ぬかづけ(糠漬け)のレシピ・作り方 (人気順)

ぬかづけ(糠漬け)のレシピ・作り方ページです。 乳酸菌の働きで、野菜にまろやかな酸味を加えてくれるぬかづけ。ビタミンも豊富になります。難しそうなぬか床作りや日々のお手入れも、やさしく解説。ぜひ、『我が家の味』を作ってみてください。ぬかの代わりに、ヨーグルトに漬ける裏ワザレシピも必見です。

ぬかづけ(糠漬け)
簡単レシピの人気ランキング ぬかづけ(糠漬け)

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  1. 1 精米所の生ぬかで*ぬか床の作り方
    精米所の生ぬかで*ぬか床の作り方 生ぬか、水、あら塩、出し昆布、赤唐辛子、捨て漬け用野菜 by 身の茸335
    つくったよ 9
  2. 2 みょうがのぬか漬け(茗荷のぬか漬け)
    みょうがのぬか漬け(茗荷のぬか漬け) みょうが、ぬか床 by 萌吉
    つくったよ 2
  3. 3 塩揉みがコツ☆ 「なすの糠漬け」
    塩揉みがコツ☆ 「なすの糠漬け」 なす(中)、塩(塩揉み用)、ミョウバン、糠床(市販) by Startrek
    つくったよ 6
  1. 4 大根のぬか漬け コツとぬか床の後処理
    大根のぬか漬け コツとぬか床の後処理 ぬか床一年生、大根(葉に近い方) by 楽天市場出店店舗:ソォーイ for you
  2. 5 オクラのぬか漬け
    オクラのぬか漬け オクラ、塩、ぬか床 by 萌吉
    つくったよ 4
  3. 6 小家族用☆ 冷蔵庫で「カブのぬか漬け」
    小家族用☆ 冷蔵庫で「カブのぬか漬け」 カブ(茎ごと)、塩(茎塩揉み用)、塩(実塩揉み用)、糠床(熟成:市販品) by Startrek
    つくったよ 6
  4. 7 初めてでも出来る♪ ぬか床作りに挑戦!
    初めてでも出来る♪ ぬか床作りに挑戦! 米ぬか、藻塩(岩塩など)、お湯、鷹の爪、◆昆布、◆干し椎茸、◆煮干し、◻︎乾燥ゆず、◻︎山椒の実、漬け捨て用の野菜 by M@H
    つくったよ 2
  5. 8 おばあちゃんの たくあんの煮たの(福井の郷土料理)
    おばあちゃんの たくあんの煮たの(福井の郷土料理) 古漬たくあん、だし汁、醤油、みりん、かつお節、鷹の爪 by ケイヤ5621キエ
    つくったよ 1
  6. 9 ゆで卵のぬか漬け
    ゆで卵のぬか漬け ゆで卵(黄身の固さはお好みの硬さで)、ぬか床 by 萌吉
    つくったよ 6
  7. 10 椎茸の糠漬け
    椎茸の糠漬け 生シイタケ(どんこシイタケが理想)、粗塩、糠床 by プン♪
    つくったよ 1
  8. アボカドをぬか漬けにしてみた♪
    アボカドをぬか漬けにしてみた♪ ぬか床、アボカド by RIEYM2015
    つくったよ 7
  9. 我が家の糠床の水抜きは深い溝
    我が家の糠床の水抜きは深い溝 お使いの糠床 by ブルーボリジ
  10. 旬のみょうがで♪ぬか漬け
    旬のみょうがで♪ぬか漬け みょうが、ぬか床 by にゃんぺこ
  11. 新生姜のぬか漬け
    新生姜のぬか漬け 新生姜、ぬか床 by にゃんぺこ
  12. とぎ汁と塩麹で作る、簡単ぬか漬け風ナスの漬物
