さんまのレシピ・作り方 (人気順)

さんまのレシピ・作り方ページです。 漢字で「秋刀魚」と書くとおり、さんまの旬は秋。お馴染みの塩焼き以外にも、圧力鍋で煮込めば骨まで食べられるさんま煮が簡単に。開きは趣向を変えて蒲焼きにすれば、違った味わいが楽しめます。皮をパリッと焼き上げる塩焼きのコツは必見です。

さんま
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  1. 1 【コツ】下処理で美味しさアップ!秋刀魚の塩焼き
    【コツ】下処理で美味しさアップ!秋刀魚の塩焼き 秋刀魚、塩、ごま油 by Seika A
    つくったよ 59
  2. 2 PICK UP 朝10分で!サンマの蒲焼き缶の混ぜご飯
    朝10分で!サンマの蒲焼き缶の混ぜご飯 炊いたご飯、サンマの蒲焼き缶、たまご、砂糖、昆布だし(顆粒)、酢、大葉 by kumakumasumi
    つくったよ 34
  3. 3 PICK UP さんまクルクル(梅しそ風味さんまフライ)
    さんまクルクル(梅しそ風味さんまフライ) さんま、塩コショウ、大葉、うめ(種を取り細かく刻んでおきます)、たまご、小麦粉、パン粉、揚げ油 by うみぼうず1961
    つくったよ 10
  1. 4 PICK UP 下準備ひと手間かけて☆生サンマの塩焼き!
    下準備ひと手間かけて☆生サンマの塩焼き! 生サンマ、塩、大根おろし、かぼす by ta8316
    つくったよ 105
  2. 5 PICK UP 新さんま♪入荷!基本の焼き方(フライパンで)
    新さんま♪入荷!基本の焼き方(フライパンで) 秋刀魚、塩、粗塩(下ごしらえ用)、レモン by まめもにお
    つくったよ 293
  3. 6 PICK UP ご飯が進みますよ☆ぜっぴん秋刀魚の甘辛揚げ煮
    ご飯が進みますよ☆ぜっぴん秋刀魚の甘辛揚げ煮 秋刀魚、長ネギ、生姜、いり胡麻、☆醤油、☆みりん、☆砂糖、料理酒、片栗粉 by アボカドプリン
    つくったよ 119
  4. 7 圧力鍋で骨まで食べれるサンマの煮付け
    圧力鍋で骨まで食べれるサンマの煮付け さんま(処理済み)、生姜、or、山椒の実、水、酒、しょうゆ、砂糖 by Anelavivi
    つくったよ 52
  5. 8 ★さんまの缶詰と生姜の炊き込みご飯★
    ★さんまの缶詰と生姜の炊き込みご飯★ 米、さんまの蒲焼缶、生姜、◎酒、◎みりん、◎醤油、◎砂糖、◎だしの素、水(+◎印の調味料+缶詰汁)、万能ネギ、炒りごま by みさきらりんず
    つくったよ 13
  6. 9 《冷凍魚のおいしい焼き方》グリルで素早く解凍♪
    《冷凍魚のおいしい焼き方》グリルで素早く解凍♪ 冷凍魚の干物or切り身 by アマンナ
    つくったよ 8
  7. 10 さんまの開きのフライパン焼き
    さんまの開きのフライパン焼き さんまの開き、すだち by イ・シュリー
    つくったよ 6
  8. 臭み無し♪さんまの柔らかつみれ汁♡
    臭み無し♪さんまの柔らかつみれ汁♡ 秋刀魚のすり身、〇醤油、〇片栗粉、〇すりおろし生姜、水、酒、みりん、生姜千切り(好みで)、麺つゆ(昆布つゆ使用)、醤油、塩、ネギ by ひかりママ*
    つくったよ 1
  9. PICK UP 簡単!サンマとしいたけのホイル焼き
    簡単!サンマとしいたけのホイル焼き サンマの水煮缶、水煮缶の汁、しいたけ、長ねぎ、有塩バター、醤油、すだち by 楽天レシピ 公式
    つくったよ 51
  10. 蒲焼缶で☆さんまの卵とじ
    蒲焼缶で☆さんまの卵とじ さんまの蒲焼缶、たまねぎ、たまご、☆水、☆だしの素、☆しょうゆ、☆さとう、☆酒・みりん、小ネギ by mint74
    つくったよ 13
  11. ひと手間で☆ 「サンマの開きふっくら焼き」
    ひと手間で☆ 「サンマの開きふっくら焼き」 サンマの開き、水、※アルミホイル by Startrek
    つくったよ 3
  12. PICK UP 簡単!! さんまの梅しそ巻き♪
    簡単!! さんまの梅しそ巻き♪ さんま、梅干し、大葉、片栗粉、塩 by saru-bobo
