その他の発酵食品・発酵調味料のレシピ・作り方 (人気順)

その他の発酵食品・発酵調味料のレシピ・作り方ページです。 免疫力を高めるといわれている発酵食品。料理に風味をプラスしてくれる発酵調味料。手軽に作れるレシピもあります。ぜひ試してくださいね。

その他の発酵食品・発酵調味料
簡単レシピの人気ランキング その他の発酵食品・発酵調味料

その他の発酵食品・発酵調味料のレシピ・作り方の人気ランキングを無料で大公開!

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  1. 1 万能なニンニク醤油
    万能なニンニク醤油 ニンニク、醤油 by RINGO's Cafe
    つくったよ 69
  2. 2 山椒の実の下処理と保存方法
    山椒の実の下処理と保存方法 山椒の実、(又はあるだけ、塩 by はなまる子♪
    つくったよ 19
  3. 3 本格発酵★赤紫蘇と茄子のしば漬け
    本格発酵★赤紫蘇と茄子のしば漬け 茄子(なるべく新鮮なもの)、天然塩、赤紫蘇 by locomona
    つくったよ 1
  1. 4 簡単!醤油麹の作り方☆
    簡単!醤油麹の作り方☆ 米麹(生こうじ)、しょう油、漬け込む容器(やや大きめ)、保存容器 by はなまる子♪
    つくったよ 53
  2. 5 炊飯器で簡単!砂糖不使用の発酵あんこ
    炊飯器で簡単!砂糖不使用の発酵あんこ 小豆、米麹 by sara*
    つくったよ 14
  3. 6 梅シロップの実で作る★梅みそ
    梅シロップの実で作る★梅みそ 梅シロップの実(種を取り除き正味)、みそ、削り節、砂糖、いりごま、みりん、酒 by yunachi
    つくったよ 1
  4. 7 初めてでも出来る♪ ぬか床作りに挑戦!
    初めてでも出来る♪ ぬか床作りに挑戦! 米ぬか、藻塩(岩塩など)、お湯、鷹の爪、◆昆布、◆干し椎茸、◆煮干し、◻︎乾燥ゆず、◻︎山椒の実、漬け捨て用の野菜 by M@H
    つくったよ 5
  5. 8 Korean☆韓国人に教えてもらった本格キムチ
    Korean☆韓国人に教えてもらった本格キムチ 白菜(小玉)、大根、にんじん、小ねぎ、塩、【キムチソック】、粉唐辛子(粗びき)辛口、粉唐辛子(粉末)甘口、玉ねぎ、りんご、にんにく、生姜、はちみつ、アミの塩辛、カナリエキス、or、ナンプラー、【キムチのり】、水、もち粉 by Anelavivi
    つくったよ 72
  6. 9 骨付き鶏の煮込み
    骨付き鶏の煮込み 手羽元、胡麻油、しょうがみじん切り、にんにくみじん切り、酒、甜麺醤、*醤油、*水、*白ネギの青所 by きのこのみみ
    つくったよ 13
  7. 10 簡単!塩麹の作り方
    簡単!塩麹の作り方 米麹(生こうじ)、塩(天日塩)、ミネラルウォーター、(湯冷ましでもOK)、・・・・・・・・、漬け込む容器(やや大きめ)、保存容器 by はなまる子♪
    つくったよ 156
  8. 黒ニンニクの作り方&発酵床の作り方&おまけレシピ
    黒ニンニクの作り方&発酵床の作り方&おまけレシピ 生ニンニク(大玉)、巻きす、@オクラ、@胡麻、@黒ニンニクバター by パクモリくん
    つくったよ 5
  9. ストウブで極上じゃがバター/発酵 エシレバター
    ストウブで極上じゃがバター/発酵 エシレバター じゃがいも、発酵バター(エシレ使用)、黒胡椒、水 by パクモリくん
    つくったよ 1
  10. お肉や魚にさっぱり味の”レモン塩だれ”
    お肉や魚にさっぱり味の”レモン塩だれ” レモン汁、ニンニク(すりおろし)、塩、粗挽き黒こしょう、ごま油 by はなまる子♪
    つくったよ 13
  11. ぽんずの作り方
    ぽんずの作り方 しょうゆ、みりん、酢、レモン汁(かんきつ類ならなんでも可) by syori74
    つくったよ 28
  12. 混ぜるだけ!自家製・手作り粒マスタード
    混ぜるだけ!自家製・手作り粒マスタード イエローマスタードシード、ブラウンマスタードシード、りんご酢、塩、はちみつ by M@H
