(5ページ目) 塩麹のレシピ・作り方 (人気順)

塩麹
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  1. レンジで鶏胸肉のチャーシュー。ブライン液で柔らか♫
    レンジで鶏胸肉のチャーシュー。ブライン液で柔らか♫ 〈ブライン液〉、お水、砂糖、粗塩、鶏胸肉、長ねぎの青い部分、〈調味料〉、自家製塩麹(市販のでも◎)、ダシダ(韓国産)、みりん、三温糖、酒、しょうゆ、にんにく、しょうがすりおろしorチューブ、〈チャーシューのタレ)、チャーシューを漬け込んだら調味料、塩、こしょう、砂糖(なくても◎)、コーンスターチ by mari(*´∀`*)♪
  2. ししとうの塩麹炒め
    ししとうの塩麹炒め ししとう、オリーブオイル、塩麹 by シナモンカール
  3. 生姜も入れて、茄子と胡瓜の浅漬け
    生姜も入れて、茄子と胡瓜の浅漬け 茄子、胡瓜、生姜、塩麹、根昆布だし by 2727椿
    つくったよ 1
  1. 簡単!もやしと大葉の卵炒め☆
    簡単!もやしと大葉の卵炒め☆ もやし、大葉、卵、マヨネーズ、塩麹、胡麻油 by アルプスの乙女
  2. 鶏むね肉で★やわらかジューシー塩麹チキンカツ
    鶏むね肉で★やわらかジューシー塩麹チキンカツ 鶏むね肉、卵、塩麹、小麦粉、パン粉、揚げ油 by ++めい++
    つくったよ 4
  3. うすくち しょうゆ麹
    うすくち しょうゆ麹 生麹、薄口しょうゆ by ** こゆき **
  4. 塩麹で✿ごまさばの塩麹焼き
    塩麹で✿ごまさばの塩麹焼き ごまさば、塩麹、すだち by *panda-chan*
    つくったよ 4
  5. [塩麹&醤油麹で] ぷりっぷり♥焼き鳥
    [塩麹&醤油麹で] ぷりっぷり♥焼き鳥 ======塩麹ねぎ間======、鶏もも肉(ムネ肉でも良い)、●塩麹、ネギ、=====醤油麹&ピーマン=====、鶏もも肉(ムネ肉でも良い)、☆醤油麹、ピーマン(ししとうで良い)、油 by まめもにお
    つくったよ 8
  6. 塩麹で♪お魚のホイル焼き
    塩麹で♪お魚のホイル焼き 魚の切り身(これは鮭)、もやし、きのこ(これはエノキ)、ピーマン、塩麹、胡椒 by mama^^papa
  7. 豚肉の塩麹唐揚げ
    豚肉の塩麹唐揚げ 豚肉薄切り、★塩麹、★粗引きこしょう、★にんにくすりおろし、★片栗粉 by キー子0914
    つくったよ 1
  8. 塩麹と味噌に漬け込んで☆鮭の西京焼
    塩麹と味噌に漬け込んで☆鮭の西京焼 鮭切り身、●塩麹、●味噌、●みりん、アルミ箔 by まめもにお
    つくったよ 11
  9. 炊飯器でほったらかし♪牛肉と新玉ねぎのトマト煮込み
    炊飯器でほったらかし♪牛肉と新玉ねぎのトマト煮込み 牛肉(カレー用、角切り)、新玉ねぎ(くし切り)、トマト缶(カットタイプ)、水、塩麹、にんにくすりおろし(チューブ)、あらびき黒こしょう by wakko_36
  10. 簡単!万能!たまねぎ麹
    簡単!万能!たまねぎ麹 たまねぎ、米麹(板状)、湯(40〜42度) by sara*
    つくったよ 1
  11. ホットクック レシピ♪生麹から作る塩麹の作り方
    ホットクック レシピ♪生麹から作る塩麹の作り方 生麹、塩、約70度の湯(水でも可♪) by 早希7879
  12. 塩麹でしっとり簡単鶏ハム
    塩麹でしっとり簡単鶏ハム 鶏むね肉、塩麹 by sara*
  13. 燻製鍋で!無添加の自家製ベーコン
    燻製鍋で!無添加の自家製ベーコン 塩豚 レシピID、1390046142、お好きな燻製チップ by chero_mari
    つくったよ 1
  14. 腸活に三五八漬け!きゅうりとカブ♪
