塩漬けのレシピ・作り方 (人気順)

塩漬けのレシピ・作り方ページです。 シンプルにつけるので、簡単で素材の味をいかせます。歯ごたえを残して仕上げるのもポイントです。冬の白菜や春のキャベツなど、旬の野菜で作りたいですね。最近では、塩のかわりに、人気の塩麹を使う人も増えています。

塩漬け
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  1. 1 ワラビ採ったら、塩漬けにして保存しましょう。
    ワラビ採ったら、塩漬けにして保存しましょう。 ワラビ、重曹、塩 by サクラノカタライ
  2. 2 ふきの葉の塩漬け*おにぎりに♪
    ふきの葉の塩漬け*おにぎりに♪ ふきの葉、塩 by きばな
    つくったよ 1
  3. 3 おばあちゃんの♡白菜漬物
    おばあちゃんの♡白菜漬物 白菜、塩、昆布、鷹の爪、柚子(お好みで) by ケイヤ5621キエ
    つくったよ 44
  1. 4 からし菜の漬物
    からし菜の漬物 からし菜、塩(下漬け用)、水(あく抜き用)、塩(本漬け用)、タカノツメ、昆布 by きばな
    つくったよ 2
  2. 5 砂糖と塩に漬けるだけ♪かんたん大根の漬物
    砂糖と塩に漬けるだけ♪かんたん大根の漬物 大根(約1本)、砂糖、塩 by 雪日記
    つくったよ 10
  3. 6 塩漬けメンマの下処理方法
    塩漬けメンマの下処理方法 塩漬けメンマ by taka5chan
    つくったよ 1
  4. 7 桜の塩漬け
    桜の塩漬け 八重桜、塩、梅酢、保存の塩 by 欒丸
  5. 8 山菜^ ^ ミズの下処理と保存♪
    山菜^ ^ ミズの下処理と保存♪ ミズ、☆水、☆塩、★塩 by ●まかろん●
    つくったよ 2
  6. 9 ネギ大量消費!焼肉にも!超簡単ネギ塩!
    ネギ大量消費!焼肉にも!超簡単ネギ塩! ネギ、塩、ごま油、白ごま by アラレぽ
    つくったよ 1
  7. 10 すぐ食べたい!とても簡単・即席ナスの塩漬け
    すぐ食べたい!とても簡単・即席ナスの塩漬け ナス3本、★塩、★塩麹※ない時は塩を大さじ1、★お好みで唐辛子やミョウガなど by 夏はぜ
    つくったよ 11
  8. 桜の塩漬け
    桜の塩漬け 桜 7分咲き位、塩、白梅酢又はレモン汁 by 3-Roses
  9. 保存用 実山椒の塩漬け
    保存用 実山椒の塩漬け 実山椒、塩 by あとぶー
    つくったよ 5
  10. トメさんの にしん寿し(福井の郷土料理)
    トメさんの にしん寿し(福井の郷土料理) 大根、塩(下漬け用)、身欠きにしん、米のとぎ汁か水、花麹(米こうじ)、塩(本漬け用)、彩りに茗荷の甘酢漬(なくても良い) by ケイヤ5621キエ
  11. 八重桜の葉☆保存方法
    八重桜の葉☆保存方法 八重桜の葉、粗塩、米酢 by ビッグさん
  12. ※基本※漬物の作り方
    ※基本※漬物の作り方 キャベツ、きゅうり、天然塩(伯方の塩等)、あれば乾燥昆布、あれば根生姜、あれば輪切り唐辛子、g計り、ビニール袋、計算機 by CHRONOS&KAIROS
  13. 手作り☆高菜の漬物
    手作り☆高菜の漬物 高菜、塩、だし昆布、たかのつめ by きのこのみみ
    つくったよ 5
  14. オリーブの塩漬け
    オリーブの塩漬け 完熟オリーブ、水、塩 by liqueur
    つくったよ 2
  15. 大根の間引き菜の一夜漬け
    大根の間引き菜の一夜漬け 間引き菜、塩(灰汁抜き用)、塩(漬物用)、昆布水、刻み鷹の爪(お好みで)、すだち(お好みで) by こす&なな
  16. 定番ナスの塩漬け・塩麹で柔らかに
    定番ナスの塩漬け・塩麹で柔らかに ナス、塩、ミョウバン、塩麹、唐辛子、水 by 夏はぜ
    つくったよ 5
  17. 山菜・塩蔵アザミの茎の塩出し法
    山菜・塩蔵アザミの茎の塩出し法 塩蔵アザミの茎 by ブルーボリジ
  18. キャベツの塩漬け
    キャベツの塩漬け キャベツ、きゅうり、人参、新生姜、青とうがらし、大葉、塩 by きばな
    つくったよ 2
  19. 塩辛い白菜漬けをおいしく漬け直す方法です♪
    塩辛い白菜漬けをおいしく漬け直す方法です♪ 白菜漬け、水 (浸けて塩抜きをします)、醤油、めんつゆ、水(醤油とめんつゆを薄めます)、柚子の皮 by ponta634
  20. タカナヅケ
    タカナヅケ 高菜、塩麹、醤油 by あとぶー
