塩漬けのレシピ・作り方 (人気順)

塩漬けのレシピ・作り方ページです。 シンプルにつけるので、簡単で素材の味をいかせます。歯ごたえを残して仕上げるのもポイントです。冬の白菜や春のキャベツなど、旬の野菜で作りたいですね。最近では、塩のかわりに、人気の塩麹を使う人も増えています。

塩漬け
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  1. 1 山菜^ ^ ミズの下処理と保存♪
    山菜^ ^ ミズの下処理と保存♪ ミズ、☆水、☆塩、★塩 by ●まかろん●
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  2. 2 赤しそ漬け(梅干し用)
    赤しそ漬け(梅干し用) 赤紫蘇(漬ける梅の15~20%)、塩(粗塩、赤紫蘇の18~20%)、注:梅4・5kg、赤紫蘇20%の分量です by 紫君子蘭
    つくったよ 1
  3. 3 ★袋で簡単!なすの漬物★
    ★袋で簡単!なすの漬物★ なす(小さめ)、塩、水、赤唐辛子 by ケイヤ@kie
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  1. 4 ワラビ採ったら、塩漬けにして保存しましょう。
    ワラビ採ったら、塩漬けにして保存しましょう。 ワラビ、重曹、塩 by サクラノカタライ
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  2. 5 簡単にできる!はまぐりの塩抜き方法
    簡単にできる!はまぐりの塩抜き方法 はまぐり、水、塩 by つくレポ即日チェック!Panda2020
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  3. 6 おばあちゃんの♡白菜漬物
    おばあちゃんの♡白菜漬物 白菜、塩、昆布、鷹の爪、柚子(お好みで) by ケイヤ@kie
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  4. 7 ※基本※漬物の作り方
    ※基本※漬物の作り方 キャベツ、きゅうり、天然塩(伯方の塩等)、あれば乾燥昆布、あれば根生姜、あれば輪切り唐辛子、g計り、ビニール袋、計算機 by CHRONOS&KAIROS
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  5. 8 保存用 実山椒の塩漬け
    保存用 実山椒の塩漬け 実山椒、塩 by あとぶー
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  6. 9 砂糖と塩に漬けるだけ♪かんたん大根の漬物
    砂糖と塩に漬けるだけ♪かんたん大根の漬物 大根(約1本)、砂糖、塩 by 雪日記
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  7. 10 レタスの塩もみ
    レタスの塩もみ レタス、胡瓜、人参、塩 by きばな
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  8. 意外な美味しさにハマる!すももの塩漬け
    意外な美味しさにハマる!すももの塩漬け すもも、湯冷まし、塩 by にゃんぺこ
  9. 梅仕事*赤紫蘇の塩もみ
    梅仕事*赤紫蘇の塩もみ 赤紫蘇(葉のみ)、粗塩 by きばな
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  10. 男の?浅漬け塩らっきょう!
    男の?浅漬け塩らっきょう! 泥付生らっきょう、塩(粗塩) by ぶらさが
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  11. あんずで梅干し はちみつ
    あんずで梅干し はちみつ あんず(品種:信州大実)、粗塩(あんずの10%)、はちみつ(アカシアなどくせのないもの)、ホワイトリカー by 紫君子蘭
  12. 痛くない☆オクラの産毛処理
    痛くない☆オクラの産毛処理 オクラ、塩 by Lys
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  13. 【下拵え】冷凍ホタテの下処理(加熱調理用)
    【下拵え】冷凍ホタテの下処理(加熱調理用) 冷凍ホタテ貝柱、塩、酒 by しらゆきみゆ
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  14. オリーブの塩漬け
    オリーブの塩漬け 完熟オリーブ、水、塩 by liqueur
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  15. 野菜のあっさり漬け
    野菜のあっさり漬け なす、みょうが、きゅうり、三つ葉、塩、レモン汁 by 月桂冠株式会社 公式
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  16. ネギ大量消費!焼肉にも!超簡単ネギ塩!
