鯛のレシピ・作り方 (人気順)

鯛のレシピ・作り方ページです。 冬から春にかけてが旬のたい。特に桜が咲く時期は産卵期を迎え、「桜鯛」「花見鯛」と呼ばれ極上品として扱われます。上品な味わいの昆布〆から、豪快な姿焼まで旬を味わうレシピが満載。お子さんの入試合格や、パパの昇進祝いなどおめでたい日をたいで祝うのはいかが。

鯛
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  1. 1 居酒屋の味! 超簡単鯛のあら煮
    居酒屋の味! 超簡単鯛のあら煮 鯛のあら、●酒、●本みりん、●砂糖、●醤油、●生姜 by AKKOのレシピ
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  2. 2 ちょっと和風☆ 「鯛のバター醤油ソテー」
    ちょっと和風☆ 「鯛のバター醤油ソテー」 真鯛(切り身)、酒(下味用)、塩(下味用)、白ワイン(下味用)、バター、ニンニク、日本酒(蒸し用)、だし醤油、※参照~ID:、1790009268、パセリ、レモン by Startrek
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  3. 3 決定版!失敗なしの魚のあら煮
    決定版!失敗なしの魚のあら煮 魚のあら(鯛・かんぱち・ぶり等)、生姜千切り、大根、*水、*砂糖、*醤油、*みりん、*酒 by かぼゆず
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  1. 4 簡単!鯛の子の煮付け(´ 3`)
    簡単!鯛の子の煮付け(´ 3`) 鯛の子、★水、★さとう、★しょうゆ、★料理酒 by shibamama
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  2. 5 鯛のムニエル
    鯛のムニエル 鯛(切身)、塩、こしょう、薄力粉、オリーブオイル、バター、醤油 by グリーンエメラルド
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  3. 6 鯛のあらと大根の煮物
    鯛のあらと大根の煮物 鯛のあら(かぶと)、大根、しょうが、☆水、☆酒、☆みりん、☆砂糖、★醤油 by だいそんK
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  4. 7 鯛と春野菜のポワレ
    鯛と春野菜のポワレ 真鯛(切身)、菜の花、キャベツ、A:バター、A:レモン汁、A:砂糖、オリーブオイル、塩、こしょう by 西友レシピ部 公式
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  5. 8 料亭風!甘鯛の煮付け(潰瘍性大腸炎◎)
    料亭風!甘鯛の煮付け(潰瘍性大腸炎◎) 甘鯛、かぶ、生姜、☆醤油、☆みりん、☆料理酒、☆砂糖、☆水、大葉 by myuuumin♬
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  6. 9 鯛は焼いてから☆鯛のあら汁
    鯛は焼いてから☆鯛のあら汁 鯛のあら、塩、出汁昆布、木綿豆腐、水、味噌、長ネギ by moooko
    つくったよ 3
  7. 10 グリルで簡単❤鯛の姿焼き❤
    グリルで簡単❤鯛の姿焼き❤ 鯛、清酒、粗塩、キッチンペーパー、粗塩 by 小太郎1212
    つくったよ 7
  8. 甘めのさしみ醤油の作り方
    甘めのさしみ醤油の作り方 ⭐しょうゆ、⭐みりん、⭐白だし、⭐砂糖 by も〜も〜
    つくったよ 6
  9. 魚焼きグリルでふっくら♪小鯛の塩焼き
    魚焼きグリルでふっくら♪小鯛の塩焼き 小鯛、塩、酒 by なおのり♪
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  10. フライパンで作る!連子鯛の煮つけ
    フライパンで作る!連子鯛の煮つけ 連子鯛、れんこん、生姜、●砂糖、●みりん、●酒、醤油、水 by dekotan1
    つくったよ 6
  11. プリプリこんがり焼く赤魚の粕漬け
    プリプリこんがり焼く赤魚の粕漬け 赤魚粕漬け切り身(小ぶり) by Suzhoutomo
    つくったよ 28
  12. 鯛の頭の塩焼き
    鯛の頭の塩焼き 鯛の頭、塩、酒 by わんなん
    つくったよ 1
  13. お食い初めの残りの鯛で!簡単鯛めし
    お食い初めの残りの鯛で!簡単鯛めし 焼き鯛、お米、●醤油、●みりん、●白だし by しゅんしゅんママ
    つくったよ 7
  14. ☆白身魚のマヨ焼き☆
    ☆白身魚のマヨ焼き☆ 白身魚、小麦粉・塩、バター、<A>、玉ねぎ、マヨネーズ、パセリ・レモン by ゆず茶55
    つくったよ 27
  15. 簡単!鯛の漬け丼
    簡単!鯛の漬け丼 鯛(刺身用)、A醤油、Aみりん、A胡麻油、青紫蘇(千切り)、ねぎ(小口切り)、胡麻、ご飯 by sawa.rarara
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  16. 超絶品!!鯛かわポン酢
    超絶品!!鯛かわポン酢 鯛のあらパックに入っている鯛皮、細ネギ、ポン酢 by colokitchen
    つくったよ 2
  17. 炊飯器で簡単☆鯛めし☆余った鯛の塩焼きを豪華に!
