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「さば」を使った作り置きレシピまとめ

作り置きレシピまとめ

朝から晩まで大活躍!「さば」の作り置きレシピを集めました。今回のテーマは、「煮る」「揚げる」です♪

さば × 煮る

さばの脂は、悪玉コレステロールや中性脂肪を下げる作用があります。さばを煮て、作り置きしておけば、手軽に献立に取り入れられますね。
さばは、中心までしっかりと火を通し、食べる前には、再度加熱しましょう。

さば甘露煮

  • 冷凍保存
  • お弁当
  • アレンジ
冷蔵:
3日間
冷凍:
1週間
材料
さば3尾、砂糖、しょうゆ、みりん、酒
つくったよ
24
投稿者:オクハマモ
管理栄養士からのアドバイス
さばを圧力鍋で煮て、骨まで軟らかくした甘露煮。
さばはぶつ切りにしてから、よく洗いましょう。熱湯をかけてから、冷水に取り洗うと、臭みもよく取れます。
煮汁を沸かしてから、さばを入れると、うま味が逃げません。味付けを濃いめにして、保存しましょう。

さばのキムチ煮

  • 冷凍保存
  • お弁当
  • アレンジ
冷凍:
1週間
材料
さば、白菜キムチ、●合わせ調味料●しょうゆ、みりん、酒
つくったよ
2
投稿者:料理研究家 熊谷真由美
管理栄養士からのアドバイス
さばとキムチの韓国風の煮物。キムチには色々な食材が使われているので、それだけで深みのある味わいになります。
香辛料には、保存効果もあり◎
さばにしっかり火を通したら、空気に触れないように密封して保存しましょう。食べる前には、しっかり加熱してから食べましょう。

さば × 揚げる

さばを油で揚げれば、香ばしさが加わって、家族が喜ぶ人気メニュー!
下味がついているので、冷めてもおいしく、お弁当にピッタリです。付け合せに、レモンやすだちなどを添えても、さっぱりと食べられます。

さばの竜田揚げ

  • 冷凍保存
  • お弁当
  • アレンジ
冷凍:
1週間
材料
鯖(3枚おろし)、☆しょうゆ、☆酒、☆みりん、☆しょうが(すりおろし)
投稿者:emi0361
アレンジレシピ
管理栄養士からのアドバイス
生のさばを買ってきたら、下味に漬けて冷凍しておきましょう。
食べる前に解凍して、片栗粉を付けて揚げれば、出来立てが味わえます。
下味が付いていて焦げやすいので、油の温度に気をつけながら、中までしっかり火を通しましょう。

さばのつみれ揚げ

  • 冷凍保存
  • お弁当
  • アレンジ
冷蔵:
3日間
冷凍:
1週間
材料
サバの缶詰(味は何でもOK)、生姜(みじん切り)、パン粉、片栗粉
時間
約30分
費用
300円前後
つくったよ
15
投稿者:hm-Lemonade
管理栄養士からのアドバイス
さば缶を使った、つみれ揚げは、丸い形が食べやすく、子供も喜びますね!
さば缶は、キッチンペーパーを敷いたザルの上にあげて置き、しっかりを水分を切りましょう。固さをかたくり粉で調節し、手に少量の油を付けて丸めると、上手にできますよ!
冷凍するときは、揚げてから冷凍しましょう。
※保存期間は冷蔵での目安です。
保存の状態や作る時に使用する食材により、多少異なる場合もございますのでご注意ください。
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