中華ダシ塩麹 レシピ・作り方
材料（10人分）
作り方
- 1 にんにく、生姜は粗みじん切りにし素干しエビ、貝柱ホタテとミルサーにかけて細くする。
- 2 塩麹をいれてさらによく混ぜ、なめらかなペーストにする。
-
3
瓶などに入れて冷蔵庫で保存する。
3ヶ月程度保存可能です。 -
4
■使い方
スープなどに4人分で大さじ1～2、あとは塩で調味する。
塩炒めに、野菜300gに大さじ1と塩少々。
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