    とぎ汁と塩麹で作る、簡単ぬか漬け風ナスの漬物 米のとぎ汁、塩、赤トウガラシ、塩コンブ又は出汁こぶ、塩麹、ナスの色付け用みょうばん by 夏はぜ
    つくったよ 6
  13. 美味しいぬか漬け、きゅうりと新生姜♪
    美味しいぬか漬け、きゅうりと新生姜♪ 糠床(レシピ有ります)、きゅうり、新生姜、塩 by ponta634
    つくったよ 13
  14. 冷蔵庫で育てる熟成ぬか床で!トマトのぬか漬け
    冷蔵庫で育てる熟成ぬか床で!トマトのぬか漬け トマト、冷蔵庫で育てる熟成ぬか床 by YOKO yy
    つくったよ 2
  15. きゅうりのぬか漬け
    きゅうりのぬか漬け きゅうり、ぬか漬けの素、昆布 by youmi115
    つくったよ 15
  16. 人参のぬか漬け♪
    人参のぬか漬け♪ 人参、ぬか床 by tacTAC
    つくったよ 6
  17. 【いろんな種類で】チーズのぬか漬け
    【いろんな種類で】チーズのぬか漬け 切れてるチーズ、6Pチーズ、カマンベールチーズ、ぬか床 by yutchi
    つくったよ 2
  18. 大豆のぬか漬け煮
    大豆のぬか漬け煮 大豆(糠漬け)、油揚げ、めんつゆ、水、(三温糖) by tamagoromaru
  19. 美味しさ倍ねばねばオクラのぬか漬けで免疫力アップ!
    美味しさ倍ねばねばオクラのぬか漬けで免疫力アップ! オクラ、粗塩、糠床 by ローサꕤ
    つくったよ 9
  20. へしこの食べ方 おにぎりとお茶漬け(福井の郷土食)
    へしこの食べ方 おにぎりとお茶漬け(福井の郷土食) へしこ(鯖の糠漬け)、ごはん、塩、海苔、とろろ昆布 by ケイヤ5621キエ
    つくったよ 2
  21. ✦長いも✦のぬか漬け
    ✦長いも✦のぬか漬け ✦それぞれご家庭のぬか床、✦長いも by 丶маиц丶
    つくったよ 3
  22. 作り置きに★ごはんに合う糠漬け
    作り置きに★ごはんに合う糠漬け きゅうり、大根、人参、つけもん屋のぬか床、タッパー by つやこさん
    つくったよ 7
  23. 【ガサツ料理】エリンギのぬか漬け…からの絶品ソテー
    【ガサツ料理】エリンギのぬか漬け…からの絶品ソテー エリンギ、糠床、小松菜、胡椒、油 by 水酉
  24. 5分!オクラの糠漬け入り❤雑穀お粥♪(アレンジ可)
    5分!オクラの糠漬け入り❤雑穀お粥♪(アレンジ可) ★温かいご飯(サンプルは雑穀)、★水(浄水使用)、★梅昆布茶、糠漬け3種(画像アリ)、*オクラ2本、人参輪切り2枚、ナス半本、刻み海苔 by ジョン・リーバス
  25. お手軽おつまみ♪チーズのぬか漬け
    お手軽おつまみ♪チーズのぬか漬け ベビーチーズ、ぬか床、オリーブオイル by にゃんぺこ
    つくったよ 1
  26. 卵のぬか漬け
    卵のぬか漬け 卵、ぬか床 by ねあっっ
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  27. ゴーヤのぬか漬け
    ゴーヤのぬか漬け ゴーヤ、塩、ぬか床 by けけり
  28. 絶品おつまみ、コンニャクのぬか漬け
    絶品おつまみ、コンニャクのぬか漬け コンニャク、お湯、糠床 by けけり
  29. ぬか漬けアレンジ!和風ポテトサラダ!
