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【しっとりやわらか!】豚肉の冷しゃぶ 梅肉ソース レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
【しっとりやわらか!】豚肉の冷しゃぶ 梅肉ソース

ポイントはひとつだけ!しっとりやわらかな冷しゃぶをご賞味ください♪

作り方

  • 1

    鍋に水、塩を入れ中火にかける。鍋の底に小さな泡がびっしりついてきたらに弱火にして酒を加える。(70~75℃位)

  • 2

    広げた豚肉を1枚ずつ泳がせるようにお湯にくぐらせる。
    豚肉に火が通ったらバットなどに取り出して自然に冷ます。

  • 3

    【梅肉ソースを作る】
    ボウルに刻んだ梅干し、Aを上から順に混ぜ合わせる。

  • 4

    器にお好みの野菜を盛り付け、豚肉を乗せる。さらに梅肉ソースをかける。

きっかけ

じめじめする時期にぴったりの冷しゃぶを、いつもとは違った味付けで食べたくて考案しました。

おいしくなるコツ

お肉を急速に冷やすとたんぱく質が縮まり脂肪が固まります。そのため、冷水にさらすのではなく自然に冷ましましょう♪

レシピID: 1990036832

公開日:2019.05.07

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つくったよレポート 11件(9人)

  • 2019.06.19

    夏らしい、さわやかなおいしい冷しゃぶになりました。かんたんなのもうれしいです。
    ごちそうさまでした。
    (#^.^#)

    つくれぽ投稿ありがとうございます!!ぜひまたつくってみてくださいね♪

    お返事を見る

  • 2019.06.17

    梅雨時にうれしいさっぱりレシピ♪どうもありがとう^^

    つくれぽ投稿ありがとうございます!!ぜひまたつくってみてくださいね♪

    お返事を見る

  • 2019.06.05

    キャベツと新玉ねぎとで作りました。さっぱりしていて美味しかったです。

    つくれぽ投稿ありがとうございます!!
    キャベツと新玉ねぎとの組み合わせも良いですね♪
    ぜひまた作ってみてくださいね☆

    お返事を見る

  • 2019.06.05

    先日作って美味しかったので、友人が来た時に作りました。
    多めに作って、美味しいと好評で完食しました。
    ごちそうさまでした。

    つくれぽ投稿ありがとうございます!
    ご友人の方々にも喜んでいただけて嬉しいです♪
    ぜひまた作ってみてくださいね!

    お返事を見る

レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2019.05.14 15:31

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

5月21日(火)のPickupレシピコーナーに、荻ありす【栄養士・フードコーディネーター】さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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