ほぼ放置！炊飯器で炊く★超簡単発酵あんこ レシピ・作り方

作り方

1. 1 小豆を軽く洗って、水を入れる。
   (水を計るのが面倒なら、炊飯釜の3〜5合のメモリまで入れば良いです)
   
   炊飯器の玄米モードで炊飯する。
   （炊飯モードだと小豆粒がしっかりします）

   

2. 2 小豆が炊き上がったら、水分を炊飯釜の2合のメモリまで減らす。(2合＝1リットルの容器に入る量)
   
   (この水分はコップに入れて後で飲んでも良いです★蜂蜜やオリゴ糖を入れると美味♪)

   

3. 3 15分くらい放置して、お風呂のお湯より熱いかな？くらいまで冷ます。
   (冷まし過ぎても別に問題はないです★)
   
   それから米麹を混ぜる。

   

4. 4 ヨーグルトメーカーで、60℃→8時間セットする。
   (炊飯器の保温機能で、フタを開けたまま布巾を掛けて、8時間放置でも良いです。その時は温度計を使って60℃を保ってください)
5. 5 8時間経ったら、全体をかき混ぜて(混ぜなくても良いけど)出来上がり★