しば漬け(柴漬け)のレシピ・作り方 (人気順)

しば漬け(柴漬け)のレシピ・作り方ページです。 しば漬けは、京都三大漬物の一つとして有名です。本格的なしば漬けは、なすをきゅうり、茗荷などといっしょに、しその葉と塩で漬けこみ発酵させ、あの独特の酸味を作り出します。お酢を使っても簡単に作ることができるので、一度トライしてみましょう。

しば漬け(柴漬け)
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  1. 1 本格発酵★赤紫蘇と茄子のしば漬け
    本格発酵★赤紫蘇と茄子のしば漬け 茄子(なるべく新鮮なもの)、天然塩、赤紫蘇 by locomona
    つくったよ 1
  2. 2 梅酢で簡単☆しば漬け風
    梅酢で簡単☆しば漬け風 茄子、きゅうり、塩、☆梅酢、☆きび砂糖、☆醤油、青じそ by またたび☆
  3. 3 ミョウガ☆赤紫蘇漬け
    ミョウガ☆赤紫蘇漬け ミョウガ、塩、☆梅干し等の赤紫蘇又は市販の赤紫蘇、☆漬物醤油、☆酢 by ブルーボリジ
    つくったよ 2
  1. 4 簡単!旨い!しば漬けチャーハン♡
    簡単!旨い!しば漬けチャーハン♡ ご飯、しば漬け、全卵、大葉、白ごま、醤油 by Ayaka116
    つくったよ 2
  2. 5 お酒の〆に♪ しば漬けとツナの和風チャーハン
    お酒の〆に♪ しば漬けとツナの和風チャーハン 温かいご飯、卵、長葱、油切りしたツナ、しば漬け、大葉、炒りゴマ(白)、昆布茶、醤油、塩・コショウ、太白胡麻油、刻み海苔 by らるむ。
    つくったよ 5
  3. 6 梅酢活用!自家製しば漬け
    梅酢活用!自家製しば漬け なす、きゅうり、塩麹、生姜、◎赤梅酢、◎みりん by おいもマロン
  4. 7 即席、おうちで「しば漬け」
    即席、おうちで「しば漬け」 茄子、キュウリ、梅干しをつけている赤紫蘇、塩 by fly to the sky0985
  5. 8 京都のしば漬け 作ってみとおくれやす
    京都のしば漬け 作ってみとおくれやす 茄子、胡瓜、茗荷、赤紫蘇(なければ市販の赤紫蘇漬け)、塩、梅酢(または米酢)、水(重し代わり) by easy_easy
    つくったよ 1
  6. 9 簡単☆しば漬け
    簡単☆しば漬け 茄子、キュウリ、ミョウガ、☆液体浅漬けの素(昆布だし)、◆液体浅漬けの素(昆布だし)、◆赤紫蘇(梅干し用)、◆白又は赤梅酢 by ブルーボリジ
    つくったよ 7
  7. 10 ■10分仕込み..梅酢でシバ漬け
    ■10分仕込み..梅酢でシバ漬け 茄子・きゅうり、ミョウガ、青シソ、新生姜、塩、赤梅酢(塩5%砂糖15%で漬けてます) by 星うさぎ
  8. 夏の恵みで!簡単美味しい、手作りのしば漬け
    夏の恵みで!簡単美味しい、手作りのしば漬け 赤紫蘇の葉、ナス、きゅうり、スライスした生姜(2mmくらい)、せん切りみょうが(あれば)、塩、酢、みりん、愛情 by 青色カエル
    つくったよ 1
  9. 父の日にすぐできる おつまみ ホヤの紫蘇巻き
    父の日にすぐできる おつまみ ホヤの紫蘇巻き ほやのむき身、シソの葉、塩 by サクラノカタライ
    つくったよ 1
  10. 赤紫蘇1本勝負!自家製ゆかり
    赤紫蘇1本勝負!自家製ゆかり 赤紫蘇、塩 by ぺるく〜ろ
    つくったよ 1
  11. PICK UP 柴漬けとバジルのポテトサラダ
    柴漬けとバジルのポテトサラダ ジャガイモ、人参、玉ねぎ、◆柴漬け、◆たくあん、◆茹で卵、砂糖、マヨネーズ、塩、バジル(ドライ) by モコジロー
