その他の発酵食品・発酵調味料のレシピ・作り方 (人気順)

その他の発酵食品・発酵調味料のレシピ・作り方ページです。 免疫力を高めるといわれている発酵食品。料理に風味をプラスしてくれる発酵調味料。手軽に作れるレシピもあります。ぜひ試してくださいね。

その他の発酵食品・発酵調味料
簡単レシピの人気ランキング その他の発酵食品・発酵調味料

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  1. 1 ☺炊飯器で8時間★超簡単♪手作り味噌☺
    ☺炊飯器で8時間★超簡単♪手作り味噌☺ 水煮大豆、乾燥米麹、塩、水 by hirokoh(ひろこぉ)
  2. 2 じゃがいもの梅醤油麹きんぴら
    じゃがいもの梅醤油麹きんぴら じゃがいも、サラダ油、(a)、醤油麹・みりん、梅肉 by こはるのスマイルごはん
  3. 3 自家製☆簡単便利な玉ねぎ麹
    自家製☆簡単便利な玉ねぎ麹 玉ねぎ、米こうじ、粗塩 by M@H
    つくったよ 4
  1. 4 簡単!醤油麹の作り方☆
    簡単!醤油麹の作り方☆ 米麹(生こうじ)、しょう油、漬け込む容器(やや大きめ)、保存容器 by はなまる子♪
    つくったよ 58
  2. 5 骨付き鶏の煮込み
    骨付き鶏の煮込み 手羽元、胡麻油、しょうがみじん切り、にんにくみじん切り、酒、甜麺醤、*醤油、*水、*白ネギの青所 by きのこのみみ
    つくったよ 15
  3. 6 炊飯器で簡単!砂糖不使用の発酵あんこ
    炊飯器で簡単!砂糖不使用の発酵あんこ 小豆、米麹 by sara*
    つくったよ 37
  4. 7 Korean☆韓国人に教えてもらった本格キムチ
    Korean☆韓国人に教えてもらった本格キムチ 白菜(小玉)、大根、にんじん、小ねぎ、塩、【キムチソック】、粉唐辛子(粗びき)辛口、粉唐辛子(粉末)甘口、玉ねぎ、りんご、にんにく、生姜、はちみつ、アミの塩辛、カナリエキス、or、ナンプラー、【キムチのり】、水、もち粉 by Anelavivi
    つくったよ 81
  5. 8 だいだいで☆手作りポン酢
    だいだいで☆手作りポン酢 橙果汁、醤油、みりん、だし昆布、花鰹 by きのこのみみ
    つくったよ 5
  6. 9 お肉や魚にさっぱり味の”レモン塩だれ”
    お肉や魚にさっぱり味の”レモン塩だれ” レモン汁、ニンニク(すりおろし)、塩、粗挽き黒こしょう、ごま油 by はなまる子♪
    つくったよ 13
  7. 10 初めてでも出来る♪ ぬか床作りに挑戦!
    初めてでも出来る♪ ぬか床作りに挑戦! 米ぬか、藻塩(岩塩など)、お湯、鷹の爪、◆昆布、◆干し椎茸、◆煮干し、◻︎乾燥ゆず、◻︎山椒の実、漬け捨て用の野菜 by M@H
    つくったよ 7
  8. アツアツご飯にピリッと葉わさびの醤油漬け
    アツアツご飯にピリッと葉わさびの醤油漬け 葉わさび、塩、昆布(1㎝巾に切っておく)、だし醤油、酒、みりん、保存瓶(煮沸消毒したもの) by はなまる子♪
    つくったよ 3
  9. 味噌作り入門!おから味噌
    味噌作り入門!おから味噌 生おから、米麹(生)、無調整豆乳、塩 by のんじん
    つくったよ 3
  10. おつまみに最高!簡単!絶品ねぎキムチ
    おつまみに最高!簡単!絶品ねぎキムチ 長ネギ、(長葱、長ねぎ、白ネギ)、キムチの素、(つけもと、キムチ漬の素)、水 by 焼き餃子
    つくったよ 2
  11. 簡単!塩麹の作り方
    簡単!塩麹の作り方 米麹(生こうじ)、塩(天日塩)、ミネラルウォーター、(湯冷ましでもOK)、・・・・・・・・、漬け込む容器(やや大きめ)、保存容器 by はなまる子♪
    つくったよ 158
  12. 混ぜるだけ!自家製・手作り粒マスタード
    混ぜるだけ!自家製・手作り粒マスタード イエローマスタードシード、ブラウンマスタードシード、りんご酢、塩、はちみつ by M@H
