鯛のレシピ・作り方 (人気順)
鯛のレシピ・作り方ページです。 冬から春にかけてが旬のたい。特に桜が咲く時期は産卵期を迎え、「桜鯛」「花見鯛」と呼ばれ極上品として扱われます。上品な味わいの昆布〆から、豪快な姿焼まで旬を味わうレシピが満載。お子さんの入試合格や、パパの昇進祝いなどおめでたい日をたいで祝うのはいかが。

鯛のレシピ・作り方の人気ランキングを無料で大公開!
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1 位 ちょっと和風☆ 「鯛のバター醤油ソテー」 真鯛(切り身)、酒(下味用)、塩(下味用)、白ワイン(下味用)、バター、ニンニク、日本酒(蒸し用)、だし醤油、※参照~ID:、1790009268、パセリ、レモン by Startrekつくったよ 31 -
2 位 PICK UP 鯛のポワレ レモンバターソース 白身魚切り身(鯛、スズキなど)、塩、こしょう、小麦粉、オリーブオイル、にんにく、レモン汁、バター(またはマーガリン)、塩(ソース用) by linenasaつくったよ 194 -
3 位 真鯛の煮付 真鯛、★醤油、★みりん、★砂糖、★酒、★しょうが、★水 by mm28つくったよ 28
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4 位 炊飯器に鯛を丸ごとはダメ!美味しい鯛飯を炊くコツ! 小鯛(35cm前後)、完成写真は25cm級の鯛使用なので・・・、又は鯛の切り身、できれば大鯛でなく中鯛以下のアラ、↑切り身で鯛飯を作る場合は・・・、↑アラが手に入らない場合は、↑または鯛出汁でもOK、↑参考…青森・たいの焼干だしパック、おろし生姜(アラで出汁を取る場合)、お米、薄口醤油、みりん、酒(又は料理酒)、塩(料理酒を使う場合は少なめに) by nkkmarineつくったよ 40 -
5 位 鯛の白子ポン酢 鯛の白子、ポン酢、ねぎ、一味 by *nontan*つくったよ 2 -
6 位 鯛のアラ de 作る♪鯛めし&お吸い物 鯛のあら、米、☆薄口しょうゆ、みりん、酒、☆炊飯用昆布、☆塩、三つ葉(青ねぎでも可)、白ごま、だし用昆布、だし用鰹節、<お吸い物>、鯛のあらでとったダシ、酒、薄口しょうゆ、塩、豆腐、カマボコ、青さのり(あれば・・生、乾燥どちらでも)、三つ葉、青ねぎなど by グルヤマつくったよ 10 -
7 位 決定版!失敗なしの魚のあら煮 魚のあら(鯛・かんぱち・ぶり等)、生姜千切り、大根、*水、*砂糖、*醤油、*みりん、*酒 by かぼゆずつくったよ 46 -
8 位 ●鯛の煮付け♪ 基本の煮付け★どんなお魚でも♪ 鯛(おおきめ)、だし汁、酒、砂糖、みりん、醤油、豆腐 by ++++つくったよ 26 -
9 位 プリプリこんがり焼く赤魚の粕漬け 赤魚粕漬け切り身(小ぶり) by Suzhoutomoつくったよ 10 -
10 位 グリルで簡単❤鯛の姿焼き❤ 鯛、清酒、粗塩、キッチンペーパー、粗塩 by 小太郎1212つくったよ 7 -
鯛のお刺身のヅケ 鯛のお刺身、しょうゆ、みりん、酒、白すりごま by Maiko_kumaつくったよ 4
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離乳食!!鯛のペースト〜冷凍から解凍まで〜 鯛のお刺身 by BELLAつくったよ 6
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ご飯がすすむ~!鯛の煮付け 鯛(切り身 2切れ)、水、★醤油、★酒、★みりん、★砂糖 by ほぉみぃ?つくったよ 74
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鯛のあらの味噌汁 鯛のあら、出汁昆布、小ねぎ、〇 水、〇 酒、味噌 by chaachan6066つくったよ 6
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鯛の切り身で 鯛めし 米、鯛切り身、生姜、酒、しょうゆ、昆布、塩 by 愛犬777つくったよ 17
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☆白身魚のマヨ焼き☆ 白身魚、小麦粉・塩、バター、<A>、玉ねぎ、マヨネーズ、パセリ・レモン by ゆず茶55つくったよ 21
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PICK UP 簡単!! 炊飯器で鯛飯♪ 米、鯛、A:酒、A:醤油、A:塩、だし汁、三つ葉(飾り用) by saru-boboつくったよ 31 -
