熟成紅はるかのスコップコロッケ レシピ・作り方

材料(2人分)
このレシピに使われている商品

【農家直送】山下農園 熟成紅はるか 5kg
作り方
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1
今回は、都城市のふるさと納税で届く「熟成紅はるか5kg」を使用します。
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2
玉ねぎはみじん切りにする。熟成紅はるかは皮をむき、3㎝厚さの輪切りにして柔らかくなるまで茹でる。茹であがった熟成紅はるかをマッシャーで潰す。
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3
フライパンを中火で熱し、バターを溶かして玉ねぎ、合い挽き肉を炒め、肉の色が変わったら熟成紅はるかを加え、塩・胡椒で味を調える。
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4
耐熱皿に3を入れ、粉チーズとパン粉、サラダ油をかけてトースターで焼き目がつくまで焼き、みじん切りにしたパセリをかける。
きっかけ
スイーツ以外にも熟成紅はるかを楽しみたくておかずにもなるスコップコロッケを考えました。揚げないので手軽に作れることはもちろん、カロリーも控えめにできました。
おいしくなるコツ
パン粉にサラダ油をかけて焼くことでサクっとした食感になり、焼き色も綺麗につきます。
- レシピID:1100040774
- 公開日:2024/10/17
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- 料理名
- スコップコロッケ

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