その他の発酵食品・発酵調味料のレシピ・作り方 (人気順)

その他の発酵食品・発酵調味料のレシピ・作り方ページです。 免疫力を高めるといわれている発酵食品。料理に風味をプラスしてくれる発酵調味料。手軽に作れるレシピもあります。ぜひ試してくださいね。

その他の発酵食品・発酵調味料
簡単レシピの人気ランキング その他の発酵食品・発酵調味料

その他の発酵食品・発酵調味料のレシピ・作り方の人気ランキングを無料で大公開!

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  1. 1 万能なニンニク醤油
    万能なニンニク醤油 ニンニク、醤油 by RINGO's Cafe
    つくったよ 24
  2. 2 簡単!醤油麹の作り方☆
    簡単!醤油麹の作り方☆ 米麹(生こうじ)、しょう油、漬け込む容器(やや大きめ)、保存容器 by はなまる子♪
    つくったよ 48
  3. 3 簡単!塩麹の作り方
    簡単!塩麹の作り方 米麹(生こうじ)、塩(天日塩)、ミネラルウォーター、(湯冷ましでもOK)、・・・・・・・・、漬け込む容器(やや大きめ)、保存容器 by はなまる子♪
    つくったよ 151
  1. 4 Korean☆韓国人に教えてもらった本格キムチ
    Korean☆韓国人に教えてもらった本格キムチ 白菜(小玉)、大根、にんじん、小ねぎ、塩、【キムチソック】、粉唐辛子(粗びき)辛口、粉唐辛子(粉末)甘口、玉ねぎ、りんご、にんにく、生姜、はちみつ、アミの塩辛、カナリエキス、or、ナンプラー、【キムチのり】、水、もち粉 by Anelavivi
    つくったよ 64
  2. 5 本格発酵★赤紫蘇と茄子のしば漬け
    本格発酵★赤紫蘇と茄子のしば漬け 茄子(なるべく新鮮なもの)、天然塩、赤紫蘇 by locomona
  3. 6 初めてでも出来る♪ ぬか床作りに挑戦!
    初めてでも出来る♪ ぬか床作りに挑戦! 米ぬか、藻塩(岩塩など)、お湯、鷹の爪、◆昆布、◆干し椎茸、◆煮干し、◻︎乾燥ゆず、◻︎山椒の実、漬け捨て用の野菜 by M@H
    つくったよ 2
  4. 7 炊飯器で簡単!砂糖不使用の発酵あんこ
    炊飯器で簡単!砂糖不使用の発酵あんこ 小豆、米麹 by sara*
    つくったよ 1
  5. 8 梅シロップの実で作る★梅みそ
    梅シロップの実で作る★梅みそ 梅シロップの実(種を取り除き正味)、みそ、削り節、砂糖、いりごま、みりん、酒 by yunachi
    つくったよ 1
  6. 9 山椒の実の下処理と保存方法
    山椒の実の下処理と保存方法 山椒の実、(又はあるだけ、塩 by はなまる子♪
    つくったよ 16
  7. 10 簡単!トマト塩麹の作り方
    簡単!トマト塩麹の作り方 米こうじ、塩(天然塩)、トマト果汁(無塩)、保存容器 by はなまる子♪
    つくったよ 12
  8. 炊飯器で米麹のまったり甘酒
    炊飯器で米麹のまったり甘酒 米麹(生こうじ)、米、水(内釜おかゆ)、塩 by はなまる子♪
    つくったよ 42
  9. 時短!ヨーグルトメーカーであっという間に塩麹
    時短!ヨーグルトメーカーであっという間に塩麹 米麹、塩、水 by 姉さん_
    つくったよ 8
  10. お肉や魚にさっぱり味の”レモン塩だれ”
    お肉や魚にさっぱり味の”レモン塩だれ” レモン汁、ニンニク(すりおろし)、塩、粗挽き黒こしょう、ごま油 by はなまる子♪
    つくったよ 12
  11. 黒ニンニクの作り方&発酵床の作り方&おまけレシピ
    黒ニンニクの作り方&発酵床の作り方&おまけレシピ 生ニンニク(大玉)、巻きす、@オクラ、@胡麻、@黒ニンニクバター by パクモリくん
    つくったよ 4
  12. 米麹で作る、炊飯器を使った甘酒
