(2ページ目) その他の発酵食品・発酵調味料のレシピ・作り方 （人気順）
その他の発酵食品・発酵調味料のレシピ・作り方の人気ランキングを無料で大公開！
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人気順（７日間）
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食育に!【無添加】手作りみそ（贅沢麹多め） 大豆、米麹、塩 by じゃがばたつくったよ 2 -
バナナ酵素シロップ バナナ、砂糖、レモン汁 by yukkiy8 -
港区芝大門の「中華料理 味芳斎」風！麻婆豆腐 木綿豆腐、長ネギ、ニンニク・生姜、赤唐辛子、豆豉、万能ネギ、★水、★酒・醤油、★ウェイパー（or、鶏がらスープの素）、水溶き片栗粉（水２：１片栗粉）、サラダ油、豆板醤・甜麺醤、豚ひき肉、粉山椒、ごま油・ラー油 by oppeke22つくったよ 2
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使い道いろいろ*もろみ味噌 しょうゆの実こうじ、★しょうゆ、★みりん、*あとで入れるもの、きざみ昆布、砂糖(三温糖を使いました)、しょうが(なくてもお好みで)、唐辛子 by mochico* -
中華の素はもう卒業!!身体にいい中華麹 皮付き生姜、にんにく、玉ねぎ、白ネギ、塩、水、麹 by いづるママ -
生姜麹 新生姜絞り汁、◎乾燥米麹 by あ——ちゃん -
発酵玉ねぎ 玉ねぎ(今回は紫玉ねぎ)、塩(玉ねぎの3%)、水 by のあぷ〜つくったよ 1 -
辛くない、子どもが好きなナシゴレン ご飯(茶碗大盛り2杯)、玉ねぎ、インゲン、ハム、ニンニク、卵、*塩コショウ、*オイスターソース、*ナンプラー、*ケチャップマニス(ABCソース)、油 by マダムそう -
たくあんとたくあんと一緒に漬けた大根葉のソテー たくあん、たくあんの蓋に使った大根葉 ＊、ごま油 by ＊和土＊ -
自家製発酵調味料に挑戦！(新玉ねぎ糀) 新玉ねぎ、米こうじ(生)、塩 by ☆まさ☆雅☆ -
簡単 米麹で作る甘酒 乾燥米麹、ご飯、約70℃のお湯 by ひ~やんつくったよ 2 -
手作りもろみ味噌 豆麹、砂糖、塩、甘酒 by aya.022725 -
買うより美味しい☆手作りもろみ ひしおこうじ、甘酒、湯冷まし、醤油、みりん by チェリーまま -
柚子塩麹 米麹(乾燥麹)、柚子の搾り汁、柚子の皮、天日塩、水 by おとも。 -
べったらタルタル～♪ ゆで卵、マヨネーズ、べったら漬け、パセリ by ∂ネコの手∂ -
ホエイでしっとりサラダチキン 鶏胸肉、塩、ホエイ by もぐもぐかぁちゃんつくったよ 2 -
韓国人直伝！手作り本格カクテキ 大根、海塩、【キムチの素】、乾燥唐辛子(ホール)、にんにく、生姜、玉ねぎ、なし、長ねぎ、魚醤、あみえびの塩漬け、●砂糖、●塩(海塩ではない)、●唐辛子(粉挽き) by メイ 1611つくったよ 1 -
甘酒で仕込む 自家製♪べったら漬け 大根、粗塩、ご飯、水、米麹、砂糖 by M@Hつくったよ 1 -
かぶと卵のオイスター炒め かぶ、卵、ごま油、オイスターソース、酒、醤油 by Dai__chanつくったよ 2 -
ココア麹(チョコレート麹) 乾燥米麹、純ココアパウダー、ぬるま湯 by 巴04 -
【決定版】少ない米麹でできる甘麹(甘酒の素) 乾燥米麹、炊いたご飯、ぬるま湯 by sssss620 -
ほぼ放置！炊飯器で炊く★超簡単発酵あんこ 小豆、水、米麹 by カラつくったよ 4 -
豆板醤の代用にも！ピリ辛中華風味噌！ 味噌、しょうゆ、七味 by nozenkazraつくったよ 2 -
ぽんずの作り方 しょうゆ、みりん、酢、レモン汁（かんきつ類ならなんでも可） by syori74つくったよ 31 -
