鶏ささ身の冷汁風☆魚以外で作る☆夏の汁物替わりにレシピ・作り方

Name: 鶏ささ身の冷汁風☆魚以外で作る☆夏の汁物替わりに
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 茹でた鶏ささみ 1本(50g); キュウリ 1/3本(35g); ミョウガ 1個(15g); 青じそ 1枚(3g); 豆腐 小1パック(100g); 味噌 小さじ2(12g); ☆水（ささみのゆで汁でも） 300ml; ☆顆粒和風だし 4つまみ(2g); ☆すりごま 大さじ1(8g)

約15分
300円前後

si-ze2k

鶏ささみで作る冷汁です。
普通は青魚が多いと思いますが、ささみだと魚臭さはないので苦手な方でも食べやすいと思います。
※減塩・低カリウムへの配慮はありません。

みんながつくった数 2 件

材料（2人分）

茹でた鶏ささみ 1本(50g)
キュウリ 1/3本(35g)
ミョウガ 1個(15g)
青じそ 1枚(3g)
豆腐小1パック(100g)
味噌小さじ2(12g)
☆水（ささみのゆで汁でも） 300ml
☆顆粒和風だし 4つまみ(2g)
☆すりごま大さじ1(8g)

作り方

1 キュウリは1mm幅ほどにスライス。
2 塩1つまみ（分量外）を混ぜて、5分ほど置いておく。
※この間に他の食材の準備をします。
3 鶏ささみの茹で方は「鶏ささみの茹で方☆下ごしらえ★無塩（1810029202）」をご参照ください。15分ほどで作れます。
ただし、冷ました状態で使います。
4 ささ身は手でほぐしておく。
5 ミョウガは1mm幅ほどの輪切り。
6 青じそは1mm幅ほど千切り。
7 小さ目のフライパンにサラダ油（分量外）を薄く塗る。
8 味噌を平らに伸ばして入れ、中火で加熱する。
9 焼いている面の味噌に焼き色が付くまで加熱する。
※2分ほどが目安です。焦げやすいのでこまめに確認すると良いと思います。
10 大きめの容器に焼き味噌（手順9）と☆の材料を入れて、よく混ぜる。
※この容器で完成させます。容量500ml以上が必要です。また、味噌が溶けにくいので少量の水からで延ばしていきます。
11 キュウリ（手順2）の塩を水で洗い流す。
12 キュウリを絞って水気を切る。
13 容器（手順10）に豆腐を崩して入れる。
14 キュウリ（手順12）、ミョウガ、青じそを加えたら、できあがり！