    つくったよ 21
  13. 骨までやわらか★ほろほろ!秋刀魚の筒煮
    骨までやわらか★ほろほろ!秋刀魚の筒煮 秋刀魚、生姜、酒、醤油、味醂、砂糖、水 by Kuma*
    つくったよ 58
  14. あと片付けらくらく! ふっくらさんまの塩焼き☆
    あと片付けらくらく! ふっくらさんまの塩焼き☆ さんま(生)、粗塩、酒、スダチ、※あれば大根おろし by はなまる子♪
    つくったよ 72
  15. 基本★さんまの刺身 さばき方(おろし方)
    基本★さんまの刺身 さばき方(おろし方) さんま、醤油、一味、生姜 by 道産子美鈴
    つくったよ 5
  16. 圧力鍋不要☆骨まで食べれる さんまの甘露煮
    圧力鍋不要☆骨まで食べれる さんまの甘露煮 さんま、生姜、☆水、☆酢、◎酒、◎水、◎砂糖、◎みりん、◎和風だしの素、◎醤油 by みさきらりんず
    つくったよ 8
  17. オーブンで★ふっくら秋刀魚の塩焼き
    オーブンで★ふっくら秋刀魚の塩焼き さんま、酒、塩 by aya.022725
  18. フライパンで★さんまの開きのおろしポン酢
    フライパンで★さんまの開きのおろしポン酢 さんまの開き、大根おろし、ポン酢 by イ・シュリー
    つくったよ 4
  19. PICK UP ふわ♪サクッ!!秋刀魚の照り焼き丼(梅肉添え)
    ふわ♪サクッ!!秋刀魚の照り焼き丼(梅肉添え) ご飯、生さんま(3枚おろし)、小麦粉、☆醤油、☆酒、☆みりん、☆砂糖、☆生姜汁(チューブOK)、白ごま、刻みネギ、梅肉、粉山椒 by 魚の大将0203
    つくったよ 1
  20. 骨まで食べたい!さんまの佃煮 圧力鍋不使用
    骨まで食べたい!さんまの佃煮 圧力鍋不使用 さんま、生姜、梅干し、砂糖、みりん、醤油、日本酒、酢 by redwhiteorenge
    つくったよ 3
  21. サンマの甘露煮   圧力鍋
    サンマの甘露煮 圧力鍋 さんま、しょうが、さとう、醤油、酒、みりん、水、梅干し by *YUNA*
    つくったよ 7
  22. サンマのシソ巻きフライ
    サンマのシソ巻きフライ サンマのおろしたもの、シソ、爪楊枝、小麦粉、水で溶いた小麦粉又は卵、パン粉、揚げ油 by かめ3839
  23. 簡単~塩さんまのグリル焼き☆
    簡単~塩さんまのグリル焼き☆ 塩秋刀魚、大葉、醤油、レモン by tnmsam
    つくったよ 15
  24. PICK UP 缶詰で簡単♪秋刀魚ごはん
    缶詰で簡単♪秋刀魚ごはん さんまの水煮缶、米、だし汁、生姜、醤油、酒、青じそ by urara3306
    つくったよ 10
  25. 秋刀魚の簡単内臓処理&長持ち保存方法
    秋刀魚の簡単内臓処理&長持ち保存方法 秋刀魚 by 新米幸せママ♡
    つくったよ 2
  26. 簡単!サンマ缶とキャベツあえ
    簡単!サンマ缶とキャベツあえ キャベツ、サンマの蒲焼き缶、塩、サンマの蒲焼き缶汁タレ by oowj
    つくったよ 2
  27. 秋刀魚と香味野菜のマリネ
    秋刀魚と香味野菜のマリネ 秋刀魚、塩こしょう、小麦粉、玉ねぎ、パプリカ(ピーマンでもOK)、★にんにく、★黒胡椒(ホール)、★ローリエ、オリーブ油、ミツカンかんたん酢、塩 by ねこすけ
    つくったよ 1
  28. 骨まで食べれちゃう♪さんまの佃煮
    骨まで食べれちゃう♪さんまの佃煮 さんま、ショウガ、☆砂糖、☆しょう油、☆酒、☆みりん、水(お鍋にひたひたになるくらい) by 根岸農園
    つくったよ 4
  29. PICK UP 絶対美味しい!秋刀魚の薬味たっぷりポン酢がけ
    絶対美味しい!秋刀魚の薬味たっぷりポン酢がけ 秋刀魚、ミョウガ、ネギ、大葉、塩・ブラックペッパー、小麦粉、サラダ油、ポン酢醤油(味ポン使用)、好みでかぼす、又はレモン汁 by kouaya2319
    つくったよ 11
  30. 頭と内臓ナシ♪秋刀魚の塩焼き
    頭と内臓ナシ♪秋刀魚の塩焼き 秋刀魚、大根おろし、カボス by あや(^^
    つくったよ 1
  31. 働くママの★冷凍サンマの開き!何分焼けばいい?