  13. 万能なニンニク醤油
    万能なニンニク醤油 ニンニク、醤油 by RINGO's Cafe
    つくったよ 68
  14. ぽんずの作り方
    ぽんずの作り方 しょうゆ、みりん、酢、レモン汁(かんきつ類ならなんでも可) by syori74
    つくったよ 29
  15. いい香り木の芽味噌・山椒味噌♪
    いい香り木の芽味噌・山椒味噌♪ 味噌、木の芽(山椒の葉)、・・調味料、A・・、砂糖、みりん、酒、白すり胡麻、水 by はなまる子♪
    つくったよ 1
  16. りんご酢と甘酒のニンジンラペ
    りんご酢と甘酒のニンジンラペ ニンジン、りんご酢、甘酒、オリーブオイル、塩 by かざね
    つくったよ 5
  17. ほぼ放置!炊飯器で炊く★超簡単発酵あんこ
    ほぼ放置!炊飯器で炊く★超簡単発酵あんこ 小豆、水、米麹 by カラ
    つくったよ 3
  18. 大豆から自家製引き割り納豆 脱プラスチック
    大豆から自家製引き割り納豆 脱プラスチック 乾燥大豆、市販の納豆、熱湯 by minori-rio
  19. 電気圧力鍋で作る♪砂糖なしの発酵あんこ
    電気圧力鍋で作る♪砂糖なしの発酵あんこ 小豆、米麹(乾燥麹)、塩、①水(茹でこぼし用)、②(小豆を煮る用) by ほっこり⭐︎小町
  20. 自家製発酵調味料に挑戦!(新玉ねぎ糀)
    自家製発酵調味料に挑戦!(新玉ねぎ糀) 新玉ねぎ、米こうじ(生)、塩 by ☆まさ☆雅☆
  21. 〜 だし醤油麹の作り方 〜 麺つゆの代わりに♪
    〜 だし醤油麹の作り方 〜 麺つゆの代わりに♪ 乾燥麹、みりん、醤油、だし昆布、粉末出汁 by ポンポネ ⚮̈
  22. 炊飯器でほったらかし!玄米甘酒
    炊飯器でほったらかし!玄米甘酒 玄米、麹、■炊飯器、■ミキサー(あれば) by ミクぽん
    つくったよ 5
  23. 山椒の実の下処理と保存方法
    山椒の実の下処理と保存方法 山椒の実、(又はあるだけ、塩 by はなまる子♪
    つくったよ 20
  24. こぼれ梅で丸パン♪覚書♪
    こぼれ梅で丸パン♪覚書♪ 道産強力粉、バターミルクパウダー、こぼれ梅、牛乳(豆乳)+卵(1個)、バター、塩麹、ドライイースト by うみぼうず1961
  25. ばんけ味噌(ふきのとう味噌)
    ばんけ味噌(ふきのとう味噌) ばんけ(ふきのとう)、味噌、砂糖、酒、米のとぎ汁、米ぬか(なくてもよい) by 山形県鶴岡市 公式
    つくったよ 3
  26. 韓国人直伝!手作り本格カクテキ
    韓国人直伝!手作り本格カクテキ 大根、海塩、【キムチの素】、乾燥唐辛子(ホール)、にんにく、生姜、玉ねぎ、なし、長ねぎ、魚醤、あみえびの塩漬け、●砂糖、●塩(海塩ではない)、●唐辛子(粉挽き) by メイ 1611
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  27. オイスターソースでチキンの照り焼き
    オイスターソースでチキンの照り焼き 鶏モモ肉、【タレ】、オイスターソース、醤油、ハチミツ、砂糖、酒 by びいまま
    つくったよ 1
  28. アミの塩辛
    アミの塩辛 アミエビ、酒、塩 by すぬいぬ
    つくったよ 3
  29. 使い道いろいろ*もろみ味噌
    使い道いろいろ*もろみ味噌 しょうゆの実こうじ、★しょうゆ、★みりん、*あとで入れるもの、きざみ昆布、砂糖(三温糖を使いました)、しょうが(なくてもお好みで)、唐辛子 by mochico*
  30. 失敗しない!電気圧力鍋で発酵あんこ&あずき茶
    失敗しない!電気圧力鍋で発酵あんこ&あずき茶 乾燥小豆、乾燥米麹、塩、あずき茶用の水、小豆を蒸す水、発酵用の水 by クロルデン2050
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  31. レンジで簡単! 酒粕ペーストの作り方!
