筍と塩麹鶏のコチュジャン炒め レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
鶏もも肉はひとくちのぶつ切りにし、塩麹、にんにくの薄切りに３時間以上浸けておく。
茹でたけのこは５mmくらいの厚さに切る。
穂先は縦に割る。 -
2
フライパンにゴマ油を熱し、中火で鶏肉を焼く。
半分ほど火が通ったころ筍を加えコチュジャンも入れて炒め合わす。 -
3
最後に醤油、味醂とごま油少々を鍋肌から回しかけて火を止める。
器に盛って糸唐辛子を乗せれば出来上がり。
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- 料理名
- 筍の炒めもの
Kuma＊
食卓に季節を♪
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豪華な料理はありませんが、我が家のひと品を見ていってくださいね。
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つくったよレポート（1件）
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颯湖2012/05/11 17:34
塩麹の効果か、お肉がとっても柔かく仕上がりました。味付けも御飯にとっても合いますね。またつくります。ごちそうさまでした。
レシピへのコメント
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塩麹で鶏肉もふっくらやわらか!
ご飯がすすみます。ビールもすすみます＾＾