    腸活に三五八漬け!きゅうりとカブ♪ 三五八漬けの素、きゅうり、カブの実、さや入り唐辛子 by ponta634
  15. 塩麹で ☆ 豚ヒレ ローストポーク
    塩麹で ☆ 豚ヒレ ローストポーク 豚ヒレ かたまり肉、塩麹 by v(。・・。)るん♪0394
  16. 塩麹で❤少し和風な豚肉とナスの炒め物♪(明日葉)
    塩麹で❤少し和風な豚肉とナスの炒め物♪(明日葉) オリーブ油、ナス、豚肉、塩麹、コショウ(挽き立てがお勧め)、明日葉 by ジョン・リーバス
    つくったよ 3
  17. 豚ロースと新玉ねぎの塩麹焼き
    豚ロースと新玉ねぎの塩麹焼き 豚ローススライス、塩麹、塩コショウ、新玉ねぎ by じゃが塩
  18. 簡単お弁当のおかず♪しめじとツナの炒り卵和え
    簡単お弁当のおかず♪しめじとツナの炒り卵和え しめじ、ツナ、玉子、●塩麹、●白だし、青のり(お好みで) by dekotan1
    つくったよ 3
  19. 簡単!酢鶏
    簡単!酢鶏 鶏ムネ肉、ピーマン、タマネギ、ニンジン、シイタケ、シメジ、サラダ油、ゴマ油、片栗粉、【調味料】、酢(米酢または黒酢)、ケチャップ、砂糖、醤油、鶏ガラスープの素、【鶏ムネ肉の下味用】、塩麹(または塩と酒を各大さじ1) by 珈琲の木♪
    つくったよ 36
  20. おつまみに♪ささみの塩麹大葉巻きソテー
    おつまみに♪ささみの塩麹大葉巻きソテー ささみ、塩麹、大葉、油 by うみ ひま
  21. 冷めても美味しい!鶏肉の塩麹焼きとポテトのお弁当
    冷めても美味しい!鶏肉の塩麹焼きとポテトのお弁当 鶏もも肉、塩麹、ジャガイモ、塩、クッキングペーパー by にしちゃんnn
    つくったよ 1
  22. カレー風味があう♪すきみたらのムニエル☆
    カレー風味があう♪すきみたらのムニエル☆ すきみたら、塩麹、カレーパウダー、小麦粉、バター1/3、レタス、とまと by さとママ3645
  23. エリンギとえのきの卵とじ
    エリンギとえのきの卵とじ エリンギ、えのき、ココナッツオイル、卵、塩麹 by 2727椿
    つくったよ 4
  24. 厚揚げとほうれん草炒め♡
    厚揚げとほうれん草炒め♡ 厚揚げ、ほうれん草、胡麻油、◆寒麹、◆酒 by THANK YOU GOOD BYE♬
  25. べったら風 ❤ 大根の漬物(ちょっと甘め)
    べったら風 ❤ 大根の漬物(ちょっと甘め) 大根、** 下漬け用、砂糖、水、** 本漬け用、塩麹、塩昆布 by v(。・・。)るん♪0394
    つくったよ 4
  26. 簡単おしゃれにおもてなし♪エビのアクアパッツァ風
    簡単おしゃれにおもてなし♪エビのアクアパッツァ風 大きめの有頭エビ(できれば)、アサリ、ミニトマト、ブロッコリー、にんにく、塩麹、小麦粉、オリーブオイル by アイール
  27. 圧力鍋で☆おめでたい鯛めし
    圧力鍋で☆おめでたい鯛めし 鯛、塩(鯛用)、米、餅米、水、塩麹、醤油 by ブルーボリジ
    つくったよ 2
  28. 鶏がら塩糀で 白葱と胡瓜とオートミールの冷やし汁♪
    鶏がら塩糀で 白葱と胡瓜とオートミールの冷やし汁♪ 白葱、胡瓜、★オートミール、★ミネラルウォーター(冷えたもの)、★鶏がら塩糀スープの素(マルコメ)、白胡麻 by ぷ〜みぃまま♪
  29. 酒肴の一品☆ 「ヒラマサのカマ塩麹焼き」
    酒肴の一品☆ 「ヒラマサのカマ塩麹焼き」 ヒラマサのカマ、日本酒(下味用)、塩(下味用)、プラス糀 生塩糀 by Startrek
    つくったよ 3
  30. 食べるしょうが醤油麹
    食べるしょうが醤油麹 醤油麹、しょうが 1パック、黒酢 by ハトよめ810
  31. 朝穫り新鮮☆ 「ラディッシュ塩麹漬」
    朝穫り新鮮☆ 「ラディッシュ塩麹漬」 ラディッシュ(葉付き)、塩、塩麹、味の素 by Startrek
