【重曹不使用】キャロットケーキレシピ・作り方

Name: 【重曹不使用】キャロットケーキ
Total time: 2 h
Yield: 18㎝型1台
Ingredients: ○薄力粉 100g; ○ベーキングパウダー 小さじ1; ○アーモンドプードル 30g; ○スパイス 全量2g程度; (カルダモン、オールスパイス、クローブ); ○塩 ひとつまみ; 卵(L)常温 2個; きび糖 50g; 米油(植物油) 70g; 人参 大きめ1本; ドライフルーツ(レーズン他) 30g; くるみ 30g; ＊サワークリーム/クリームチーズ 50g; ＊ハチミツ 大さじ2

1時間以上

minamiya.

スパイスの効いたキャロットケーキ♫胡桃とドライフルーツの食感が楽しい！重曹が無かったので、ベーキングパウダーで作りました◎

みんながつくった数 1 件

材料（18㎝型1台人分）

○薄力粉 100g
○ベーキングパウダー小さじ1
○アーモンドプードル 30g
○スパイス全量2g程度
(カルダモン、オールスパイス、クローブ)
○塩ひとつまみ
卵(L)常温 2個
きび糖 50g
米油(植物油) 70g
人参大きめ1本
ドライフルーツ(レーズン他) 30g
くるみ 30g
＊サワークリーム/クリームチーズ 50g
＊ハチミツ大さじ2

作り方

1 【丁寧に作る時の準備】
・卵を冷蔵庫から出しておく
・人参は千切り
・○の材料はまとめて計量、ふるいにかける
・きび糖もダマになるのでふるいにかける
・くるみはフライパンで炒る
2 【オーブン予熱】
190度に予熱して置く
3 ボールに卵を割り入れ、きび糖と一緒に混ぜ合わせる
手動で混ぜるのもOK！
(↑簡単バージョン)
電動ミキサーで泡立てる場合はしっかり泡が細かくなるまでよく泡ただてて◎
4 米油を少しずつ加えて、混ぜ合わせしっかり乳化かせる
5 乳化した生地に、ふるった粉類を加えてゴムベラで切るように混ぜる
6 千切りのにんじんを加え、さっと混ぜ合わせる
7 指で軽く砕いた胡桃とドライフルーツを加える
(今回は写真のものを使ったので6種類いれました)
全体が混ざったら、型に流す
8 オーブンを190度に予熱した後、180度に下げて50分焼く
9 焼けたら冷めてから型から外す
10 フロステインクを塗る
サワークリーム(またはクリームチーズ)とハチミツをよく混ぜて、ケーキの上に塗る