    炊飯器で簡単☆鯛めし☆余った鯛の塩焼きを豪華に! 塩焼きの鯛、米、水、青葱、昆布、生姜、塩、◯酒、◯醤油、◯みりん、白ごま by cinabre
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  18. あらのみでOK♬ 炊飯器で炊く鯛めし
    あらのみでOK♬ 炊飯器で炊く鯛めし 鯛のあら、米、塩、※薄口醤油、※酒、※昆布だし、しょうが、大葉、白いりごま by エノクミ
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  19. フライパンで焼く☆金目鯛の干物
    フライパンで焼く☆金目鯛の干物 金目鯛の干物、水 by makicchi**
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  20. 真鯛と野菜のせいろ蒸し
    真鯛と野菜のせいろ蒸し 真鯛、キャベツ、にんじん、さつまいも、醤油、みりん、酢 by mimi_turtle
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  21. 失敗無し!真鯛の姿煮付け
    失敗無し!真鯛の姿煮付け マダイ 25cm前後、塩、※醤油、※調理酒、※みりん、※砂糖、※水、※生姜(あればで可)、ネギ(あればで可) by taku1985
  22. PICK UP 鯛のポワレ レモンバターソース
    鯛のポワレ レモンバターソース 白身魚切り身(鯛、スズキなど)、塩、こしょう、小麦粉、オリーブオイル、にんにく、レモン汁、バター(またはマーガリン)、塩(ソース用) by linenasa
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  23. 鯛の和風カルパッチョ
    鯛の和風カルパッチョ 真鯛(刺身用)、細ねぎ、みょうが、かいわれ大根、A:しょうゆ、A:わさび(チューブ)、A:オリーブオイル、A:酢 by 西友レシピ部 公式
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  24. 最後の一滴までスープが美味しい♡アクアパッツァ
    最後の一滴までスープが美味しい♡アクアパッツァ ●真鯛アラ、●有頭海老(背わた処理済)、●ホタテ、ハマグリ(砂抜き済・普段はアサリ)、やりいか(ボイル)、にんにく、プチトマト(トマト)、パプリカ(無くても)、ハーブ(ディル・ローズマリーなど)、イタリアンパセリ、★ハーブソルト、★黒胡椒(ホール)、★白ワイン、オリーブオイル、レモンくし切り by もふ♪
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  25. 鯛のバター醤油焼き
    鯛のバター醤油焼き 鯛(刺身用切り身)、塩・コショウ、強力粉、サラダ油、ピーマン、酒、醤油、バター、グリーンリーフ by mcmasky
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  26. 基本の魚のすり身!
