1790009268、パセリ、レモン by Startrek
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  2. 2 PICK UP 鯛のポワレ レモンバターソース
    鯛のポワレ レモンバターソース 白身魚切り身(鯛、スズキなど)、塩、こしょう、小麦粉、オリーブオイル、にんにく、レモン汁、バター(またはマーガリン)、塩(ソース用) by linenasa
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  3. 3 真鯛の煮付
    真鯛の煮付 真鯛、★醤油、★みりん、★砂糖、★酒、★しょうが、★水 by mm28
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  1. 4 炊飯器に鯛を丸ごとはダメ!美味しい鯛飯を炊くコツ!
    炊飯器に鯛を丸ごとはダメ!美味しい鯛飯を炊くコツ! 小鯛(35cm前後)、完成写真は25cm級の鯛使用なので・・・、又は鯛の切り身、できれば大鯛でなく中鯛以下のアラ、↑切り身で鯛飯を作る場合は・・・、↑アラが手に入らない場合は、↑または鯛出汁でもOK、↑参考…青森・たいの焼干だしパック、おろし生姜(アラで出汁を取る場合)、お米、薄口醤油、みりん、酒(又は料理酒)、塩(料理酒を使う場合は少なめに) by nkkmarine
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  2. 5 決定版!失敗なしの魚のあら煮
    決定版!失敗なしの魚のあら煮 魚のあら(鯛・かんぱち・ぶり等)、生姜千切り、大根、*水、*砂糖、*醤油、*みりん、*酒 by かぼゆず
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  3. 6 鯛のアラ de 作る♪鯛めし&お吸い物
    鯛のアラ de 作る♪鯛めし&お吸い物 鯛のあら、米、☆薄口しょうゆ、みりん、酒、☆炊飯用昆布、☆塩、三つ葉(青ねぎでも可)、白ごま、だし用昆布、だし用鰹節、<お吸い物>、鯛のあらでとったダシ、酒、薄口しょうゆ、塩、豆腐、カマボコ、青さのり(あれば・・生、乾燥どちらでも)、三つ葉、青ねぎなど by グルヤマ
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  4. 7 簡単なのに絶品♪白身魚deアクアパッツァ
    簡単なのに絶品♪白身魚deアクアパッツァ 白身魚→イサキ、メバル、鯛、カサゴなど、にんにく、香味野菜→セロリ葉、パセリ、ハーブなど、あさり、ミニトマト、黒オリーブ(種なし)、白ワイン、塩、こしょう、オリーブオイル by グルヤマ
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  5. 8 グリルで簡単❤鯛の姿焼き❤
    グリルで簡単❤鯛の姿焼き❤ 鯛、清酒、粗塩、キッチンペーパー、粗塩 by 小太郎1212
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  6. 9 鯛のあらの味噌汁
    鯛のあらの味噌汁 鯛のあら、出汁昆布、小ねぎ、〇 水、〇 酒、味噌 by chaachan6066
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  7. 10 料亭風!甘鯛の煮付け(潰瘍性大腸炎◎)
    料亭風!甘鯛の煮付け(潰瘍性大腸炎◎) 甘鯛、かぶ、生姜、☆醤油、☆みりん、☆料理酒、☆砂糖、☆水、大葉 by myuuumin♬
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  8. 離乳食!!鯛のペースト〜冷凍から解凍まで〜
    離乳食!!鯛のペースト〜冷凍から解凍まで〜 鯛のお刺身 by BELLA
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  9. PICK UP 鯛のポワレ ラビゴットソース
    鯛のポワレ ラビゴットソース 鯛の切り身、塩コショウ、【ソースの材料】、玉ねぎ、きゅうり、トマト、白ワインビネガー、砂糖、塩コショウ by tokeiya_japan
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  10. 鯛のお刺身のヅケ
    鯛のお刺身のヅケ 鯛のお刺身、しょうゆ、みりん、酒、白すりごま by Maiko_kuma
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  11. ●鯛の煮付け♪ 基本の煮付け★どんなお魚でも♪
    ●鯛の煮付け♪ 基本の煮付け★どんなお魚でも♪ 鯛(おおきめ)、だし汁、酒、砂糖、みりん、醤油、豆腐 by ++++
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  12. プリプリこんがり焼く赤魚の粕漬け
    プリプリこんがり焼く赤魚の粕漬け 赤魚粕漬け切り身(小ぶり) by Suzhoutomo
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  13. ❤ 鯛の頭で!! 鯛の頭の御味噌汁 ❤
    ❤ 鯛の頭で!! 鯛の頭の御味噌汁 ❤ 鯛の頭、塩、酒、熱湯、水、味噌、ネギ(小口に切ったもの) by ひろりん1106
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  14. 皮はパリパリ!身はふっくら!真鯛のポワレです。
    皮はパリパリ!身はふっくら!真鯛のポワレです。 白身魚(鯛) by maaboo
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  15. 炊飯器で簡単☆鯛めし☆余った鯛の塩焼きを豪華に!
