甘いんです♪塩麹でかぼちゃの蒸し煮 レシピ・作り方

甘いんです♪塩麹でかぼちゃの蒸し煮
  • 約10分
  • 100円以下
Kuma*
Kuma*
塩麹だけでとっても甘いかぼちゃの蒸し煮です。
ホクホク煮るのは私流♪

材料(2~3人分)

作り方

  1. 1 かぼちゃを大きめに切る。
  2. 2 鍋に皮を下にして並べ、塩麹、水をひたひたに入れて蓋をし中火で煮る。
  3. 3 かぼちゃに火が通ったら蓋を取って、鍋をゆすりながら強火で水分を飛ばす。
    ホクホクになったら出来上がり♪

きっかけ

塩かぼちゃの塩を塩麹に変えてみたらより甘くなりました!

おいしくなるコツ

水の量はかぼちゃの高さの1/3くらいでホクホクにはちょうどよかったです。 火加減を調節してくださいね。

  • レシピID:1770009463
  • 公開日:2012/02/14

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カテゴリ
塩麹かぼちゃビタミンの多い食品の料理
関連キーワード
塩麹 カロチン 簡単 煮物
料理名
かぼちゃ煮
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つくったよレポート(68件)

  • maga
    maga
    2021/01/19 19:56
    甘いんです♪塩麹でかぼちゃの蒸し煮
    美味しかったです!!
    レシピありがとうございます。
  • とことことっこ
    とことことっこ
    2020/10/17 15:02
    甘いんです♪塩麹でかぼちゃの蒸し煮
    しっとりかぼちゃでうまく粉ふきにできませんでしたが甘くて美味しかったです。ありがとうございました。
  • ReeMoo
    ReeMoo
    2020/10/14 10:21
    甘いんです♪塩麹でかぼちゃの蒸し煮
    塩麹で甘くなるんですね。かぼちゃの甘さを味わって食べました。ごちそうさまです^_^
  • alohawaii**
    alohawaii**
    2020/08/31 20:17
    甘いんです♪塩麹でかぼちゃの蒸し煮
    「このかぼちゃ、美味しい!」と家族揃って大絶賛でした!また作ります♡

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 2 件)
  • Kuma*
    Kuma*
    2012.02.26 19:34

    楽天レシピ様
    いつもお世話になっています。
    この度は「塩麹特集」で私のレシピを紹介していただき
    ありがとうございます。
    皆さんに見ていただけると嬉しいな!
    これからもよろしくお願いしますね。

  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2012.02.22 13:29

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
    2/22更新、「塩麹特集」で、Kuma*さんの
    こちらのレシピをご紹介させて頂きました!

    ▼塩麹特集
    http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/shiokoji/top/

    今後も素敵なレシピを是非ご投稿下さい♪

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