  13. 梅酵素シロップ
    梅酵素シロップ 完熟梅、砂糖 by yukkiy8
  14. ごはんがすすむ「くるみ味噌」~管理栄養士のおかず
    ごはんがすすむ「くるみ味噌」~管理栄養士のおかず くるみ、【A】みりん、【A】味噌、【A】砂糖 by 楽天ファーム 公式
  15. 材料たったの2つで!コクうまトマト味噌
    材料たったの2つで!コクうまトマト味噌 トマト、味噌 by ちぇんり ** 管理栄養士
  16. 簡単!トマト塩麹の作り方
    簡単!トマト塩麹の作り方 米こうじ、塩(天然塩)、トマト果汁(無塩)、保存容器 by はなまる子♪
    つくったよ 13
  17. ガパオ(タイ料理)
    ガパオ(タイ料理) 鶏ひき肉、バジル、パプリカ(冷凍、生があれば尚良し)、ナンプラー、オイスターソース、ニンニク、玉ねぎ、醤油、卵(目玉焼き)、ご飯 by Chayank(ちゃやんく)
    つくったよ 1
  18. 味噌作り入門!おから味噌
    味噌作り入門!おから味噌 生おから、米麹(生)、無調整豆乳、塩 by のんじん
    つくったよ 3
  19. 炊飯器で簡単、万能漬け床、三五八漬け
    炊飯器で簡単、万能漬け床、三五八漬け 米、麹(生)、塩 by 酔いどれんぬ
    つくったよ 3
  20. にんにくの蜂蜜漬け*..栄養満点保存食*..
    にんにくの蜂蜜漬け*..栄養満点保存食*.. にんにく、はちみつ by f*..
    つくったよ 5
  21. 簡単味付け♪ビールにぴったり豚ホルモン焼♡
    簡単味付け♪ビールにぴったり豚ホルモン焼♡ 新鮮豚ホルモン、つけてみそかけてみそ、だし醤油、酒、ニンニクチューブ、塩コショウ by *kuuuma*
    つくったよ 6
  22. 炊飯器で米麹のまったり甘酒
    炊飯器で米麹のまったり甘酒 米麹(生こうじ)、米、水(内釜おかゆ)、塩 by はなまる子♪
    つくったよ 43
  23. 買うより美味しい☆手作りもろみ
    買うより美味しい☆手作りもろみ ひしおこうじ、甘酒、湯冷まし、醤油、みりん by チェリーまま
  24. 種麹から米麹を作る
    種麹から米麹を作る 米、種麹、消毒したタッパー、熱湯消毒したふきん、オーブンシート by minori-rio
  25. 発酵玉ねぎ
    発酵玉ねぎ 玉ねぎ(今回は紫玉ねぎ)、塩(玉ねぎの3%)、水 by のあぷ〜
    つくったよ 1
  26. 干しぶどう黒酢
    干しぶどう黒酢 干しぶどう(ノーワックスのもの)、黒酢、純正はちみつ by ねこすけ
    つくったよ 3
  27. 時短!ヨーグルトメーカーであっという間に塩麹
    時短!ヨーグルトメーカーであっという間に塩麹 米麹、塩、水 by 姉さん_
    つくったよ 8
  28. 簡単発酵食品!玉ねぎ麹
    簡単発酵食品!玉ねぎ麹 乾燥麹、塩、玉ねぎ(みじん切り) by ちぱるん148
    つくったよ 3
  29. 旨味がすごい!玉ねぎ麹
    旨味がすごい!玉ねぎ麹 玉ねぎ(すりおろし)、米麹、塩 by しーたん119
    つくったよ 1
  30. 鶏肉とナスの甘辛味噌コチュジャン炒め^_^
    鶏肉とナスの甘辛味噌コチュジャン炒め^_^ 鶏肉、ナス、みりん☆、味噌☆、コチュジャン☆、すりごま☆、炒りごま☆、こめ油 by ぷーにゃん
    つくったよ 1
  31. カット白菜で作る★白菜のキムチ漬け
    カット白菜で作る★白菜のキムチ漬け [カット白菜1/2株分]、白菜、塩、-、キムチヤンニョム(レシピ参照)、(レシピID:1010018592) by ねこすけ
    つくったよ 9
  32. 梅干し■3工程■塩漬け~天日干し~塩抜き■
    梅干し■3工程■塩漬け~天日干し~塩抜き■ 完熟梅/青梅は追熟させる。、粗塩/精製塩はNG。、焼酎〔消毒用〕/無くてもOK、■深めの保存容器、■やや厚みのあるビニール袋、■ざる〔ザラ〕、◎水/塩抜き用、◎塩/塩抜き用 by modern_girl
  33. -第1弾- シンプルで美味しいテンペフリット!