    つくったよ 25
  12. 即席*しば漬け
    即席*しば漬け 茄子、胡瓜、茗荷、塩、ガリ(新生姜の甘酢漬け)、ガリの漬け汁、梅干しの赤じそ漬け by きばな
  13. 茄子キュウリ☆梅酢漬け
    茄子キュウリ☆梅酢漬け 茄子、キュウリ、ミョウガ、生姜(細切り)、☆白梅酢又は赤梅酢、☆旨味調味料(お好みで) by ブルーボリジ
  14. しば漬け
    しば漬け なす(長なす)、きゅうり、大葉、塩、梅酢、砂糖 by ⊂(^-^)⊃
  15. ゴーヤの柴漬け
    ゴーヤの柴漬け ゴーヤ、塩、胡瓜、茄子、茗荷、塩、赤じそ漬け(梅干しの)、赤梅酢、グラニュー糖 by きばな
  16. しば漬けdeポテトサラダ♪
    しば漬けdeポテトサラダ♪ じゃが芋、しば漬け、マヨネーズ、砂糖、塩・こしょう by tacTAC
    つくったよ 2
  17. 鯛の和風カルパッチョ
    鯛の和風カルパッチョ お刺身用鯛、塩、白胡麻、【カルパッチョソース】、柴漬け、塩昆布、醤油、オリーブオイル、【付け合せの野菜】、人参、紫大根、胡瓜、スプラウト by 楽天出店店舗【KOZ LIFE】北欧雑貨のお店 楽天市場
  18. 夏野菜☆しば漬け
    夏野菜☆しば漬け キュウリ、ミョウガ、塩(キュウリとミョウガ用)、茄子、塩(茄子用)、ミョウバン(茄子用)、☆梅干しの赤紫蘇、☆漬物醤油、☆酢 by ブルーボリジ
    つくったよ 1
  19. 柴漬け×クリームチーズのおつまみ
    柴漬け×クリームチーズのおつまみ 柴漬け、キリクリームチーズ by vino.sake
  20. お皿の中でつくる☆しば漬けパスタ
    お皿の中でつくる☆しば漬けパスタ スパゲティー、しば漬け、小ネギ、塩、オリーブオイル by Harru
  21. 柴漬けツナマヨ
    柴漬けツナマヨ シーチキン、柴漬け、マヨネーズ、カイワレ by しじみしじみ
  22. 即席☆ゆかりを使って☆きゅうりでしば漬け
    即席☆ゆかりを使って☆きゅうりでしば漬け きゅうり、ゆかり、お酢、塩、しょうがのすりおろし by ミラクルくるみ
  23. さっぱり納豆爆弾
    さっぱり納豆爆弾 納豆、☆鰹の刺身、☆柴漬け、☆きゅうり、醤油 by you花凛
  24. しば漬けの炊き込み混ぜ麦ご飯
    しば漬けの炊き込み混ぜ麦ご飯 米、☆押し麦、☆水、しば漬け、◎酒、◎みりん、◎ほんだし、◎醤油、いりごま(お好みで) by あ-ち0024
  25. なす皮の柴漬け
    なす皮の柴漬け ★茄子の皮、★茗荷、★大葉、塩、梅シロップ、梅干し by きばな
  26. しば漬けで♪スクランブルエッグトースト
    しば漬けで♪スクランブルエッグトースト 食パン、卵、しば漬け、マヨネーズ、塩コショウ、マーガリン by ハトリーナ
  27. 大根のしば漬け
    大根のしば漬け 大根、塩、赤梅酢、大葉 by iosae
  28. きゅうりと青じそのしば漬け和え
    きゅうりと青じそのしば漬け和え きゅうり、青じそ、柴漬け、塩、胡麻 by hirohyt102
  29. 自家製梅酢で作る柴漬け
    自家製梅酢で作る柴漬け 胡瓜、茄子、塩、梅酢 by まあみ4384
  30. これは美味❣️☆茗荷(みょうが)としば漬けご飯☆
    これは美味❣️☆茗荷(みょうが)としば漬けご飯☆ 温かいご飯、しば漬け、茗荷の酢漬け(レシピあり)、白ゴマ by micchyo
    つくったよ 2
  31. 柴漬けタルタルソースで♪旦那が大好きなチキン南蛮