    ネギ大量消費!焼肉にも!超簡単ネギ塩! ネギ、塩、ごま油、白ごま by アラレぽ@育児奮闘中お母ぁの簡単飯
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  17. 塩漬けメンマの下処理方法
    塩漬けメンマの下処理方法 塩漬けメンマ by taka5chan
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  18. 湿った天然塩をサラサラにする方法と保存✧˖°
    湿った天然塩をサラサラにする方法と保存✧˖° 天然塩、粗塩、岩塩等 by sweet sweet ♡
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  19. からし菜の漬物
    からし菜の漬物 からし菜、塩(下漬け用)、水(あく抜き用)、塩(本漬け用)、タカノツメ、昆布 by きばな
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  20. きゅうりのゆかり漬け
    きゅうりのゆかり漬け きゅうり、ゆかり、ビニール袋 by momotarou1234
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  21. 長期保存出来て、お握りや薬味に最適!青紫蘇の塩漬け
    長期保存出来て、お握りや薬味に最適!青紫蘇の塩漬け 青紫蘇、塩、※湯通し用、重曹(有れば)、塩 by nkkmarine
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    塩漬け☆ゆで卵 卵、水、塩、旨み調味料 by ぴょん30
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  23. 大根の間引き菜の一夜漬け
    大根の間引き菜の一夜漬け 間引き菜、塩(灰汁抜き用)、塩(漬物用)、昆布水、刻み鷹の爪(お好みで)、すだち(お好みで) by こす&なな
  24. 即席ナス漬け・すぐ食べたい!簡単・即席塩漬け
    即席ナス漬け・すぐ食べたい!簡単・即席塩漬け ナス3本、★塩、★塩麹※ない時は塩を大さじ1、★お好みで唐辛子やミョウガなど by 夏はぜ
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  25. 塩蔵山菜みず☆塩抜き方法
    塩蔵山菜みず☆塩抜き方法 塩蔵みず、水 by ブルーボリジ
  26. キャベツの塩漬け
    キャベツの塩漬け キャベツ、きゅうり、人参、新生姜、青とうがらし、大葉、塩 by きばな
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  27. ふきの葉の塩漬け*おにぎりに♪
    ふきの葉の塩漬け*おにぎりに♪ ふきの葉、塩 by きばな
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  28. コストコ素材《豚ロースをまとめて下拵え》
    コストコ素材《豚ロースをまとめて下拵え》 三元豚ロース、[とんかつ用]、豚ロース、塩コショウ、小麦粉、溶き卵、パン粉、[味噌漬け]、豚ロース、味噌・味醂・砂糖、[塩漬け]、豚ロース、クレイジーソルト・砂糖、[冷凍保存]、豚ロース by 好き嫌い大王の料理番
  29. 減塩梅干し 2
    減塩梅干し 2 南高梅、2Lサイズ、ホワイトリカー、◎天塩、赤紫蘇、▼天塩、ホワイトリカー 消毒用、ハチミツ by あ——ちゃん
  30. シャリシャリ食感!コールラビのお漬物
    シャリシャリ食感!コールラビのお漬物 コールラビ(12cm位のもの)、塩、味の素、白だし by ミルク白うさぎ
  31. 塩辛い白菜漬けをおいしく漬け直す方法です♪
    塩辛い白菜漬けをおいしく漬け直す方法です♪ 白菜漬け、水 (浸けて塩抜きをします)、醤油、めんつゆ、水(醤油とめんつゆを薄めます)、柚子の皮 by ponta634
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    生の唐辛子が手に入ったら*発酵唐辛子ペースト 生唐辛子、塩 by mochico*
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    粗塩を《サラサラの煎り塩》 粗塩 by 好き嫌い大王の料理番
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  35. 保存して便利&長持ち(^^)カンタン塩もみ白菜♪
    保存して便利&長持ち(^^)カンタン塩もみ白菜♪ 白菜の外葉、塩、水 by acchan66
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  36. 山菜・塩蔵アザミの茎の塩出し法
    山菜・塩蔵アザミの茎の塩出し法 塩蔵アザミの茎 by ブルーボリジ
  37. 小ナスの塩麹で浅漬け
    小ナスの塩麹で浅漬け 小ナス、生姜、塩麹 by はなまる子♪
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  38. さくらんぼの葉の塩漬け♪
    さくらんぼの葉の塩漬け♪ サクランボの葉、塩、水 by co31
  39. 秋茄子漬け
    秋茄子漬け 茄子、塩、みょうばん、ハイミー by まゆぱとら
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  40. かぶの葉の塩漬け・冷凍保存
    かぶの葉の塩漬け・冷凍保存 かぶの葉、塩 by すぬいぬ
  41. 酸っぱいきゅうりの漬物
    酸っぱいきゅうりの漬物 きゅうり、塩(きゅうりの3%)、●水、●塩 by mococo05
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  42. 定番ナスの塩漬け・塩麹で柔らかに
    定番ナスの塩漬け・塩麹で柔らかに ナス、塩、ミョウバン、塩麹、唐辛子、水 by 夏はぜ
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  43. 昔ながらの本格二度漬けは~断然滋味深い!白菜漬け
    昔ながらの本格二度漬けは~断然滋味深い!白菜漬け 白菜、赤唐辛子、昆布、塩(下漬け用)、塩(本漬け用)、(お好みで白いり胡麻) by oppeke22
  44. お酒のお供に〜♪こんにゃくのぬか漬け
    お酒のお供に〜♪こんにゃくのぬか漬け こんにゃく、ぬか床 by ぺるく〜ろ
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  45. 簡単すぐきのお漬物
    簡単すぐきのお漬物 すぐき、食塩、ジッパー袋 by mi--------6352
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  46. 漬け瓜 ウリ漬♪白ウリ
    漬け瓜 ウリ漬♪白ウリ 白ウリ、塩麹、天塩 by iihi009
  47. きゅうりと大根の塩漬け
    きゅうりと大根の塩漬け きゅうり、大根、しょうが、大葉、みょうが、塩、味の素 by mint✩(返レポお休み中)
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