    米麹で作る、炊飯器を使った甘酒 米麹、冷ご飯、水 by mickery
    つくったよ 15
  13. 暑い時はピリッと辛い美味しい★冷麺★
    暑い時はピリッと辛い美味しい★冷麺★ ゆで卵、むき海老、ハム、胡瓜、キムチ、トマト、すりごま、冷麺(市販品)、冷麺の付属たれ汁 by アルプスの乙女
    つくったよ 3
  14. 買うより美味しい☆手作りもろみ
    買うより美味しい☆手作りもろみ ひしおこうじ、甘酒、湯冷まし、醤油、みりん by チェリーまま
  15. 骨付き鶏の煮込み
    骨付き鶏の煮込み 手羽元、胡麻油、しょうがみじん切り、にんにくみじん切り、酒、甜麺醤、*醤油、*水、*白ネギの青所 by きのこのみみ
    つくったよ 9
  16. アイス豆乳甘麹カフェオレ
    アイス豆乳甘麹カフェオレ インスタントコーヒー、豆乳、湯、氷、甘麹、生姜 by おちゃづけさらさら
    つくったよ 2
  17. ぽんずの作り方
    ぽんずの作り方 しょうゆ、みりん、酢、レモン汁(かんきつ類ならなんでも可) by syori74
    つくったよ 26
  18. 豆板醤の代用にも!ピリ辛中華風味噌!
    豆板醤の代用にも!ピリ辛中華風味噌! 味噌、しょうゆ、七味 by nozenkazra
    つくったよ 2
  19. 炊飯器で簡単、万能漬け床、三五八漬け
    炊飯器で簡単、万能漬け床、三五八漬け 米、麹(生)、塩 by 酔いどれんぬ
    つくったよ 3
  20. 【 発酵あんこ 】お砂糖無しヘルシーあんこ
    【 発酵あんこ 】お砂糖無しヘルシーあんこ 麹、小豆、水 by MEEEGUUU
    つくったよ 6
  21. 発酵トマト
    発酵トマト トマト中、塩 by ルル2100
    つくったよ 2
  22. チンするだけ♪焼き梅干し♬
    チンするだけ♪焼き梅干し♬ 梅干し by ああや
    つくったよ 3
  23. 種麹から米麹を作る
    種麹から米麹を作る 米、種麹、消毒したタッパー、熱湯消毒したふきん、オーブンシート by minori-rio
  24. 摘果みかんビネガー(青みかん酢)
    摘果みかんビネガー(青みかん酢) 摘果みかん、氷砂糖、酢(今回はりんご酢) by ムッカリーナ
  25. おつまみに最高!簡単!絶品ねぎキムチ
    おつまみに最高!簡単!絶品ねぎキムチ 長ネギ、(長葱、長ねぎ、白ネギ)、キムチの素、(つけもと、キムチ漬の素)、水 by nao69net
    つくったよ 1
  26. 日本酒に合う!自家製ホヤの塩辛♫
    日本酒に合う!自家製ホヤの塩辛♫ ホヤ(大き目)、塩 by greenleaf_ik
  27. ガパオ(タイ料理)
    ガパオ(タイ料理) 鶏ひき肉、バジル、パプリカ(冷凍、生があれば尚良し)、ナンプラー、オイスターソース、ニンニク、玉ねぎ、醤油、卵(目玉焼き)、ご飯 by Chayank(ちゃやんく)
    つくったよ 1
  28. タミさんのパン焼き器で カボチャ&甘酒ケーキ
    タミさんのパン焼き器で カボチャ&甘酒ケーキ 薄力粉、ベーキングパウダー、蒸しかぼちゃ(皮を除いて)、⭐甘酒(麹の甘さのみのもの、濃縮タイプ)、⭐砂糖、⭐卵、⭐サラダ油 by えびちり君
  29. ストウブで極上じゃがバター/発酵 エシレバター
    ストウブで極上じゃがバター/発酵 エシレバター じゃがいも、発酵バター(エシレ使用)、黒胡椒、水 by パクモリくん
    つくったよ 1
  30. 甘辛!青唐辛子のちりめんじゃこ炒め
    甘辛!青唐辛子のちりめんじゃこ炒め 青唐辛子(ピーマン)、ちりめんじゃこ、花かつお、●砂糖、●みりん、●醤油、●水、オリーブオイル by dekotan1
    つくったよ 1
  31. 簡単♪混ぜるだけ★手作りコチュジャン