    炊飯器で簡単☆鯛めし☆余った鯛の塩焼きを豪華に! 塩焼きの鯛、米、水、青葱、昆布、生姜、塩、◯酒、◯醤油、◯みりん、白ごま by cinabre
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  16. ブルーノで作るアクアパッツァ★
    ブルーノで作るアクアパッツァ★ 白身魚の切り身、プチトマト、アスパラガス、じゃがいも、あさり、にんにくチューブ、お酒、イタリアンパセリ、塩胡椒、オリーブオイル、水 by まいころころん
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  17. カリカリっと美味しい☆小鯛の唐揚げ
    カリカリっと美味しい☆小鯛の唐揚げ 小鯛、小麦粉、塩 by アボカドプリン
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  18. 離乳食中期 鯛のほぐし身の冷凍方法
    離乳食中期 鯛のほぐし身の冷凍方法 鯛の切り身、水 by Rママ❁°.*
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  19. 真鯛のムニエル
    真鯛のムニエル 真鯛、塩コショウ、小麦粉、オリーブオイル、粉パセリ by cln_akiko
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  20. ご飯がすすむ~!鯛の煮付け
    ご飯がすすむ~!鯛の煮付け 鯛(切り身 2切れ)、水、★醤油、★酒、★みりん、★砂糖 by ほぉみぃ?
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  21. 皮付きが一番おいしい★鯛の湯引きで昆布〆。
    皮付きが一番おいしい★鯛の湯引きで昆布〆。 鯛、昆布(乾燥)、お湯、氷水 by さくらまこ。
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  22. お食い初めの残りの鯛で!簡単鯛めし
    お食い初めの残りの鯛で!簡単鯛めし 焼き鯛、お米、●醤油、●みりん、●白だし by しゅんしゅんママ
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  23. 鯛の野菜あんかけ
    鯛の野菜あんかけ 鯛の切り身、あん、椎茸、玉葱、ピーマン、人参、片栗粉、生姜 by 森松水産冷凍株式会社
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  24. 鯛は焼いてから☆鯛のあら汁
    鯛は焼いてから☆鯛のあら汁 鯛のあら、塩、出汁昆布、木綿豆腐、水、味噌、長ネギ by moooko
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  25. 鯛の三枚おろし★冷凍保存方法
    鯛の三枚おろし★冷凍保存方法 黒鯛(鯛、連子鯛等)、氷、塩を入れた氷水 by mamacream
  26. 簡単☆鯛のあら炊き
    簡単☆鯛のあら炊き 鯛のあら、*だし汁or水、*砂糖、*酒、*しょうゆ、*みりん by きのこのみみ
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  27. 春♪「和風の鯛のカルパッチョ♪」簡単♪
    春♪「和風の鯛のカルパッチョ♪」簡単♪ 刺身用鯛の切り身、ベビーリーフ、新玉ねぎ、にんじん、水菜、A、オリーブオイル、A、ポン酢、A、塩レモンみじん切り(又はレモン汁、A、塩コショウ by balletmom
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  28. お祝いに 鯛の塩焼き・にらみ鯛
    お祝いに 鯛の塩焼き・にらみ鯛 真鯛、藻塩(又は美味しい塩、あら塩(尾・ヒレ用、ウラジロ、すだち(あれば by はなまる子♪
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  29. 鯛のカルパッチョ♪
    鯛のカルパッチョ♪ 鯛のお刺身、クレソン、ディルウィード、オリーブオイル、塩、こしょう、レモン汁 by nupiee
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  30. フライパンで作る!連子鯛の煮つけ
    フライパンで作る!連子鯛の煮つけ 連子鯛、れんこん、生姜、●砂糖、●みりん、●酒、醤油、水 by dekotan1
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  31. 鯛そうめん
    鯛そうめん 鯛の切り身、しょうが、醤油★、みりん★、砂糖★、酒★、昆布だし、素麺(通常通り茹でておく) by tokeiya_japan
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  32. 祝い鯛の焼き方!
