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「マグロ」を使った作り置きレシピまとめ

作り置きレシピまとめ

朝から晩まで大活躍!「マグロ」の作り置きレシピを集めました。今回のテーマは、「煮る」「漬ける」です♪

マグロ × 煮る

魚は、時間が経つほどに鮮度が悪くなります。購入後は、できるだけ早く調理しましょう。
マグロをしっかり煮ておけば、生で置いておくより保存性が高まります。作り置きするときは、味付けを濃いめにして、食べる前に再加熱しましょう。

ツナフレーク油漬け煮

  • 冷凍保存
  • お弁当
  • アレンジ
冷蔵:
3日間
冷凍:
1週間
材料
まぐろ、オリーブオイル(サラダ油でもOK)、コンソメスープの素、ローリエ、塩
時間
約15分
費用
300円前後
つくったよ
11
投稿者:yuu1099
アレンジレシピ
管理栄養士からのアドバイス
缶詰で売っているツナフレークを、手作りしたこのレシピ。サンドイッチやサラダ、炒め物など、便利に使えます。
マグロはしっかり火を通して、煮ましょう。保存するときは、煮汁にしっかり浸して。冷凍すれば、長く保存できます。

マグロのふりかけ

  • 冷凍保存
  • お弁当
  • アレンジ
冷蔵:
3日間
冷凍:
1週間
材料
まぐろ(加熱用・切り落とし)、★しょうゆ、酒、★みりん、★砂糖
時間
約10分
投稿者:ミタ フーコ
管理栄養士からのアドバイス
マグロをしょうゆ味で煮つけたこの料理は、ご飯がすすむおかずになりますね!
マグロのさくを使うときは、一口大に切ってから調理すると、火が通りやすく、またほぐれやすくなります。
濃いめの味付けにして、水分を飛ばして仕上げましょう。作り置きしておくと、便利に使えます。

マグロの生姜煮

  • 冷凍保存
  • お弁当
  • アレンジ
冷凍:
1週間
材料
かじきマグロ(角切り)、生姜、★水、★しょうゆ、★酒
つくったよ
2
投稿者:mint74
管理栄養士からのアドバイス
マグロを大きめに切れば、食べ応えのある主菜になります。茹でた野菜を添えても、良いでしょう。
生姜を入れると、臭みがとれて保存性を高める効果があります。
少し濃いめに仕上げて、冷凍して作り置きしましょう。チャック付ポリ袋に煮汁ごと入れて冷凍し、食べる前に、中までしっかり加熱します。

マグロ入りしぐれ煮

  • 冷凍保存
  • お弁当
  • アレンジ
冷凍:
1週間
材料
マグロ、ゴボウ、人参、しめじ、ショウガ
時間
約15分
費用
300円前後
投稿者:kojarin7
管理栄養士からのアドバイス
野菜がたくさん入ったしぐれ煮に、マグロも入れたこのレシピ。
甘辛いしょうゆ味で、食が進みます。最初に油で炒めれば、金平にもなりますね。
水分を飛ばすように仕上げて、作り置きしましょう。お弁当のおかずにも、ピッタリです♪

マグロ × 漬ける

マグロは生で置いておくと、鮮度が悪くなるので、すぐに食べないときは、調味液に漬けて冷凍しておくと良いですね♪
食べたいときまでに、冷蔵庫で自然解凍しておいて、焼いたり揚げたりすれば、出来立てが味わえます!

マグロのソテー

  • 冷凍保存
  • お弁当
  • アレンジ
冷凍:
1週間
材料
マグロ、☆玉ねぎのすりおろし、☆にんにく・しょうがすりおろし、☆しょうゆ、☆ごま油
時間
約1時間
費用
300円前後
つくったよ
10
投稿者:マジェンダ1031
管理栄養士からのアドバイス
にんにくと生姜の香りが食欲をそそる、マグロのソテー。調味液に漬けるところまで作って、チャック付ポリ袋で冷凍すれば、食べたいときに焼くだけで、すぐに食べられる時短メニューです。
合わせる野菜で、アレンジも可能です!

マグロの竜田揚げ

  • 冷凍保存
  • お弁当
  • アレンジ
冷凍:
1週間
材料
マグロの角切り、しょうゆ、酒、みりん、にんにく・生姜
時間
約30分
費用
300円前後
つくったよ
10
投稿者:恵子お母さん
管理栄養士からのアドバイス
作り置きするときは、調味料に漬ける所まで作ったら、冷凍して保存しましょう。食べたいときに、冷蔵庫で自然解凍して、あとは揚げるだけ!
調味液は軽く切ってかたくり粉をまぶします。焦げやすいので、油の温度に気をつけて、中までしっかり火を通しましょう。
※保存期間は冷蔵での目安です。
保存の状態や作る時に使用する食材により、多少異なる場合もございますのでご注意ください。
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