簡単にできる！はまぐりの塩抜き方法 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルにハマグリが半分つかるくらいの水（分量外）を入れて、ハマグリを両手で挟んでこすり洗いします。
   殻をこすり合わせるように、ゴリゴリと洗ってください。
2. 2 水と塩を混ぜて、塩が溶けるようによく混ぜ合わせます。
   
   ポイントは、海水と同じくらいの3%塩分濃度にすること

   

3. 3 ボウルの上に網目の荒いザルを重ねて、ハマグリをいれます。
   
   その上から、２の塩水をいれます。
4. 4 アルミホイルなどで蓋をして、2～3時間程放置します。
   
   夏で室内温度が高い場合は、冷蔵庫などで水温が20度程になるように調整してください。
5. 5 最後に塩水を捨てたら、40分程ザルに上げて放置して塩水を吐かせます。