塩漬けメンマの下処理方法 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ※今回はスーパーで手軽に購入できる「ユウキ塩漬けメンマ120g」を使用しました。
2. 2 塩漬けメンマをザルに入れて流水で塩を洗い落とす。
3. 3 ボウルにメンマを入れて5倍ほどの水を加えて揉み洗いする。
4. 4 (2)の水を捨て、新しく5倍の量の水を加え、再び揉み洗いする。
   
   これを5回ほど繰り返す。
5. 5 鍋にたっぷりの湯を沸かす。沸騰したら揉み洗いしたメンマを入れて弱火で5~10分茹でる。
   
   塩気を少し残したい場合は茹で時間は5分程にして下さい。

   

6. 6 ザルにあげて湯切りする。
   
   炒め物や煮物等、お好みの味付けに調理して下さい（＾＾）