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すぐ食べたい!とても簡単・即席ナスの塩漬け レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3~4人分

  • ナス3本

    200グラム

  • ★塩

    20グラム

  • ★塩麹※ない時は塩を大さじ1

    大さじ4

  • ★お好みで唐辛子やミョウガなど

    適宜

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
すぐ食べたい!とても簡単・即席ナスの塩漬け
  • 100円以下

・10分あれば食べられます。
ご飯の支度や、お茶の支度をしながらでもOK。
・味を良くするには、唐辛子や、ミョウガ、紫蘇の実などを加えれることを、お勧めします。

作り方

  • 1

    ・ナスを4ミリくらいの薄切りにして、水につけます。
    ・このまま5分置いて、灰汁をとります。

  • 2

    ・ナイロン袋に★印の塩、塩麹などを入れます。★青トウガラシとミョウガが入っています。
    ※豆腐の殻にナイロンをかぶせて、計量計に乗せると、便利です。

  • 3

    ・水気を切ったナスを加えて、軽く馴染ませます。
    ・途中2.3度、軽く揉んで、10分たてば、出来上がりです。

きっかけ

・すぐに食べたい時、即席に漬けられたら、便利です。これならご飯の支度にとりかかってからでも、お客さんが見えてからでも、すぐにできるので、間に合います。
・即席なので「浅漬け」のような、さっぱり感があります。

おいしくなるコツ

・とても簡単な工程です。
・お好みで、「割烹白だし」「レモン汁」「酢」を少量加えても、美味しくなります。

レシピID: 1720008506

公開日:2012.09.06

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つくったよレポート 7件(7人)

  • 2020.09.16

    茄子をたくさん貰ったので、ミョウガも入れて簡単に美味しく出来ました(*^ω^*)今度は大葉も入れてまた作りたいです。ありがとうございました。

    茄子、どんな調理にも合う夏野菜の代表ですね。
    ミョウガ、私も大好きです!
    美味しいレポートありがとうございました(^^♪

    お返事を見る

  • 2016.10.01

  • 2013.08.19

    時間が経ったら色がちょっと変わっちゃいましたが、とても美味しくいただきました。今回は大葉で、次はみょうがで作ってみますね。美味しかったです。ご馳走さまでした。」

    変色するのは仕方ないですよね。ミョウバンを使った場合でもやはり変色しますし。でも、画像で見る限り、きれいですよ!レポートありがとうございました(*^_^*)

    お返事を見る

  • 2013.08.18

    あっという間にできて美味しかったですー♪ごちそうさまでした(。・ω・)ノ

    ご飯が進みそうな仕上がりですね。
    レポートありがとうございました(*^_^*)

    お返事を見る

レシピへのコメント

1件

t1gpx
t1gpx 2013.09.07 16:07

こんにちは。突然のコメント失礼いたします。
見るからに美味しそうなお漬物ですね^^

実はわたくし、お漬け物の日本一を決める大会の「T-1グランプリ」を主催しております、実行委員の沼田と申します。

今年で4回目を迎えるこの大会は、全国からお漬け物のレシピを集め、日本一のお漬け物を決める大会となっております。

漬物好き、料理好きな方が集まるだけでなく、歴史を受け継いできた文化を継承していくイベントですので、是非ご家庭の自慢の味や、斬新な新しいお漬け物、普段つくられているお漬け物をエントリーいただければと思っております。

応募自体はWEB(http://t1gpx.com)登録などでとても簡単!
応募料金無料、お一人様何点でも応募可能です。
「T-1グランプリ」で検索していただいても、HPをご覧いただけます。

ご検討の程宜しくお願い致します。

関連情報

料理名
ナスの即席塩漬け
料理用途
普段の料理 おつまみ

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