    ぬか漬けアレンジ!和風ポテトサラダ! じゃがいも、ブロックベーコン、ぬか漬け、きゅうり、ぬか漬け人参、卵、塩胡椒、マヨネーズ、味噌、酢 by dondonmama
  30. 漬けた後もシャキシャキ♪冬瓜の皮のぬか漬け
    漬けた後もシャキシャキ♪冬瓜の皮のぬか漬け 冬瓜の皮、ぬか床 by にゃんぺこ
  31. 美容食!かぼちゃのぬか漬け
    美容食!かぼちゃのぬか漬け ぬか床一年生、かぼちゃ by 楽天市場出店店舗:ソォーイ for you
  32. 簡単 鯖のへしこづくり
    簡単 鯖のへしこづくり 鯖の片身、塩、糠、水、鷹の爪 by easy_easy
  33. 酸っぱくなったぬか漬けの救済レシピ
    酸っぱくなったぬか漬けの救済レシピ ぬか漬けきゅうり、生姜 by ミーたんmiitan
  34. セロリのぬか漬け
    セロリのぬか漬け セロリの茎、ぬか床 by にゃんぺこ
    つくったよ 1
  35. 【独居自炊】糠漬け高野豆腐を使った根菜の煮物
    【独居自炊】糠漬け高野豆腐を使った根菜の煮物 高野豆腐(糠漬け)、根菜(ゴボウ、人参など)、乾燥椎茸(スライス)、醤油、水 by ブッ子
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  36. 基本☆「ぬか床の作り方」(^ー^)ノ
    基本☆「ぬか床の作り方」(^ー^)ノ 米ぬか、水(米ぬかと同量)、塩(米ぬかに対して13%)、昆布、唐辛子、煮干し、捨て漬け用の野菜くず(大根や人参のヘタ) by balletmom
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  37. ■水茄子■ぬか漬け■大阪泉州名物名産
    ■水茄子■ぬか漬け■大阪泉州名物名産 ぬか床もしくは、ぬか漬けの素、塩、水茄子 by modern_girl
  38. 干し椎茸のぬか漬け
    干し椎茸のぬか漬け 少し水分で緩んできた糠床、干し椎茸 by まる77611
  39. 冷蔵庫で育てる熟成ぬか床で!皮ごと大根のぬか漬け
    冷蔵庫で育てる熟成ぬか床で!皮ごと大根のぬか漬け 大根、冷蔵庫で育てる熟成ぬか床 by YOKO yy
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  40. ズッキーニ、かぼちゃ、人参のぬか漬け
    ズッキーニ、かぼちゃ、人参のぬか漬け ズッキーニ、きゅうり、にんじん、かぼちゃ、ぬか漬けの元、水、出汁昆布 by BEBE2936
  41. 古漬けのぬかみそキュウリが、おいしいかくやに変身♪
    古漬けのぬかみそキュウリが、おいしいかくやに変身♪ 糠みそに漬けすぎたキュウリ、新生姜、水 by ponta634
    つくったよ 2
  42. パプリカのぬか漬け
    パプリカのぬか漬け パプリカ、ぬか床 by 萌吉
  43. ぬか床の作り方と野菜のつけ方〜冷蔵庫で保存〜
    ぬか床の作り方と野菜のつけ方〜冷蔵庫で保存〜 いりぬか、水、天日塩、昆布(だしとり用)、昆布、鷹の爪、つけ捨て用の野菜(キャベツ・人参の皮)、野菜をつけるとき、人参、きゅうり、大根、かぶ   など by ramjetcity
  44. 旨っ☆古漬け大歓迎♪漬かり過ぎた糠漬けのリメイク
    旨っ☆古漬け大歓迎♪漬かり過ぎた糠漬けのリメイク 糠漬け(よく漬かったもの)、おろし生姜、七味唐辛子、旨味調味料 by ブルーボリジ
  45. 夏の漬物♪すいかの皮deぬか漬け♪
    夏の漬物♪すいかの皮deぬか漬け♪ すいかの皮、ぬか床 by tacTAC
  46. 市販のいりぬかで♪簡単ぬか漬け
    市販のいりぬかで♪簡単ぬか漬け 市販のいりぬか(昆布入)、塩、水、捨て漬け野菜、なす、きゅうり、人参、大根 by ぺるく〜ろ
    つくったよ 1
  47. 意外と美味しい!アボカドと蓮根のぬか漬け
    意外と美味しい!アボカドと蓮根のぬか漬け アボカド、蓮根、ぬか床 by yutchi
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