    祝い鯛の焼き方! 鯛、塩 by まあちゃんまま
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  33. アサリの殻無しでゴミ無し!白身魚でアクアパッツァ!
    アサリの殻無しでゴミ無し!白身魚でアクアパッツァ! 白身魚なんでも(鯛、平目、カレイ)、塩・胡椒、オリーブオイル、にんにく、白ワイン、水、シーフードミックス、コンソメ顆粒、ミニトマト、ローリエ by aji0829
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  34. 【鯛の旨味たっぷり】鯛のあら味噌汁
    【鯛の旨味たっぷり】鯛のあら味噌汁 鯛のあら、塩、■水、■酒、■白だし、■おろししょうが、赤味噌、葱 by ncc*
  35. 超絶品!!鯛かわポン酢
    超絶品!!鯛かわポン酢 鯛のあらパックに入っている鯛皮、細ネギ、ポン酢 by colokitchen
  36. 京都老舗の味♪ 自家製「真鯛の西京漬け」
    京都老舗の味♪ 自家製「真鯛の西京漬け」 真鯛(切り身)、日本酒(下味用)、塩(下味用)、西京味噌、みりん、早煮昆布、大葉 by Startrek
  37. 基本の魚のすり身!
    基本の魚のすり身! 白身魚(今回は鯛使用)、●お酒、●砂糖、●塩、片栗粉 by まあちゃんまま
  38. ☆白身魚のマヨ焼き☆
    ☆白身魚のマヨ焼き☆ 白身魚、小麦粉・塩、バター、<A>、玉ねぎ、マヨネーズ、パセリ・レモン by ゆず茶55
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  39. 甘鯛、真鯛の出汁の取り方/潮汁、お吸い物
    甘鯛、真鯛の出汁の取り方/潮汁、お吸い物 甘鯛(真鯛)の頭とアラ、水、日本酒、昆布、塩、薄口醤油 by azecchi
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  40. 黒鯛(チヌ)の湯引き。
    黒鯛(チヌ)の湯引き。 黒鯛、わさび、熱湯 by まめもにお
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  41. オーブンで鯛の塩焼き Baked SeaBream
    オーブンで鯛の塩焼き Baked SeaBream 鯛、ピンクソルト(パウダー)、酒、レモン、-、English、-、Whole、Sea、Bream、Salt、Cooking、Sake、Lemon by Findus
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  42. グリル鯛 (かぶと焼き あら焼き)
    グリル鯛 (かぶと焼き あら焼き) 鯛のアラ(頭)、塩、料理酒 by ちぇざ8003
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  43. 簡単!手早く!鯛のアクアパッツァ
    簡単!手早く!鯛のアクアパッツァ 鯛、あさり、ズッキーニ、トマト (中サイズ)、ニンニク、フレッシュローズマリー、お好みのハーブ、オリーブオイル、白ワイン、塩コショウ by オリーブ201205
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  44. 金目鯛のお造り
    金目鯛のお造り 金目鯛、わさび、醤油 by まゆぱとら
  45. 箸が止まらない!魚の漬け丼
    箸が止まらない!魚の漬け丼 魚の切り身(今回はワラサ使用)、酢飯、醤油、みりん、砂糖、酒、刻み海苔、いりごま、ネギ、わさび by りん☆ママ
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  46. 熱々のごま油をかけて!真鯛の中華蒸し ねぎ油ソース
    熱々のごま油をかけて!真鯛の中華蒸し ねぎ油ソース 真鯛(切り身)、塩、酒、ニンニク・生姜、長ネギ、★オイスターソース・醤油・酢、豆苗、ごま油、お好みでラー油 by oppeke22
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  47. 刺身用 切り身の鯛で  たいのムニエル
    刺身用 切り身の鯛で  たいのムニエル 鯛の刺身、塩胡椒、片栗粉、バター by Rママ❁°.*
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鯛に関する作り置きレシピ

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鯛に関する豆知識

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