ぬかづけ（糠漬け）のレシピ・作り方 （人気順）
ぬかづけ（糠漬け）のレシピ・作り方ページです。 乳酸菌の働きで、野菜にまろやかな酸味を加えてくれるぬかづけ。ビタミンも豊富になります。難しそうなぬか床作りや日々のお手入れも、やさしく解説。ぜひ、『我が家の味』を作ってみてください。ぬかの代わりに、ヨーグルトに漬ける裏ワザレシピも必見です。
ぬかづけ（糠漬け）のレシピ・作り方の人気ランキングを無料で大公開！
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精米所の生ぬかで＊ぬか床の作り方 生ぬか、水、あら塩、出し昆布、赤唐辛子、捨て漬け用野菜 by 身の茸３３５つくったよ 9 -
2 位 
みょうがのぬか漬け(茗荷のぬか漬け) みょうが、ぬか床 by 萌吉つくったよ 2 -
3 位 
塩揉みがコツ☆ 「なすの糠漬け」 なす(中)、塩(塩揉み用)、ミョウバン、糠床(市販) by Startrekつくったよ 6
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4 位 
大根のぬか漬け コツとぬか床の後処理 ぬか床一年生、大根（葉に近い方） by 楽天市場出店店舗：ソォーイ for you -
5 位 
オクラのぬか漬け オクラ、塩、ぬか床 by 萌吉つくったよ 4 -
6 位 
小家族用☆ 冷蔵庫で「カブのぬか漬け」 カブ（茎ごと）、塩（茎塩揉み用）、塩（実塩揉み用）、糠床（熟成：市販品） by Startrekつくったよ 6 -
7 位 
初めてでも出来る♪ ぬか床作りに挑戦！ 米ぬか、藻塩(岩塩など)、お湯、鷹の爪、◆昆布、◆干し椎茸、◆煮干し、◻︎乾燥ゆず、◻︎山椒の実、漬け捨て用の野菜 by M@Hつくったよ 2 -
8 位 
おばあちゃんの たくあんの煮たの(福井の郷土料理) 古漬たくあん、だし汁、醤油、みりん、かつお節、鷹の爪 by ケイヤ5621キエつくったよ 1 -
9 位 
ゆで卵のぬか漬け ゆで卵(黄身の固さはお好みの硬さで)、ぬか床 by 萌吉つくったよ 6 -
10 位 
椎茸の糠漬け 生シイタケ（どんこシイタケが理想）、粗塩、糠床 by プン♪つくったよ 1 -
アボカドをぬか漬けにしてみた♪ ぬか床、アボカド by RIEYM2015つくったよ 7 -
我が家の糠床の水抜きは深い溝 お使いの糠床 by ブルーボリジ -
旬のみょうがで♪ぬか漬け みょうが、ぬか床 by にゃんぺこ -
新生姜のぬか漬け 新生姜、ぬか床 by にゃんぺこ -
とぎ汁と塩麹で作る、簡単ぬか漬け風ナスの漬物 米のとぎ汁、塩、赤トウガラシ、塩コンブ又は出汁こぶ、塩麹、ナスの色付け用みょうばん by 夏はぜつくったよ 6 -
美味しいぬか漬け、きゅうりと新生姜♪ 糠床(レシピ有ります)、きゅうり、新生姜、塩 by ponta634つくったよ 13 -
冷蔵庫で育てる熟成ぬか床で！トマトのぬか漬け トマト、冷蔵庫で育てる熟成ぬか床 by YOKO yyつくったよ 2 -
きゅうりのぬか漬け きゅうり、ぬか漬けの素、昆布 by youmi115つくったよ 15 -
人参のぬか漬け♪ 人参、ぬか床 by tacTACつくったよ 6 -
【いろんな種類で】チーズのぬか漬け 切れてるチーズ、6Pチーズ、カマンベールチーズ、ぬか床 by yutchiつくったよ 2 -
大豆のぬか漬け煮 大豆（糠漬け）、油揚げ、めんつゆ、水、（三温糖） by tamagoromaru -
美味しさ倍ねばねばオクラのぬか漬けで免疫力アップ！ オクラ、粗塩、糠床 by ローサꕤつくったよ 9 -
へしこの食べ方 おにぎりとお茶漬け(福井の郷土食) へしこ(鯖の糠漬け)、ごはん、塩、海苔、とろろ昆布 by ケイヤ5621キエつくったよ 2 -
