梅干しのレシピ・作り方 (人気順)

梅干しのレシピ・作り方ページです。 昔ながらの梅干し作りのレシピを掲載しています。ヘタをとったり、天日に干したりと、時間も手間もかかるけど、自分でつけた梅干しは格別! クエン酸たっぷりなので、疲労回復や食欲増進の効果もあります。他にも、梅干しを使った料理もご紹介しています。

梅干し
簡単レシピの人気ランキング 梅干し

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  1. 1 むちゃ効いた!便秘に大根&梅干しで梅流しデトックス
    むちゃ効いた!便秘に大根&梅干しで梅流しデトックス 大根、出汁用こんぶ、水、梅干し、味噌 by ケキコ
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  2. 2 PICK UP 居酒屋風☆大根サラダ(梅ドレッシング)
    居酒屋風☆大根サラダ(梅ドレッシング) 大根、水菜、梅干し、かつおぶし、●サラダ油、●酢、水、●砂糖、●しょうゆ、●和風だしの素 by メリッコ
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  3. 3 梅干しのはちみつ漬け
    梅干しのはちみつ漬け 梅干し(塩分20%のもの使用)、○はちみつ、○りんご酢 by mococo05
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  1. 4 PICK UP 鶏ササミときゅうりのさっぱりサラダ
    鶏ササミときゅうりのさっぱりサラダ 鶏ササミ、人参、きゅうり、はちみつ梅(梅肉)、ポン酢、いりゴマ、鰹節 by nori-noko
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  2. 5 PICK UP 圧力鍋で時短!骨までホロホロいわしの梅煮♡
    圧力鍋で時短!骨までホロホロいわしの梅煮♡ いわし、梅干し(今回はちみつ漬け)、酒、三温糖、醤油、みりん、水 by *kuuuma*
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  3. 6 ファスティング/梅流し(すっきり大根)◆回腹食①
    ファスティング/梅流し(すっきり大根)◆回腹食① ミネラルウォーター、だし昆布(無添加)、大根(無農薬)、梅干し(無添加) by ☆りっか★
    つくったよ 12
  4. 7 我が家の 酸っぱくない 甘めの梅干しの漬け方
    我が家の 酸っぱくない 甘めの梅干しの漬け方 完熟 南高梅 L~2Lサイズ、塩、リカー(消毒用)、赤紫蘇酢 by v(。・・。)るん♪0394
    つくったよ 17
  5. 8 ★なすとみょうが・大葉の梅和え★
    ★なすとみょうが・大葉の梅和え★ なす、みょうが、大葉、梅干し(減塩)、*塩・胡麻油、○醤油、○砂糖、○胡麻油 by アルプスの乙女
    つくったよ 52
  6. 9 母直伝!お湯をかける 簡単♪梅干しの作り方
    母直伝!お湯をかける 簡単♪梅干しの作り方 梅(南高梅)、熱湯、粗塩、※、赤紫蘇(塩、酢漬けの市販品)、⬆2~3キロ向けの量なので加減して下さい、後日、白梅酢が上がってから使用 by 結ゆいyui
    つくったよ 48
  7. 10 酸っぱすぎる梅干しをはちみつ梅干しに変える方法♪
    酸っぱすぎる梅干しをはちみつ梅干しに変える方法♪ 梅干し、水、はちみつ by azp
    つくったよ 2
  8. PICK UP 間違いない♡ササミ大葉梅チーズ春巻き
    間違いない♡ササミ大葉梅チーズ春巻き 春巻きの皮、ササミ、塩胡椒、大葉、梅干し、スライスチーズ、米油又はオリーブオイル by yayo.w.l
    つくったよ 114
  9. もう一品に!モロヘイヤとキュウリの梅和え
    もう一品に!モロヘイヤとキュウリの梅和え モロヘイヤ、きゅうり、梅干し、麺つゆ、かつお節 by みーちゃん6914
    つくったよ 23
  10. 梅しそ冷やしうどん
    梅しそ冷やしうどん 冷凍うどん、●めんつゆ(3倍濃縮)、●冷水、●ねり梅、青じそ、白ゴマ、鰹節、あれば梅干(トッピング用) by 不二子ちゃん2号
    つくったよ 28
  11. 塩抜きしてハニー梅干し
    塩抜きしてハニー梅干し 梅干し、水、塩、*砂糖、*みりん、*酒、*蜂蜜 by ミルミント
    つくったよ 7
  12. やわらかな小梅干し
    やわらかな小梅干し 小梅、あら塩、赤紫蘇・もみ紫蘇(市販品、・・・・・・、ジップロック(密封袋・約27×25×8、消毒用の焼酎(35℃、ホーロー製の深型鍋(3~4ℓ、落としふた(なければお皿で、重し、(なければペットボトルに水を入れ代用、・・・・・・、保存瓶(消毒済み・2ℓ用 by はなまる子♪
    つくったよ 45
  13. 食べだしたら止まらない★3日で食べれる青梅の昆布漬
    食べだしたら止まらない★3日で食べれる青梅の昆布漬 もぎたての青梅(肉厚がお勧め)、ビミサン、塩コンブ、ビミサンがない方↓、★濃縮麺つゆ 醬油 (、3 : 1、)、味の素 by うちくるくる
