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お店のあの味！絶品！中華卵スープ♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（2人分）

  • 卵

    1個

  • 水

    400ml

  • ウェイパー

    小さじ1

  • 塩胡椒

    少々

  • 醤油

    少々

  • 水溶き片栗粉

    大さじ1

  • ごま油

    小さじ1

  • ごま

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
お店のあの味！絶品！中華卵スープ♪
  • 100円以下

焼肉屋さんなどお店で飲んだ味を再現してみました(^^) ほっこりします♪

作り方

  • 1

    卵をサラサラになるまでしっかり溶きほぐしておきます。

  • 2

    鍋に水を入れ、沸騰したらウェイパーを溶き、味を見ながら塩胡椒、醤油を足し、水溶き片栗粉を入れてよく混ぜ、煮立たせます。

  • 3

    強中火にして溶き卵半分を少しずつ入れながら、箸で手早くかき混ぜます。再沸騰したら残りの半分も同じ様に入れます。(あふれない様に注意！箸を伝わらせなくてOK！)

  • 4

    卵がフワフワに固まったらごま油を入れ、器に注いでゴマを振りかけ出来上がり♪

きっかけ

焼肉屋さんで飲んだ卵スープが美味しくて家でも飲みたかったので♪

おいしくなるコツ

卵を入れる時は火を強めにして煮立たせ、素早くかき混ぜることで卵を細かくフワフワに仕上げられます♪

登録されているカテゴリ

料理：
汁物・スープ > 中華スープ > ワンタンスープ
料理：
汁物・スープ > 中華スープ > わかめスープ
食材：
ソース・調味料・ドレッシング > 発酵食品・発酵調味料 > しょうゆ
料理：
卵料理 > 煮卵

レシピID: 1790012084

公開日：2016.07.31

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つくったよレポート 22件(22人)

  • 2020.10.22

    娘にとろみのあるタマゴスープがいいとリクエストされたので、参考にしました。とろみをつけたあとにタマゴ入れるとふわふわになるんですね

    いいね

    わかめも入って美味しそうですね(^^)
    作ってくださりありがとうございます！

    お返事を見る

  • 2020.10.11

    簡単にできました！

    いいね

    作ってくださりありがとうございました(^^)

    お返事を見る

  • 2020.09.25

    ラー油でピリ辛に♪
    とても美味しくいただきました^_^
    ありがとうございました！

    いいね

    ラー油いいですね！
    我が家も真似してみようと思います(^^)
    作ってくださりありがとうございました。

    お返事を見る

  • 2020.09.22

    ワカメも入れてみましたー！！

    いいね

    ワカメ入れると美味しそうですね(^^)
    作ってくださりありがとうございました！

    お返事を見る

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関連情報

料理名
卵スープ
料理用途
普段の料理　おもてなし
関連キーワード
卵スープ中華スープウェイパーフワフワ

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