梅と大葉が香る ネバネバ納豆モロヘイヤそうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1 モロヘイヤの下の部分は、繊維があって硬いので、３〜４㎝切り落とします。
2. 2 鍋に、たっぷりのお湯を沸かします。ひとつまみの塩を加え、沸騰した中に、モロヘイヤの下の部分だけを４０秒程つけます。

   

3. 3 ４０秒程経ったら、葉の部分もつけ、更に２０秒程火を通します。
4. 4 ボールに水を張り、モロヘイヤを移します。
   水を２〜３回変えてモロヘイヤを冷まします。
5. 5 モロヘイヤをギュッと絞り、まな板の上に乗せ刻みます。

   

6. 6 もう一度ギュッと絞り、お皿に移します。

   

7. 7 そうめんを茹でて水でよく洗います。
8. 8 工程７の上に、そうめんを乗せます。

   

9. 9 更に、納豆、大葉、梅を乗せたら完成です。
   麺つゆをかけてお召し上がりください。