    柴漬けタルタルソースで♪旦那が大好きなチキン南蛮 鶏もも肉、塩コショウ、片栗粉、★砂糖、★酢、★醤油、◎ゆで卵、◎玉ねぎ、◎マヨネーズ、◎柴漬け、◎塩胡椒、◎ブラックペッパー by ぷろてあ
  32. しば漬けで♪タルタルソース
    しば漬けで♪タルタルソース ゆで卵、↑レシピID:1990035768、しば漬け、玉ねぎ、砂糖、マヨネーズ、塩コショウ by ハトリーナ
  33. 超簡単おつまみ*漬物のちくわ巻
    超簡単おつまみ*漬物のちくわ巻 竹輪、柴漬け、沢庵、胡瓜、大葉 by きばな
  34. 無添加!手作り紅ショウガ
    無添加!手作り紅ショウガ 新しょうがまたは生姜、梅酢または梅干しと紫蘇を漬けた汁、紫蘇、塩 by tamagoromaru
  35. しば漬けオクラ納豆
    しば漬けオクラ納豆 オクラ、納豆、柴漬け、大根、刻み昆布、だし醤油 by kichi202
  36. 自分で作っちゃおう!しば漬け♪
    自分で作っちゃおう!しば漬け♪ なす、きゅうり、みょうが、しょうが、塩、赤紫蘇酢 by tacTAC
    つくったよ 1
  37. おにぎり*しば漬け揚げ玉
    おにぎり*しば漬け揚げ玉 ご飯、しば漬け、揚げ玉、めんつゆ by choco4755
  38. 即席漬物液で☆簡単しば漬け
    即席漬物液で☆簡単しば漬け 茄子、ミョウガ、生姜、塩、☆梅干しの赤紫蘇、☆即席漬け物液(昆布出汁等)、☆酢、☆砂糖 by ブルーボリジ
  39. 柴漬けタルタルソース^_^
    柴漬けタルタルソース^_^ 卵、かんたん酢、乾燥パセリ、マヨネーズ、柴漬け by うーたま
  40. 柴漬けとうずら卵のひきわり納豆
    柴漬けとうずら卵のひきわり納豆 ひきわり納豆、うずらたまご、めんつゆ、柴漬け by ろーるけーき
  41. 京漬物とチーズのはんなり手鞠むすび(京都グルメ)
    京漬物とチーズのはんなり手鞠むすび(京都グルメ) ごはん、【千枚漬けとモッツァレラの手鞠むすび】、千枚漬け、千枚漬けの漬け汁、モッツァレラチーズ(国産)、生ハム、ピンクペッパー、【柴漬けとクリチの桜もち風手鞠むすび】、柴漬け、ごま、クリームチーズ(国産)、大葉、【すぐきとカマンベールの手鞠むすび】、すぐき漬、カマンベールチーズ(国産)、卵、★みりん、★塩、サラダ油 by にゃんぺこ
  42. 蒸し鶏ときゅうりの柴漬けサラダ^_^
    蒸し鶏ときゅうりの柴漬けサラダ^_^ サラダチキン、きゅうり、ザーサイ、柴漬け、ポン酢 by うーたま
  43. 摘果メロンの柴漬け
    摘果メロンの柴漬け ☆摘果メロン、☆茄子、☆茗荷、☆新生姜、☆ラディッシュ(葉は切り落とす)、塩、★赤梅酢、★梅シロップ、★白しょうゆ by きばな
  44. しば漬け入りポテトサラダ
    しば漬け入りポテトサラダ じゃがいも、たまねぎ、穀物酢、ハム、しば漬け、マヨネーズ、大葉 by よちょこ
  45. 芝漬けの彩りポテトサラダ
    芝漬けの彩りポテトサラダ じゃがいも、芝漬け、人参、胡瓜、塩(胡瓜水抜き用)、スイートコーン、塩コショウ、マヨネーズ、ミニトマト by ○じゅん◎たま♪○
  46. しば漬け入り♪厚焼き卵
    しば漬け入り♪厚焼き卵 卵、しば漬け、砂糖、サラダ油 by ハトリーナ
  47. しば漬けとコーンで♪わさマヨ和え
    しば漬けとコーンで♪わさマヨ和え しば漬け、コーン缶(粒)、マヨネーズ、わさび、すりごま by ハトリーナ
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しば漬け(柴漬け)に関する豆知識

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