✦長いも✦のぬか漬け ✦それぞれご家庭のぬか床、✦長いも by 丶маиц丶つくったよ 3 -
作り置きに★ごはんに合う糠漬け きゅうり、大根、人参、つけもん屋のぬか床、タッパー by つやこさんつくったよ 7 -
【ガサツ料理】エリンギのぬか漬け…からの絶品ソテー エリンギ、糠床、小松菜、胡椒、油 by 水酉 -
５分！オクラの糠漬け入り❤雑穀お粥♪（アレンジ可） ★温かいご飯（サンプルは雑穀）、★水（浄水使用）、★梅昆布茶、糠漬け３種（画像アリ）、*オクラ２本、人参輪切り２枚、ナス半本、刻み海苔 by ジョン・リーバス -
お手軽おつまみ♪チーズのぬか漬け ベビーチーズ、ぬか床、オリーブオイル by にゃんぺこつくったよ 1 -
卵のぬか漬け 卵、ぬか床 by ねあっっつくったよ 13 -
ゴーヤのぬか漬け ゴーヤ、塩、ぬか床 by けけり -
絶品おつまみ、コンニャクのぬか漬け コンニャク、お湯、糠床 by けけり -
ぬか漬けアレンジ！和風ポテトサラダ！ じゃがいも、ブロックベーコン、ぬか漬け、きゅうり、ぬか漬け人参、卵、塩胡椒、マヨネーズ、味噌、酢 by dondonmama -
漬けた後もシャキシャキ♪冬瓜の皮のぬか漬け 冬瓜の皮、ぬか床 by にゃんぺこ -
美容食！かぼちゃのぬか漬け ぬか床一年生、かぼちゃ by 楽天市場出店店舗：ソォーイ for you -
簡単 鯖のへしこづくり 鯖の片身、塩、糠、水、鷹の爪 by easy_easy -
酸っぱくなったぬか漬けの救済レシピ ぬか漬けきゅうり、生姜 by ミーたんmiitan -
セロリのぬか漬け セロリの茎、ぬか床 by にゃんぺこつくったよ 1 -
【独居自炊】糠漬け高野豆腐を使った根菜の煮物 高野豆腐(糠漬け)、根菜(ゴボウ、人参など)、乾燥椎茸(スライス)、醤油、水 by ブッ子つくったよ 3 -
基本☆「ぬか床の作り方」(＾ｰ^)ノ 米ぬか、水(米ぬかと同量)、塩(米ぬかに対して13%)、昆布、唐辛子、煮干し、捨て漬け用の野菜くず（大根や人参のヘタ） by balletmomつくったよ 8 -
■水茄子■ぬか漬け■大阪泉州名物名産 ぬか床もしくは、ぬか漬けの素、塩、水茄子 by modern_girl -
干し椎茸のぬか漬け 少し水分で緩んできた糠床、干し椎茸 by まる77611 -
冷蔵庫で育てる熟成ぬか床で！皮ごと大根のぬか漬け 大根、冷蔵庫で育てる熟成ぬか床 by YOKO yyつくったよ 4 -
ズッキーニ、かぼちゃ、人参のぬか漬け ズッキーニ、きゅうり、にんじん、かぼちゃ、ぬか漬けの元、水、出汁昆布 by BEBE2936 -
古漬けのぬかみそキュウリが、おいしいかくやに変身♪ 糠みそに漬けすぎたキュウリ、新生姜、水 by ponta634つくったよ 2 -
パプリカのぬか漬け パプリカ、ぬか床 by 萌吉 -
ぬか床の作り方と野菜のつけ方〜冷蔵庫で保存〜 いりぬか、水、天日塩、昆布（だしとり用）、昆布、鷹の爪、つけ捨て用の野菜（キャベツ・人参の皮）、野菜をつけるとき、人参、きゅうり、大根、かぶ など by ramjetcity -
旨っ☆古漬け大歓迎♪漬かり過ぎた糠漬けのリメイク 糠漬け（よく漬かったもの）、おろし生姜、七味唐辛子、旨味調味料 by ブルーボリジ -
夏の漬物♪すいかの皮deぬか漬け♪ すいかの皮、ぬか床 by tacTAC -
市販のいりぬかで♪簡単ぬか漬け 市販のいりぬか（昆布入）、塩、水、捨て漬け野菜、なす、きゅうり、人参、大根 by ぺるく〜ろつくったよ 1 -
意外と美味しい！アボカドと蓮根のぬか漬け アボカド、蓮根、ぬか床 by yutchi
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