ナンプラーで美味しいココナッツカレー レシピ・作り方

ナンプラーで美味しいココナッツカレー
  • 約30分
  • 1,000円前後
タンタン0522
タンタン0522
ナンプラーを入れるとココナッツカレーがぐっと美味しくなりますよ。

材料(3~4人分)

作り方

  1. 1 鶏肉は1口大に切る。玉ねぎは、薄くスライス。にんじんは、いちょう切り。ブロッコリーは、小さく房わけする。ジャガイモ・かぼちゃ・赤ピーマンは1口大に切る。まいたけは手で小さくほぐす。
  2. 2 なべにすりおろしたしょうが・にんにく・ココナッツオイルを入れて熱し、鶏肉と塩を入れ、炒める。野菜も加え、よくいためる。カレー粉も加え、炒める。
  3. 3 ココナッツミルク、水を加え、蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮る。最後に、ナンプラーを加え、味を整える。

きっかけ

ココナッツオイルを使った料理を作りたくて。

おいしくなるコツ

Staubのお鍋を使うと、より美味しくなります。ナンプラーは、味を見ながら、お好みの量を入れてください。

  • レシピID:1540012066
  • 公開日:2015/03/18

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ココナッツオイルタイカレーその他の発酵食品・発酵調味料
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