    つくったよ 78
  14. 塩辛い梅干しを甘くて美味しい梅干しへの作り方
    塩辛い梅干しを甘くて美味しい梅干しへの作り方 塩梅、梅シロップ by シオン(*^^*)
    つくったよ 1
  15. (胃に優しい)梅と卵の雑炊(温まる)
    (胃に優しい)梅と卵の雑炊(温まる) ご飯、大根、卵、梅干し、青ネギ(小口切り)、ヒガシマルうどんスープ、水 by 薄荷パン
    つくったよ 11
  16. 失敗が少ない昔ながらの梅干し作り(白梅)【改良版】
    失敗が少ない昔ながらの梅干し作り(白梅)【改良版】 梅(南高梅)、荒塩、ホワイトリカー(消毒用)、※かつおぶし(花かつお)※塩抜き参照、※蓋が出来る3Kg以上の梅が入る容器、※厚みのあるビニール袋、※重石用の水 by ちぇそな
  17. PICK UP 電子レンジで簡単★豚肉の梅肉蒸し~♪
    電子レンジで簡単★豚肉の梅肉蒸し~♪ 豚もも薄切り肉、きゃべつ、えのき、梅干し、酒、しょう油、削り節、塩、ねぎ by じゅりあん〜♪
    つくったよ 94
  18. 「白梅干し」を「はちみつ梅干し」にリメイク
    「白梅干し」を「はちみつ梅干し」にリメイク 白梅干し、はちみつ+水 by adriablue
  19. 大葉と梅のさっぱりそうめん
    大葉と梅のさっぱりそうめん そうめん(又はひやむぎ)、大葉、梅干し、めんつゆ by liqueur
    つくったよ 8
  20. PICK UP 【しっとりやわらか!】豚肉の冷しゃぶ 梅肉ソース
    【しっとりやわらか!】豚肉の冷しゃぶ 梅肉ソース 豚肉(しゃぶしゃぶ用)、水、塩、酒、梅干し、(A)砂糖、(A)醤油、(A)酢、(A)ごま油、※お好みの野菜、レタス、もやし by 荻ありす【栄養士・フードコーディネーター】
    つくったよ 28
  21. ささみときゅうりの梅しそ和え
    ささみときゅうりの梅しそ和え 鶏ささみ、きゅうり、梅干し、大葉、●みりん、●しょうゆ、○酒、○塩 by メリッコ
    つくったよ 9
  22. 漬けっぱなし!土用干しなしの紫蘇梅干し
    漬けっぱなし!土用干しなしの紫蘇梅干し 南高梅、焼酎(甲類35度)、粗塩、(塩漬け用)、赤紫蘇、粗塩、(紫蘇漬用)、梅酢 by Chi___koooo
    つくったよ 1
  23. PICK UP おつまみにぜひ!梅コチュジャンのせ鶏もも肉の塩焼き
    おつまみにぜひ!梅コチュジャンのせ鶏もも肉の塩焼き 鶏もも肉、塩、梅干し、コチュジャン、砂糖 by yayucoti
    つくったよ 31
  24. 手揉み赤紫蘇漬け
    手揉み赤紫蘇漬け 赤紫蘇、塩、白梅酢 by ブルーボリジ
    つくったよ 2
  25. PICK UP 梅しそ入り”高野豆腐の肉巻き焼き”
    梅しそ入り”高野豆腐の肉巻き焼き” 高野豆腐、豚肉(肩ロース)、梅干し、大葉、・・調味料、A・・、酒、しょうゆ、みりん by はなまる子♪
    つくったよ 80
  26. 冷凍梅と梅酢で☆簡単に作れる☆梅干し
    冷凍梅と梅酢で☆簡単に作れる☆梅干し 完熟梅(オレンジ色になったもの)、梅酢、アルコール度25〜35%程度の焼酎 by まめもにお
    つくったよ 1
  27. 初めて&少量大丈夫!ジップロックで昔ながらの梅干し
    初めて&少量大丈夫!ジップロックで昔ながらの梅干し 南高梅3L以上(傷みや傷のない梅 正味)、あら塩、ホワイトリカー35度、ジップロック大 ダブルジッパー、赤紫蘇(葉の部分のみ)、紫蘇用あら塩、清潔なふきんかペーパー、耐熱ガラスボウル、使い捨て手袋、梅と梅酢保存容器、洗濯ネット(100均でも)、土用干し用ざる(100均) by Qちゃん7951
    つくったよ 14
  28. 梅干しの作り方
    梅干しの作り方 梅(肉厚の南高梅がおススメ)、天然塩(梅の実の15%)、ホワイトリカー(消毒用)、4L入りの容器(熱湯とアルコールで消毒)、梅干しを乾かすザル by ひめやひめこ
    つくったよ 21
  29. 簡単に手作り出来ちゃう!甘酸っぱいカリカリ梅
    簡単に手作り出来ちゃう!甘酸っぱいカリカリ梅 青梅、紫蘇の塩漬け(市販のです。)、砂糖、あればホワイトリカー by こぐま母
    つくったよ 15
  30. ビニール袋で☆さしす梅干し
    ビニール袋で☆さしす梅干し 梅、ザラメ、塩、酢 by ブルーボリジ
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  31. 暑気払いに!ハモの湯引き
    暑気払いに!ハモの湯引き ハモ(生・骨きり)、大葉、みょうが、・・梅肉ダレA・・、梅干し(大きめ)、だし汁、酒、みりん、しょうゆ by はなまる子♪
    つくったよ 5
  32. 初めてでも簡単・お手軽☆梅干しの作り方☆
    初めてでも簡単・お手軽☆梅干しの作り方☆ 青梅、粗塩(梅の10%)、米酢、ホワイトリカー、ジップロック(大)、2Lペットボトル、~約2週間後に~、紫蘇、粗塩 by ta8316
    つくったよ 18
  33. そうめんつゆ☆梅と青じそと胡麻!