＊たたきキュウリの金山寺味噌和え＊ キュウリ、金山寺味噌、塩 by はい 山田です -
♦️美味しい発酵調味料『ひしお麹』 ひしお麹、しょうゆ、湯冷し、昆布(お好みで、なくても可) by ちぇりCOOK -
ヨーグルトメーカーで作る★オートミール甘酒 オートミール、水、米麹 by カラ -
ふわふわ〜ᕷ* 牛乳入りෆ̈ 玉子焼きꕤ୭* 卵、白だし（3倍濃縮）、牛乳、みりん、しょうゆ by Anoaつくったよ 53 -
いろいろ使える*自家製甜麺醤 八丁味噌、砂糖(今回は三温糖を使いました)、しょうゆ、酒、水、★ごま油、★こめ油 by mochico* -
【発酵おやつ・生米麹】少し時短で発酵あんこ 北海道産小豆、水①、水②、生米麹、塩 by 低糖質もーこつくったよ 6 -
塩麹 米こうじ、塩、お湯 by cloud note -
乳酸菌発酵水 米の磨ぎ汁、塩、きび砂糖 by 天の文つくったよ 1 -
ヨーグルトメーカーで時短！進化系・塩麹！玉ねぎ麹 玉ねぎ、乾燥米麹、水、塩 by クロルデン2050 -
酒粕の芳醇な香りのパウンドケーキ 酒粕、バター、てんさいグラニュー糖、卵、全粒粉薄力粉、薄力粉、ベーキングパウダー by ＊hana＊mama＊ -
カレー麹のキーマカレー 玉ねぎ、にんじん、ほうれん草、合い挽き肉、カレー麹、生姜麹、コンソメ麹、ウスターソース、オイスターソース、濃縮甘酒、水、ハリッサ by りらママ -
旨味がすごい！玉ねぎ麹 玉ねぎ（すりおろし）、米麹、塩 by しーたん119つくったよ 2 -
自然な甘み！玄米雑穀甘酒 玄米雑穀ご飯、水、米麹 by muu106 -
万能料理酒❣️花椒酒2種類 花椒（乾燥したもの）、日本酒、紹興酒、ペットボトル by ゆみたろう☆ -
にんにくの芽と牛肉のピリ辛炒め 牛肉（切り落とし）、にんにくの芽、塩こしょう、ごま油、★合わせ調味料、A.、醤油、A.、酒、A.、コチュジャン by 楽天出店店舗：香味館ひびき屋 楽天市場つくったよ 6 -
ガパオ（タイ料理） 鶏ひき肉、バジル、パプリカ（冷凍、生があれば尚良し）、ナンプラー、オイスターソース、ニンニク、玉ねぎ、醤油、卵（目玉焼き）、ご飯 by Chayank（ちゃやんく）つくったよ 1 -
なめ茸キムチ？いいえ、絶品おかず！えのきキムチ！ えのき茸、つけもとキムチ漬の素、酒、水 by 焼き餃子つくったよ 1 -
かりんの砂糖漬け かりん（完熟）、砂糖(てんさい糖）、塩 by ギュウ子つくったよ 6 -
山椒の実の下処理と保存方法 山椒の実、（又はあるだけ、塩 by はなまる子♪つくったよ 22 -
【こうじチョコ】炊飯器で作る発酵チョコレート 乾燥麹、ココア（無糖）、みりん、65℃のお湯 by ほいでちゃん -
冷めてもしっとり♬玉ねぎ麹で鶏胸肉の柔らか炒め 鶏胸肉、★玉ねぎ麹、ピーマン、ズッキーニ、サラダ油、☆こしょう、☆オイスターソース by re-ko. -
【発酵おやつ・板米麹】少し時短で発酵あんこ 北海道産小豆、水①、板米麹、水②、塩 by 低糖質もーこ -
簡単に‼サラダホウレンソウとシーチキンのポン酢和え サラダホウレンソウ、シーチキン、●ポン酢、●柚子胡椒チューブ、花かつお by dekotan1つくったよ 1 -
自家製★人参甘酒ドレッシング 人参(薄切り)、玉ねぎ(薄切り)、A、オリーブオイル、A、りんご酢(米酢)、A、甘酒、A、塩麹、A、醤油 by パクちゃんつくったよ 2 -
3日で作る♪ 自家製 塩こうじの作り方 米麹、塩、ぬるま湯 by M@Hつくったよ 1 -
ぬるっと！辛っと！変わり種「長芋キムチ」！ 長芋（長いも、ながいも）、キムチの素(つけもと、キムチ漬の素)、お酢、水 by 焼き餃子
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