    働くママの★冷凍サンマの開き!何分焼けばいい? サンマの開き by セ ボーン
    つくったよ 3
  32. 秋刀魚のトンノソース風
    秋刀魚のトンノソース風 パスタ、秋刀魚、ヨーグルト、レモン果汁、ディル、塩、日本酒 by 酔いどれんぬ
  33. 秋刀魚の和風パエリヤ
    秋刀魚の和風パエリヤ 秋刀魚、塩(秋刀魚の下ごしらえ用)、長ねぎ(白い部分)、生米、オリーブオイル、水、昆布だし(顆粒)、醤油、粗びき黒胡椒、パクチー by 週末は男子厨房
    つくったよ 1
  34. PICK UP 簡単山ごはん さんまの蒲焼 缶詰 炊き込みご飯
    簡単山ごはん さんまの蒲焼 缶詰 炊き込みご飯 さんまの蒲焼缶詰、米、青ネギ、水、干しいたけ、干し人参 by てんどん0508
    つくったよ 5
  35. 秋刀魚の塩焼き(魚焼きグリルでの焼き方)
    秋刀魚の塩焼き(魚焼きグリルでの焼き方) 秋刀魚、粗塩、***********、大根おろし、すだち、ししとう by taka5chan
    つくったよ 4
  36. PICK UP さんまとかぼちゃの麻婆あん
    さんまとかぼちゃの麻婆あん さんま、かぼちゃ、長ねぎ、にんにく、しょうが、豆板醤、Aしょう油、A、砂糖、A、酒、A、水、A、片栗粉、薄力粉、塩・こしょう、サラダ油、ごま油 by しぎはら ちづ
    つくったよ 27
  37. 生サンマの冷凍&焼き方
    生サンマの冷凍&焼き方 生サンマ、塩、すだち(お好みで) by ブタコマ
    つくったよ 7
  38. 超簡単!節約!美味しい!さんま缶の炊き込みご飯♪
    超簡単!節約!美味しい!さんま缶の炊き込みご飯♪ 米、水、さんま缶、人参、油揚げ、⭐白だし、⭐醤油、⭐酒、大葉 by *-*-tsnn-*-*
  39. 秋刀魚と大根の煮物
    秋刀魚と大根の煮物 秋刀魚、大根、水、ショウガ、醤油、酒、みりん、砂糖 by ねここ25
  40. 圧力鍋☆15分で骨まで食べれる秋刀魚の煮付け
    圧力鍋☆15分で骨まで食べれる秋刀魚の煮付け 秋刀魚、大根、醤油、お酒、みりん、砂糖、生姜 by yuu1099
    つくったよ 16
  41. 生さんま*グリルで塩焼き
    生さんま*グリルで塩焼き 生さんま、粗塩、すだち by yuki2244
    つくったよ 4
  42. 電子レンジオーブン使用★皮がパリッ♪秋刀魚の塩焼き
    電子レンジオーブン使用★皮がパリッ♪秋刀魚の塩焼き 秋刀魚、塩 by BOOF
    つくったよ 1
  43. ごはんが進む! さんまのカレー風味竜田揚げ
    ごはんが進む! さんまのカレー風味竜田揚げ さんま(3枚おろし)、・・下味A・・、酒、みりん、しょうゆ、生姜すりおろし、(チューブ入りは小さじ1/2、カレー粉、オリーブオイル、・・・・・、片栗粉、レタス(せん切りキャベツでも可、スダチ(あれば by はなまる子♪
    つくったよ 19
  44. ☆さんまの簡単ぶつ切りから揚げ☆
    ☆さんまの簡単ぶつ切りから揚げ☆ さんま、片栗粉、揚げ油、●醤油・酒・みりん、●砂糖 by gonfuu
    つくったよ 1
  45. 秋の味覚!ふっくら秋刀魚の塩焼き
    秋の味覚!ふっくら秋刀魚の塩焼き 秋刀魚、塩、すだち by センリ.
    つくったよ 4
  46. ★ホットクックレシピ★さんまのやわらか黒酢煮
    ★ホットクックレシピ★さんまのやわらか黒酢煮 さんま(頭・尾・内蔵を処理済みのもの)、●水、●黒酢、●砂糖、●しょうゆ by ミートソース
  47. 塩秋刀魚で簡単♪秋刀魚の竜田揚げ
    塩秋刀魚で簡単♪秋刀魚の竜田揚げ 塩秋刀魚、酢(できれば材料に塩の入ってないもの)、米粉、片栗粉、揚げ油 by ・あず・
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