    そうめんつゆ☆梅と青じそと胡麻! 梅干し、青じそ、すり胡麻、麺つゆ(2倍濃縮も昆布つゆ使用)、水、氷 by THANK YOU GOOD BYE♬
  34. 夏バテに~梅香る健康玉ねぎサラダ納豆♩
    夏バテに~梅香る健康玉ねぎサラダ納豆♩ 納豆、玉ねぎ、#添付のタレ、カラシ、#かつお節、梅干し(小梅)、#ガーリックパウダー又はニンニクチューブ by rosa♩
    つくったよ 5
  35. ちょこっとだけ梅干し 青梅で自家製梅干し
    ちょこっとだけ梅干し 青梅で自家製梅干し 青梅、塩 by liqueur
  36. 手作り練り梅
    手作り練り梅 梅干し(しそ漬け使用)、砂糖、みりん、かつお節 by liqueur
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  37. 梅漬け~梅干し~梅酢♪塩分控えめで美味美味!!
    梅漬け~梅干し~梅酢♪塩分控えめで美味美味!! 豊後梅(梅可)、砂糖、塩、酢、保存瓶・消毒用ホワイトリカー、●……もみじそ(梅1キロに対して)、赤しそ葉/梅の15~20%、塩/葉の5%、梅酢 by 林檎じゃむ♪
  38. 梅干しが酸っぱくて困ったらザラメのおまじない
    梅干しが酸っぱくて困ったらザラメのおまじない 梅干し、梅酢、ザラメ by ブルーボリジ
  39. レンジで!オートミール梅茶漬け
    レンジで!オートミール梅茶漬け オートミール、水、お茶漬けの素、梅干し by あやめぇ
    つくったよ 6
  40. 梅肉と青じそでさっぱり!居酒屋の鶏つくね焼き☆
    梅肉と青じそでさっぱり!居酒屋の鶏つくね焼き☆ 鶏ひき肉、大葉、梅干し、万能ねぎ(小口切り)、オリーブオイル、・・調味料、A・・、酒、しょうゆ、みりん by はなまる子♪
    つくったよ 45
  41. PICK UP 大葉梅じゃこ炒飯✿
    大葉梅じゃこ炒飯✿ 温かいご飯(今回は玄米ご飯)、じゃこ、玉子、梅干(小さめ)、いり白ごま、だしの素、酒、大葉、ごま油 by はぁぽじ
    つくったよ 15
  42. リメイク☆梅干しの砂糖漬け
    リメイク☆梅干しの砂糖漬け 梅干し(果肉硬め)、砂糖、揉み赤紫蘇、↑レシピID:1460009515、ホワイトリカー by ブルーボリジ
  43. きゅうりと梅肉のさっぱり和え
    きゅうりと梅肉のさっぱり和え きゅうり、梅干し、白ごま、しょうゆ、大葉、塩(塩もみ用) by Anelavivi
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  44. PICK UP お弁当おかず@梅干しと三つ葉の玉子焼き
    お弁当おかず@梅干しと三つ葉の玉子焼き 卵(M~L)、◎水、◎和風だしの素(顆粒)、◎砂糖、◎醤油、◎塩、梅干し(酸っぱくなくやや甘めな梅干し)、三つ葉、サラダ油 by らるむ。
    つくったよ 85
  45. 鶏ささみと長いもの梅肉和え
    鶏ささみと長いもの梅肉和え 鶏ささみ、☆酒、☆塩、長いも、大葉、★梅干し、★ごま油、★顆粒だし、★みりん、★醤油 by liqueur
    つくったよ 8
  46. PICK UP さっぱり!ツナと梅しその和風パスタ
    さっぱり!ツナと梅しその和風パスタ パスタ、大葉、ツナ油漬け、梅干し、オリゴ糖、めんつゆ、鰹節、いりごま by しまゆず
    つくったよ 17
  47. だしまろ酢で★きゅうりとワカメの梅酢の物
    だしまろ酢で★きゅうりとワカメの梅酢の物 わかめ(塩蔵→水で戻したもの)、きゅうり、*塩(きゅうりの塩もみ用)、だしまろ酢、梅干し by yunachi
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梅干しに関する豆知識

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