煮汁をたっぷり含ませて☆鯛あら大根 鯛あら(頭の部分)、大根、しょうが、だし昆布(10cm四方)、水、酒、砂糖、みりん、醤油、青物 by busuhamuつくったよ 9
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離乳食中期 鯛のほぐし身の冷凍方法 鯛の切り身、水 by Rママ❁°.*つくったよ 2
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簡単 鯛のポワレ 鯛の切り身、オリーブオイル、塩、ブラックペッパー、レタス 2cm各に切ったもの、レモン、焼くとき用のオリーブオイル by カイちゃん2238つくったよ 4
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真鯛のムニエル 真鯛、塩コショウ、小麦粉、オリーブオイル、粉パセリ by cln_akikoつくったよ 3
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フライパンで作る!連子鯛の煮つけ 連子鯛、れんこん、生姜、●砂糖、●みりん、●酒、醤油、水 by dekotan1つくったよ 5
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【意外に簡単!】鯛のあら煮 鯛のアラ、ショウガ、●水、●酒、●みりん、●しょうゆ by nunop4831つくったよ 18
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京都老舗の味♪ 自家製「真鯛の西京漬け」 真鯛(切り身)、日本酒(下味用)、塩(下味用)、西京味噌、みりん、早煮昆布、大葉 by Startrek
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お食い初めの残りの鯛で!簡単鯛めし 焼き鯛、お米、●醤油、●みりん、●白だし by しゅんしゅんママつくったよ 1
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炊飯器で簡単☆鯛めし☆余った鯛の塩焼きを豪華に! 塩焼きの鯛、米、水、青葱、昆布、生姜、塩、◯酒、◯醤油、◯みりん、白ごま by cinabreつくったよ 7
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皮付きが一番おいしい★鯛の湯引きで昆布〆。 鯛、昆布(乾燥)、お湯、氷水 by さくらまこ。つくったよ 2
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簡単なのに絶品♪白身魚deアクアパッツァ 白身魚→イサキ、メバル、鯛、カサゴなど、にんにく、香味野菜→セロリ葉、パセリ、ハーブなど、あさり、ミニトマト、黒オリーブ(種なし)、白ワイン、塩、こしょう、オリーブオイル by グルヤマつくったよ 86
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❤ 鯛の頭で!! 鯛の頭の御味噌汁 ❤ 鯛の頭、塩、酒、熱湯、水、味噌、ネギ(小口に切ったもの) by ひろりん1106つくったよ 9
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プチ贅沢 & 簡単! 鯛のムニエル♪ 鯛のお刺身、塩、胡椒、小麦粉、バター又はマーガリン、水菜、☆タルタルソース、レシピID:1170009527を参照 by ∂ネコの手∂
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鯛の野菜あんかけ 鯛の切り身、あん、椎茸、玉葱、ピーマン、人参、片栗粉、生姜 by 森松水産冷凍株式会社つくったよ 2
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鯛の塩麹漬けの丼 刺身用の鯛、小ネギ、★液体塩こうじ、★酒、☆水、☆顆粒の和風だし、☆粉末の昆布茶、ご飯 by ひーじゃーまん
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超絶品!!鯛かわポン酢 鯛のあらパックに入っている鯛皮、細ネギ、ポン酢 by colokitchen
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切り身で簡単!めで鯛めし♪ 米、鯛骨つき切り身、塩、酒、醤油、みりん、昆布、おろししょうが by コックさんが主婦になったらつくったよ 1
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★生臭くない★鯛のあら炊き 鯛のあら、ごぼう、日本酒、砂糖、醤油、みりん by GOLD3739つくったよ 30
