その他の発酵食品・発酵調味料のレシピ・作り方 (人気順)

その他の発酵食品・発酵調味料のレシピ・作り方ページです。 免疫力を高めるといわれている発酵食品。料理に風味をプラスしてくれる発酵調味料。手軽に作れるレシピもあります。ぜひ試してくださいね。

その他の発酵食品・発酵調味料
簡単レシピの人気ランキング その他の発酵食品・発酵調味料

その他の発酵食品・発酵調味料のレシピ・作り方の人気ランキングを無料で大公開!

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  1. 1 Korean☆韓国人に教えてもらった本格キムチ
    Korean☆韓国人に教えてもらった本格キムチ 白菜(小玉)、大根、にんじん、小ねぎ、塩、【キムチソック】、粉唐辛子(粗びき)辛口、粉唐辛子(粉末)甘口、玉ねぎ、りんご、にんにく、生姜、はちみつ、アミの塩辛、カナリエキス、or、ナンプラー、【キムチのり】、水、もち粉 by Anelavivi
    つくったよ 56
  2. 2 簡単!醤油麹の作り方☆
    簡単!醤油麹の作り方☆ 米麹(生こうじ)、しょう油、漬け込む容器(やや大きめ)、保存容器 by はなまる子♪
    つくったよ 46
  3. 3 米麹で作る、炊飯器を使った甘酒
    米麹で作る、炊飯器を使った甘酒 米麹、冷ご飯、水 by mickery
    つくったよ 15
  1. 4 簡単!塩麹の作り方
    簡単!塩麹の作り方 米麹(生こうじ)、塩(天日塩)、ミネラルウォーター、(湯冷ましでもOK)、・・・・・・・・、漬け込む容器(やや大きめ)、保存容器 by はなまる子♪
    つくったよ 150
  2. 5 焼き肉屋さんの味?!味噌漬け豚肉のソテー
    焼き肉屋さんの味?!味噌漬け豚肉のソテー 豚肉(お好みの部位、トンカツ用推奨)、味噌(白でも赤でも大丈夫)、ニンニクチューブ、生姜チューブ、みりん、砂糖、サラダ油 by 気まぐれ食堂
  3. 6 豆乳でほうじ茶甘酒
    豆乳でほうじ茶甘酒 豆乳、甘麹、生姜、ほうじ茶パウダー by おちゃづけさらさら
  4. 7 白ゴマきなこバナナヨーグルト
    白ゴマきなこバナナヨーグルト ヨーグルト、バナナ、きなこ、白すりごま、甘麹 by おちゃづけさらさら
  5. 8 砂糖なし!発酵あんこぜんざい
    砂糖なし!発酵あんこぜんざい 発酵あんこ(別途レシピ掲載)、水、お餅、塩 by sara*
  6. 9 【 発酵あんこ 】お砂糖無しヘルシーあんこ
    【 発酵あんこ 】お砂糖無しヘルシーあんこ 麹、小豆、水 by MEEEGUUU
    つくったよ 5
  7. 10 フライパンで焼く、鮭の麹味噌焼き
    フライパンで焼く、鮭の麹味噌焼き 生鮭、味噌、甘酒 by まゆぱとら
    つくったよ 2
  8. ほぼ放置!超簡単★発酵あんこ
    ほぼ放置!超簡単★発酵あんこ 小豆、水、米麹 by カラ
  9. 昔ながらの本当の塩麹‼
    昔ながらの本当の塩麹‼ 米麹、天日塩(海塩)、水 by ***ミモザキッチン***
  10. PICK UP 【台湾風発酵鍋】酸っぱ旨い!酸菜白肉風鍋
    【台湾風発酵鍋】酸っぱ旨い!酸菜白肉風鍋 白菜、(A)塩昆布、(A)酢、豚バラ肉、長ねぎ、えのき、(B)水、(B)丸鶏がらスープ、(B)しょうが(すりおろし)、酢、■発酵つけだれ①ピリ辛ポン酢、ポン酢、豆板醤、ごま油、■発酵つけだれ②ヨーグルト味噌、味噌・すりごま・砂糖、ヨーグルト(無糖) by 荻ありす【栄養士・フードコーディネーター】
    つくったよ 6
  11. 乳酸菌発酵水
    乳酸菌発酵水 米の磨ぎ汁、塩、きび砂糖 by 天の文
  12. レンジで簡単! 酒粕ペーストの作り方!