    -第1弾- シンプルで美味しいテンペフリット! テンペ、サラダ油、塩、水、タルタルソース、砂糖醤油 by ざきまる
  34. 【万能調味料】玉ねぎこうじで脱コンソメ!
    【万能調味料】玉ねぎこうじで脱コンソメ! 乾燥こうじ、塩、玉ねぎ、水 by 余り物消費おじさん
  35. 超簡単!万能醤油糀ドレッシング※乳・卵不使用
    超簡単!万能醤油糀ドレッシング※乳・卵不使用 醤油麹、酢、エクストラバージンオリーブオイル、黒胡椒 by 菌活女子
  36. 【調味料3つだけ!】やわらか鶏もも肉の味噌漬け焼き
    【調味料3つだけ!】やわらか鶏もも肉の味噌漬け焼き 鶏もも肉、味噌(今回は米みそ使用)、プレーンヨーグルト、はちみつ、下処理用:塩 by ちぇんり ** 管理栄養士
  37. カニクリームペペロンチーノ【パスタ100】
    カニクリームペペロンチーノ【パスタ100】 ニンニク、タカノツメ、オリーブオイル、生クリーム、紅ズワイカニほぐし身(カニ缶でも)、魚醤、白ワイン、スパゲティ、枝豆(冷凍味付き) by 和気入道
  38. 茄子豚みそキムチ
    茄子豚みそキムチ 茄子、豚肉、キムチ、ゴマ油、⭐味噌、⭐砂糖、⭐水 by 夢シニア
  39. *たたきキュウリの金山寺味噌和え*
    *たたきキュウリの金山寺味噌和え* キュウリ、金山寺味噌、塩 by はい 山田です
  40. 発酵餡子
    発酵餡子 小豆(加熱調理済み)、小豆煮汁、米麹(乾燥)、塩 by たすまま
  41. 乳酸菌発酵水
    乳酸菌発酵水 米の磨ぎ汁、塩、きび砂糖 by 天の文
  42. 混ぜるだけで簡単★やさい麹
    混ぜるだけで簡単★やさい麹 トマトジュース、乾燥米麹、塩、玉ねぎ又は長ネギ、おろしにんにく、おろしショウガ by のあぷ〜
  43. 日本酒に合う!自家製ホヤの塩辛♫
    日本酒に合う!自家製ホヤの塩辛♫ ホヤ(大き目)、塩 by greenleaf_ik
  44. 炊飯器でほったらかし!玄米甘酒
    炊飯器でほったらかし!玄米甘酒 玄米、麹、■炊飯器、■ミキサー(あれば) by ミクぽん
    つくったよ 3
  45. 発酵トマト
    発酵トマト トマト中、塩 by ルル2100
    つくったよ 2
  46. 病みつきの美味しさ!青唐辛子のにんにく醤油漬け
    病みつきの美味しさ!青唐辛子のにんにく醤油漬け 青唐辛子、醤油、にんにく by TETO's kitchen★
  47. チンするだけ♪焼き梅干し♬
    チンするだけ♪焼き梅干し♬ 梅干し by ああや
    つくったよ 2
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