  21. 簡単にできる!はまぐりの塩抜き方法
    簡単にできる!はまぐりの塩抜き方法 はまぐり、水、塩 by Panda2020
    つくったよ 1
  22. 長期保存出来て、お握りや薬味に最適!青紫蘇の塩漬け
    長期保存出来て、お握りや薬味に最適!青紫蘇の塩漬け 青紫蘇、塩、※湯通し用、重曹(有れば)、塩 by nkkmarine
    つくったよ 6
  23. 塩蔵山菜みず☆塩抜き方法
    塩蔵山菜みず☆塩抜き方法 塩蔵みず、水 by ブルーボリジ
  24. 杓子菜(しゃくな)の漬物
    杓子菜(しゃくな)の漬物 杓子菜、鷹の爪、あら塩 by MAMA6138
  25. かぶの間引き菜の漬物
    かぶの間引き菜の漬物 カブの間引き菜(またはカブの葉適量)、塩、味の素 by とみ4000
    つくったよ 1
  26. 簡単すぐきのお漬物
    簡単すぐきのお漬物 すぐき、食塩、ジッパー袋 by mi--------6352
  27. キャベツ塩こうじ漬け
    キャベツ塩こうじ漬け キャベツ(可食部)、塩こうじ by hime-tarako
    つくったよ 1
  28. 顆粒だしで簡単☆「大根の漬け物」
    顆粒だしで簡単☆「大根の漬け物」 大根、塩、ほんだし、かつお節 by まめもにお
    つくったよ 2
  29. 桜の梅酢漬け
    桜の梅酢漬け 桜の塩漬け、梅酢、焼酎 by きばな
  30. 塩麹で白菜の浅漬け
    塩麹で白菜の浅漬け 白菜、塩麹、昆布(3~5cm角)、赤唐辛子(半分に切る) by はなまる子♪
    つくったよ 39
  31. 酸っぱいきゅうりの漬物
    酸っぱいきゅうりの漬物 きゅうり、塩(きゅうりの3%)、●水、●塩 by mococo05
    つくったよ 4
  32. 簡単 野沢菜の塩漬け
    簡単 野沢菜の塩漬け 野沢菜、塩、鷹の爪 by もも。
    つくったよ 9
  33. アジシオだけでも美味しい漬け物♪
    アジシオだけでも美味しい漬け物♪ きゅうり、根ショウガ、アジシオ by arakurea
  34. 袋で簡単!なすの漬物
    袋で簡単!なすの漬物 なす(小さめ)、塩、水、赤唐辛子 by ケイヤ5621キエ
    つくったよ 3
  35. 桜の塩漬け✧˖°
    桜の塩漬け✧˖° ☆八重桜、♡岩塩または粗塩、♡梅酢、♡レモン汁 by sweet sweet ♡
  36. 保存して便利&長持ち(^^)カンタン塩もみ白菜♪
    保存して便利&長持ち(^^)カンタン塩もみ白菜♪ 白菜の外葉、塩、水 by acchan66
  37. 簡単シャキシャキ♪わさび菜のお漬物
    簡単シャキシャキ♪わさび菜のお漬物 わさび菜、天然塩 by 仄香♪
  38. 男の?浅漬け塩らっきょう!
    男の?浅漬け塩らっきょう! 泥付生らっきょう、塩(粗塩) by ぶらさが
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  39. 桜の花の塩漬け♡少量
    桜の花の塩漬け♡少量 桜の花、塩、酢か梅酢、粗塩(保存用) by ケイヤ5621キエ
  40. 簡単!にんじんの漬け物
    簡単!にんじんの漬け物 人参、塩、味の素 by koko0730
  41. セロリの即席漬け
    セロリの即席漬け セロリ、塩 by cha cha cha
  42. 塩鮭*中辛
    塩鮭*中辛 生鮭、塩、塩(追加分) by きばな
    つくったよ 1
  43. 赤カブの酢漬け
    赤カブの酢漬け 赤カブ、塩、砂糖、酢 by norico.f.
    つくったよ 1
  44. きゅうりとキャベツの新漬け
    きゅうりとキャベツの新漬け キャベツ、人参の千切り、生姜の千切り、キュウリ、塩昆布、(調味料)、塩、みりん、味の素 by こたなれ
  45. 大根の葉と皮の塩昆布漬け
    大根の葉と皮の塩昆布漬け 大根の葉、大根の皮、塩、塩昆布 by 大福・あんこ
    つくったよ 2
  46. 塩漬け野菜
    塩漬け野菜 大根(スライス)、人参、大根葉、塩 by fly to the sky0985
  47. 即席漬け! 白菜の柚子昆布漬け
    即席漬け! 白菜の柚子昆布漬け 白菜(1/4個)、塩、白だし、柚子の皮(せん切り)、昆布(4cm角)、赤唐辛子(小口切り) by はなまる子♪
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