    レンジで簡単! 酒粕ペーストの作り方! 酒粕(あれば新酒のもの、ミネラルウォーター、(又は、湯冷ましでも可、保存容器(煮沸消毒したもの by はなまる子♪
    つくったよ 5
  13. 免疫力アップ!韓国の市場で買ってきたようなカクテキ
    免疫力アップ!韓国の市場で買ってきたようなカクテキ 大根、※塩、※砂糖、※水、コチュカル(唐辛子粉)、砂糖、みじん切りニンニク、煮干しの魚醤油(無ければナンプラー)、みじん切り生姜、アミ、梅シロップ、リンゴもしくは梨、玉ねぎ、人参 by ∮ atelier ・スラッカン ∮
    つくったよ 6
  14. 万能なニンニク醤油
    万能なニンニク醤油 ニンニク、醤油 by RINGO's Cafe
    つくったよ 16
  15. いかとセロリ・ピーマンのナンプラー炒め
    いかとセロリ・ピーマンのナンプラー炒め いか(もんごいか)、セロリ、ピーマン、にんにく、ごま油、○ナンプラー、○胡椒、三温糖又は砂糖 by アルプスの乙女
    つくったよ 1
  16. 手軽に再現☆江戸時代の調味料「煎り酒」
    手軽に再現☆江戸時代の調味料「煎り酒」 日本酒、鰹節、梅干し、水、たまり醤油 by YAMAT☆
    つくったよ 1
  17. 伊勢うどんのたれ
    伊勢うどんのたれ ●酒、●みりん、○イチビキおさしみ溜、○醤油、○きび砂糖、○だし昆布、かつおぶし by おいしんぼ
  18. だいだいで☆手作りポン酢
    だいだいで☆手作りポン酢 橙果汁、醤油、みりん、だし昆布、花鰹 by きのこのみみ
  19. 炊飯器で簡単、万能漬け床、三五八漬け
    炊飯器で簡単、万能漬け床、三五八漬け 米、麹(生)、塩 by 酔いどれんぬ
    つくったよ 2
  20. 豆板醤de簡単♪ピリ辛こんにゃく炒め
    豆板醤de簡単♪ピリ辛こんにゃく炒め 板こんにゃく、豆板醤、☆しょうゆ、砂糖、☆酒、かつお節、ごま油 by グルヤマ
    つくったよ 13
  21. キムチと揚げ玉とごまの納豆
    キムチと揚げ玉とごまの納豆 納豆、付属のタレ、付属の辛子、キムチ、揚げ玉、いりごま by はじゃじゃ
    つくったよ 3
  22. きなこがけバナナみかんヨーグルト
    きなこがけバナナみかんヨーグルト ヨーグルト、バナナ、みかん、きなこ、甘麹 by おちゃづけさらさら
    つくったよ 3
  23. 甘麹カフェラテ
    甘麹カフェラテ インスタントコーヒー、牛乳、甘麹、生姜 by おちゃづけさらさら
    つくったよ 8
  24. キムチチヂミ
    キムチチヂミ 薄力粉、水、キムチ、キャベツ by ちゃんこは
    つくったよ 1
  25. 素朴♪カレイの煮付け
    素朴♪カレイの煮付け カレイ内臓なし、⭐水、⭐酒、⭐味醂、⭐醤油、⭐きび砂糖 by 夢シニア
    つくったよ 4
  26. 発酵玉ねぎ
    発酵玉ねぎ 玉ねぎ(今回は紫玉ねぎ)、塩(玉ねぎの3%)、水 by のあぷ〜
  27. 出汁をとった後の昆布で!そのままおいしい佃煮
    出汁をとった後の昆布で!そのままおいしい佃煮 ⭐︎出汁を取った後の昆布、⭐︎水、⭐︎醤油、⭐︎甘酒、すりごま、鰹節 by ラスカルル
  28. *カボチャの酒粕スプレッド*
    *カボチャの酒粕スプレッド* 冷凍かぼちゃ(皮を除いた部分)、板酒粕、酒粕を溶く水、甜菜糖(三温糖代用可)、天然塩 by 咲花だやんCafe
  29. もろみ味噌の和風ポークソテー
    もろみ味噌の和風ポークソテー 豚ロース(とんかつ用)、塩、もろみ味噌 by kikomoco
  30. 朝すぐ!バナナヨーグルトスムージー
    朝すぐ!バナナヨーグルトスムージー 冷凍したバナナ、プレーンヨーグルト、牛乳 by Himam
