【国産】レモンを皮ごと使う！塩麹レモン レシピ・作り方
材料（4人分）
- 500mlの容器にちょうどいい量です
- 国産レモン 3個
- 米麹 150g
- 塩 50g
- 水 50〜100g
作り方
-
1
レモンは皮ごと使うのでしっかり洗います
塩水に浸けて30分置いてから、アルミホイルで表面を磨きました - 2 麹、塩を合わせておきます
- 3 みじん切りにしたレモンを合わせて、お水も加えます
-
4
全体がしっとりしたら、保存容器に入れて常温発酵
4〜7日かけて1日1回かき混ぜます
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