    基本の魚のすり身! 白身魚(今回は鯛使用)、●お酒、●砂糖、●塩、片栗粉 by まあちゃんまま
  27. 鯛の皮de湯引き
    鯛の皮de湯引き 鯛の皮、貝割れ菜、●ポン酢醤油など、○氷水 by ここなっつん
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  28. 真鯛切り身の煮付け
    真鯛切り身の煮付け 鯛の切り身、☆酒、☆みりん、☆しょうゆ、☆きび砂糖、☆おろし生姜 by YOKO yy
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  29. ★生臭くない★鯛のあら炊き
    ★生臭くない★鯛のあら炊き 鯛のあら、ごぼう、日本酒、砂糖、醤油、みりん by GOLD3739
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  30. 京都老舗の味♪ 自家製「真鯛の西京漬け」
    京都老舗の味♪ 自家製「真鯛の西京漬け」 真鯛(切り身)、日本酒(下味用)、塩(下味用)、西京味噌、みりん、早煮昆布、大葉 by Startrek
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  31. 真鯛の味噌漬け
    真鯛の味噌漬け 真鯛、A白味噌 酒 みりん、A砂糖 by yukkiy8
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  32. 目鯛のガーリックバター蒸し焼き
    目鯛のガーリックバター蒸し焼き 目鯛、しめじ、椎茸、にんにく、塩こしょう、バター、しょうゆ by dama_espresso
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  33. プロ直伝☆鯛のあら煮(煮魚全般)
    プロ直伝☆鯛のあら煮(煮魚全般) 鯛のあら、酒、醤油、みりん、水、砂糖、昆布、生姜(好みで昆布いれるときにいれる) by МK
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  34. 【離乳食】6ヶ月〜白身魚ペースト【真鯛の刺身】
    【離乳食】6ヶ月〜白身魚ペースト【真鯛の刺身】 真鯛の刺身、湯冷まし by どさPキッチン
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  35. 鯛のお刺身のヅケ
    鯛のお刺身のヅケ 鯛のお刺身、しょうゆ、みりん、酒、白すりごま by Maiko_kuma
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  36. 小鯛の南蛮漬け
    小鯛の南蛮漬け 小鯛、玉ねぎ、★酢、★砂糖、★薄口醤油、★昆布だし、赤唐辛子の小口切り by chaaa
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  37. 花鯛の煮付け☆おかしら付き【ハッピーメニュー】
    花鯛の煮付け☆おかしら付き【ハッピーメニュー】 花鯛、酒。みりん・醤油、水、砂糖、昆布・千切り生姜・鷹の爪、三つ葉 by とりあえず乾杯
  38. 鯛のあらの味噌汁
    鯛のあらの味噌汁 鯛のあら、出汁昆布、小ねぎ、〇 水、〇 酒、味噌 by chaachan6066
    つくったよ 8
  39. 真鯛の切り身でお味噌汁
    真鯛の切り身でお味噌汁 真鯛切り身、えのき、冷凍小松菜or冷凍ほうれん草、水、だし入り味噌 by アルコールミユ
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  40. 釣ってきた魚で☆カリカリっと美味しい小鯛の唐揚げ♪
    釣ってきた魚で☆カリカリっと美味しい小鯛の唐揚げ♪ 小鯛、小麦粉、塩 by アボカドプリン
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  41. 簡単にレストランの味が!白身魚の香草パン粉焼き
    簡単にレストランの味が!白身魚の香草パン粉焼き 真鯛(切り身)、塩・黒胡椒、★パン粉、★粉チーズ・パセリ(みじん切り)、★オリーブオイル、★ハーブソルト・オレガノ・タイムパウダー、マスタード(or、マヨネーズ)、オリーブオイル(焼き用)、パセリ(みじん切り) by oppeke22
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  42. 切り身で手軽に♦絶品鯛めし
    切り身で手軽に♦絶品鯛めし 鯛の切り身、米、水、昆布(10cm角)、万能ねぎ、〈調味料、〉、☆醤油、☆酒、★醤油、★酒、★みりん、★昆布だしの素、★塩 by しお.
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  43. 連子鯛の塩焼き
    連子鯛の塩焼き 連子鯛、塩 by ゆーみん8(お休み中です)
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  44. 鯛茶漬け〜ごまだれ風味
    鯛茶漬け〜ごまだれ風味 ご飯(温かいもの)、たい(刺身用/さく)、焼きのり(全形:21㎝×19㎝)、おろしわさび、いりごま(白)、【A】だし、【A】薄口しょうゆ、【A】酒、【B】砂糖、【B】しょうゆ、【B】練りごま(白)、酒 by S_AND_S
  45. PICK UP さっと簡単!金目鯛の酒蒸し
    さっと簡単!金目鯛の酒蒸し 金目鯛(白身魚の切り身)、昆布、生姜、大葉、A:酒、A:醤油、A:水、塩、ごま油 by だんびゅらいと
    つくったよ 22
  46. 鯛雑炊
    鯛雑炊 鯛(塩焼き)、ネギ、卵、ご飯、白だし、塩、水 by mew3195
    つくったよ 1
  47. フライパンでふっくら♩鯛のお頭塩酒蒸し
    フライパンでふっくら♩鯛のお頭塩酒蒸し 鯛のお頭、ねぎ、酒、塩、生姜(チューブ) by まぁ2510
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