ちょっと豪華に 黒鯛の野菜あんかけ （*^_^*） レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 野菜は一口大に切る。鯛はうろこを落とし内臓を取り除き、盛り付けたときに表になる方の腹側に切り目を入れて火の通りを良くする。
-
2
鯛に片栗粉をまぶしつけ、フライパンにサラダ油を入れて１70℃で中までじっくり揚げる。
- 3 1の野菜を鍋に入れひたひたの水と調味料を入れ煮る。柔らかくなったら２倍量の水で溶いた片栗粉（水溶き片栗粉）でとろみをつける。
- 4 ２の鯛を大皿にのせ、上から３の野菜あんをかけて出来上がり。
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- カテゴリ
- 鯛
- 料理名
- 揚げ魚の野菜あんかけ
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