    簡単♪混ぜるだけ★手作りコチュジャン 味噌、みりん、水あめ(砂糖でも可)、ごま油、チューブのおろしにんにく、炒りごま(白)、韓国唐辛子(粉・細・粗挽きどれでも) by ねこすけ
    つくったよ 5
  32. 梅干し■3工程■塩漬け~天日干し~塩抜き■
    梅干し■3工程■塩漬け~天日干し~塩抜き■ 完熟梅/青梅は追熟させる。、粗塩/精製塩はNG。、焼酎〔消毒用〕/無くてもOK、■深めの保存容器、■やや厚みのあるビニール袋、■ざる〔ザラ〕、◎水/塩抜き用、◎塩/塩抜き用 by modern_girl
  33. 食べ応え抜群♪パンチの効いた【ピーマンの肉詰め】
    食べ応え抜群♪パンチの効いた【ピーマンの肉詰め】 ピーマン、ひき肉、玉ねぎ、にんにく、コチュジャン、こしょう、ごま油 by 髙橋菜里(管理栄養士)
  34. ぬるっと!辛っと!変わり種「長芋キムチ」!
    ぬるっと!辛っと!変わり種「長芋キムチ」! 長芋(長いも、ながいも)、キムチの素(つけもと、キムチ漬の素)、お酢、水 by nao69net
  35. 簡単味付け♪ビールにぴったり豚ホルモン焼♡
    簡単味付け♪ビールにぴったり豚ホルモン焼♡ 新鮮豚ホルモン、つけてみそかけてみそ、だし醤油、酒、ニンニクチューブ、塩コショウ by *kuuuma*
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  36. りんご酢と甘酒のニンジンラペ
    りんご酢と甘酒のニンジンラペ ニンジン、りんご酢、甘酒、オリーブオイル、塩 by かざね
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  37. アミの塩辛
    アミの塩辛 アミエビ、酒、塩 by ガブリエル8世
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  38. 【腸活】インスタントポットで納豆
    【腸活】インスタントポットで納豆 乾燥大豆、市販の納豆 by カナダで日本食が食べたい!
  39. 冷蔵発酵のくるみボール!
    冷蔵発酵のくるみボール! 砂糖、サラダ油、●薄力粉、●アーモンドプードル、●インスタントコーヒー、●塩、○インスタントドライイースト、○水、くるみ(細かく刻む)、粉糖 by Kucha
  40. 発酵あんこ
    発酵あんこ 小豆、水、米糀、塩、水 by yuka❁⃘kitchen
  41. 甘麹カフェラテ
    甘麹カフェラテ インスタントコーヒー、牛乳、甘麹、生姜 by おちゃづけさらさら
    つくったよ 8
  42. 豆苗と新玉ねぎのポン酢粒マスタードあえ
    豆苗と新玉ねぎのポン酢粒マスタードあえ 豆苗、新玉ねぎ、■ポン酢、■砂糖、■粒マスタード、■オリーブオイル by あずきまんま
    つくったよ 2
  43. キウイの酵素シロップ
    キウイの酵素シロップ キウイ、砂糖 by yukkiy8
  44. 炊飯器でほったらかし!玄米甘酒
    炊飯器でほったらかし!玄米甘酒 玄米、麹、■炊飯器、■ミキサー(あれば) by ミクぽん
    つくったよ 2
  45. *たたきキュウリの金山寺味噌和え*
    *たたきキュウリの金山寺味噌和え* キュウリ、金山寺味噌、塩 by はい 山田です
  46. 万能発酵調味料♪ 辛味と旨味 三升漬け
    万能発酵調味料♪ 辛味と旨味 三升漬け 青唐辛子、米麹、醤油 by Mercury V
    つくったよ 1
  47. 伊勢うどんのたれ
    伊勢うどんのたれ ●酒、●みりん、○イチビキおさしみ溜、○醤油、○きび砂糖、○だし昆布、かつおぶし by おいしんぼ
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