  32. こうじ漬けの素で☆自家製塩こうじ
    こうじ漬けの素で☆自家製塩こうじ ますやみそ等のこうじ漬けの素、水、塩 by minimoza☆
  33. キャベツ丸ごと半分☆大胆!塩麹であっさり漬け物。
    キャベツ丸ごと半分☆大胆!塩麹であっさり漬け物。 キャベツ、●昆布、●唐辛子、●水、●塩麹、●白だし by まめもにお
    つくったよ 2
  34. 麹屋さんから聞いた☆マイルド塩麹 の作り方
    麹屋さんから聞いた☆マイルド塩麹 の作り方 米こうじ、塩 (麹の30%)、湯冷まし、消毒した、深めの容器とスプーン、(金属性は避ける) by ほっこり☆小町
    つくったよ 1
  35. 普通のお刺身が変身!鯵の塩麹漬け丼
    普通のお刺身が変身!鯵の塩麹漬け丼 鯵のお刺身、塩麹、水菜、温かいご飯 by *Healthy*loghouse*
  36. 塩麹で濃厚!「せせりの☆中華春雨スープ」
    塩麹で濃厚!「せせりの☆中華春雨スープ」 せせり、春雨(マロニーなど)、長ネギ、えのき茸、=======スープ=======、水、●ウェイパー、●醤油、●塩麹、※塩、胡椒(味を整える) by まめもにお
  37. 減塩塩こうじ最新版。保温してみました♪
    減塩塩こうじ最新版。保温してみました♪ 乾燥こうじ(ここでは、みやここうじ)、熱湯、塩 by ponta634
  38. 塩麹で大根の漬物 浅漬け
    塩麹で大根の漬物 浅漬け 大根、にんじん、昆布(5cm角)、塩麹、赤唐辛子(種を取り半分に切る) by はなまる子♪
    つくったよ 3
  39. 【単純かんたん時短】赤身魚の塩麹【ヘルシオ】
    【単純かんたん時短】赤身魚の塩麹【ヘルシオ】 赤身魚、ヘルシオ by NAOさん
  40. 我が家の塩唐揚げ
    我が家の塩唐揚げ 鶏肉、★酒、★にんにく、★生姜、★砂糖、★塩、◎小麦粉、◎片栗粉、揚げ油 by ゆかんち☆
    つくったよ 3
  41. 生が美味い!絶品☆ニラサラダ
    生が美味い!絶品☆ニラサラダ ニラ、塩麹、エノキダケ、すりゴマ、シーチキン水煮(オイル缶でもOK) by 祐ママ
    つくったよ 1
  42. キャベツの塩麹サラダ♪
    キャベツの塩麹サラダ♪ キャベツ、塩麹、ごま油、のり、ごま by うみぼうず1961
    つくったよ 2
  43. 簡単  米麹で作る甘酒
    簡単 米麹で作る甘酒 乾燥米麹、ご飯、約70℃のお湯 by ひ~やん
    つくったよ 2
  44. 美味しい!鶏胸肉塩こうじに半日漬け焼き
    美味しい!鶏胸肉塩こうじに半日漬け焼き 鶏胸肉、塩麹、れんこん、長ネギ、サラダ油 by なしぴろ
  45. 低温調理!鶏モモのソテー!炊飯ジャーで???♪
    低温調理!鶏モモのソテー!炊飯ジャーで???♪ 鶏モモ、・・・(A)味付けて・・・・・、塩麹、ニンニクパウダー、粗挽きコショー、・・・(B)飾付け用・・・・・、レモン、イタリアンパセリ、イタリアンパセリ(みじん切り)、紫キャベツ、ブラックベリー、トマト by シャンテマリー
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  46. *超簡単3分* きゅうりとトマトの塩麹和え☆
    *超簡単3分* きゅうりとトマトの塩麹和え☆ キュウリ、ミニトマト、塩麹 by こぶた...
    つくったよ 2
  47. 大好きな鵠沼かぼちゃを煮ました♪
    大好きな鵠沼かぼちゃを煮ました♪ 鵠沼かぼちゃ(ねっとり系)、水、自家製塩麹(レシピ有ります)、すきやきのタレ、みりん、砂糖、★醤油、★はちみつ by ponta634
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