    レンジで簡単! 酒粕ペーストの作り方! 酒粕(あれば新酒のもの、ミネラルウォーター、(又は、湯冷ましでも可、保存容器(煮沸消毒したもの by はなまる子♪
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  32. 砂糖不使用!苺麹アイス♪
    砂糖不使用!苺麹アイス♪ 米麹、冷凍イチゴ(苺麹用)、冷凍イチゴ(アイス用)、生クリーム by molihua*
  33. 病みつきの美味しさ!青唐辛子のにんにく醤油漬け
    病みつきの美味しさ!青唐辛子のにんにく醤油漬け 青唐辛子、醤油、にんにく by TETO's kitchen★
  34. 免疫力アップに乾燥麹でこうじ納豆
    免疫力アップに乾燥麹でこうじ納豆 乾燥米麹、水、人参、納豆、刻み昆布、白いりごま、〇醤油、〇みりん、〇水 by miminaomomo
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  35. ストウブで極上じゃがバター/発酵 エシレバター
    ストウブで極上じゃがバター/発酵 エシレバター じゃがいも、発酵バター(エシレ使用)、黒胡椒、水 by パクモリくん
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  36. 基本のふきのとう味噌
    基本のふきのとう味噌 ふきのとう、味噌、酒、味醂、砂糖、醤油 by ヤマザキファーム
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  37. 砂糖なし!発酵あんこぜんざい
    砂糖なし!発酵あんこぜんざい 発酵あんこ(別途レシピ掲載)、水、お餅、塩 by sara*
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  38. 中華の素はもう卒業!!身体にいい中華麹
    中華の素はもう卒業!!身体にいい中華麹 皮付き生姜、にんにく、玉ねぎ、白ネギ、塩、水、麹 by いづるママ
  39. 【国産】レモンを皮ごと使う!塩麹レモン
    【国産】レモンを皮ごと使う!塩麹レモン 500mlの容器にちょうどいい量です、国産レモン、米麹、塩、水 by minamiya.
  40. 新タマネギ・ニンニク・麹de発酵調味料~♪
    新タマネギ・ニンニク・麹de発酵調味料~♪ 新玉ねぎ、ニンニク、麹、塩 by tessy5
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  41. ぬるっと!辛っと!変わり種「長芋キムチ」!
    ぬるっと!辛っと!変わり種「長芋キムチ」! 長芋(長いも、ながいも)、キムチの素(つけもと、キムチ漬の素)、お酢、水 by 焼き餃子
  42. 乳酸菌発酵水
    乳酸菌発酵水 米の磨ぎ汁、塩、きび砂糖 by 天の文
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  43. 手作りもろみ味噌
    手作りもろみ味噌 豆麹、砂糖、塩、甘酒 by aya.022725
  44. *たたきキュウリの金山寺味噌和え*
    *たたきキュウリの金山寺味噌和え* キュウリ、金山寺味噌、塩 by はい 山田です
  45. かぶと卵のオイスター炒め
    かぶと卵のオイスター炒め かぶ、卵、ごま油、オイスターソース、酒、醤油 by Dai__chan
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  46. 携帯にも便利・・手作り塩麹パウダー♪
    携帯にも便利・・手作り塩麹パウダー♪ 米麹(乾燥、粗塩、●カレー粉入り塩麹パウダー、塩麹パウダー、カレー粉、・・・・・・・・・、●山椒の粉入り塩麹パウダー、塩麹パウダー、粉山椒 by はなまる子♪
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  47. ロシアのサワークリーム・スメタナを家でつくる方法
    ロシアのサワークリーム・スメタナを家でつくる方法 プレーンヨーグルト、生クリーム(動物性) by 北の浮き玉
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