  31. 【冷凍常備】しょうが&ゆず茶入り◆冬のみそ玉
    【冷凍常備】しょうが&ゆず茶入り◆冬のみそ玉 生姜、玉ねぎ、水、○ポン酢、○ゆず茶(柚子ジャム)、○(あれば)粉末生姜湯、○合わせみそ(複数ブレンドがオススメ) by しらゆきみゆ
  32. まな板なし5分!?江戸時代の根深汁で❤朝ご飯♪
    まな板なし5分!?江戸時代の根深汁で❤朝ご飯♪ ☆水、☆鰹節、☆ゴマ油、ネギ、★温かいご飯(これは雑穀)、★塩(あら塩使用)、★乾燥ワカメ、味噌、香の物(これは沢庵) by ジョン・リーバス
  33. ローズマリーの塩麹
    ローズマリーの塩麹 米麹、好みの塩、ドライローズマリー、水 by ハーブ魔女
  34. 我が家の定番♪カブとカブの葉のお味噌汁♪朝食に
    我が家の定番♪カブとカブの葉のお味噌汁♪朝食に カブ(カブの葉つき)、水、ほんだし、タニタの食堂の減塩味噌、味の素 by Himam
  35. 自家製のお手軽べったら漬け
    自家製のお手軽べったら漬け 大根、濃縮甘酒、自然塩、唐辛子 by @mico
  36. 青しその実の漬物入り梅じそわかめおにぎり
    青しその実の漬物入り梅じそわかめおにぎり ご飯、青しその実の漬物、混ぜ込みわかめの素(梅じそ味) by ひよこピッピ
    つくったよ 2
  37. 和調味料のシチュー
    和調味料のシチュー 玉ねぎ、椎茸、にんじん、さつまいも、炒め用の油、水、米粉、白醤油、みりん、醤油、豆乳、こしょう by ハハロハ
  38. 簡単発酵食品!玉ねぎ麹
    簡単発酵食品!玉ねぎ麹 乾燥麹、塩、玉ねぎ(みじん切り) by ちぱるん148
  39. 【簡単】材料3つ!ヨーグルティアで発酵あんこ
    【簡単】材料3つ!ヨーグルティアで発酵あんこ 小豆、米麹(乾燥)、水 by ジャズシンガーMAYAのMusiCookin'
  40. 【決定版】少ない米麹でできる甘麹(甘酒の素)
    【決定版】少ない米麹でできる甘麹(甘酒の素) 乾燥米麹、炊いたご飯、ぬるま湯 by sssss620
  41. これも発酵調味料*さっぱり塩レモン
    これも発酵調味料*さっぱり塩レモン レモン、塩 by mochico*
  42. お酒のアテにも❤フキノトウ入りネギ味噌焼き♪
    お酒のアテにも❤フキノトウ入りネギ味噌焼き♪ ☆フキノトウ(黒い部分は剥がす)、☆ネギ、ふりかけおかか、味噌、酒 by ジョン・リーバス
  43. 簡単レシピ  作り置きレシピ 〜 大葉みそ 〜
    簡単レシピ 作り置きレシピ 〜 大葉みそ 〜 大葉、☆味噌、☆酒、☆みりん、☆砂糖 by ★MEI★
  44. ⁂自家製*リンゴ酵母の起こし方⁂
    ⁂自家製*リンゴ酵母の起こし方⁂ 水、林檎(なるべく無農薬の物)、きび砂糖、蓋がパッキン付きの瓶(工程①参照)、スプーン/まな板/包丁 by 咲花だやんCafe
  45. ⁂自家製*ハーブ酵母の起こし方⁂
    ⁂自家製*ハーブ酵母の起こし方⁂ 水、きび砂糖または上白糖、タイムやローズマリー(無農薬の物)、パッキン付きの瓶(工程①参照)・スプーン by 咲花だやんCafe
  46. ナッツとみかんのヨーグルトべにふうきがけ
    ナッツとみかんのヨーグルトべにふうきがけ ヨーグルト、ミックスナッツ、はちみつ、べにふうき粉末、みかん、甘麹 by おちゃづけさらさら
  47. ヨーグルトメーカーで簡単~豆板醤
    ヨーグルトメーカーで簡単~豆板醤 そら豆(20~25粒)、赤唐辛子粉、ニンニク、塩麹(液多め)、米麹(乾燥麹+水)、塩 by ビッグさん
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