その他の発酵食品・発酵調味料のレシピ・作り方(人気順)

黒ニンニクの作り方＆発酵床の作り方＆おまけレシピ

材料

生ニンニク（大玉）、巻きす、＠オクラ、＠胡麻、＠黒ニンニクバター

時間

1時間以上

費用

500円前後

投稿者：パクモリくん

炊飯器で米麹のまったり甘酒

材料

米麹（生こうじ）、米、水（内釜おかゆ）、塩

時間

約30分

投稿者：はなまる子♪

簡単！塩麹の作り方

材料

米麹（生こうじ）、塩（天日塩）、ミネラルウォーター、（湯冷ましでもＯＫ）、・・・・・・・・

時間

約10分

投稿者：はなまる子♪

ロシアのサワークリーム・スメタナを家でつくる方法

材料

プレーンヨーグルト、生クリーム(動物性)

時間

1時間以上

費用

500円前後

投稿者：北の浮き玉

タミさんのパン焼き器で　カボチャ＆甘酒ケーキ

材料

薄力粉、ベーキングパウダー、蒸しかぼちゃ（皮を除いて）、⭐甘酒（麹の甘さのみのもの、濃縮タイプ）、⭐砂糖

時間

約30分

費用

300円前後

投稿者：えびちり君

〔ひかり味噌公式〕くるみ味噌

材料

くるみ、『こだわってます』、砂糖、みりん

時間

約30分

投稿者：ひかり味噌

新鮮な鰯が手に入った時に！自家製アンチョビ♬

材料

マイワシ(脂が乗っていなく小さめもの)、塩、オリーブオイル、サラダ油

時間

1時間以上

費用

100円以下

投稿者：りんごくんママ

炊飯器でほったらかし！玄米甘酒

材料

玄米、麹、■炊飯器、■ミキサー（あれば）

時間

1時間以上

費用

300円前後

投稿者：ミクぽん

簡単 米麹で作る甘酒

材料

乾燥米麹、ご飯、約70℃のお湯

時間

1時間以上

費用

300円前後

投稿者：ひ~やん

にんにくの蜂蜜漬け＊．．栄養満点保存食＊．．

材料

にんにく、はちみつ

時間

5分以内

費用

300円前後

投稿者：f＊．．

簡単！トマト塩麹の作り方

材料

米こうじ、塩（天然塩）、トマト果汁（無塩）、保存容器

時間

約15分

投稿者：はなまる子♪

アミの塩辛

材料

アミエビ、酒、塩

時間

1時間以上

費用

100円以下

投稿者：ガブリエル８世

いろいろ使えるレモン塩★万能調味料

材料

国産レモン、塩

投稿者：marimarikomari

中華調味料の必需品！甜麺醤（テンメンジャン）レシピ

材料

八丁味噌、砂糖、酒、水、醤油（減塩）

時間

約30分

費用

300円前後

投稿者：モルズキッチン

豆板醤の代用にも！ピリ辛中華風味噌！

材料

味噌、しょうゆ、七味

時間

5分以内

投稿者：nozenkazra

塩へべす

材料

へべす、塩

時間

1時間以上

投稿者：くっきんぐまみー

酒粕ヨーグルト

材料

酒粕、牛乳、プレーンヨーグルト

時間

約15分

費用

500円前後

投稿者：なもきちさん