ナンプラーで美味しいココナッツカレー レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
- 1 鶏肉は1口大に切る。玉ねぎは、薄くスライス。にんじんは、いちょう切り。ブロッコリーは、小さく房わけする。ジャガイモ・かぼちゃ・赤ピーマンは1口大に切る。まいたけは手で小さくほぐす。
- 2 なべにすりおろしたしょうが・にんにく・ココナッツオイルを入れて熱し、鶏肉と塩を入れ、炒める。野菜も加え、よくいためる。カレー粉も加え、炒める。
- 3 ココナッツミルク、水を加え、蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮る。最後に、ナンプラーを加え、味を整える。
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