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離乳食 フリージング 〜白身魚〜 レンジで簡単 鯛、ヒラメなどの刺身 by yua☆mama
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PICK UP 鯛のポワレ ラビゴットソース 鯛の切り身、塩コショウ、【ソースの材料】、玉ねぎ、きゅうり、トマト、白ワインビネガー、砂糖、塩コショウ by tokeiya_japanつくったよ 27 -
春♪「和風の鯛のカルパッチョ♪」簡単♪ 刺身用鯛の切り身、ベビーリーフ、新玉ねぎ、にんじん、水菜、A、オリーブオイル、A、ポン酢、A、塩レモンみじん切り(又はレモン汁、A、塩コショウ by balletmomつくったよ 1
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フライパンで鯛の塩グリル 鯛(切り身)、塩、酒、みりん by tirutiru115つくったよ 28
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鯛の煮付け 鯛の切り身、酒、砂糖、みりん、しょうゆ、水 by 香 奈 美つくったよ 5
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ブルーノで作るアクアパッツァ★ 白身魚の切り身、プチトマト、アスパラガス、じゃがいも、あさり、にんにくチューブ、お酒、イタリアンパセリ、塩胡椒、オリーブオイル、水 by まいころころんつくったよ 1
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居酒屋の味‼ 鯛のあら煮 鯛のあら、●水、●酒、●本みりん、●砂糖、●醤油、●生姜 by AKKO'Sキッチンつくったよ 1
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圧力鍋で☆牛蒡&鯛のかぶと煮☆ 牛蒡、鯛のお頭、生姜、○醤油・酒、○みりん、○水、○ほんだし、○蜂蜜、塩(鯛用) by アルプスの乙女つくったよ 5
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ストックしていつでも料理・冷凍鯛の塩焼き 鯛の切り身(冷凍)、昆布茶、酒 by tirutiru115つくったよ 2
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お祝いに 鯛の塩焼き・にらみ鯛 真鯛、藻塩(又は美味しい塩、あら塩(尾・ヒレ用、ウラジロ、すだち(あれば by はなまる子♪つくったよ 11
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甘鯛、真鯛の出汁の取り方/潮汁、お吸い物 甘鯛(真鯛)の頭とアラ、水、日本酒、昆布、塩、薄口醤油 by azecchiつくったよ 2
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鯛のポワレ 自家製アメリケーヌソース♪ 鯛の切り身、塩コショウ、強力粉、ほうれん草、バター、オリーブオイル、ソース(レシピID1160001494)、生クリーム by えセレブの食卓♪つくったよ 1
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簡単☆鯛のあら炊き 鯛のあら、*だし汁or水、*砂糖、*酒、*しょうゆ、*みりん by きのこのみみつくったよ 39
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おつまみに!簡単鯛のカルパッチョ 鯛(刺身用)、ベビーリーフ、☆オリーブ油、☆にんにくすりおろし、☆醤油、☆酢、☆砂糖 by ゆっぷりん☆つくったよ 6
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*鯛のアクアパッツア* チダイ、あさり、プチトマト、ブラックオリーブ、ケッパー、ニンニク、白ワイン、塩、黒こしょう、オリーブオイル、EXオリーブオイル(仕上げ用) by はい 山田ですつくったよ 7
鯛に関する作り置きレシピ
管理栄養士による保存期間やコツのアドバイス付き♪まとめ買い&まとめ調理で、食費も時間も節約しよう!
鯛に関する豆知識
鯛に関連する保存方法、下処理、ゆで方や炊き方など、お料理のコツやヒントを集めました。
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